Dirección: Condominio La Floresta de Huancaro – Dpto B1, Distrito ...

movimiento de sus manos significaba en cuestión de segundos soles más o soles
menos. La primera partida nos ganó ese “señor”.
Un segundo grupo y de manera simultanea negociábamos con otro empresario. Los
avances eran informados minuto a minuto al director. La idea era “abrir el juego
hacia otro lado” en busca de mejores precios, en efecto ese objetivo se logró no sin
cierta dificultad, el problema radicaba esencialmente en el lenguaje; este otro
empresario hablaba de “cuyes extra y cuyes de primera”, rápidamente nos
advertimos a lo que se refería, los extras eran cuyes machos cebados y en “caja
sellada” los de primera eran simplemente cuyes gordos indistintamente del sexo.
Al terminar la primera partida de ese juego de manos, nos dirigimos a Oropesa, un
pintoresco distrito de la provincia de Quispicanchi – Cusco, cuya economía gira en
torno a la panadería artesanal, nuestra curiosidad no pudo detener el deseo de ver
como se hornean gigantescos panes, satisfecha nuestra curiosidad nos juntamos
alrededor de una mesa para analizar los pormenores de esta primera experiencia, a
reconstruir cada detalle en el intento de conquistar un mercado para cientos o miles
de familias campesinas que aguardaban los resultados de nuestra expedición.
En una breve reunión empezó lo mejor, cada uno de nosotros reflexionamos en voz
alta, hablamos sobre nuestras percepciones del mercado que acabamos de conocer,
de contrastar las adversidades que significaría estar en ese lugar disputando
preferencias con otros productores de zonas desconocidas, en cada intervención era
evidente la expectativa que significaba este inicio, implícitamente asumimos un serio
compromiso con nosotros mismos, con los empresarios de Tipón y con las
organizaciones de productores de Andahuaylas y Chincheros en Apurímac.
VI Situación final
Las respuestas de las organizaciones a la propuesta institucional no se dejó esperar;
en solo un año de trabajo compartido, los productores instalaron más de 124
hectáreas de cultivos forrajeros con el “Fondo Semillas” proveniente de un programa
financiado por Proyecto y manejado íntegramente por las OMPE, permitiendo con
ello incrementar la oferta forrajera que representaba uno de los principales factores
limitantes de la producción.
Se impulso la construcción de infraestructura productiva para la crianza,
registrándose un total de 124 galpones entre nuevos y acondicionados y 153 pozas
con las dimensiones técnicamente recomendadas.
La población de cuyes actualmente supera los 25,464 animales, considerándose en
esta cifra adultos, lactantes y destetados, en franco proceso de mejoramiento
genético; sumado al incremento de la oferta forrajera, mejoras en la infraestructura
productiva y manejo se espera alcanzar mayores niveles de productividad.
Solo en el bimestre mayo – junio del 2005, las organizaciones de productores
vendieron un total de 2,318 cuyes (entre reproductores y animales para carne) a
S/.8.50 Nuevos Soles por encima de los precios registrados antes de la intervención
del Proyecto, los ingresos de este período totalizaron S/.19,703.00 Nuevos Soles.
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