EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
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FASE DISPERSANTE<br />
Disolvente<br />
<strong>AGUA</strong><br />
Estado de sol<br />
(fluído)<br />
SISTEMAS DISPERSOS (DISPERSIONES)<br />
(fluídos biológicos, líquidos orgánicos)<br />
Tamaño de partícula entre<br />
1 y 100 nm (0,1 a 0,001µm)<br />
Proteínas, ácidos nucleicos,<br />
polisacáridos...<br />
DISPERSIÓN<br />
COLOIDAL<br />
(COLOIDE)<br />
FASE DISPERSA<br />
Partículas en el seno<br />
de la fase dispersante<br />
Tamaño de partícula<br />
inferior a 1 nm (0,001µm)<br />
Sales<br />
..<br />
minerales, azúcares,<br />
aminoácidos.<br />
DISPERSIÓN<br />
MOLECULAR<br />
(DISOLUCIÓN)<br />
Estado de gel<br />
(viscoso)
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