ABRIR VOLUMEN I - Biblioteca de la Universidad Complutense ...

comprado su padre”
6, o Pedroches quien, instalado en Madrid desde
1770 en donde ejerce el cargo de administrador del almacén de
paños de las Reales Fábricas de Guadalajara, tiende a deshacerse
de sus lazos con la ciudad, vendiendo, en 1787, por 30.530 reales
sus casas principales al comerciente Diego Viñuelas, y toda su
hacienda rústica compuesta de algunos olivares y 2 viñas en los
términos de “los Parrales” y “la Pedrosa” en 50.000 reales al
arquitecto D. Manuel Bardi, que será regidor desde 1797”’. Cierto
que la medida liberalizadora de la tasa del trigo, desde 1765,
hizo que los precios del grano subieran en los años 70, 80 y 90
del siglo XVIII permitiendo a los propietarios de tierras de
cereal —y especialmente al Arzobispado de Toledo y a sus
recaudadores de rentas decimales— especular y acumular grano y
eso podría justificar el interés por la compra de tierras de
cereal, pero hemos observado que muchas de las tierras compradas
eran olivares y, sobre todo, se compraban viñedos.
El viñedo fue defendido por los historiadores del XVIII,
aunque en la provincia de Toledo, como ha demostrado Donézar,
esta afirmación queda en entredicho, ya que su cultivo sólo
ocupaba el 8,2% de la superficie cultivada, frente al 86,7% de
los campos de cereal y un 3,3% del olivar, con un papel más bien
complementario en la economía familiar y orientado al consumo
directo”, pero a pesar de la reducida superficie, generaba mayor
rentabilidad que el “‘ y sobre todo podía plantarse en
tierras calizas y pedregosas difíciles para los cereales’20, lo
que justifica su expansión. Por otra parte, pensamos que el
“‘ Vendidas a un apoderado del Marqués de Casa Calderón en 691.272 reales.
A.H.P.M. Protocolo 16.448, fols 310 r-368 y.
“‘ A.H.P.M. Protocolo 21.472, 9 de junio y 31 de octubre de 1781. Pedroches
reorientó sus inversiones en acciones del Real Fondo Vitalicio y en créditos
(préstamos a particulares>.
~ DONEZAR DIEZ DE ULZURRUN, J. Op. Cit.., pág. 236.
Según Donézar 71,28 reales la fanega. Ibidem, pág. 228
120 Lo que quizá explique su extensión por los páramos calizos de la Alcarria
y la zona pedregosa de “raña” y caliza de la falda del Sistema Central y los
valles del Jarama y del Sorbe; estando los valles del Henares y del Tajuña más
especilizados en tierras de cereal.
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