Desde la Dirección Académica... Desde la Dirección Académica...

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El pasado 30 de octubre, los grupos de quinto PAI, hicimos
una visita al municipio de Tlayacapan, Morelos, como parte
de un proyecto interdisciplinario impartido desde las materias
de: Introducción a las Ciencias Sociales (Xochitl Virto), Taller
de lectura y redacción (Jazmín Pineda), y por Tecnología del
diseño con alimentos (Andrea Ríos).
El objetivo del proyecto fue determinar el papel que juega
el entorno en el conocimiento y los utensilios en la elaboración,
cocción y sabor de los alimentos. Comprender la importancia
de las técnicas de investigación documental para la
recopilación e información pertinente, que daría sustento a
nuestros argumentos en el trabajo de investigación.
La experiencia estuvo padre, al llegar allá nos reunieron en
el atrio de la iglesia del pueblo, ahí nos dieron instrucciones
precisas de las actividades que realizaríamos en el transcurso
del día, después nos dirigimos al museo de “La cerería” el
cual se encuentra envuelto en la historia del pueblo, ya que,
antes de que fuera un museo, fue la casa del encomendero.
Una fábrica de cera la cual se usaba mucho porque no había
energía eléctrica y era muy necesaria; en la revolución los
militares la usaban como casa de paso, ahí pudimos observar
las distintas tradiciones tales como, los utensilios que utilizaban
para preparar el mole (cazo molero), también nos mencionaron
las “mayordomías”, se trataban de personas asignadas
para la organización de las fiestas del pueblo. De ahí
salimos y nos llevaron a la casa de la señora Irene Santamaría,
ella nos dejó entrar en su cocina para hacer unas galletas que
se elaboran desde que sus bisabuelos vivían, nos dijo que la
receta nunca había cambiado y nos dimos cuenta que ella
hacía todo sin necesidad de utilizar los actuales utensilios de
cocina. Al entrar al lugar de trabajo de la señora observamos
que ella usaba un horno de leña, nos dijo que nunca usaría
uno de gas dado que se pierde el sabor. Posteriormente, nos
hablaron sobre el origen de los chínelos, nos explicaron que
representa la burla hacia los españoles, tres días antes de la
cuaresma había un carnaval y ahí todo el pueblo lo celebraba.
La vestimenta se compone de una túnica, una máscara, la
barba, y el sombrero. Después de esto, fuimos a conocer el
barro, hay tres tipos: arenoso, poroso y liso. Ahí hicimos unas
figuritas de barro y nos explicó qué debíamos hacer para que
quedara bien, nos dimos cuenta que es una tarea pesada y
lleva trabajo hacerlas.
En lo personal creo que ésta fue una experiencia muy buena
por que pudimos aprender las costumbres de un municipio
relativamente cercano al nuestro, yo creo que durante el
viaje toda la generación adoptó una actitud de mentalidad
abierta porque pudimos apreciar y conocer nuestras costumbres
más a fondo. También se pudo apreciar lo reflexivos que
fuimos al conocer sobre estas costumbres.
¡Muchas gracias a las Misses por la visita tan enriquecedora!
Por: Begoña Maria Martin Aste,
1º A Preparatoria.
Aspectos de la elaboración de galletas
típicas, campechanas, doraditas, fruta
de horno y mamones.
Explicación de la historia de los
CHINELOS, originarios de Tlayacapan
Morelos.