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GUÍA PRÁCTICA SOBRE<br />
MANEJO TÉCNICO DE COLMENAS<br />
También se encuentran en su composición algunas hormonas, como: el estradiol, la testosterona<br />
y la progesterona. Posee gammaglobulina, no correlacionada en cuanto a antigenicidad con la<br />
gammaglobulina <strong>de</strong>l plasma humano.<br />
A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> albúminas, grasas, azúcares, vitaminas, micro-elementos y los otros compuestos<br />
mencionados, contiene los 20 aminoácidos esenciales: arginina, valina, histidina, insoleucina,<br />
leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, fenilalanina, prolina, ácido aspártico, serina, ácido<br />
glutámico, glicina, alanina, cistina y tirosina.<br />
8.4.1.<br />
Conservación<br />
Debido a su composición, la jalea real fresca se <strong>de</strong>teriora muy rápido por<br />
acción <strong>de</strong> la luz solar, el oxígeno <strong>de</strong>l aire, la humedad y principalmente<br />
por el calor. Por ello, <strong>de</strong>be mantenerse a una temperatura <strong>de</strong> entre 0 y<br />
2°C, envasada en recipientes opacos que la protejan <strong>de</strong> la luz, cerrados<br />
herméticamente.<br />
8.5. El veneno<br />
La abeja tiene almacenado el veneno en un saco situado en la base <strong>de</strong>l<br />
aguijón. Éste incrementa su cantidad a medida que va aumentando la<br />
edad <strong>de</strong> la abeja hasta llegar a 0.3 mg en abejas <strong>de</strong> 15 días <strong>de</strong> edad.<br />
Cuando la abeja llega a los 18 días <strong>de</strong> edad, se <strong>de</strong>nomina abeja guardiana<br />
y ya no produce más veneno.<br />
El veneno <strong>de</strong> abeja es utilizado contra artritis reumática, arterioesclerosis,<br />
neutraliza el efecto <strong>de</strong>l alcohol y disminuye la presión sanguínea. Se<br />
extrae con un dispositivo que se coloca en la entrada <strong>de</strong> la colmena y<br />
que posee alambres <strong>de</strong> cobre que reciben una corriente alterna para<br />
provocar el aguijonazo que libera el veneno. También se usa un recolector<br />
eléctrico. Con este método se elimina el inconveniente <strong>de</strong> que la abeja<br />
pierda la vida en el proceso <strong>de</strong> extracción <strong>de</strong>l veneno.<br />
8.6. Material vivo<br />
El término material vivo lo utilizamos para referirnos<br />
a todos los productos que están constituidos<br />
por los elementos vivos <strong>de</strong> la colmena y que<br />
tienen valor comercial. Bajo esta <strong>de</strong>nominación<br />
ubicamos a celdas reales, reinas fecundadas,<br />
núcleos, paquetes <strong>de</strong> abejas y cámaras <strong>de</strong> cría.<br />
Todos estos productos obtenidos aplicando<br />
tecnologías limpias, se pue<strong>de</strong>n encontrar en el<br />
mercado (PROAPI 2006). El material vivo se usa<br />
para la multiplicación <strong>de</strong> los apiarios.<br />
59<br />
VIII. OTROS PRODUCTOS DE<br />
LA APICULTURA
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