guias prácticas de soporte nutricional en unidades de - Asociación ...
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GUÍAS PRÁCTICAS DE SOPORTE NUTRICIONAL EN<br />
UNIDADES DE CUIDADOS INTENSIVOS E INTERMEDIO
GUÍAS PRÁCTICAS DE SOPORTE NUTRICIONAL EN<br />
UNIDADES DE CUIDADOS INTENSIVOS E INTERMEDIO<br />
2011<br />
Estas Guías han sido elaboradas <strong>en</strong> conjunto por la <strong>Asociación</strong> Chil<strong>en</strong>a <strong>de</strong> Nutrición,<br />
Obesidad y Metabolismo, y la Sociedad Chil<strong>en</strong>a <strong>de</strong> Medicina Int<strong>en</strong>siva.<br />
Autores: Drs. Ricardo Galvez Arévalo, Sandra Hirsch Birn, Julieta Klaass<strong>en</strong> Lobos, Karin<br />
Papapietro Vallejo, Eliana Reyes Soto y Sebastián Ugarte Ubiergo.<br />
Agra<strong>de</strong>cimi<strong>en</strong>tos a los Drs. Ignacio Escamilla León, Enrique Rodríguez Vila y Gustavo<br />
Huerta Villarroel.<br />
2
Capítulos<br />
Introducción 4<br />
Evaluación <strong>de</strong>l estado <strong>nutricional</strong> 5<br />
Nutrición Enteral 9<br />
Nutrición Par<strong>en</strong>teral Total (NPT) 16<br />
Situaciones especiales 21<br />
Anexos 23<br />
Bibliografía 30<br />
3
CAPÍTULO I<br />
Introducción<br />
El objetivo <strong>de</strong> estas guías es proporcionar una herrami<strong>en</strong>ta para realizar <strong>soporte</strong><br />
<strong>nutricional</strong> al paci<strong>en</strong>te crítico, <strong>de</strong> una manera simple, segura y efici<strong>en</strong>te. Con esto <strong>en</strong> m<strong>en</strong>te,<br />
incluy<strong>en</strong> evaluación <strong>de</strong>l estado <strong>nutricional</strong>, técnicas <strong>de</strong> <strong>soporte</strong>, complicaciones y<br />
prev<strong>en</strong>ción. La información proporcionada se basa <strong>en</strong> las Guías Prácticas <strong>de</strong> las Socieda<strong>de</strong>s<br />
Europeas y Norteamericanas <strong>de</strong> Nutrición Enteral y Par<strong>en</strong>teral, adaptadas a la realidad<br />
chil<strong>en</strong>a por un Comité <strong>de</strong> Expertos.<br />
Se incluy<strong>en</strong> recom<strong>en</strong>daciones con clasificación según Medicina Basada <strong>en</strong> la<br />
Evi<strong>de</strong>ncia, <strong>de</strong> acuerdo a la sigui<strong>en</strong>te clasificación:<br />
Evi<strong>de</strong>ncia A<br />
Basado <strong>en</strong> estudios randomizados, controlados y meta<br />
análisis<br />
Evi<strong>de</strong>ncia B Estudios controlado sin randomización<br />
Evi<strong>de</strong>ncia C<br />
Evi<strong>de</strong>ncia D<br />
Evi<strong>de</strong>ncia E<br />
INTRODUCCIÓN GENERAL<br />
Basado <strong>en</strong> estudios pequeños randomizados, con<br />
resultado incierto<br />
Basado <strong>en</strong> estudios no randomizados con controles<br />
contemporáneos<br />
Estudios no randomizados con controles históricos u<br />
opinión <strong>de</strong> expertos<br />
Si las células <strong>de</strong>l organismo no dispon<strong>en</strong> <strong>de</strong> la <strong>en</strong>ergía y sustancias reguladoras<br />
necesarias, difícilm<strong>en</strong>te podremos conseguir que este paci<strong>en</strong>te supere su <strong>en</strong>fermedad. Una<br />
corta interrupción <strong>en</strong> el aporte <strong>de</strong> sustratos <strong>en</strong>ergéticos pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>s<strong>en</strong>ca<strong>de</strong>nar importantes<br />
alteraciones <strong>en</strong>zimáticas, metabólicas y una restricción <strong>de</strong> la capacidad <strong>de</strong> homeostasis. Esta<br />
asociación <strong>de</strong> estado <strong>nutricional</strong> y pronóstico ya fue <strong>de</strong>scrita por Hipócrates.<br />
4
CAPÍTULO II<br />
Evaluación <strong>de</strong>l estado <strong>nutricional</strong><br />
La DESNUTRICIÓN es un problema reconocido <strong>en</strong> los paci<strong>en</strong>tes hospitalizados,<br />
especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> los críticos.<br />
Hay una estrecha relación <strong>en</strong>tre estado <strong>nutricional</strong> y severidad <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad. Se<br />
asocia a mayor tiempo <strong>de</strong> hospitalización, m<strong>en</strong>or sobrevida a largo plazo, infecciones y<br />
alteración cicatrización.<br />
Existe evi<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> que un a<strong>de</strong>cuado <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong> disminuye la estadía <strong>en</strong><br />
unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> cuidados int<strong>en</strong>sivos. En consecu<strong>en</strong>cia, es <strong>de</strong> gran importancia registrar el<br />
estado <strong>nutricional</strong> al ingreso, para implem<strong>en</strong>tar el <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong> <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to más<br />
apropiado.<br />
Como primera medida se <strong>de</strong>be realizar una exploración <strong>nutricional</strong>, lo que servirá<br />
para i<strong>de</strong>ntificar a los individuos <strong>de</strong>snutridos o <strong>en</strong> riesgo <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrir.<br />
La Evaluación Global Subjetiva (EGS), es el método recom<strong>en</strong>dado (Evi<strong>de</strong>ncia B)<br />
(Anexo 1).<br />
El equipo <strong>de</strong> salud <strong>de</strong>be <strong>de</strong>terminar qui<strong>en</strong> realizará la evaluación <strong>de</strong>l estado<br />
<strong>nutricional</strong> al ingreso (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
Los objetivos <strong>de</strong> una evaluación <strong>nutricional</strong> son:<br />
1. I<strong>de</strong>ntificar y categorizar a los paci<strong>en</strong>tes malnutridos o <strong>en</strong> riesgo <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrir.<br />
2. Reunir la información necesaria para programar un plan <strong>de</strong> <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong>.<br />
3. Monitorizar la a<strong>de</strong>cuación <strong>de</strong> la terapia <strong>nutricional</strong>.<br />
SE DEBE IMPLEMENTAR UN PROCEDIMIENTO DE RE-EVALUACIÓN<br />
PERIÓDICA (Evi<strong>de</strong>ncia C)<br />
5
PARÁMETROS DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL<br />
1. EGS (Anexo 1)<br />
2. Proteínas séricas<br />
Sus niveles se correlacionan con la severidad <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad y estado<br />
<strong>nutricional</strong>. Las proteínas séricas que comúnm<strong>en</strong>te se mi<strong>de</strong>n son albúmina,<br />
proteínas totales y pre-albúmina. Se ha <strong>de</strong>mostrado que la disminución <strong>de</strong> la<br />
albúmina se asocia a mal pronóstico y su recuperación ocurre <strong>en</strong> paralelo a la<br />
disminución <strong>de</strong> los indicadores <strong>de</strong> gravedad.<br />
Mediciones seriadas y frecu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> pre-albúmina (vida media 2 – 3 días)<br />
pue<strong>de</strong>n ayudar para evaluar cambios <strong>en</strong> el estado <strong>nutricional</strong> y respuesta a la terapia<br />
<strong>nutricional</strong> (Evi<strong>de</strong>ncia E). El increm<strong>en</strong>to, al m<strong>en</strong>os <strong>en</strong> 50% <strong>de</strong>l valor inicial, refleja<br />
una respuesta positiva al <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong>.<br />
3. Antropometría y Composición corporal<br />
Estas mediciones no han <strong>de</strong>mostrado utilidad clínica (Evi<strong>de</strong>ncia A). En<br />
consecu<strong>en</strong>cia, NO se recomi<strong>en</strong>da su uso <strong>en</strong> la práctica clínica.<br />
4. Índices pronósticos multifactoriales<br />
Utilizan mediciones objetivas <strong>de</strong>l estado <strong>nutricional</strong>. No han <strong>de</strong>mostrado<br />
v<strong>en</strong>tajas sobre la Evaluación Global Subjetiva (Evi<strong>de</strong>ncia B).<br />
GUÍA PRÁCTICA PARA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL<br />
1. Realizar EGS al ingreso (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
2. Evaluación Objetiva <strong>de</strong>l estado <strong>nutricional</strong> para <strong>de</strong>terminar los requerimi<strong>en</strong>tos.<br />
Se <strong>de</strong>be realizar <strong>en</strong> todo paci<strong>en</strong>te que se ha i<strong>de</strong>ntificado <strong>en</strong> riesgo <strong>nutricional</strong> o<br />
<strong>de</strong>snutrido (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
6
a. Peso: es muy importante para el cálculo <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos. Cuando<br />
no se dispone <strong>de</strong>l peso real, se usará peso ajustado según sea el aspecto<br />
<strong>de</strong>l paci<strong>en</strong>te: <strong>en</strong>flaquecido, eutrófico u obeso. En paci<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> aspecto<br />
eutrófico, el peso se estimará consi<strong>de</strong>rando un IMC 22 kg/m 2 IMC 24<br />
<strong>en</strong> el adulto mayor. En los <strong>en</strong>flaquecidos, un IMC 18 kg/m 2 y <strong>en</strong> los<br />
obesos, un IMC <strong>de</strong> 27 kg/m 2 . El argum<strong>en</strong>to para usar el peso ajustado<br />
es evitar sobrealim<strong>en</strong>tar a los <strong>de</strong>snutridos y a los obesos.<br />
b. Talla: se <strong>de</strong>be medir o estimar para el cálculo <strong>de</strong>l IMC y/o calcular el<br />
peso i<strong>de</strong>al.<br />
3. Se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> registrar los datos subjetivos y objetivos <strong>de</strong> evaluación <strong>de</strong>l estado<br />
<strong>nutricional</strong>, diagnóstico <strong>nutricional</strong>, recom<strong>en</strong>daciones <strong>de</strong> <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong> y<br />
parámetros <strong>de</strong> control.<br />
CÁLCULO DE REQUERIMIENTOS CALÓRICOS<br />
En paci<strong>en</strong>tes críticos, se recomi<strong>en</strong>da medir gasto <strong>en</strong>ergético mediante calorimetría<br />
indirecta (Evi<strong>de</strong>ncia B), pero, si no se dispone <strong>de</strong> ella <strong>en</strong> la práctica, se ha propuesto<br />
aportar:<br />
20 – 25 Kcal. /Kg. al iniciar el <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong><br />
30 Kcal. /Kg. <strong>en</strong> el paci<strong>en</strong>te estable (Evi<strong>de</strong>ncia C) 1<br />
CÁLCULO DE REQUERIMIENTOS PROTEICOS<br />
Inicialm<strong>en</strong>te, se <strong>de</strong>be aportar <strong>en</strong>tre 1.3g. – 1.5 g./Kg./día cuando no exist<strong>en</strong> pérdidas<br />
extraurinarias aum<strong>en</strong>tadas, como por ejemplo fístulas, diarrea, gran quemado,<br />
politraumatizado, <strong>en</strong> que se pue<strong>de</strong> aum<strong>en</strong>tar a 2 g./Kg./día, cifra que también se<br />
recomi<strong>en</strong>da para el paci<strong>en</strong>te obeso.<br />
1 En paci<strong>en</strong>te obeso 14 a 22Cal/k real o 22 Cal/peso i<strong>de</strong>al.<br />
7
Posteriorm<strong>en</strong>te, el aporte proteico se <strong>de</strong>be ajustar mediante un Balance Nitrog<strong>en</strong>ado<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia B).<br />
Balance Nitrog<strong>en</strong>ado (g.) = (Nitróg<strong>en</strong>o Ureico Urinario + 4) x 6.25<br />
Para evitar el síndrome <strong>de</strong> realim<strong>en</strong>tación, <strong>en</strong> paci<strong>en</strong>tes con un IMC m<strong>en</strong>or a 16<br />
Kg/m 2 , se recomi<strong>en</strong>da hacer la progresión <strong>de</strong>l <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong> <strong>en</strong> 5 días <strong>en</strong> vez <strong>de</strong> 3.<br />
Esto no retrasa la obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> un balance calórico y nitrog<strong>en</strong>ado a<strong>de</strong>cuado y, al mismo<br />
tiempo, evita complicaciones metabólicas <strong>en</strong> paci<strong>en</strong>tes muy <strong>de</strong>snutridos.<br />
CONTROL<br />
No existe un método s<strong>en</strong>sible y específico para medir evolución <strong>de</strong>l estado <strong>nutricional</strong><br />
a corto plazo (Evi<strong>de</strong>ncia A).<br />
Se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> realizar las sigui<strong>en</strong>tes evaluaciones periódicas para evitar complicaciones<br />
metabólicas (Evi<strong>de</strong>ncia B):<br />
1. Hemoglucotest<br />
Cada 6 horas al inicio <strong>de</strong> la Nutrición Par<strong>en</strong>teral Total (NPT). Si el control<br />
glicémico es estable las mediciones se realizarán cada 12 horas.<br />
2. Electrolitos plasmáticos<br />
Control diario al inicio y posteriorm<strong>en</strong>te según requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong>l paci<strong>en</strong>te.<br />
3. Calcemia, Fósforo y Magnesio<br />
Diariam<strong>en</strong>te la primera semana y <strong>de</strong>spués según requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong>l paci<strong>en</strong>te.<br />
4. Triglicéridos<br />
Basales y a las 24 horas <strong>de</strong>l inicio <strong>de</strong> la NPT.<br />
5. Nitróg<strong>en</strong>o ureico urinario<br />
Al m<strong>en</strong>os una vez por semana.<br />
6. Pruebas hepáticas y perfil bioquímico<br />
Semanal.<br />
8
CAPÍTULO III<br />
DEFINICIÓN<br />
Nutrición Enteral<br />
Aporte <strong>de</strong> fórmulas <strong>nutricional</strong>es, químicam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>finidas, mediante sondas<br />
directam<strong>en</strong>te al tubo digestivo. La Nutrición Enteral (NE) <strong>de</strong>be ser la primera elección para<br />
<strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong> artificial, y se <strong>de</strong>be iniciar lo antes posible. No obstante, se pue<strong>de</strong><br />
complem<strong>en</strong>tar con Nutrición Par<strong>en</strong>teral (NP) (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
OBJETIVOS DE LA NE<br />
1. Conservar o reparar la integridad <strong>de</strong> la mucosa intestinal para:<br />
a. Favorecer y mant<strong>en</strong>er la secreción <strong>de</strong> factores y sistemas inmunoprotectores<br />
(Ig. A – MALT – GALT).<br />
b. Inducir la secreción <strong>de</strong> factores tróficos (colecistoquinina, gastrina,<br />
bombesina y sales biliares).<br />
c. Estimular el flujo sanguíneo <strong>de</strong>l intestino.<br />
d. Mant<strong>en</strong>er la secreción <strong>de</strong> péptidos que participan <strong>en</strong> la Respuesta<br />
Inflamatoria Sistémica (Incretinas, Enzimas hepáticas).<br />
e. Prev<strong>en</strong>ir úlceras <strong>de</strong> estrés.<br />
f. Disminuir la traslocación bacteriana.<br />
2. Aporte <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes como fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>en</strong>ergía (Soporte Nutricional)<br />
3. Permitir el uso <strong>de</strong> inmunonutri<strong>en</strong>tes<br />
EL USO DE LA NUTRICIÓN ENTERAL DISMINUYE LAS<br />
COMPLICACIONES INFECCIOSAS Y LA ESTADÍA EN LA UNIDAD DE<br />
CUIDADOS INTENSIVOS (Evi<strong>de</strong>ncia A)<br />
9
La NE se <strong>de</strong>be iniciar <strong>en</strong> las primeras 24 a 48 horas <strong>de</strong>l ingreso (Evi<strong>de</strong>ncia C). El<br />
objetivo es conservar la integridad <strong>de</strong> la mucosa intestinal, <strong>de</strong>bido a que <strong>en</strong> las primeras<br />
horas <strong>de</strong> evolución <strong>de</strong>l estrés participan mediadores g<strong>en</strong>erados <strong>en</strong> la mucosa intestinal. No<br />
está <strong>de</strong>mostrado que la estimulación que produciría la Nutrición Enteral aum<strong>en</strong>te el riesgo<br />
<strong>de</strong> injuria por isquemia y reperfusión <strong>de</strong>l intestino. Sin embargo, por seguridad, se<br />
recomi<strong>en</strong>da evaluar la perfusión esplácnica antes <strong>de</strong> iniciarla, consi<strong>de</strong>rando los sigui<strong>en</strong>tes<br />
elem<strong>en</strong>tos:<br />
Hipot<strong>en</strong>sión severa <strong>en</strong> las 12 horas previas<br />
Inicio o aum<strong>en</strong>to reci<strong>en</strong>te <strong>de</strong> drogas vasoactivas<br />
Presión Arterial media inferior a 60 mmHg<br />
EN PACIENTES CON ESTABILIDAD HEMODINÁMICA Y PRESIÓN<br />
ARTERIAL MEDIA ESTABLE, AÚN CON APOYO DE DROGAS<br />
VASOACTIVAS EN BAJAS DOSIS, PUEDE SER INICIADA LA NUTRICIÓN<br />
ENTERAL (Evi<strong>de</strong>ncia C)<br />
PARA INICIAR LA NUTRICIÓN ENTERAL EN PACIENTES CRÍTICOS NO<br />
SE REQUIERE LA PRESENCIA DE SIGNOS CLÍNICOS DE TRÁNSITO<br />
INTESTINAL (Evi<strong>de</strong>ncia B)<br />
EL AYUNO PUEDE PROLONGAR EL ILEO INTESTINAL (Evi<strong>de</strong>ncia C)<br />
ES CONTRAINDICACIÓN ABSOLUTA PARA NE LA OBSTRUCCIÓN<br />
INTESTINAL DISTAL AL SITIO DE INFUSIÓN DE LA FÓRMULA<br />
10
ACCESOS<br />
Prepilórica<br />
o Sonda Nasogástrica<br />
o Gastrostomía, percutánea o quirúrgica.<br />
Postpilórica: se recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong> casos con antece<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> mal vaciami<strong>en</strong>to gástrico,<br />
residuo gástrico elevado o ante manifestaciones clínicas <strong>de</strong> intolerancia digestiva<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
o Sonda Nayeyunal, bajo fluoroscopía o vía <strong>en</strong>doscópica.<br />
o Yeyunostomía, quirúrgica o percutánea.<br />
SI EXISTE ANTECEDENTE DE REFLUJO GASTROESOFÁGICO SE<br />
RECOMIENDA UTILIZAR SONDAS FINAS (8 FRENCH)<br />
MONITORIZACIÓN, EFECTOS ADVERSOS Y MANEJO<br />
Tolerancia<br />
La NE <strong>de</strong>be ser monitorizada con elem<strong>en</strong>tos clínicos y/o radiológicos (Evi<strong>de</strong>ncia E),<br />
<strong>de</strong>stacando la prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> aspiración bronquial y diarrea.<br />
1. Residuo gástrico elevado<br />
Volum<strong>en</strong> mayor a 500 ml <strong>en</strong> cualquier medición <strong>de</strong> residuo. Se recomi<strong>en</strong>da medir al<br />
m<strong>en</strong>os 4 veces al día.<br />
2. Diarrea<br />
Decidir el volum<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong>posiciones que <strong>de</strong>fin<strong>en</strong> diarrea <strong>en</strong> el paci<strong>en</strong>te crítico con<br />
NE. Ej.:<br />
o Mayor o igual a 5 <strong>de</strong>posiciones por día.<br />
o Más <strong>de</strong> 2 episodios <strong>de</strong> 1000 ml al día.<br />
11
Laboratorio<br />
La monitorización, <strong>de</strong>l punto <strong>de</strong> vista <strong>de</strong> laboratorio, <strong>de</strong>be <strong>de</strong>finirse según la<br />
patología <strong>de</strong> base <strong>de</strong>l paci<strong>en</strong>te. No existe laboratorio específico <strong>de</strong> monitorización <strong>de</strong><br />
nutrición <strong>en</strong>teral <strong>en</strong> paci<strong>en</strong>te crítico.<br />
Progresión <strong>de</strong>l aporte hasta la meta<br />
Se sugiere com<strong>en</strong>zar aportando <strong>en</strong>tre 30 – 50% <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos (25 – 50<br />
ml/hr) e ir aum<strong>en</strong>tando el aporte calculado <strong>de</strong> 15 a 20 ml/hr cada 24 horas, logrando la<br />
meta <strong>nutricional</strong> <strong>en</strong> 48 a 72 horas (Evi<strong>de</strong>ncia C). Si <strong>en</strong> un plazo máximo <strong>de</strong> 5 a 7 días no se<br />
logra, <strong>de</strong>be complem<strong>en</strong>tarse con Nutrición Par<strong>en</strong>teral (Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
Éxito<br />
Nutrición <strong>en</strong>teral exclusiva, con aporte >80% <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos a partir <strong>de</strong>l día<br />
7 <strong>de</strong> tratami<strong>en</strong>to.<br />
Indicaciones <strong>de</strong> susp<strong>en</strong>sión<br />
Se <strong>de</strong>be evitar susp<strong>en</strong>siones innecesarias por exám<strong>en</strong>es o procedimi<strong>en</strong>tos quirúrgicos o<br />
diagnósticos (Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
Nutrición Enteral Gástrica, susp<strong>en</strong>sión 6 a 8 horas previo al procedimi<strong>en</strong>to. Se<br />
reiniciará 6-8 hrs <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> procedimi<strong>en</strong>tos con anestesia g<strong>en</strong>eral.<br />
Nutrición Enteral Traspilórica, susp<strong>en</strong>sión 4 horas previas y reiniciar 4 horas<br />
posteriores a procedimi<strong>en</strong>tos con anestesia g<strong>en</strong>eral.<br />
Volum<strong>en</strong> residual gástrico <strong>en</strong>tre 250 – 500 ml sólo con sintomatología digestiva<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia B).<br />
Volum<strong>en</strong> gástrico >500 ml sin sintomatología digestiva.<br />
Fracaso<br />
Mala tolerancia al aporte (dolor abdominal, dist<strong>en</strong>sión abdominal inmanejable,<br />
residuos gástrico y diarrea elevados).<br />
12
No lograr aportar el 80% <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos calórico-proteicos <strong>en</strong> un plazo <strong>de</strong> 7<br />
días.<br />
Contraindicación <strong>de</strong> seguir con nutrición <strong>en</strong>teral por cambio <strong>en</strong> la evolución clínica.<br />
Prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> complicaciones<br />
ASPIRACIÓN:<br />
1. En todos los paci<strong>en</strong>tes (incluso con intubación). Cabecera levantada <strong>en</strong> 30 a 45°<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
2. Infusión continúa <strong>en</strong> 24 horas (Evi<strong>de</strong>ncia D).<br />
3. Uso <strong>de</strong> procinéticos, si no hay contraindicación médica (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
4. NO USAR AZUL DE METILENO ni cintas reactivas (Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
DIGESTIVAS:<br />
1. Diarrea<br />
Decidir el volum<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong>posiciones que <strong>de</strong>fin<strong>en</strong> diarrea <strong>en</strong> el paci<strong>en</strong>te crítico con<br />
NE. En Chile no hay fórmulas con lactosa; por tanto, no existe diarrea por<br />
intolerancia a lactosa <strong>en</strong> NE. Manejo:<br />
a. Aislami<strong>en</strong>tos universales, precauciones <strong>de</strong> contacto.<br />
b. Disminuir velocidad <strong>de</strong> infusión.<br />
c. Revisar indicación <strong>de</strong> procinéticos, Lactulosa y otros.<br />
d. Revisar osmolaridad <strong>de</strong> la fórmula. Cambio a fórmula con péptidos o fibra<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
e. Descartar pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> ag<strong>en</strong>tes oportunistas (Clostridium).<br />
f. Uso <strong>de</strong> probióticos. Está indicado <strong>en</strong> transplante, cirugía abdominal mayor<br />
trauma severo (Evi<strong>de</strong>ncia C). En paci<strong>en</strong>tes con inmuno<strong>de</strong>presión severa no<br />
está recom<strong>en</strong>dado.<br />
2. Residuo gástrico elevado<br />
13
Manejo:<br />
a. Uso <strong>de</strong> procinéticos.<br />
b. Cambio <strong>de</strong> vía gástrica a vía post-pilórica.<br />
LA ELABORACIÓN DE PROTOCOLOS DE NE DIFUNDIDOS Y<br />
ADECUADOS EN CADA UNIDAD DE CRÍTICOS MEJORA LOS<br />
TIPOS DE FÓRMULAS (Anexo 2)<br />
Composición<br />
RESULTADOS DE NE (Evi<strong>de</strong>ncia C)<br />
Las fórmulas poliméricas estándar pue<strong>de</strong>n ser utilizadas <strong>en</strong> todo tipo <strong>de</strong> paci<strong>en</strong>tes<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia B). Sin embargo, si se dispone, <strong>de</strong>be privilegiarse el uso <strong>de</strong> fórmulas<br />
especializadas <strong>en</strong> ciertos casos:<br />
En paci<strong>en</strong>tes hiperglicémicos se recomi<strong>en</strong>da fórmulas con m<strong>en</strong>or aporte <strong>de</strong><br />
carbohidratos (Ej.: Fórmulas para Diabéticos).<br />
En paci<strong>en</strong>tes con las sigui<strong>en</strong>tes patologías: gran quemado, trauma, cirugía mayor<br />
abdominal, sepsis, cáncer <strong>de</strong> cabeza y cuello, se ha <strong>de</strong>mostrado b<strong>en</strong>eficio <strong>de</strong> las<br />
fórmulas inmunomoduladoras (conti<strong>en</strong><strong>en</strong> omega 3, arginina, glutamina,<br />
antioxidantes).<br />
En paci<strong>en</strong>tes con riesgo <strong>de</strong> isquemia o dismotilidad intestinal severa, se <strong>de</strong>b<strong>en</strong><br />
evitar las formulas con fibra (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
Micronutri<strong>en</strong>tes<br />
Glutamina: b<strong>en</strong>eficios <strong>de</strong>mostrados <strong>en</strong> gran<strong>de</strong>s quemados, trauma, cirugía<br />
oncológica abdominal y pancreatitis grave (Evi<strong>de</strong>ncia B).<br />
14
Omega – 3 y antioxidantes: b<strong>en</strong>eficios <strong>de</strong>mostrados <strong>en</strong> paci<strong>en</strong>tes con Distress<br />
Respiratorio <strong>de</strong>l Adulto (ARDS) o Injuria pulmonar aguda (ALI) (Evi<strong>de</strong>ncia A).<br />
Arginina: no se recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong> sepsis severa.<br />
Antioxidantes (especialm<strong>en</strong>te sel<strong>en</strong>io), vitaminas y elem<strong>en</strong>tos trazas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<br />
aportados <strong>en</strong> todo paci<strong>en</strong>te recibi<strong>en</strong>do <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong> especializado (Evi<strong>de</strong>ncia<br />
B).<br />
LAS FÓRMULAS ESPECIALIZADAS SON EFECTIVAS SI SE APORTA AL<br />
MENOS EL 50% DE LOS REQUERIMIENTOS DEL PACIENTE (Evi<strong>de</strong>ncia<br />
C). EN BAJAS CANTIDADES ES MEJOR UTILIZAR UNA FÓRMULA<br />
Pres<strong>en</strong>tación<br />
ESTÁNDAR<br />
1. Para reconstitución (polvo con agua). Requiere <strong>de</strong> c<strong>en</strong>tral <strong>de</strong> preparación o<br />
SEDILE con normas <strong>de</strong> manejo y prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> contaminación establecidas. La<br />
administración <strong>de</strong> cada matraz con fórmula <strong>en</strong>teral no pue<strong>de</strong> realizarse <strong>en</strong> más <strong>de</strong> 6<br />
horas.<br />
2. Lista para usar (RTU). Se ha <strong>de</strong>mostrado m<strong>en</strong>or riesgo <strong>de</strong> contaminación <strong>de</strong> la<br />
fórmula. En aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> alta temperatura ambi<strong>en</strong>tal, la administración <strong>de</strong> cada<br />
cont<strong>en</strong>edor permite hasta 72 hrs. Estas fórmulas se recomi<strong>en</strong>dan <strong>en</strong> el paci<strong>en</strong>te<br />
crítico.<br />
(Las fórmulas comerciales disponibles <strong>en</strong> Chile se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> el Anexo 2.)<br />
15
CAPÍTULO IV<br />
DEFINICIÓN<br />
Nutrición Par<strong>en</strong>teral Total (NPT)<br />
Consiste <strong>en</strong> la administración <strong>de</strong> todos los nutri<strong>en</strong>tes directam<strong>en</strong>te al torr<strong>en</strong>te<br />
sanguíneo, cuando la vía digestiva no pue<strong>de</strong> ser utilizada o es insufici<strong>en</strong>te.<br />
INICIO DE LA NUTRICIÓN PARENTERAL TOTAL (NPT)<br />
1. En aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición previa, <strong>de</strong>be iniciarse aproximadam<strong>en</strong>te a los 7 días<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
2. En pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición, se iniciará inmediatam<strong>en</strong>te post reanimación<br />
APORTES<br />
Calorías<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
LA NUTRICIÓN PARENTERAL TOTAL POR MENOS DE 7 DÍAS DE<br />
DURACIÓN NO APORTA BENEFICIOS Y PUEDE INDUCIR MAYOR<br />
RIESGO AL PACIENTE (Evi<strong>de</strong>ncia B)<br />
La meta calórica inicial <strong>de</strong>be ser el 80 % <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong>l paci<strong>en</strong>te<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia C). El aporte calórico se pue<strong>de</strong> iniciar con 20 cal/kg, alcanzando<br />
progresivam<strong>en</strong>te un máximo <strong>de</strong> 30 cal/kg.<br />
En el paci<strong>en</strong>te obeso, el aporte calórico no <strong>de</strong>be exce<strong>de</strong>r el 60 % <strong>de</strong> su<br />
requerimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong>ergéticos u 11 – 14 cal/kg. peso actual o 22 cal/ kg. peso i<strong>de</strong>al (Evi<strong>de</strong>ncia<br />
D).<br />
16
Glucosa<br />
El aporte <strong>de</strong> glucosa no <strong>de</strong>be superar los 5 mg./kg./minuto, para prev<strong>en</strong>ir<br />
hiperglicemia y mayor producción <strong>de</strong> CO 2.<br />
El aporte calórico <strong>de</strong> 1gr <strong>de</strong> glucosa es 3.4 calorías.<br />
DEBE INSTAURARSE UN PROTOCOLO DE ESTRICTO CONTROL DE LA<br />
GLICEMIA (Evi<strong>de</strong>ncia B) EN RANGO DE 140- 180 MG/DL (Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
Lípidos<br />
Su rol principal <strong>en</strong> la NPT es el aporte calórico y <strong>de</strong> ácidos grasos es<strong>en</strong>ciales<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia B). Algunos ácidos grasos pue<strong>de</strong>n modificar la respuesta inflamatoria e inmune.<br />
La dosis máxima recom<strong>en</strong>dada es <strong>de</strong> 1,5 g./kg./día <strong>en</strong> mezclas 3 <strong>en</strong> 1,<br />
administradas <strong>en</strong> infusión continua <strong>en</strong> 24 hrs (Evi<strong>de</strong>ncia B).<br />
Su aporte calórico es <strong>de</strong> 1,1 cal/ml <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>traciones al 10% y <strong>de</strong> 2,1 Cal/ml <strong>en</strong><br />
conc<strong>en</strong>traciones al 20%).<br />
Las emulsiones lipídicas <strong>en</strong> base exclusiva <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> soya (ώ-6), están<br />
contraindicadas <strong>en</strong> el paci<strong>en</strong>te crítico durante la primera semana (Evi<strong>de</strong>ncia D).<br />
Se recomi<strong>en</strong>da utilizar emulsiones que cont<strong>en</strong>gan triglicéridos ca<strong>de</strong>na larga, ca<strong>de</strong>na<br />
media con aceite <strong>de</strong> pescado y aceite <strong>de</strong> oliva <strong>en</strong> proporción a<strong>de</strong>cuada para una óptima<br />
utilización <strong>de</strong> sus cualida<strong>de</strong>s (Evi<strong>de</strong>ncia B).<br />
Proteínas<br />
Sus requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>n <strong>de</strong>l nivel <strong>de</strong> estrés al cual esté sometido el paci<strong>en</strong>te.<br />
Los paci<strong>en</strong>tes críticos requier<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre 1,2 a 1,5 g. por kilo al día junto a un a<strong>de</strong>cuado aporte<br />
calórico (Evi<strong>de</strong>ncia B), los que se ajustarán según las pérdidas evaluadas por el nitróg<strong>en</strong>o<br />
ureico urinario o nitróg<strong>en</strong>o total.<br />
En el paci<strong>en</strong>te Obeso (IMC: 30 - 39,9) se aportará al m<strong>en</strong>os 2g. por kilo <strong>de</strong> peso<br />
i<strong>de</strong>al, y <strong>en</strong> el Obeso Mórbido (IMC> 40) más <strong>de</strong> 2,5 g/kilo <strong>de</strong> peso i<strong>de</strong>al (Evi<strong>de</strong>ncia D).<br />
No se <strong>de</strong>be usar la relación nitróg<strong>en</strong>o: caloría.<br />
17
Las pres<strong>en</strong>taciones <strong>de</strong> aminoácidos disponibles <strong>en</strong> Chile son <strong>en</strong>tre el 5 al 15%, y<br />
conti<strong>en</strong><strong>en</strong> aminoácidos es<strong>en</strong>ciales y no es<strong>en</strong>ciales (Anexo 5).<br />
Glutamina<br />
El aporte calórico <strong>de</strong> 1 gr <strong>de</strong> proteínas (aminoácidos) es 4 cal.<br />
Es un aminoácido precursor <strong>de</strong> la síntesis <strong>de</strong> nucleótidos y un importante sustrato<br />
<strong>en</strong>ergético para células <strong>de</strong> recambio rápido tal como el epitelio intestinal.<br />
SE RECOMIENDA SUPLEMENTAR LA NUTRICIÓN PARENTERAL CON<br />
DIPÉPTIDOS QUE CONTENGAN GLUTAMINA EN DOSIS DE<br />
0,3 - 0,6 g. / kg. Y POR UN TIEMPO NO INFERIOR A 7 DÍAS (Evi<strong>de</strong>ncia A)<br />
Vitaminas y Minerales<br />
Diariam<strong>en</strong>te se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> adicionar a la mezcla <strong>de</strong> NPT vitaminas (hidro y<br />
liposolubles), minerales (calcio, fósforo y magnesio) y oligoelem<strong>en</strong>tos. Estos paci<strong>en</strong>tes,<br />
especialm<strong>en</strong>te los gran<strong>de</strong>s quemados, con trauma múltiple y con insufici<strong>en</strong>cia r<strong>en</strong>al,<br />
pres<strong>en</strong>tan gran<strong>de</strong>s pérdidas <strong>de</strong> elem<strong>en</strong>tos trazas y un aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> la producción <strong>de</strong> radicales<br />
libres. La suplem<strong>en</strong>tación con zinc, cobre y especialm<strong>en</strong>te sel<strong>en</strong>io, disminuiría las<br />
complicaciones infecciosas y la mortalidad. Todo paci<strong>en</strong>te con NPT <strong>de</strong>be recibir<br />
diariam<strong>en</strong>te multivitamínicos, minerales y elem<strong>en</strong>tos trazas (Evi<strong>de</strong>ncia C).<br />
Los macro y micro nutri<strong>en</strong>tes disponibles <strong>en</strong> Chile para uso vía par<strong>en</strong>teral se<br />
<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> el Anexo 4.<br />
ADMINISTRACIÓN<br />
La NPT C<strong>en</strong>tral se realiza a través <strong>de</strong> un catéter, por una v<strong>en</strong>a <strong>de</strong> alto flujo y,<br />
excepcionalm<strong>en</strong>te, por v<strong>en</strong>as periféricas, situación <strong>en</strong> la cual la osmolaridad no <strong>de</strong>be<br />
superar los 700 mOsm.<br />
18
LA NPT DEBE SER ADMINISTRADA UTILIZANDO UN LUMEN<br />
EXCLUSIVO DEL CATÉTER, CON BOMBA DE INFUSIÓN CONTINUA EN<br />
UNPLAZO MAYOR DE 12 HRS CON MÁXIMO DE 24 HRS<br />
MONITORIZACIÓN<br />
DESDE EL INICIO DE LA ADMINISTRACION<br />
En todo paci<strong>en</strong>te con NPT se <strong>de</strong>be monitorizar diariam<strong>en</strong>te el balance hídrico.<br />
Inicialm<strong>en</strong>te, se controlará glicemia capilar cada 6-8 hrs., hasta estabilizar los aportes <strong>de</strong><br />
glucosa y glicemia.<br />
La monitorización <strong>de</strong>l aporte <strong>de</strong> lípidos se realiza con los niveles séricos <strong>de</strong><br />
triglicéridos. Si no se ti<strong>en</strong><strong>en</strong> niveles basales, <strong>de</strong>b<strong>en</strong> medirse a las dos horas <strong>de</strong> iniciada la<br />
infusión. Está contraindicado el uso <strong>de</strong> lípidos sin conocer los niveles basales <strong>de</strong><br />
triglicéridos <strong>en</strong> paci<strong>en</strong>tes con Pancreatitis Aguda ó diabéticos <strong>de</strong>scomp<strong>en</strong>sados.<br />
Se contraindica iniciar NPT con lípidos si los triglicéridos séricos son superiores a<br />
300 mg/dL, y se <strong>de</strong>be susp<strong>en</strong><strong>de</strong>r su administración si los triglicéridos son mayores a 400<br />
mg/dL, y re-evaluar <strong>en</strong> 48 hrs.<br />
La tolerancia al aporte proteico se monitoriza con el nitróg<strong>en</strong>o plasmático (BUN).<br />
El aporte <strong>de</strong> electrolitos y minerales (calcio, fósforo, magnesio) se controlará diariam<strong>en</strong>te.<br />
Efectividad <strong>de</strong>l <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong><br />
Una o dos veces por semana se <strong>de</strong>termina nitróg<strong>en</strong>o ureico urinario o nitróg<strong>en</strong>o<br />
total para evaluar balance nitrog<strong>en</strong>ado.<br />
Los valores <strong>de</strong> Prealbúmina creci<strong>en</strong>tes (50 % <strong>de</strong>l valor basal), ori<strong>en</strong>tan hacia un<br />
a<strong>de</strong>cuado <strong>soporte</strong> <strong>nutricional</strong>. La albúmina, aunque <strong>de</strong> valor fundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te<br />
pronóstico, también se mi<strong>de</strong> semanalm<strong>en</strong>te.<br />
Retiro <strong>de</strong> la Nutrición Par<strong>en</strong>teral<br />
En paci<strong>en</strong>tes con NPT periódicam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>be reint<strong>en</strong>tarse el uso <strong>de</strong> la vía <strong>en</strong>teral. La<br />
NPT se susp<strong>en</strong><strong>de</strong>rá al alcanzar por vía digestiva el 60 % <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos (Evi<strong>de</strong>ncia<br />
E).<br />
19
Prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> Complicaciones<br />
Hiperglicemia 5-7 gr. /kg glucosa y monitoreo estricto<br />
Hipoglicemia Retiro gradual <strong>de</strong> NPT<br />
Síndrome Realim<strong>en</strong>tación Aporte calórico progresivo, control P - K - MG<br />
Hipertrigliceri<strong>de</strong>mia Triglicéridos basales y post infusión<br />
Hipercapnia Aporte glucosa limitado<br />
Infección <strong>de</strong> catéter Normas para manipulación <strong>de</strong> catéteres<br />
TIPOS DE BOLSAS DE NPT (Anexo 5)<br />
1. Receta Magistral<br />
Individual preparada <strong>en</strong> C<strong>en</strong>tral <strong>de</strong> Mezclas Endov<strong>en</strong>osas.<br />
2. Bolsas <strong>de</strong> NPT listas para usar (RTU)<br />
Son mezclas comerciales que conti<strong>en</strong><strong>en</strong> macronutri<strong>en</strong>tes, la mayoría 3 <strong>en</strong> 1, con o<br />
sin electrólitos y sin vitaminas ni oligoelem<strong>en</strong>tos. En el mercado existe una gran<br />
variedad <strong>en</strong> cuanto a aportes, cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> calorías y proteínas, osmolaridad y<br />
volum<strong>en</strong>, que <strong>de</strong>be ser ajustado a los requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> cada paci<strong>en</strong>te. Entre sus<br />
v<strong>en</strong>tajas está el no requerir personal <strong>en</strong> su elaboración, mejor estabilidad y<br />
seguridad a temperatura ambi<strong>en</strong>te (duración sin mezclar hasta dos años y 8 días<br />
post mezcla). Su principal <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja es que requier<strong>en</strong> la adición <strong>de</strong> vitaminas y<br />
oligo elem<strong>en</strong>tos.<br />
20
CAPÍTULO V<br />
FALLA RENAL<br />
Situaciones especiales<br />
El paci<strong>en</strong>te con falla r<strong>en</strong>al aguda <strong>de</strong>be recibir NE con fórmula estándar y el aporte<br />
calórico–proteico se calcula <strong>en</strong> forma similar a los <strong>de</strong>más paci<strong>en</strong>tes críticos. Si se pres<strong>en</strong>tan<br />
alteraciones electrolíticas significativas, se pue<strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rar el uso <strong>de</strong> fórmulas<br />
especializadas con a<strong>de</strong>cuado perfil <strong>de</strong> electrolitos (Ej.: Fósforo y potasio) (Evi<strong>de</strong>ncia E).<br />
Paci<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> hemodiálisis o ultrafiltración continua <strong>de</strong>b<strong>en</strong> recibir mayores aportes<br />
proteicos hasta 2.5 g. /kg /día.<br />
NO DEBE RESTRINGIRSE EL APORTE PROTEICO EN PACIENTES CON<br />
INSUFICIENCIA RENAL PARA RETARDAR EL INICIO DE DIALISIS<br />
(Evi<strong>de</strong>ncia C)<br />
Para calcular el requerimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> proteínas <strong>en</strong> los paci<strong>en</strong>tes con falla r<strong>en</strong>al, se<br />
pue<strong>de</strong> usar la fórmula que mi<strong>de</strong> la difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> Nitróg<strong>en</strong>o corporal <strong>en</strong> 24 horas:<br />
DIFERENCIA DE UN TOTAL CORPORAL EN 24 HORAS =<br />
(NU pl (mg/l) x (0.6 x peso corporal día 2 (Kg)) - (NU pl (mg/l) x (0,6 x peso<br />
GRAN QUEMADO<br />
corporal día 1 (Kg)) + NU <strong>en</strong> orina/24 h. día 1)<br />
El paci<strong>en</strong>te quemado <strong>de</strong>be recibir NE precoz con fórmula suplem<strong>en</strong>tada con<br />
glutamina que aporte 0.3 a 0.5 grs/kg/d. <strong>de</strong> glutamina. El aporte calórico–proteico se<br />
21
calcula <strong>en</strong> forma similar a los <strong>de</strong>más paci<strong>en</strong>tes críticos y la progresión es hasta 35 a 40 cal<br />
Kg y el aporte proteico a 2 a 2.5 g. /kg /día.<br />
22
ANEXO I<br />
A. Anamnesis<br />
1. Peso<br />
Ficha evaluación global subjetiva (EGS)<br />
Peso habitual: ......................... kg<br />
Pérdida <strong>de</strong> peso <strong>en</strong> los últimos 6 meses: ............ (sí – no – no sabe)<br />
Cantidad Perdida: ...................... kg<br />
Calcule el % <strong>de</strong> pérdida <strong>en</strong> relación a su peso habitual: .......... %<br />
Las últimas dos semanas: ...................... (continúa perdi<strong>en</strong>do – estable – subió <strong>de</strong><br />
peso – no sabe).<br />
2. Ingesta alim<strong>en</strong>taria con relación a la habitual<br />
Sin alteraciones: ………. Hubo alteraciones: …....<br />
Si hubo, hace cuánto tiempo: ............... días<br />
Si hubo, para qué tipo <strong>de</strong> dieta: ..............................................<br />
(dieta sólida <strong>en</strong> cantidad m<strong>en</strong>or; dieta líquida completa; dieta líquida incompleta;<br />
ayuno).<br />
3. Síntomas gastrointestinales pres<strong>en</strong>tes hace más <strong>de</strong> 15 días: ............ (sí, no)<br />
Si es así: Vómitos: ........... (sí, no) Náuseas: ............ (sí, no)<br />
Diarrea: ........................ (+ <strong>de</strong> 3 evacuaciones líquidas/día) (sí, no)<br />
Falta <strong>de</strong> apetito: ............ (sí, no)<br />
4. Capacidad funcional: …………… (Sin disfunción - Con disfunción)<br />
Si hay disfunción, hace cuánto tiempo: .............. días<br />
Qué tipo: ......................... (trabajo subóptimo; <strong>en</strong> tratami<strong>en</strong>to ambulatorio; postrado<br />
<strong>en</strong> cama)<br />
23
5. Diagnóstico principal y su relación con las necesida<strong>de</strong>s <strong>nutricional</strong>es<br />
Diagnósticos principales: …………………………………………………………<br />
Demanda metabólica. ........................................(estrés bajo, estrés mo<strong>de</strong>rado, estrés<br />
severo)<br />
B. Exam<strong>en</strong> físico<br />
(Para cada ítem, califique: normal, pérdida leve, pérdida mo<strong>de</strong>rada, pérdida<br />
importante)<br />
....................................... pérdida <strong>de</strong> grasa subcutánea<br />
....................................... pérdida muscular (cuadriceps o <strong>de</strong>ltoi<strong>de</strong>s)<br />
....................................... e<strong>de</strong>ma <strong>de</strong> tobillos<br />
....................................... e<strong>de</strong>ma sacro<br />
....................................... ascitis<br />
C. Evaluación subjetiva<br />
....... bi<strong>en</strong> nutrido<br />
........ mo<strong>de</strong>radam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>snutrido o sospecha <strong>de</strong> <strong>de</strong>snutrición<br />
........ gravem<strong>en</strong>te <strong>de</strong>snutrido<br />
24
ANEXO II<br />
Fórmulas <strong>en</strong>terales disponibles <strong>en</strong> Chile<br />
NOMBRE<br />
COMERCIAL<br />
FÓRMULAS ENTERALES POLVO- APORTE POR 100 g.<br />
CALORÍAS PROTEINAS LÍPIDOS HIDRATOS<br />
DE<br />
CARBONO<br />
LABORATORIO SABOR PRESENTACIÓN<br />
ENTEREX<br />
HEPATIC<br />
500 18,6 15,4 71,1 Victus Vainilla Sobre <strong>de</strong> 110 g.<br />
INMUNEX 500 41.2 11 60 Victus Vainilla Sobre <strong>de</strong> 123 g.<br />
ENTEREX 450 15,9 15,9 61,8 Victus Vainilla,<br />
frutilla<br />
Envase <strong>de</strong> 1000 g.<br />
GLUCERNA<br />
SR<br />
432 21,16 15,38 55,83 Abbott Vainilla Envase <strong>de</strong> 900 g.<br />
ENSURE FOS 431 15,9 14 58,5 Abbott Vainilla, Envase <strong>de</strong> 400 y<br />
frutilla 1000 g.<br />
ENSURE 435 16,2 14,2 58,3 Abbott Vainilla, Envase <strong>de</strong> 400 y<br />
frutilla,<br />
chocolate<br />
1000 g.<br />
ALITRAQ 394 20,7 6,05 64,8 Abbott Vainilla Sobre <strong>de</strong> 76 g.<br />
NOMBRE<br />
COMERCIAL<br />
FÓRMULAS ENTERALES LÍQUIDAS LISTAS PARA USAR - APORTE POR 1000 ml<br />
CALORÍAS PROTEÍNAS LÍPIDOS HIDRATOS<br />
DE<br />
CARBONO<br />
LABORATORIO SABOR PRESENTACIÓN<br />
FRESUBIN<br />
1000 38 34 138 Fres<strong>en</strong>ius Kabi Neutro 500 y 1000 ml<br />
ORIGINAL<br />
EASY BAG.<br />
FRESUBIN<br />
1500 75 58 170 Fres<strong>en</strong>ius Kabi Neutro 1000 ml<br />
HP ENERGY<br />
EASY BAG.<br />
FRESUBIN FIBRA 1000 38 34 139 Fres<strong>en</strong>ius Kabi Neutro 1000 ml<br />
EASY BAG.<br />
DIBEN 1000 45 50 93 Fres<strong>en</strong>ius Kabi Neutro 500 ml<br />
EASY BAG.<br />
RECONVAN 1000 55 33 120 Fres<strong>en</strong>ius Kabi Neutro 500 ml<br />
EASY BAG.<br />
GLUCALBOTT 990 41,8 54,4 81,4 Abbott Vainilla 1000 ml RTH.<br />
PULMOCARE 1500 62 94 106 Abbott Vainilla 500 ml RTH.<br />
OSMOLITE 1000 40 34 135,6 Abbott Vainilla 500 y 1000 ml<br />
RTH.<br />
JEVITY FOS 1050 40 34,7 141 Abbott Vainilla 1000 ml RTH.<br />
PERATIVE 1300 67 37 177 Abbott Vainilla 500 y 1000 ml<br />
RTH.<br />
OSMOLITE<br />
HN<br />
1060 44,3 34,7 143,9 Abbott Neutro 1000 ml RTH.<br />
25
ANEXO III<br />
Tracitrans Plus<br />
Ampolla x10 mL<br />
Elem<strong>en</strong>tos traza disponibles <strong>en</strong> Chile<br />
Tracutil<br />
Ampolla x 10 mL<br />
Tracelyte<br />
Ampolla x 2 mL<br />
Requerimi<strong>en</strong>tos Adultos<br />
()<br />
Fres<strong>en</strong>ius<br />
B.Braun<br />
San<strong>de</strong>rson<br />
Zn ++ 6,538 mg 3,27 mg 1,994 mg 6,4 mg*<br />
Mn ++<br />
0,275 mg 0,55 mg 0.412 mg 0,15 – 0,8 mg*<br />
Cu ++ 1,271 mg 0,76 mg 0,985 mg 0,5 – 1,5 mg*<br />
Fe +3 1,117 mg 1.95 mg 1,1 mg*<br />
Mo<br />
0,019 mg 0.01 mg 0,02 – 0,05 mg**<br />
Se<br />
0,031 mg 0,02 mg 0,03 – 0,05 mg*<br />
I -<br />
0,127 mg 0.13 mg 0,07 – 0,14 mg**<br />
F -<br />
0.950 mg 0,57 mg 0.95 mg*<br />
Cr +3 0,010 mg 0.01 mg 0,016 mg 0,01 – 0,015 mg*<br />
Na +<br />
ANEXO IV<br />
Elem<strong>en</strong>tos disponibles <strong>en</strong> Chile para NPT<br />
EMULSIONES DE LÍPIDOS<br />
Cal: calorías; OSM: osmolaridad ; TCM: triglicéridos <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>na media<br />
* EPA:1.25 – 2.82 g; DHA :1.44 – 3.09 g; dl-αTocoferol : 0.015 – 0.0296 g<br />
28
NOMBRE<br />
COMERCIAL<br />
AMINOPLASMAL<br />
5 %<br />
AMINOPLASMAL<br />
10%<br />
AMINOPLASMAL<br />
12,5 %<br />
SOLUCIONES AMINOACIDOS: 1000 ml<br />
Aa OSM.<br />
mOsmol/L<br />
LABORATORIO Calorías PRESENTACIÓN<br />
50 B. Braun 200 Fco. Ampolla 500<br />
ml<br />
100 B.Braun 400 Fco. Ampolla 500<br />
ml<br />
125 BBraun Fco. Ampolla 500<br />
ml<br />
AMINOVEN 10 100 990 Fres<strong>en</strong>ius kabi 400 Fco. Ampolla 500<br />
%<br />
AMINOACIDOS 432<br />
12,5 %<br />
ml<br />
AMINOVEN 15 150 1505 Fres<strong>en</strong>ius Kabi 600 Fco. Ampolla 500<br />
%<br />
ml<br />
TRAVASOL 10 % 100 Baxter 1000 ml<br />
29
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