hojas Menu El Salar 09,04,12 - DM Hotel Andino
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Ya sea en el interior o al aire libre, Restaurante EL SALAR<br />
ofrece una selección de espectaculares entornos en los que<br />
podrá degustar nuestras exquisitas creaciones culinarias.<br />
Horario de atención: de 07:30 a 23:00<br />
Whether indoor or outdoor "EL SALAR" offers a selection<br />
of spectacular settings where you can taste our<br />
delicious culinary creations.<br />
Hours of service: from 07:30 to 23:00
ENTRADAS<br />
ENTRÉES<br />
SOPAS<br />
SOUPS<br />
CÓCTEL DE LANGOSTINOS Bs. 98.00<br />
Langostinos preparados por el Chef con una salsa especial en base a singani<br />
A twist on a “Shrimp Cocktail” with our freshly made singani sauce<br />
ISPIS CROCANTES Bs. 42.00<br />
Ispis crocantes del Lago Titicaca con salsa tártara<br />
Crispy ispis served with a velvety tartar sauce<br />
QUESADILLAS MIXTAS ANDINAS Bs. 38.00<br />
Tortillas rellenas con quesos criollos acompañados de guacamole,<br />
crema agria y “pico de gallo”<br />
Flour tortillas stuffed with an assorted selection of artisanal cheese.<br />
Accompanied with guacamole, “pico de gallo,” and a dollop of sour cream<br />
TOSTONES DE RISOTTO Bs. 42.00<br />
Apanizados de arroz con salsa italiana de albahaca<br />
Risotto crisps served with a basil sauce<br />
BRUSCHETTA DE TEMPORADA Bs. 35.00<br />
Bruschetta con vegetales de la temporada grillados con aceite de oliva y vinagre balsámico<br />
Bruschetta, season vegetables grilled with olive oil and balsamic vinegar on toasted bread<br />
TARTAR DE TIERRA Bs. 65.00<br />
TARTAR DE MAR Bs. 80.00<br />
Su elección de tartar de salmón o lomo acompañados de tostadas<br />
Select between beef tenderloin or salmon tartar, served with toasted bread<br />
OSTIONES A LA PARMESANA Bs. 80.00<br />
Ostiones preparados por el Chef con limón, gratinados con queso parmesano<br />
Charbroiled scallops with grated parmesan<br />
TECKO COCHABAMBINO Bs. 40.00<br />
Sopa de carne con juliana de verduras, huevo, crema y cebollín, locoto grillado<br />
Beef broth, julienne vegetables, egg, cream, ciboulette, and grilled chilli<br />
SOPA DE CEBOLLA Bs. 40.00<br />
Tradicional sopa francesa de cebolla servida con tostada de marraqueta<br />
Traditional french soup with croutons made from “marraquetas”<br />
CREMA DE VERDURAS Bs. 35.00<br />
Crema de verduras de la temporada con queso criollo y acelga crocante,<br />
servida con tostadas de marraqueta al ajo<br />
Creamy seasonal vegetable soup with crispy kale, artisanal cheese,<br />
and garlic toasted “marraqueta”<br />
DIETA DE POLLO Bs. 35.00<br />
Suave sopa blanca con pollo, arroz y vegetales<br />
Chicken consomme with rice, vegetables and chicken<br />
ENTRADAS<br />
ENTRÉES<br />
SOPAS<br />
SOUPS
SÁNDWICHES<br />
APPETIZERS<br />
ENSALADAS<br />
SALADS<br />
SÁNDWICH DE SALMÓN Bs. 45.00<br />
Salmón a la plancha, servido con salsa asiática servido en pan pita<br />
Seared salmon with an asian dressing in a pita bread<br />
CLUB SÁNDWICH Bs. 40.00<br />
Sándwich de pollo, tocino, huevo, lechuga y tomate en pan miga<br />
Chicken, bacon, egg, lettuce and tomato on white bread<br />
SÁNDWICH DE LOMITO ANDINO Bs. 40.00<br />
Sándwich de lomito con cebollas caramelizadas, salsa de queso azul servido en pan de la casa<br />
Beef Tenderloin, caramelized onions, blue cheese on homemade bread<br />
HAMBURGUESA AMERICANA Bs. 45.00<br />
200 grs. de carne pura, servida con lechuga, tomate, pepinillo, cebolla y salsas<br />
200 grams beef patty with lettuce, tomato, pickles, onions, ketchup, mayonnaise and mustard<br />
Adicional / Additional Bs. 10.00<br />
Champiñones, jamón, queso, chorrillana<br />
Mushrooms, ham, cheese, andean sauce, and caramelized onions<br />
SÁNDWICH VEGETARIANO Bs. 35.00<br />
Mix de vegetales servidos con queso gratinado<br />
A mixed selection of vegetables topped with broiled cheese<br />
SÁNDWICH MIXTO Bs. 30.00<br />
Frío o caliente con jamón y queso servido en pan miga<br />
Hot or cold ham and cheese sandwich on sliced bread<br />
TABLA DE FIAMBRES Y QUESOS Bs. 85.00<br />
Surtido de quesos y fiambres con tostadas<br />
Assorted cold cuts and cheese<br />
MILANESA ANDINA DE POLLO O CARNE Bs. 50.00<br />
Pechuga de pollo o carne empanizada en hojuelas de quinua servida con papas fritas<br />
Beef tenderloin or chicken breast flattened and breaded with quinoa companied with french fries<br />
ALITAS DE POLLO Bs. 40.00<br />
Doce alitas empanizadas con especies, servidas con salsa de la casa<br />
Twelve chicken wings served with our homemade sauce<br />
TABLA CALIENTE DE CHORIZOS Y MORCILLA Bs. 50.00<br />
Chorizos y morcillas a la parrilla servidas con tostadas en pan baguette<br />
Grilled chorizos and a blood sausage served on toasted baguette<br />
ENSALADA ANDINA Bs. 40.00<br />
Grano de oro tricolor con tomates deshidratados, pimientos grillados, queso caiseño y hierbas del Altiplano<br />
Golden quinoa, sun-dried tomatoes, roasted bell peppers, caiseño cheese and a selection of local herbs<br />
ENSALADA CAESAR TRADICIONAL Bs. 40.00<br />
Lechuga romana,salsa césar, queso, tostaditas crocantes<br />
Traditional caesar salad with caesar vinaigrette, parmesan, & croutons<br />
ENSALADA FUJI SAN Bs. 35.00<br />
Tomates cherry, nueces cajú, tempura de zanahoria y zucchinis, cilantro y aderezo de sésamo<br />
Tempura zucchini and carrots, cherry tomatoes, cashews, coriander and sesame seed vinaigrette<br />
WEDGE Bs. 38.00<br />
Lechuga repollada, tomate, tocino, salsa ranch<br />
A wedge of iceberg lettuce, tomato wedges, bacon bits and ranch dressing<br />
SÁNDWICHES<br />
APPETIZERS<br />
ENSALADAS<br />
SALADS
CARNES<br />
MEATS<br />
BIFE DE CHORIZO ARGENTINO Bs. 105.00<br />
Carne de 400 grs. término a elección<br />
400 grams of argentine sirloin strip<br />
COLA DE CORDERO TOSTADITA ORUREÑA Bs. 90.00<br />
Cola crujiente servida con chimichurri<br />
Roasted lamb tail served with chimichirri<br />
STEAK PIZZAIOLA Bs. 100.00<br />
Bife de chorizo argentino de 380 grs. con salsa de tomates frescos,<br />
queso muzarella, cilantro y queso parmesano<br />
380 grams of argentine sirloin strip, tomato sauce, mozzarella, coriander, parmesan<br />
LOMO ANDINO “TIERRA Y MAR” Bs. 95.00<br />
Lomo con langostino con salsa del chef<br />
Beef tenderloin, grilled shrimp skewers with the chef’s sauce<br />
LOMO ILLIMANI A LA ROQUEFORT Bs. 90.00<br />
Lomo alto de res sobre tostada, término a elección con una salsa de queso roquefort<br />
Beef tenderloin, placed on top of toast, blue cheese sauce<br />
LOMITO SALTADO DEL PERÚ Bs. 70.00<br />
Tiras de filete de res, salteado con juliana de cebolla, pimientos y tomate,<br />
servido con papa frita y arroz<br />
Beef tenderloin strips sautéed with onions, bell peppers, and tomatoes.<br />
Served with rice and french fries<br />
PICATA DE TERNERA Bs. 65.00<br />
Carne empanizada en hojuelas de quinua con salsa de mantequilla, alcaparras<br />
y tomates deshidratados, servidos en cama de fideo cabello de ángel<br />
Sirloin tip steak breaded with golden quinoa served with a butter sauce, capers,<br />
and sun-dried tomatoes in top of a bed of angel hair pasta<br />
MILANESA DE CARNE AL ESTILO ANDINO Bs. 65.00<br />
Carne empanizada en hojuelas de quinua servida<br />
Sirloin tip steak breaded with golden quinoa<br />
Adicional / Additional Bs. 10.00<br />
Napolitana<br />
Napolitana (Melted cheese)<br />
SILPANCHO COCHABAMBINO Bs. 65.00<br />
Lomo delgado apanado, con arroz, papas doradas, huevos fritos al espejo y sarza criolla<br />
Beef tenderloin flattened and breaded accompanied with 2 fried eggs, rice,<br />
sliced potatoes and a creole pickled salsa made with onions, tomatoes, and locoto<br />
Seleccione dos de nuestras alternativas de acompañamientos<br />
Choose two of our side orders<br />
Acompañamientos:<br />
Papa frita<br />
Puré de papa andino<br />
Arroz blanco<br />
Arroz chaufa<br />
Papa salteada<br />
Ensalada de la estación<br />
Verduras a la parrilla<br />
Side orders:<br />
French fries<br />
Andean mashed potatoes<br />
White rice<br />
Fried rice<br />
Sautéed potatoes<br />
Season salad<br />
Grilled vegetables<br />
CARNES<br />
MEATS
POLLO<br />
FOWL<br />
POLLO CORDON BLEU D´MARE Bs. 90.00<br />
Pechuga de pollo rellena de una salsa de ostiones del chef<br />
Cordon bleu chicken stuffed with scallop sauce<br />
POLLO MECAPAQUEÑO Bs. 70.00<br />
Presas de pollo rotizado en mantequilla con hierbas, servido con puré de papa andino<br />
Roasted chicken with clarified butter mixed herbs, with a portion of andean mashed potatoes<br />
MILANESA DE POLLO AL ESTILO ANDINO Bs. 65.00<br />
Pechuga de pollo empanizada en hojuelas de quinua<br />
Chicken breast breaded with golden quinoa<br />
Adicional / Additional Bs. 10.00<br />
Napolitana<br />
Napolitana (Melted cheese)<br />
BROCHETAS ASIÁTICAS Bs. 60.00<br />
Brochetas de pollo con salsa teriyaki, servido con arroz jazmín y legumbres a la parrilla<br />
Grilled chicken skewers with teriyaki sauce. A portion of jazmin rice and grill vegetables<br />
SAJTA DE POLLO Bs. 60.00<br />
Pollo cocido con ají amarillo, servido con papa blanca y tunta rebosada al huevo y maní<br />
Boiled chicken cooked with yellow chilli<br />
Accompanied with potato, tunta sautéed in egg and peanut, finished with a yellow chilli sauce<br />
PICANTE MIXTO Bs. 70.00<br />
Tradicional picante de pollo y lengua servido con chuño rebosado, papa blanca, sarza criolla<br />
A spicy stew made with chicken, tongue, dehydrated potato, and creole pickled vegetables<br />
DIETA DE POLLO Bs. 35.00<br />
Sopa blanca con pollo, arroz y vegetales<br />
Chicken consomme with rice, vegetables and chicken<br />
Seleccione dos de nuestras alternativas de acompañamientos<br />
Choose two of our side orders<br />
Acompañamientos:<br />
Papa frita<br />
Puré de papa andino<br />
Arroz blanco<br />
Arroz chaufa<br />
Papa salteada<br />
Ensalada de la estación<br />
Verduras a la parrilla<br />
Side orders:<br />
French fries<br />
Andean mashed potatoes<br />
White rice<br />
Fried rice<br />
Sautéed potatoes<br />
Season salad<br />
Grilled vegetables<br />
POLLO<br />
FOWL
MARISCOS,<br />
PESCADOS Y<br />
ESPECIALIDADES<br />
ITALIANAS<br />
SEAFOOD<br />
AND ITALIAN<br />
SPECIALTIES<br />
PAELLA ANDINA Bs. 110.00<br />
Paella de quinua y mariscos<br />
Paella served with three types of quinoa and a diverse selection of seafood<br />
LANGOSTINOS JUMBO GRILLADOS Bs. 115.00<br />
Langostinos servidos en salsa de pimientos acompañados de gnocchi caseros y hierbas<br />
Grilled jumbo shrimp with a touch of spanish pepper sauce with homemade gnocchi and herbs<br />
SALMÓN ORIENTAL Bs. 105.00<br />
Filete de Salmón servido con quinoto de tres colores y salsa teriyaki<br />
Salmon fillet served with multicolored quinoa risotto and a teriyaki sauce<br />
TRUCHA A LAS PIMIENTAS Bs. 90.00<br />
Trucha a la brasa con una salsa de 4 pimientas<br />
Grilled trout with four different types of pepper<br />
BASA CON SALSA DE MARISCOS Bs. 90.00<br />
Basa a la brasa con una salsa de mariscos<br />
Grilled basa with seafood sauce<br />
PASTA DEL PESCADOR CON PERNO Bs. 90.00<br />
Pasta con surtido de mariscos en una salsa de vino con alcaparras,<br />
tomates frescos y mantequilla<br />
Seafood pasta served with a sauce made up of wine, capers,<br />
fresh tomatoes and butter<br />
PICATA DE TRUCHA Bs. 80.00<br />
Trucha sellada con salsa de mantequilla, alcaparras y tomates, sobre cabellos de ángel<br />
Seared trout with beurre blanc, capers, and diced tomatoes over angel hair pasta<br />
PASTA VEGETARIANA Bs. 60.00<br />
Pasta con arvejas, habas y tomates con salsa de aceite de oliva<br />
Fettuccine pasta with peas, lima beans, fresh tomatoes, and drizzled with extra virgin olive oil<br />
PIZZA INDIVIDUAL Bs. 45.00<br />
Prepare su propia pizza: Jamón, salame, tocino, pimentón, champiñones, choclitos,<br />
cebolla, locoto, espinaca, albahaca, tomate<br />
Make your own pizza: Jam, salami, bacon, peppers, mushrooms, yellow corn, onions,<br />
hot pepper "locoto", spinach, basil, tomato<br />
Adicional / Aditional Bs. 15.00<br />
Salmón / Salmon<br />
Langostinos / Shrimp<br />
Seleccione dos de nuestras alternativas de acompañamientos<br />
Choose two of our side orders<br />
Acompañamientos:<br />
Papa frita<br />
Puré de papa andino<br />
Arroz blanco<br />
Arroz chaufa<br />
Papa salteada<br />
Ensalada de la estación<br />
Verduras a la parrilla<br />
Side orders:<br />
French fries<br />
Andean mashed potatoes<br />
White rice<br />
Fried rice<br />
Sautéed potatoes<br />
Season salad<br />
Grilled vegetables<br />
MARISCOS,<br />
PESCADOS Y<br />
ESPECIALIDADES<br />
ITALIANAS<br />
SEAFOOD<br />
AND ITALIAN<br />
SPECIALTIES
POSTRES<br />
DESSERTS<br />
BEBIDAS<br />
CALIENTES<br />
HOT DRINKS<br />
CASATTA DE MANJAR CON CROCANTE DE MANI Bs. 20.00<br />
Ice cream with a peanut praline<br />
TIRAMISÚ TRADICIONAL Bs. 20.00<br />
Traditional Tiramisu<br />
TARTA DE MANZANA CON HELADO Bs. 20.00<br />
Apple pie a la mode<br />
MOUSSE DE MARACUYÁ EN SU SALSA Bs. 15.00<br />
Passion fruit mousse with a reduction of its sauce<br />
“PIÑA COLADA” EN POSTRE Bs. 15.00<br />
“Piña Colada” on a plate<br />
FLAN DE QUINUA Bs. 15.00<br />
Quinoa flan<br />
VARIEDAD DE QUESOS CON FRUTOS SECOS Bs. 60.00<br />
Variety selection of cheese with dry fruits and nuts<br />
CHEESECAKE DE COCO Bs. 25.00<br />
Base crocante de nuez y mantequilla con queso crema y budín de coco<br />
Dreamsicle layered coconat dessert<br />
BROWNIE CON HELADO Bs. 30.00<br />
Brownie caliente con helado<br />
Brownie a la mode<br />
HELADOS Bs. 15.00<br />
Sabores: Frutilla, vainilla y chocolate<br />
Flavors: Strawberry, vanilla and chocolate<br />
MILK SHAKES Bs. 20.00<br />
Smoothies with seasonal fruits<br />
Mate, te, café Bs. 8.00<br />
Mate, tea, coffee<br />
Cappuccino Bs. <strong>12</strong>.00<br />
Cappuccino<br />
Chocolate caliente Bs. <strong>12</strong>.00<br />
Hot chocolate<br />
Café con leche Bs. <strong>12</strong>.00<br />
Coffee with milk<br />
Expreso Bs. <strong>12</strong>.00<br />
Espresso<br />
POSTRES<br />
DESSERTS<br />
BEBIDAS CALIENTES<br />
HOT DRINKS
BEBIDAS SIN<br />
ALCOHOL<br />
NON<br />
ALCOHOLIC<br />
BEVERAGES<br />
BEBIDAS<br />
ALCOHÓLICAS<br />
ALCOHOLIC<br />
BEVERAGES<br />
Soda<br />
Coca Cola 350cc Bs. 10.00<br />
Fanta 350cc Bs. 10.00<br />
Sprite 350cc Bs. 10.00<br />
Energizante<br />
Red Bull Bs. 35.00<br />
Diet soda<br />
Coca Cola Zero 500cc Bs. 15.00<br />
Fanta Zero 500cc Bs. 15.00<br />
Sprite Zero 500cc Bs. 15.00<br />
Cerveza / Beer<br />
Bock Bs. 25.00<br />
Huari 330cc Bs. 25.00<br />
Huari 620cc Bs. 35.00<br />
Paceña Pico de Oro Bs. 20.00<br />
Paceña Pico de Plata Bs. 20.00<br />
Cordillera 650cc Bs. 25.00<br />
Paceña Black 350cc Bs. 25.00<br />
Paceña ICE Bs. 20.00<br />
Stella Artois Bs. 25.00<br />
Bicervecina Bs. 18.00<br />
Corona Bs. 25.00<br />
Whisky (Vaso / Glass)<br />
JW Black Label Bs. 40.00<br />
JW Red Label Bs. 30.00<br />
Chivas Regal Bs. 40.00<br />
Old Parr Bs. 45.00<br />
Whisky (Botella / Bottle)<br />
JW Black Label Bs. 650.00<br />
JW Red Label Bs. 390.00<br />
Chivas Regal Bs. 650.00<br />
Old Parr Bs. 700.00<br />
JW Blue Label Bs. 3.200.00<br />
Tragos largos / Long drinks<br />
Cuba Libre (Havana) Bs. 40.00<br />
Cuba Libre (Añejo) Bs. 30.00<br />
Cuba Libre (Flor de Caña) Bs. 30.00<br />
Chuflay (Los Parrales) Bs. 30.00<br />
San Mateo (Finlandia o Stolichnaya) Bs. 30.00<br />
San Mateo (Absolut) Bs. 35.00<br />
Vodka Tonic Bs. 35.00<br />
Gin Tonic Bs. 30.00<br />
Margarita Bs. 30.00<br />
Caipiriña Bs. 30.00<br />
Bloody Mary Bs. 35.00<br />
Martini Dry Bs. 35.00<br />
Piña Colada Bs. 30.00<br />
Tequila Sunrise Bs. 30.00<br />
Tom Collins Bs. 30.00<br />
Fernet Branca Bs. 30.00<br />
Jugo / Juice<br />
Frutas de la estación / With seasonal fruits<br />
Agua / Water Bs. 15.00<br />
Leche / Milk Bs. 18.00<br />
Jarra / Pitchers<br />
Limonada / Lemonade Bs. 40.00<br />
Fruta fresca /Fresh fruit Bs. 45.00<br />
Sangría / Sangria Bs. 65.00<br />
Tragos cortos / Short drinks<br />
Pisco Sour Bs. 25.00<br />
Whisky Sour Bs. 25.00<br />
Licores / Liquor<br />
Cointreau Bs. 25.00<br />
Amaretto Bs. 25.00<br />
Baileys Bs. 25.00<br />
Amarula Bs. 25.00<br />
Grand Marnier Bs. 25.00<br />
Sambuca Bs. 25.00<br />
Drambuie Bs. 25.00<br />
Mint Bs. 25.00<br />
Campari Bs. 25.00<br />
Cognac<br />
Courvoisier VSOP Bs. 80.00<br />
Champagne (Botella / Bottle)<br />
Mumm Bs. 165.00<br />
André Bs. 135.00<br />
Codorniu (Español / Spain) Bs. 220.00<br />
Chandon (Argentina) Bs. 220.00<br />
BEBIDAS<br />
BEVERAGES
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