Ver/Descargar - Facultad de Ciencias Veterinarias - UAGRM

POLAND CHINA
La cara achatada, el cuerpo largo y profundo, los miembros anchos y musculosos,
el pelaje es negro con algunas zonas blancas, generalmente las manchas son seis,
tiene el cuello corto y carnoso, orejas medianas caídas hacia delante extremidades
cortas, muy prolifero. (Ensminger, 1973).
PIETRAN
Posee un tamaño mediano, piel de color rosado salpicado de grandes manchas
negras, produce carne de excelente calidad, cabeza corta, orejas largas, cuello
corto, jamones bien desarrollados, patas cortas, prolificidad mediana, baja
habilidad materna. Por lo que se utiliza esencialmente los machos para obtener
ejemplares híbridos de producción
DUROC
Esta raza tiene las orejas caídas y una piel de color rojo, que puede variar desde un
dorado muy tenue y casi amarillo hasta un marrón rojizo muy oscuro (Grupo
latino, 2006).
6.6 IMPORTANCIA DE LA CRIANZA DE CERDOS
Lo atractivo del cerdo como animal doméstico se basa en las características de ser
un eficiente cosechador de una gran variedad de materia vegetal, así como
receptor de residuos domésticos que sirven de alimento, característica por las
cuales es todavía criado en muchos países en desarrollo. (Flores, 1993).
6.7 COMERCIALIZACIÓN
La comercialización del ganado porcino abarca distintas operaciones, desde la
carga de los animales hasta que estos son vendidos para ir a las distintas vías de
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