Baserri bizia - Agencia Prensa Rural

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Se prepara la tercera campaña de
«Bizkaiko bildotsa» con nuevos retos
EL TRABAJO CONJUNTO DE ERRALDE, CANICEROS/AS Y EHNE-BIZKAIA, QUE GARANTIZA CORDEROS DE CALIDAD A
PRECIOS DIGNOS, DARÁ NUEVOS FRUTOS: EXTENSIÓN A TODA BIZKAIA Y A LOS COMEDORES PÚBLICOS
Erralde, carniceros /as y EHNE-Bizkaia volverán
a juntarse a mediados de diciembre
para preparar la tercera campaña de cordero
«Bizkaiko bildotsa», que mantendrá precios y
servicio y se abrirá a nuevas zonas , de modo
que ya prácicamente abarcará a toda Bizkaia.
Si ell año pasado ya se extendió a la zona de
Nervión, este año lo hará hacia la Margen
Izquierda y Encartaiones.
Se funcionará con las mismas claves participativas
y de compromiso de anteriores
campañas y, como novedad, se impulsará el
consumo. Se mandará una comunicación a
todos los Ayuntamientos de Bizkaia para
impulsar el consumo de cordero local en
todos los eventos públicos y festivos que
organicen a lo largo del año.
4.100 CORDEROS LA PASADA CAM-
PAÑA
Más de 4.100 corderos fueron sacrificados
y comercializados bajo la denominación de
"Bizkaiko Bildotsa" la pasada campaña. Todos
los corderos proceden de pastores y pastoras
de Bizkaia, y son seleccionados y clasificados
de forma individual. Como referencia de
calidad y selección se siguen únicamente cri-
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terios organolépticos. Erralde fue el matadero
que más pagó por el cordero lechal de
calidad a las y los pastores a nivel de todo el
Estado. Por ese motivo y por la apuesta por
la calidad organoléptica se puede considerar
que son los corderos de más calidad -alimentaria
y social- que se puedan adquirir hoy en
día en el mercado.
Jornadas sobre soberanía alimentaria
Veterinarios Sin Fronteras ha organizado
unas jornadas sobre Soberanía
Alimentaria en Gasteiz los días
18 y 19 de noviembre en la
Facultad de Farmacia. El
programa es amplio y
variado, destacando
las charlas sobre los
movimientos campesinos
y su lucha por la
soberanía alimentaria,
o las experiencias en
agricultura ecológica
como base del cambio social.
También se tratarán los efectos del
BIZKAIKO BILDOTSAREN
KONTSEILUA
Bizkaiko Bildotsaren Kontseilua
2008an sortu zen eta bertan artzainak,
harakinak, jatetxeak , Bizkaiko EHNE eta
Erralde hiltegia batzen dira. Iaz bi helburu
zituen 4.000 bildots baino gehiago hil
eta saltzea eta aurreko urtean baino prezio
hobeak ordaintzea artzainei. Bi helburu
horiek bete ziren. Laster hasiko den
kanpainan prezioak mantendu eta bildots
kopurua handitu nahi da, Bizkaiko
zonalde guztietara helduz. Dinamika
partehartzaile honekin "Bizkaiko
Bildotsa"k ilusioa eta diferentziazioa
sortzen jarraitzen du.
Halaber, Kontseiluak jatetxeetan bildotsak
sartzen eta, bestalde, bildotsaren
hazkuntza bera, esne artifizialaz egin
beharrean, amaren esneaz egin dezan
ahalegindu da eta lorpenak izan ditu bi
arlo horietan.
modelo agrario industrial y los hábitos de
consumo, así como las expriencias de
los grupos de consumo en los
que colaboran productores
y consumidores de
alimentos. Las jornadas
abarcan otros
muchos aspectos de
sumo interes para
profundizar en los
diversos aspectos que
abarca la soberanía alimentaria.
Más información:
www.veterinariossinfronteras.org