@groenginy - Col·legi Oficial d'Enginyers Tècnics Agrícoles de ...

@groenginy · Entrevista
Joan Cercós i Giralt, col·legiat núm. 643
“En els paràmetres de traçabilitat
es van deixar la llavor i el plançó”
Hi ha dades que sovint passen desapercebudes
a les estadístiques. I una
d’aquestes és que avui, Catalunya
és la quarta comunitat autònoma en
el que fa a la certifi cació de llavors.
Cada any es dóna el vist i plau a 50
milions de quilos de llavors i a un milió
de plançons de fruiters. I és que com
comentava en Joan Cercós “aquí tenim
una mica de tot, des de cereals
farratgers, citricultura o fructicultura,
vinya, olivera o forestal fi ns a les empreses
més importants d’Espanya en
horticultura i planta ornamental, dos
sectors que mouen molts diners”.
Pregunta.- Aquesta dispersió sectorial
fa més difícil la seva tasca?
Joan Cercós.- Es un món molt complexe,
que va des de la producció
per a l’exportació com pot ser el cas
de l’olivera, els cítrics, o el material
forestal fi ns al que s’anomenen els
recursos fi togenètics, és a dir el restabliment
de varietats autòctones o
locals que agafen força de la mà de
la producció ecològica i integrada,
ja que es tracten de varietats molt
adaptades al territori que necessiten
pocs tractaments i que poden tenir
un alt valor comercial. Just ara està a
punt de publicar-se el reglament que
ha de regular la producció i registre
d’aquestes varietats, després que la
FAO considerés important no perdre
aquest material genètic.
Pregunta.- Què es fa a la secció
d’Avaluació de Recursos Agraris?
Joan Cercós.- En realitat nosaltres el
que fem es garantir la qualitat de la
llavor i del plançó, uns paràmetres
de la traçabilitat que es van oblidar
6
quan es va redactar la normativa,
ja que tot comença amb la llavor i
el plançó. Una llavor controlada és
aquella que ens diu què és, quina
puresa té i quina capacitat germinativa
obtindrem. És la garantia d’homogeneïtat
de la producció.
Pregunta.- En el cas del cereal, es
treballa amb aquestes llavors?
Joan Cercós.- Encara que sembli sor-
prenent hi ha encara molts productors
que fan servir gra condicional
enlloc de llavor perquè hi ha diferència
en el preu de cost d’uns 12 euros
per hectàrea, però s’obliden que
aquesta diferència no els dóna la
garantia de producció, qualitat, capacitat
germinativa que poden tenir
amb una llavor certifi cada... però a
Catalunya som majoritàriament productors
de cereal pinso, quan penso