Dieta para la fertilidad - Federación Española del Café

libres, como por ejemplo los fitoquímicos y antioxidantes. Los radicales libres son
moléculas nocivas que ingresan en el organismo a través de diferentes sustancias
como la luz del sol o los gases de los tubos de escape de los autos y pueden producir
daños a los óvulos, los espermatozoides y los órganos reproductivos.
Dale a tu dinero el mayor rendimiento nutricional posible con la compra de frutas y
verduras de color intenso, tales como arándanos, pimientos rojos y col rizada. Cuánto
más intenso sea el color, más nutrientes contendrá. Repón semanalmente tu frutera y
el recipiente donde almacenas las verduras, y hazte el propósito de ingerir alrededor
de 2 tazas de fruta y 3 tazas de verdura por día.
Sé cuidadosa con el pescado
Si las denuncias sobre los altos niveles de mercurio te han alejado del pescado, es
hora de reconsiderar tu decisión. Para una fertilidad óptima tu organismo necesita
ácidos grasos omega-3, y el pescado es la mejor fuente. Aún así, las noticias acerca
de la contaminación por mercurio en el pescado pueden asustar a las futuras mamás.
El mercurio es tóxico para un feto en gestación y puede permanecer en el torrente
sanguíneo de una mujer por más de un año.
Afortunadamente no todo el pescado contiene la misma cantidad de mercurio. La
Agencia de Fármacos y Alimentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) indica
que las mujeres que tengan planes de concebir pueden consumir de manera segura
hasta 12 onzas o 340 gramos (aproximadamente dos platos fuertes) por semana de
pescado bajo en mercurio, como langostino, atún claro enlatado, salmón o bagre. La
FDA aconseja evitar el atún blanco enlatado además del pez espada, el blanquillo, el
pez serrucho o sierra, los filetes de atún, el tiburón, el pez emperador o reloj
anaranjado, la macarela o caballa española, el marlín y el mero, ya sean frescos o
congelados, porque sus niveles de mercurio son más elevados.
Si eres vegetariana o vegana, o simplemente no te gusta comer pescado, intenta
comer semillas de lino (linaza). Las semillas de lino son la fuente vegetal más rica en
ácidos grasos omega-3 y son fáciles de encontrar en las tiendas de alimentos
naturales. Compra las semillas, muélelas en un molinillo de café, y espárcelas sobre el
cereal o las tostadas o agrégalas a un batido o licuado. Si estás apurada, compra una
botella de aceite de linaza y rocía 1 cucharada diaria en la ensalada, las palomitas de
maíz o una papa asada. (No cocines con aceite de linaza ya que el calor destruye sus
nutrientes beneficiosos.)
Consume mucho hierro
Incrementa las reservas de hierro de tu organismo antes de quedar embarazada,
especialmente si tus periodos son particularmente abundantes, dice Sam Thatcher,
endocrinólogo reproductivo del Center for Applied Reproductive Science (Centro para
la Ciencia Reproductiva Aplicada) de la ciudad de Johnson, Tennessee, y autor de
Making a Baby: Everything You Need to Know to Get Pregnant (Engendrar un bebé:
Todo lo que necesitas saber para quedar embarazada). "El sangrado mensual es una
fuente constante de pérdida de hierro," señala Thatcher.
Recárgate ahora porque una vez que estés embarazada tu organismo tendrá dificultad
en mantener sus provisiones de hierro a medida que tu bebé extraiga el mineral de tu
cuerpo. Para colmo, si dispones de muy poco hierro al comienzo del embarazo tendrás
riesgo de padecer anemia posparto, una afección que se observa en el 27 por ciento