El mango, - Asohofrucol

los productos ecológicos y a los de comercio
equitativo o Fair trade; si el mango tiene la etiqueta
de Fair trade, pues la gente paga por lo
menos 25% más, y dos, el hecho de que la importación
de los supermercados e hipermercados
es más constante que en otros países”.
Según Christophe tack los productores
de mango deben tener en cuenta que al
consumidor europeo le gusta una fruta de
un brix alto, con menos fibra, de sabor muy
agradable y que sea jugosa. Además, no le
gusta el mango demasiado grande: prefiere
el que tenga más o menos el tamaño de la
mano. Tampoco le gusta el mango verde (que
es apetecido en Asia): le gusta el mango anaranjado
o pintón.
Al referirse a los precios actuales del mango
en Europa, explica que hay tantos precios
como variedades y orígenes se encuentren en
el mercado, y que por lo mismo un mango colombiano
puede tener un precio más alto que
por, ejemplo, un ecuatoriano, según la demanda,
la época del año y otros factores. Revela que
“aunque Colombia exporta poco, tiene muy
buen nombre, puesto que la gente sabe que
este país, por tener cuatro temporadas, puede
producir todo el año, que la calidad es buena
y que hay biodiversidad. Todo esto deberían
aprovecharlo ustedes”.
Tack opina que Francia es el país europeo
que puede ofrecer un mayor potencial para el
mango colombiano, seguida por Bélgica, aunque
es un mercado más pequeño. En general,
los países centroeuropeos son interesantes.
Inglaterra, aunque privilegia a sus excolonias,
puede ofrecerle posibilidades al mango
colombiano.
“Pero como son mercados con mucha
competencia”, aconseja, “hay que buscar un
nicho, a partir de construir el éxito. Alemania,
Polonia y Europa del Este son mercados que
también pueden tener mucha demanda en el
futuro, debido a que cada vez mejora el poder
adquisitivo de la población. En los países escandinavos,
por ser tan fríos, quizás el mango
no sea la fruta más apetecida, pero sí podría
tener espacio el mango con valor agregado”.
Piensa que, en efecto, puede haber oportunidades
para el mango para poner en el
mousli, para agregarle a los yogures y para
los chips o snaks. Del jugo de mango asegura
que aún no tiene el espacio que se merece,
quizás porque es demasiado espeso para el
europeo, que prefiere, en especial, el de naranja
y el de piña, pero que si se hace menos
espeso o se mezcla con otras frutas tropicales,
se podrían ampliar sus posibilidades.
29 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Francia es el país europeo
que puede ofrecer un
mayor potencial para el
mango colombiano,
seguida por Bélgica.
Christophe Tack
Ustedes deben tener presente que el del
mango en Europa es un mercado en expansión,
con aumentos de por lo menos 15%
cada año. Es un mercado que crece mucho
más que el estadounidense (33%), cuando el
europeo lo ha hecho a niveles de 50%, y la
tendencia continúa.
Tabla 1
Europa. Importaciones de mango (ton)
Fotografía: Ema.
País 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
brasil 39.636 82.293 84.858 83.025 96.870 80.670 92.880 91.990
Perú 9.304 26.394 41.027 36.854 50.756 36.270 60.129 69.428
costa de Marfil 10.306 9.856 14.428 14.706 11.250 11.680 11.129 9.768
israel 8.454 12.916 11.349 15.006 12.743 12.998 10.679 13.999
Pakistán 7.094 12.307 10.120 13.225 12.941 12.916 10.595 11.743
México 3.648 565 1.764 2.680 1.674 1.596 4.938 5.255
Estados unidos 10.314 6.894 5.971 7.404 7.516 5.535 4.744 8.475
república
dominicana
583 1.591 1.618 2.767 4.307 4.186 4.302 6.354
Mali 1.141 2.560 3.477 4.317 4.902 3.480 3.672 1.781
costa rica 3.092 6.271 7.545 4.664 5.360 5.685 3.452 6.872
burkina Faso 182 1.164 2.152 3.191 2.406 1.988 3.304 2.121
india 1.746 1.722 2.472 2.428 2.577 2.472 3.116 3.003
senegal 618 3.011 7.088 4.702 6.034 6.240 2.656 5.338
total 119.364 187.932 212.713 211.944 231.628 198.878 224.974 236.127
Fuente: ITC, TradeMap, Export HelpDesk, elaboración EMA
Pero los productores colombianos tienen
otra ventaja: el mango entra a Europa sin
aranceles, como casi todos los productos de
la agricultura de este país.
A cultivadores de mango les diría que para
exportar hay que analizar, ver lo que pasa por
allá; si pueden viajar al menos una vez, mejor.
“En Europa, casi todos los países son muy pequeños
y su infraestructura de transporte es
muy buena, por lo cual, en una semana, se podrían
visitar cuatro o cinco países para conocer
el mercado, visitar importadores, conocer la logística,
ir al puerto de Amberes o Notre-Dame.
Por ejemplo, en Amberes en menos de veinticuatro
horas, desde el descargue de la fruta, se
hacen todos los controles fitosanitarios, se revisan
los residuos de pesticidas, cargan el contenedor
en el camión y llega al destino final”.
Christophe tack terminó diciendo: “La
sostenibilidad es fundamental. no se puede
ofrecer una producción para seis meses y nada
para el año siguiente. todo proyecto debe ser
de largo plazo, y largo plazo no son cinco años,
es de por vida. El importador quiere que el
productor sea un socio, que se entiendan bien,
que ninguno le falle al otro. Calidad constante:
no se puede suministrar un contenedor con
buena calidad y después mezclar los mangos.
El calibre tiene que ser más o menos igual, los
colores también deben ser en lo posible iguales.
Todo tiene que ser sostenible hasta el final,
lo que no es complicado, es simplemente una
manera de pensar”.