DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas

DECLARACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
Proyecto
Planta Agroindustrial Deshidratadora y
Procesadora de Ciruelas y Almazara
Agrícola Río Claro del Maule S.A.
Santiago, Octubre de 2011
Sustentable S.A.
Información, Asesoría y Gestión Ambiental.
Teléfono: (56-2) 3659306 CP: 7510005

Declaración de Impacto Ambiental Proyecto
“Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara”
CONTENIDOS
1. ANTECEDENTES GENERALES ................................................................................................. 3
2. DESCRIPCION DEL PROYECTO ............................................................................................... 5
3. ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS AMBIENTALES ... 18
4. OTROS ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO REQUIERE
PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL ................................................................. 31
5. PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES ............................................................................ 43
6. COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS ................................................................. 50
7. FIRMA DE LA DECLARACIÓN ............................................................................................... 51
ANEXO 1: PLANOS, IMÁGENES Y DIAGRAMAS
Emplazamiento General
ANEXOS
Distribución Instalaciones Planta General (Layout)
Plano Planta Galpón Industrial
Área Disposición de aguas
Diagramas de Flujo (2)
ANEXO 2: DOCUMENTOS
Modelación Calidad del Aire
Estudio Acústico
Informe Biótico
Cert. Factibilidad Sanitaria
Cert. Factibilidad Eléctrica
Análisis de Suelos (2)
Balance Hídrico
Determinación Carga Hidráulica
Disposición de Efluentes Residuales del Proceso
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Declaración de Impacto Ambiental Proyecto
“Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara”
1. ANTECEDENTES GENERALES
1.1 Antecedentes del Titular
Titular :
RUT :
Domicilio :
Fono :
Agrícola Río Claro del Maule S.A.
76.140.787-2
El Almendro, Lote 7 (camino a Botalcura Km 1.5), comuna de Pencahue, Región
del Maule.
72 - 82 34 12
1.2 Antecedentes del Representante Legal
R. Legal :
RUT :
Domicilio :
Fono/Fax :
Email :
Contacto :
Fernando Benigno Polanco Peralta
4.865.049-K
El Almendro, Lote 7 (camino a Botalcura Km 1.5), comuna de Pencahue, Región
del Maule.
72 - 82 34 12
fpolanco@anacsa.cl
Leopoldo González / lgonzalez@sustentable.cl
En la carta conductora de la presente Declaración de Impacto Ambiental se adjuntan los
antecedentes legales que acreditan la personería jurídica de los representantes legales y
certificado de vigencia de la sociedad.
1.3 Indicación del Tipo de Proyecto o Actividad de que se trata
Agrícola Río Claro del Maule S.A., es una empresa agroindustrial que posee un predio agrícola
denominado Campos del Maule cuya superficie alcanza las 1.200 hectáreas. Las principales
plantaciones del predio corresponden a ciruelas, olivos, arándanos y bosques de pino.
El proyecto sometido a evaluación ambiental consiste en una planta procesadora compuesta
por dos unidades o líneas de trabajo principales, una asociada al procesamiento de ciruelas y
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otra, a la producción de aceite de oliva, además de un sistema para disponer sus residuos
industriales líquidos tratados.
1.4 Pertinencia de Ingreso al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental
A fin de establecer la pertinencia de someter el presente proyecto al Sistema de Evaluación de
Impacto Ambiental (SEIA), se estudia el Art. 10 de la Ley 19.300 y el artículo 3 del Reglamento
del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (DS 95/01 del Ministerio Secretaría General
de la Presidencia), para definir si el proyecto es o no susceptible de causar impacto ambiental,
en cualesquiera de sus fases. Al respecto y relacionado al proyecto se tienen las siguientes dos
causales de ingresa al SEIA.
l) Agroindustrias, mataderos, planteles y establos de crianza, lechería y engorda de animales,
de dimensiones industriales.
l.1. Las agroindustrias que deben someterse al SEIA son aquellas de dimensiones industriales,
es decir, aquellas donde se vayan a realizar labores u operaciones de limpieza, clasificación de
productos según tamaño y calidad, tratamiento de deshidratación, congelamiento,
empacamiento, o transformación biológica, física o química de productos agrícolas y que vayan
a tener una capacidad total de residuos sólidos igual o superior a 8 toneladas por día, en algún
día de la fase de operación del proyecto; las agroindustrias que no deben someterse al SEIA
son aquellas que no presentaran dimensiones industriales, de acuerdo a las características
enunciadas.
o) Proyectos de saneamiento ambiental, tales como sistemas de alcantarillado y agua
potable, plantas de tratamiento de agua o de residuos sólidos de origen domiciliario,
rellenos sanitarios, emisarios submarinos, sistemas de tratamiento y disposición de residuos
industriales líquidos o sólidos.
o.7. Sistemas de tratamiento y/o disposición de residuos industriales líquidos, que contemplen
dentro de sus instalaciones lagunas de estabilización, o cuyos efluentes tratados se usen para
el riego o se infiltren en el terreno, o que den servicio de tratamiento a residuos provenientes
de terceros, o que traten efluentes con una carga contaminante media diaria igual o superior
al equivalente a las aguas servidas de una población de cien (100) personas, en uno o más de
los parámetros señalados en la respectiva norma de descargas líquidas.
En este contexto y teniendo en consideración que el proyecto contempla la generación de
más de 8 ton/día de residuos orgánicos, y la implementación de un sistema de disposición de
efluente líquidos tratados, éste debe ser sometido al Sistema de Evaluación de Impacto
Ambiental (SEIA).
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2. DESCRIPCION DEL PROYECTO
2.1 Antecedentes Generales
2.1.1 Objetivo
El proyecto “Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara”
tiene como propósito diseñar, construir y operar las instalaciones necesarias para llevar a cabo
el procesamiento de ciruelas y aceitunas, incorporando de esta forma, valor agregado a la
producción, potenciando la actividad agrícola del predio Campos del Maule.
2.1.2 Localización
El proyecto se ubica camino a Botalcura Km 1.5, comuna de Pencahue, provincia de Talca,
Región del Maule. En la Figura 1 se muestra la ubicación general del proyecto respecto de la
ciudad de Talca. En Anexo 1, se adjunta plano de emplazamiento general. Las coordenadas
referenciales de ubicación del proyecto son: 35°22'59.27"S y 71°47'9.08"O.
Figura 1. Ubicación del Proyecto.
Fuente: Elaboración propia.
Cabe señalar que todas las instalaciones se encuentran insertas dentro de un área agrícola
rural y por ello se está tramitando el correspondiente cambio de uso de suelo ante la Seremi
MINVU correspondiente.
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2.1.3 Justificación de la localización
La localización de la planta agroindustrial, se justifica por las siguientes razones:
- Disponibilidad de terreno al interior del predio agrícola
- Cercanía a la fuente de producción (plantaciones de olivos y ciruelas).
- Las nuevas instalaciones se emplazarán en terreno intervenidos.
- Proximidad a vías o caminos públicos y a la capital regional, situación que facilita el
acceso a insumos y servicios.
2.1.4 Descripción de Relación Entre Proyectos y Políticas, Planes y Programas de
Desarrollo Regional y Comunal (Art. 9 ter).
Conforme a lo dispuesto en el inciso primero del artículo 9 ter de la Ley N° 19.300 de 1994,
sobre Bases Generales del Medio Ambiente, modificada por la Ley N° 20.417, del año 2010,
ambas del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, y que establece que; “Los
proponentes de los proyectos o actividades, en sus Estudios o Declaraciones de Impacto
Ambiental, deberán describir la forma en que tales proyectos o actividades se relacionan con
las políticas, planes y programas de desarrollo regional, así como con los planes de desarrollo
Comunal”.
A su vez, a objeto de evaluar dicha descripción, el inciso segundo del citado artículo dicta que
“La Comisión señalada en el artículo 86 deberá siempre solicitar pronunciamiento al Gobierno
Regional respectivo, así como a las municipalidades que del área de influencia del proyecto,
con el objeto de que éstos señalen si el proyecto o actividad se relacionan con las políticas,
planes y programas de desarrollo regional y con los planes de desarrollo comunal,
respectivamente”, correspondiendo en este caso consultar al Gobierno Regional de la región
del Maule y a la Ilustre Municipalidad de Pencahue, en su carácter de administradores
territoriales del área de influencia en la cual se inserta la Planta Agroindustrial Deshidratadora
y Procesadora de Ciruelas y Almazara.
a) Plan Regional de Desarrollo Urbano (PRDU)
De acuerdo la memoria del documento “ACTUALIZACION PLAN REGIONAL DE DESARROLLO
URBANO, REGION DEL MAULE”, el objetivo del PRDU es proveer de un marco de referencia
para orientar a largo plazo las actuaciones sectoriales públicas y privadas en el territorio de la
Región del Maule, por medio de Estrategias referidas al espacio territorial, metas referenciales
respecto al sistema urbano regional y normativas básicas referentes al suelo regional. Por otra
parte, las estrategias deben estar dirigidas a poner en valor todas las condiciones locales que
resulten oportunidades para el desarrollo, dentro de un criterio de sustentabilidad.
En este sentido, el PRDU presenta una serie de capítulos vinculados a la situación actual de la
región, potencialidades, visiones o imagen futura y lineamientos de desarrollo entre otros.
Entre ellos y considerando el proyecto de Agrícola Río Claro del Maule, se destaca lo siguiente:
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La región presenta una diversidad de áreas con potencial de desarrollo que incluyen
las actividades agrícolas, específicamente cultivos no masivos y de mayor valor
agregado que pueden ampliar la oferta exportable de la región.
Fomento o incentivo a proyectos que potencien la actividad agrícola sin reducir los
suelos cultivables y que incluyan los aspectos ambientales.
Conforme a lo anterior, el proyecto es concordante con el PRDU, especialmente en el sentido
de potenciar la actividad agrícola de mayor valor agregado.
b) Estrategia Regional de Desarrollo (ERD)
La Estrategia Maule 2020 propone un "Proyecto de Desarrollo Regional" capaz de lograr
niveles superiores de desarrollo humano sustentable, que genere identidad, donde la
formación del Capital Humano, el empleo y la actividad económica constituyen algunos de los
vectores principales de transformación de la región.
Uno de los objetivos específicos de la ERD consiste en posicionar a la región como un ente de
alta competitividad económica y productiva, a través de su conversión en potencia alimentaria
y forestal y en una región de servicios y turismo de intereses especiales.
El proyecto se enmarca en la estrategia de desarrollo, ya que fomentara la actividad
productiva y económica de la zona, generando empleos.
c) Plan de Desarrollo Comunal (PLADECO)
El PLADECO de Pencahue caracteriza a la comuna como una zona agrícola, siendo esta
actividad económica la de mayor importancia y proyección, por la envergadura de las
inversiones realizadas y el empleo generado.
En particular, se destaca el incremento de viñedos y la instalación de empresas
agroindustriales como un factor que “ha favorecido la transformación comunal”. También
subsisten pequeñas explotaciones agrícolas tradicionales, dedicadas en especial a la
producción de hortalizas y primores.
De esta manera, el proyecto se enmarca dentro de las condicionantes de desarrollo que se
mencionan en el PLADECO, al potenciarse el desarrollo productivo mediante la
implementación de un proyecto agroindustrial que entrega una mayor diversificación
productiva y generar productos con mayor valor agregado.
2.1.5 Superficie
El proyecto se emplaza al interior del predio Campos del Maule y las principales
instalaciones del proyecto presentan las siguientes superficies aproximadas:
Tabla 1. Tabla detalle superficies.
Obra Superficie Unidad
Planta Procesamiento 4.500 m 2
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Obra Superficie Unidad
Sistema de tratamiento 50 m 2
Área de disposición de aguas 2 há
2.1.6 Obras Físicas y Acciones del Proyecto
El proyecto consiste en la construcción e implementación de las obras necesarias para producir
aceite de oliva y ciruelas deshidratadas. En Anexo 1, se adjunta plano de planta con detalle de
las distintas áreas de la planta. Las principales unidades u obras comprendidas en el proyecto
son:
- Planta Productiva (Galpón de estructura metálica)
- Equipos para el procesamiento de oliva y ciruela
- Packing con sus respectivas líneas y estaciones de trabajo
- Caldera y generador electrógeno de 500 KVA.
- Sistema de disposición de aguas tratadas
2.1.7 Monto de la Inversión
El monto estimado de la inversión es de US $ 5.500.000
2.1.8 Vida Útil y Cronograma de Acciones
La planta productiva se encuentra en etapa final de construcción, actualmente falta cubrir el
galpón con zinc, instalar el piso y el equipamiento, además de los elementos accesorios
(energía, iluminación, comunicaciones, etc.). Las únicas obras a ejecutar en un 100%
corresponden al sistema de disposición de aguas tratadas.
Etapas Tiempo (meses)
Levantamiento de Información 4
Construcción 10
Implementación de la Planta 4
Un detalle cronológico de las etapas que falta desarrollar, se observa a continuación:
Etapas
Obras civiles
Montaje Planta e
instalación equipos
Instalación Sistema de
Disposición
Puesta en Marcha
Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril
S
1
S
2
S
3
S
4
S
1
S
1
S
2
S
3
S
4
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S
2
S
3
S
4
S
1
S
2
S
3
S
4
S
1
S
2
S
3
S
4
S
1
S
2
S
3
S
4
S
1
S
2
S
3
S
4

2.1.9 Caracterización de la Zona
El proyecto se emplaza al interior del predio Campos del Maule, cuyos terrenos están
destinados a cultivos agrícolas, ciruelos, arándanos y olivos preferentemente, existiendo
también algunas pequeñas zonas con espinos y un bosque de pinos. En general, los terrenos se
encuentran bastante intervenidos.
En el entorno al proyecto no existen recursos, áreas protegidas y/o monumentos nacionales
como tampoco presenta zonas con valor paisajístico y/o turístico o zonas declaradas de interés
turístico nacional, ni se encuentran evidencias de lugares o sitios donde se lleven a cabo
manifestaciones propias de la cultura o folclore de algún pueblo, comunidad o grupo humano.
De acuerdo a la lista de Decretos Supremos que declaran Zonas Latentes y Saturadas a
determinados territorios del país, en el área del proyecto no existe declaración de zona latente
o saturada por algún contaminante según lo establecido en la Ley Nº 19.300. Asimismo, en la
zona de emplazamiento del proyecto no se encuentra población, recursos o áreas protegidas
susceptibles de ser afectados.
2.2 Descripción de la Etapa de Construcción del Proyecto
2.2.1 Actividades
Actualmente, la planta cuenta con las obras civiles desarrolladas y la estructura del galpón
instalada. En este sentido, las principales actividades por desarrollar corresponden a:
- Movimiento de tierra. Corresponde a una pequeña excavación que se debe realizar para
instalar la planta de tratamiento de Riles.
- Desarrollo de obras civiles. Esta actividad comprende la instalación de pisos (radieres) y
cubiertas del galpón industrial, básicamente.
- Montaje y obras complementarias de la planta. Esta actividad comprende la instalación de
los diversos equipos y las obras complementarias para la operación de la planta que
incluyen entre otros, conexiones eléctrica e hidráulicas, comunicaciones e iluminación,
terminaciones (puertas, ventanas, cierres de galpón).
- Instalación de sistema de disposición de efluentes líquidos. Comprende la instalación de
filtro, estanque de acumulación y sistema de distribución de las aguas tratadas.
- Puesta en marcha. Durante esta actividad, se realiza la instalación y prueba de los
diversos equipos incluidos en el proyecto. Posteriormente, se inicia la puesta en
marcha de la planta donde se efectúan los afinamientos que correspondan.
Es conveniente indicar que dada las características del sistema de disposición de riles (en
especial sus dimensiones), las actividades constructivas asociadas a él serán mínimas y
consideran, básicamente:
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- Instalación de un estanque de acumulación – distribución (60 m 3 )
- Instalación de Filtro Parabólico (2)
- Instalación de sistema de distribución de las aguas tratadas (sistema de
aspersores).
- Instalación equipos de medición de caudal.
Actualmente los trabajadores cuentan con servicios sanitarios disponibles desde las instalaciones
fijas del campo (no se utilizan baños químicos), también cuentan con conteiner habitacionales en el
campo y otros trabajadores alojan en pensiones ubicadas en Pencahue.
Por último es conveniente señalar que el galpón industrial se encuentra en la última etapa de
construcción y las actividades faltantes corresponden a la instalación de piso (radieres), cubrimiento
del galpón.
2.2.2 Mano de Obra
La mano de obra durante la construcción corresponde a 15 personas.
2.2.3 Emisiones, Descargas y Residuos
2.2.3.1 Emisiones Atmosféricas
Durante la etapa de construcción del proyecto se generarán emisiones atmosféricas. Estas
emisiones están asociadas, básicamente, al material particulado generado durante las
actividades constructivas, las que serán menores considerando en la etapa que se encuentra el
proyecto, sin embargo el proyecto ha considerado las siguientes medidas para su control:
- Se mantendrán húmedos o cubiertos los materiales que puedan desprender polvo,
tales como los acopios temporales de áridos.
- Se transportarán los materiales de la construcción en camiones con carga cubierta.
- No se permitirán las quemas de ningún tipo de residuo.
- La velocidad máxima permitida para los camiones al interior del predio será de 30
km/h.
- Se mantendrán en óptimas condiciones y con sus revisiones al día toda la maquinaria.
- Se mantendrán en óptimas condiciones y con sus revisiones al día toda la maquinaria.
2.2.3.2 Ruido
Durante la etapa de construcción, el proyecto generará ruido debido al el uso de maquinaria
tradicional de los procesos de construcción (retroexcavadora, uso de camiones para el
transporte de materiales, camión tolva, y otros equipos entre otros). De acuerdo al estudio
realizado, los niveles de ruido estarán bajo los límites establecidos en la normativa vigente. En
este sentido, es conveniente destacar la distancia entre el proyecto y la localidad más próxima
(Pencahue). En Anexo 2, se adjunta estudio acústico.
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2.2.3.3 Residuos Líquidos
Los residuos líquidos de la etapa de construcción corresponden a las aguas servidas generadas
por los trabajadores de esta etapa. Se utilizarán las instalaciones sanitarias existentes en el
predio, que cuentan con autorización sanitaria.
2.2.3.4 Residuos Sólidos
Dado que la etapa de construcción está en una etapa avanzada, la generación de residuos
sólidos será marginal. Por lo demás, la totalidad de los restos de tierra asociados a
excavaciones se han utilizado para las nivelaciones al interior del predio. Sólo se contempla la
generación de residuos del tipo inerte y domiciliarios en cantidades que no superarán los 2
m3/semana. Estos residuos serán retirados con una frecuencia mínima de 2 veces por semana
para su envío a un lugar de disposición autorizado.
No se espera la generación de residuos peligrosos, dado que dentro de la faena no se permitirá
la mantención de equipos o vehículos, por lo tanto no habrá generación de aceites, envases,
repuestos u otros similares. En caso de generarse algún residuo peligroso (por ejemplo algún
envase), este será colocado en un contenedor exclusivo y enviado a un lugar de disposición
final autorizado.
2.3 Descripción de la Etapa de Operación del Proyecto
El proyecto contempla el procesamiento de ciruelas y la producción de aceite de oliva. A
continuación se detallan las etapas de ambos procesos productivos.
2.3.1 Planta de Producción Ciruelas Deshidratadas
Durante el año 2012 (primer año de producción) se procesarán 1.850.000 kg de ciruelas, las
que corresponderán sólo a producción propia, posteriormente se procesará fruta proveniente
de terceros, llegando a la capacidad máxima de la planta con 3.500.000 kg el año 2015. A
continuación se detalla el proceso de producción de ciruelas deshidratadas. El diagrama de
flujo se adjunta en Anexo 1.
Recepción de Fruta. El proceso de recepción es el primer proceso agroindustrial para el
producto ciruelas deshidratadas, el cual corresponde a la recepción de fruta con un 40% de
humedad. Esta fruta es llevada para término de secado a túneles deshidratadores.
La fruta es recepcionada en bins, los cuales son identificados por lote, aplicando un control
visual y un correspondiente registro identificador para ser descargada y trasladada (en bins)
hasta el siguiente proceso. La fruta recepcionada es acopiada en un área para estos efectos a
la espera de ser ingresada a proceso.
Selección, Embandejado y Armado de Carros. El proceso comienza con un volcador de bins y
descarga a una zaranda de palillos para realizar una selección y pre limpieza de palitos y hojas
que puedan venir en la fruta para ser embandejada en bandejas de madera y puestas sobre un
carro de fierro en lotes de 25 unidades por carro.
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Deshidratado en Túnel. El proceso de deshidratado en túnel corresponde al ingreso de ciruela
a 40% de humedad promedio a unidades de túneles de deshidratado con aire caliente en las
cuales son introducidos los carros por el extremo noreste de los túneles para recorrer su
longitud por aproximadamente 8 horas logrando alcanzar un 18% de humedad promedio,
logrando así el estado de condición natural.
Desembandejado y envasado en bins. Una vez retirados los carros cargados con bandejas de
madera de los túneles mediante un proceso continuo y habiendo permanecido estos en
promedio 8 horas en proceso de deshidratado, se obtiene un producto en condición natural
con 18% de humedad en promedio. Esta fruta es descargada a bins desde las bandejas para ser
trasladadas a la bodega de almacenamiento y homogenización.
Los bins son pesados y registrados en su ingreso para ser ubicados dentro de la bodega en
lotes clasificados en pre calibre o sin calibrar.
Homogenización. Se trata de un proceso físico mediante el cual la humedad es transferida
desde la fruta de mayor índice a la de menor mediante osmosis, permitiendo homogenizar la
carga de humedad en el producto, quedando en un estado que permite ser almacenado sin
problema.
Calibrado. El proceso de calibrado corresponde a un proceso de limpieza y selección por
tamaño, el cual es realizado en un equipo calibrador compuesto por volcadores de bins, una
tolva de recepción, una zaranda de palillos para eliminar palitos, hojas e impurezas, una línea
de selección y el dimensionamiento.
La operación de la calibradora se realiza pasando por la línea de calibrado logrando clasificarla
en 14 tamaños distintos de acuerdo a un diámetro y peso.
Almacenaje de fruta calibrada. La fruta es almacenada en bodega organizada por calibre,
identificada por lote, resguardando la trazabilidad de la misma. Desde aquí un volcador de bins
y una tolva receptora permiten trasladar el producto hacia la siguiente etapa en una sala
contigua bajo estándares alimentarios.
Estanque de Lavado Aire. Corresponde a un estanque el cual recibe y traslada el producto
sumergido en una solución de agua con una dosis de detergente orgánico de calidad
alimentaria, adicionando micro y meso burbujas a través de un sistema de válvulas las que
permiten remover sin dañar la fruta materias extrañas que pudiesen ir pegadas a la misma.
Despedrador. El despedrado se realiza mediante un equipo compuesto por una bomba que
impulsa el producto hacia un tanque superior dejando atrás por diferencia de peso, posibles
piedras que puedan venir en el producto.
Filtro Parabólico. Corresponde a un proceso de filtrado a través de un equipo parabólico que
permite dejar atrás impurezas proveniente de etapas anteriores.
Tiernizado con carozo. Corresponde a un equipo blancher el cual funciona a través de vapor
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [12]

saturado y presión pasando el producto a través de toda la longitud del equipo a velocidades
variables, permitiendo llevar diferentes tamaños de productos desde una humedad base de
18% en su condición natural hasta un 33% de humedad promedio en la cual se obtendrán
ciruelas en condición tiernizada con carozo.
Despepitado. El proceso de despepitado mecánico corresponde al proceso de extracción del
carozo el cual es efectuado por una plataforma conformada por 6 equipos descarozadores, los
cuales operan a través de líneas de alimentación las que ubican el producto en capachos
individuales introduciendo un punzón el cual extrae el carozo dejando la pulpa tierna,
obteniendo ciruela tiernizada y descarozada. Este proceso es selectivo y se aplicará al 75% de
la producción, el resto continúa en el proceso sin despepitar.
Selección. El proceso de selección se realiza a través de un equipo experto sobre una línea de
selección la cual permite controlar y extraer cualquier producto que se encuentra fuera de los
estándares de calidad planteados los cuales serán descartados y extraídos de la línea de
proceso.
Aplicación de Sorbato de Potasio y Aceite Mineral. Este proceso corresponde a la aplicación
de sorbato de potasio a través de la aspersión de una solución la cual debe ser controlada
rigurosamente ya que este conservante de origen mineral debe mantener una concentración
de partículas por millón de acuerdo a los requerimientos exactos del mercado de destino.
La aplicación de aceite mineral corresponde a un paso conectado al mismo proceso mediante
el cual se aplica una aspersión de aceite mineral que recubre el producto para hacer resaltar su
color y calidad.
Control y Empaque. La etapa de control y empaque corresponde al empaque del producto en
bolsas de polipropileno en formatos de 10 kilos y embasados en cajas del mismo tamaño para
ser sellados y controlados a través de un detector de metales que permite controlar la
presencia de materias extrañas en el producto para finalmente ser palletizados en lotes
correctamente identificados.
2.3.2 Planta de Producción Aceite de Oliva (Almazara)
Durante el año de máxima producción (año 2015) se procesarán aproximadamente 3.700 ton
de aceitunas, de las cuales se obtienen 600 ton. de aceite de oliva como producto y 400 ton de
hueso de aceituna que será utilizado como biomasa en calderas. A continuación se detalla el
proceso de producción de aceite de oliva. El diagrama de flujo se adjunta en Anexo 1.
Recepción de Aceitunas. Las aceitunas son recepcionadas desde el campo en forma directa,
una vez cosechadas, procurando mantener el menor tiempo posible desde que es recolectada
desde el campo e ingresa a proceso.
En este proceso se recepcionan las aceitunas cargadas en tolvas acarreadas por un tractor, las
cuales son descargas en la zona de recepción compuesta por una tolva enterrada en la cual es
almacenado el producto para ingresar a la siguiente etapa a través de un sistema elevador.
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Lavado y Despalillado. Las aceitunas son lavadas y despalilladas a través de un sistema de
lavado mediante el cual son extraídas las hojas, palitos y materias extrañas, así como tierra
que acompaña al producto desde el campo quedando listo para ingresar a la siguiente etapa.
Molienda. La etapa de molido corresponde a la molienda de las aceitunas en forma íntegra
contemplando tanto pulpa como hueso o carozo. Esta etapa produce una pulpa homogénea
con contenido de aceite.
Centrifuga. Esta etapa corresponde a la separación, del agua, pulpa, carozo y aceite a través de
un proceso de centrifugado a altas velocidades que permite extraer el aceite puro en una
primera fase, para luego dar una segunda fase de centrifugado extrayendo una mayor parte de
aceite y generando como subproducto el hueso o carozo molido en fragmentos de diámetros
de 2 a 3 mm, el cual es utilizado como combustible para la alimentación de calderas de
biomasa. Un segundo sub producto corresponde a alperujo siendo este descargado a tolvas
exteriores para ser distribuido como materia orgánica de enmienda de suelos.
Bombeo Zona de Cubas. Finalmente el aceite virgen es bombeado a la zona de cubas para ser
almacenado, con una capacidad de 500.000 litros de aceite.
Embotellado y Envasado. Una vez transcurrido los tiempos de estabilizado del aceite es
embasado en distintos formatos respondiendo a requerimiento comerciales.
2.3.3 Horas de Operación por cada Proceso
Durante el proceso de producción de ciruelas deshidratadas (marzo a enero – 11 meses) se
trabajará en un turno de lunes a viernes de 8 horas por día. Durante el proceso de producción
de aceite de oliva se trabajará desde el 01 de abril al 15 de mayo, en total 45 días seguidos,
durante jornadas de 24 horas.
2.3.4 Insumos
Agua Potable y Alcantarillado: La planta agroindustrial utilizará la infraestructura sanitaria del
predio ubicado en El Almendro s/n, comuna de Pencahue, la cual cuenta con resolución
sanitaria (Res. Nº265 del 28 de enero de 2008).
Cabe destacar que esta factibilidad fue otorgada a nombre de Sociedad Agrícola El Almendro,
la que corresponde a una sociedad perteneciente a Agrícola Río Claro del Maule S.A., ubicadas
en el mismo predio Campos del Maule.
Energía Eléctrica: La planta cuenta con factibilidad eléctrica en baja tensión a partir del predio
ubicado en El Almendro s/n, lote 8 S/E 1304 poste 6-015648, comuna de Pencahue (se adjunta
documento en Anexo 2). Además el proyecto considera un generador diesel de 500 KVA el que
operará entre abril y mayo, en total durante 225 horas.
Combustible: La planta contará con 1 estanque de petróleo diesel con su respectivo surtidor
para alimentar el generador electrógeno, el cual será registrado según indica la normativa
vigente. Además se contempla el uso de biocombustibles (hueso o carozo de la aceituna) para
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [14]

abastecer la caldera y como segunda alternativa de combustible se considera el uso de chips o
pellet de madera.
2.3.5 Mano de Obra
La mano de obra asociada a la operación de la planta corresponde a 25 personas como
máximo.
2.3.6 Descargas, Residuos y Emisiones
A continuación se describen las principales emisiones, descargas y residuos que se generarán
producto de la operación del proyecto. En esta descripción se incluyen las medidas de
manejo para cada uno de éstos.
2.3.6.1 Calidad del Aire
El proyecto contempla el uso de equipos que constituirán fuentes generadoras de emisiones
(caldera y grupo electrógeno), sin embargo, éstas no afectarán significativamente la calidad
del aire. Un detalle con las estimaciones realizadas, modelación y análisis, se entrega en
documento “Informe de Calidad del Aire”, adjunto en Anexo 2.
2.3.6.2 Ruido
Durante la etapa de operación, la planta industrial generará emisiones acústicas. Para analizar
esta variable, se desarrollo un estudio acústico que contemplo:
Mediciones de ruido
Identificación de receptores
Estimación y modelación
Contrastación con normativa aplicable
De acuerdo a los resultados del estudio acústico (adjunto en Anexo 2), el proyecto cumple
con la normativa vigente (D.S. 146/97 del MINSEGPRES).
2.3.6.3 Residuos Sólidos
Durante la etapa de operación del proyecto, la planta agroindustrial generará residuos sólidos
mayoritariamente del tipo orgánico. Estos residuos serán aprovechados en su totalidad dentro
del predio agrícola, por ejemplo como combustible para la caldera o mejorador de suelos. Un
detalle de los tipos de residuos y su estimación se entrega a continuación.
En la producción de Ciruela Deshidratada, se generarán del orden de 240 toneladas/año de
residuos sólidos, básicamente carozos (cuescos), además de restos de hojas y palitos. Estos
residuos serán manejados dentro del predio incorporándolos al terreno (por su carácter
orgánico) y en el caso de los carozos, éstos se incorporan en los caminos internos como parte
del material de estabilización.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [15]

En la producción de Aceite de Oliva, se generará:
a) Hueso de aceituna. Este residuo estimado en 400 toneladas/año, se utilizará como
combustible en la caldera de la planta.
b) Alperujo (pulpa de aceituna). Se ha estimado en 2.700 ton/año, la generación de este
residuo, el cual será incorporado a los suelos del mismo predio.
También se generará una cantidad marginal de grasa (400 (kg/año) del desengrasador), la cual
será incorporada a la caldera, junto a los huesos de aceituna.
Otros residuos. La operación de la planta agroindustrial generará otros tipos de residuos, los
cuales serán almacenados temporalmente en contenedores y dispuestos posteriormente en
lugares autorizados, estos residuos son:
No peligrosos. Durante la operación del proyecto se generaran otros desechos en
cantidades menores tales como restos de pallets, envases vacíos y cartón. Estos
residuos estimados en 2 ton/año, serán reciclados cuando sea factible o dispuestos
en lugares autorizados.
Peligrosos. Se ha estimado en unos 80 kg/año la cantidad de residuos que se
podrían generar en la operación del proyecto. Estos residuos se generan durante la
mantención de equipos y corresponden a aceites residuales, paños contaminados,
baterías y algunos envases. Cabe precisar que las mantenciones las realizarán
empresas externas y se contratará con ellas el retiro de los residuos hacia lugares
autorizados.
2.3.6.4 Efluentes residuales del proceso
La producción de aceite de oliva y el procesamiento de ciruelas genera efluentes residuales.
Para el caso de las ciruelas, los efluentes se generan en el proceso de despepitado y lavado de
las instalaciones. Para el aceite de oliva, los efluentes corresponden, básicamente a aguas de
lavado. Si bien el proyecto contempla una serie de medidas tendientes a minimizar los
consumos de agua y generar efluentes menos “contaminados” (limpieza en seco y uso de
mangueras con sistemas de corte automático de agua y/o hidrolavadoras), se esperan los
siguientes volúmenes de aguas residuales:
Procesamiento de Ciruelas
Proceso de despepitado : 20 m 3 /día.
Proceso de lavado : 2 m 3 /día
Estos caudales se generaran el 75% de los días entre lunes a viernes durante 11 meses (Marzo
a Enero).
Procesamiento de Aceitunas
Proceso de lavado : 10 m 3 /día durante 45 días seguidos (entre abril y
mayo).
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [16]

Los efluentes líquidos generados, previo acondicionamiento, serán dispuestos dentro del
predio de la empresa de acuerdo a las condiciones establecidas por el Servicio Agrícola y
Ganadero (SAG) para este tipo de aguas residuales. Un detalle del sistema de disposición y las
condiciones para la aplicación de las aguas residuales al terreno se detallan en documento
adjunto en anexo 2.
También se adjunta en anexo 2, los análisis de suelos, el balance hídrico y la determinación de
la carga hidráulica asociadas a la disposición.
2.4 Etapa de Abandono
Dada la naturaleza del Proyecto, no se contempla una etapa de abandono propiamente tal,
sino más bien un reacondicionamiento o modernización de acuerdo a las tecnologías y
necesidades que se tengan en el futuro.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [17]

3. ANTECEDENTES PARA EVALUAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS AMBIENTALES
En el presente capítulo se presentan las normas de carácter ambiental a cumplir, conforme al
criterio utilizado por el Repertorio de Legislación de Carácter Ambiental Vigente, de la
Comisión Nacional del Medio Ambiente.
En primer lugar, se describe la normativa general y específica aplicable al Proyecto, incluyendo
las normas de emisión y de calidad ambiental, concentrándose en la normativa asociada a la
protección del medio ambiente, la preservación de la naturaleza y el uso y manejo de los
recursos ambientales. En segundo lugar, se presenta el plan de cumplimiento de la normativa
ambiental aplicable.
La presentación de la normativa asociada al proyecto se hace en forma sintética,
preferentemente tabular, con el objeto de facilitar su comprensión. La acreditación del
cumplimiento de la normativa específica se verificará una vez que el proyecto sea
recepcionado y autorizada su puesta en marcha.
3.1 Normativa de Carácter General
Norma: Ley Nº 19.300 Sobre Bases Generales del Medio Ambiente, modificada por la Ley Nº
20.417.
Ministerio: Secretaría General de la Presidencia.
- Materia
Establece que el derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminación, la protección
del medio ambiente, la preservación de la naturaleza y la conservación del patrimonio
ambiental se regularán por las disposiciones de esta ley, sin perjuicio de lo que otras normas
legales establezcan sobre la materia. (Artículo 1) Entre los instrumentos de gestión,
establecido en el Titulo II de la Ley, figura el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.
Al respecto, el artículo 8 señala que los proyectos o actividades señalados en el artículo 10 sólo
podrán ejecutarse o modificarse previa evaluación de su impacto ambiental.
El Artículo 10 por su parte, establece las actividades susceptibles de causar impacto ambiental
y, por ende, que requieren ingresar al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA).
Entre ellas, figura la disposición de residuos (Inciso i).
Adicionalmente el artículo 11 de la Ley, establece los criterios para determinar si procede
presentar un Estudio o una Declaración de Impacto Ambiental.
- Relación con el Proyecto
El proyecto se encuentra tipificado en la letra “l” y “o” del artículo 10 de la Ley, por ende,
requiere ingresar al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA).
- Forma de Cumplimiento
El proyecto, conforme lo establece la Ley 19.300 en la letra (o) y (l) del artículo 10, ingresa al
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [18]

SEIA para ser evaluado ambientalmente.
El análisis efectuado, sobre la base de lo señalado en el Artículo 11 de la Ley 19.300, indica que
el proyecto no genera ni presenta ninguna de los efectos, características o circunstancias
contempladas en los incisos a), b) c), d), e), y f) del Artículo 11 y por lo tanto, el ingreso al
Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, corresponde hacerlo mediante la presentación
de una Declaración de Impacto Ambiental. El presente documento corresponde a la
Declaración de Impacto Ambiental.
Norma: D.S. 30 Aprueba Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, texto
refundido, coordinado y sistematizado fue fijado por el art. 2 del D.S. Nº95/2001.
Ministerio: Secretaría General de la Presidencia.
- Materia
Este Reglamento hace plenamente operativo el SEIA establecido en la Ley de Bases
Generales del Medio Ambiente. Establece las disposiciones por las cuales se regirá el
Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental y la Participación de la Comunidad, de
conformidad con los preceptos de la Ley N° 19.300 sobre Bases Generales del Medio
Ambiente. (Artículo 1).
Clarifica conceptos como “Actividad industrial” y “operaciones habituales”, especifica,
cuando y bajo qué circunstancias, los proyectos o actividades contemplados en el artículo
10 de la Ley, tienen la obligación de someterse al SEIA. (Artículo 3)
Aclara y desagrega los criterios del artículo 11 de la Ley para determinar la procedencia de
los Estudios de Impacto Ambiental. (Artículo 5 al 11)
Fija el procedimiento administrativo al que deberán ceñirse tanto las Declaraciones de
Impacto Ambiental como los Estudios de Impacto Ambiental. (Artículo 17 al 22).
Establece la lista de permisos considerados como ambientales sectoriales, los que de ser
aplicables a algún proyecto, deberán ser incluidos en el documento correspondiente, ya
sea un EIA o una DIA. (Artículo 65)
- Relación con el Proyecto
Las actividades del proyecto se consideran susceptibles de causar impacto ambiental,
por cuanto se encuentran tipificadas en las letras (l) y (o) del artículo 3 del Reglamento
del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, por ende, el proyecto requiere ingresar
al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA). En particular el proyecto contempla
la generación de más de 8 ton/día de residuos orgánicos, y la implementación de un
sistema de tratamiento de aguas residuales.
- Forma de Cumplimiento
El proyecto, conforme lo establece el RSEIA, en el inciso (l) y (o) del artículo 3, ingresa al
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [19]

SEIA para ser evaluado ambientalmente.
El análisis efectuado, sobre la base de lo señalado en los artículos 5, 6, 8, 9 y 10 indica que el
proyecto no genera ni presenta ninguno de los efectos, características o circunstancias
contempladas en los incisos a), b) c), d), e), y f) del Artículo 11 y por lo tanto, el ingreso al
Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, debe realizarse mediante la presentación de una
Declaración de Impacto Ambiental. El presente documento corresponde a la Declaración de
Impacto Ambiental.
3.2 Normativa relativa al Componente Ambiental Aire
Norma: Decreto Supremo Nº 59. Establece Norma de Calidad Primaria para Material
Particulado Respirable MP10, en especial de los valores que definen situaciones de
emergencia.
Ministerio: Secretaría General de la Presidencia.
- Materia
El Artículo 2º establece la norma primaria de calidad del aire para el contaminante Material
Particulado Respirable MP10, corresponde a 150 ug/m 3 N como concentración de 24 horas.
Se considerará sobrepasada la norma de calidad del aire para material particulado respirable
cuando el Percentil 98 de las concentraciones de 24 horas registradas durante un período
anual en cualquier estación monitora clasificada como EMRP (Estación de monitoreo de
material particulado respirable MP10 con representatividad poblacional), sea mayor o igual a
150 ug/m 3 N.
Asimismo establece los niveles que determinan situaciones de emergencia, así como también
las metodologías de pronóstico y medición.
- Relación con el Proyecto
El proyecto contempla la generación de emisiones, especialmente en la etapa de operación,
producto del funcionamiento de fuentes fijas (caldera y grupo generador).
- Forma de Cumplimiento
La norma referida constituye un estándar que debe ser cumplido en todo el país. La obligación
de las actividades o establecimientos, es entonces, evitar que sus emisiones atmosféricas
impacten en forma tal que no sea posible el cumplimiento de las normas de calidad del aire. Es
decir, se trata de una obligación indirecta.
Durante la etapa de construcción, las emisiones serán temporales y se adoptaran las medidas
señaladas en el en el acápite 2.2.3.1 para su control. Para la etapa de operación, se realizó un
estudio de las emisiones contenido en el documento “Informe de Calidad del Aire”, donde se
concluye que las emisiones no superan los límites establecidos en la norma. El documento
indicado se adjunta en Anexo 2.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [20]

Norma: Decreto Supremo Nº 144. Establece normas para evitar emanaciones o contaminantes
atmosféricos de cualquier naturaleza.
Ministerio: Salud.
- Materia
El artículo 1° del Decreto Supremo 144 expresa que "los gases, vapores, humos, polvo,
emanaciones o contaminantes de cualquier naturaleza, producidos en cualquier
establecimiento fabril o lugar de trabajo, deberán captarse o eliminarse en forma tal
que no causen daños o molestias al vecindario."
- Relación con el Proyecto
Durante la etapa de construcción y operación se generarán emisiones atmosféricas ya sea por
movimientos de materiales o por el funcionamiento de maquinarias y equipos (por ejemplo la
caldera).
- Forma de Cumplimiento
Estas emisiones no generaran molestias a la comunidad, las medidas a implementar en la
etapa de construcción (detalle en acápite 2.2.3.1) y su temporalidad, el sistema de control de
la caldera (ciclón y separador de partículas), la evaluación realizada (Informe de Calidad del
Aire) y por último la distancia entre el proyecto y los sectores poblados (alrededor de 2
kilómetros).
NORMA: Art. 5.8.3. de la Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones
Fecha de Publicación: 29 de Julio de 1998
Ministerio: Vivienda y Urbanismo
- Materia
Establece medidas ambientales, con el objeto de mitigar el impacto de las emisiones de
polvo y material para proyectos de construcción, reparación, modificación, alteración,
reconstrucción o demolición. Las principales medidas indicadas corresponden a:
Regar el terreno en forma oportuna, y suficiente durante el período en que se
realicen las faenas de demolición, relleno y excavaciones.
Transportar los materiales en camiones con la carga cubierta.
Mantener la obra aseada y sin desperdicios mediante la colocación de recipientes
recolectores, convenientemente identificados y ubicados.
Evacuar los escombros desde los pisos altos mediante un sistema que contemple
las precauciones necesarias para evitar las emanaciones de polvo y los ruidos
molestos.
La instalación de tela en la fachada de la obra, total o parcialmente, u otros
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [21]

evestimientos, para minimizar la dispersión del polvo e impedir la caída del
material hacia el exterior.
- Relación con el Proyecto
Tal como se indicó anteriormente, durante la etapa de construcción se generarán
emisiones atmosféricas (material particulado).
- Cumplimiento
Se adoptarán las medidas señaladas, en los casos que corresponda, de acuerdo con las
dimensiones y obras a ejecutar.
Norma: Decreto Supremo Nº 138. Establece obligación de declarar emisiones que indica.
Ministerio: Salud.
- Materia
Establece la obligación de entregar a la Secretaría Regional Ministerial de Salud competente
del lugar en que se encuentran ubicadas, los antecedentes necesarios para estimar las
emisiones de las fuentes fijas.
- Relación con el Proyecto
El proyecto contará con dos fuentes fijas (caldera y grupo generador), ambas se
encuentran tipificadas como fuente fija de acuerdo al artículo 2º del D.S. 138.
- Forma de Cumplimiento
Una vez que entre en operación la planta, se procederá a realizar las mediciones y/o entregar
la Información necesaria para las estimaciones correspondientes a la autoridad sanitaria.
Previo al inicio de la operación se realizará el trámite correspondiente en la Seremi de Salud
para cumplir con la normativa vigente, contar con número de registro y mediciones, si
correspondiese.
Norma: Decreto Supremo Nº 146. Reglamento Sobre Niveles Máximos Permisibles de Ruidos
Molestos Generados por Fuentes Fijas.
Ministerio: Secretaría General de la Presidencia.
- Materia
Establece los niveles máximos permisibles de presión sonora continuos equivalentes y los
criterios técnicos para evaluar y calificar la emisión de ruidos molestos generados a la
comunidad por las fuentes fijas. En la tabla siguiente se señalan los niveles máximos
permitidos de presión sonora que establece este Decreto Supremo.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [22]

Niveles Máximos Permisibles de Presión Sonora Corregidos (npc) en db (A) lento
De 7 a 21 horas De 21 a 7 horas
Zona I
Aquella zona cuyos usos de suelo permitidos de
acuerdo a los instrumentos de planificación territorial
corresponden a: habitacional y equipamiento a escala
vecinal.
Aquella zona cuyos usos de suelo permitidos de
55
45
acuerdo a los instrumentos de planificación territorial
Zona II
corresponden a los indicados para la Zona I y además,
se permite equipamiento a escala comunal y/o
regional.
Aquella zona cuyos usos de suelo permitidos de
60
50
Zona III acuerdo a los instrumentos de planificación territorial
corresponden a los indicados para la Zona II y además, 65
55
se permite industria inofensiva.
Aquella zona cuyo uso de suelo permitido de acuerdo a
Zona IV
los instrumentos de planificación territorial
corresponde a industrial, con industria inofensiva y/o 70
70
Zona
Rural
Aquella zona que se encuentra molesta. fuera del límite urbano. Ruido de Fondo +10 db(A)
Finalmente establece la competencia de la autoridad sanitaria para fiscalizar el cumplimiento
del nivel de presión sonora fijado por las fuentes fijas.
- Relación con el Proyecto
El proyecto se ubica en una zona rural. Durante la etapa de construcción se generará
emisiones acústicas producto de las actividades propias de esta fase (movimiento de
materiales, carga y descarga, etc.). Durante la etapa de operación, se generarán emisiones
sonoras debido al funcionamiento de la planta.
- Forma de Cumplimiento
Para evaluar la componente ruido, se realizó un estudio que contemplo entre otros:
Mediciones
Caracterización del entorno
Modelación
Análisis
Los resultados de este estudio indican que el proyecto cumplirá con los límites establecidos
en la normativa. En Anexo 2, se adjunta el estudio indicado.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [23]

3.3 Normativa relativa al Componente Ambiental Residuos Líquidos
Norma: DFL Nº 725/99, Reglamento sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los
Lugares de Trabajo (modifica el D.S. Nº 745/92).
Ministerio: Salud.
- Materia
En sus artículos 71, 72, 73 prohíbe, en términos generales, la descarga de residuos industriales
o mineros en ríos o lagunas o en cualquier otra fuente o masa de agua, sin que antes se
proceda a su depuración en la forma que se señale en los reglamentos.
- Relación con el Proyecto
El proyecto generará efluentes líquidos. Por una parte, se tiene aguas servidas de los baños del
personal y por otra, la operación de la planta agroindustrial generará efluentes residuales
provenientes de las actividades de lavado, principalmente.
- Forma de Cumplimiento
De acuerdo a lo expresado en esta DIA no existirán descargas a ningún cuerpo o masa de agua.
Las aguas servidas se destinarán al sistema de agua potable y alcantarillado existente en predio
(aprobados según resolución N°265, Seremi de Salud, adjunta en Anexo 2). Durante la
operación del proyecto, las aguas residuales serán acondicionadas y dispuestas en los terrenos
de predio de acuerdo a las condiciones detalladas en el acápite 2.3.6.4.
3.4 Normativa relativa al Componente Ambiental Residuos Sólidos y Otros
NORMA: Decreto Supremo Nº 594. Aprueba Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y
Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo (modifica el D.S. Nº 745/92)
Ministerio: Ministerio de Salud
- Materia
En el artículo 18 indica que “La acumulación, tratamiento y disposición final de residuos
industriales dentro del predio industrial, local o lugar de trabajo, deberá contar con la
autorización sanitaria.
Para los efectos del presente reglamento se entenderá por residuo industrial todo aquel
residuo sólido o líquido, o combinaciones de éstos, provenientes de los procesos industriales y
que por sus características físicas, químicas o microbiológicas no puedan asimilarse a los
residuos domésticos”.
En el artículo 19 se indica que “Las empresas que realicen el tratamiento o disposición final de
sus residuos industriales fuera del predio, sea directamente o a través de la contratación de
terceros, deberán contar con autorización sanitaria, previo al inicio de tales actividades”.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [24]

En el artículo 20 se indica que: “Las empresas que realicen el tratamiento o disposición final de
sus residuos industriales fuera del predio, sea directamente o a través de la contratación de
terceros, deberán contar con autorización sanitaria, previo al inicio de tales actividades. Para
obtener dicha autorización, la empresa que produce los residuos industriales deberá presentar
los antecedentes que acrediten que tanto el transporte, el tratamiento, como la disposición
final es realizada por personas o empresas debidamente autorizadas por el Servicio de Salud
correspondiente”.
- Relación con el proyecto
Durante la etapa de construcción del proyecto se generarán residuos sólidos, básicamente
restos de materiales de construcción (madera, fierro y otros) y asimilables a domiciliarios.
Durante la operación del proyecto se generarán residuos producto del procesamiento de las
ciruelas y aceitunas, además de algunos de carácter domiciliario.
- Cumplimiento
Si bien, gran parte de los residuos generados serán reaprovechados al interior del predio
agrícola, la empresa solicitará los permisos correspondientes a la Seremi de Salud, tanto para
la disposición final como para el transporte de ellos.
NORMA: Decreto Supremo Nº 148. Reglamento Sanitario sobre Manejo de Residuos Peligrosos
Ministerio: Ministerio de Salud
- Materia
Este Reglamento establece las condiciones sanitarias y de seguridad mínimas a que deberá
someterse la generación, tenencia, almacenamiento, transporte, tratamiento, reúso, reciclaje,
disposición final y otras formas de eliminación de los residuos peligrosos. Señala que se
entiende por Residuo Peligroso a todo residuo o mezcla de residuos que presenta riesgo para
la salud pública y/o efectos adversos al medio ambiente, ya sea directamente o debido a su
manejo actual o previsto, como consecuencia de presentar algunas de las características
señaladas en el artículo 11, que son las de corrosividad, reactividad, toxicidad o inflamabilidad.
- Relación con el proyecto
Durante la operación y en actividades de mantención de equipos se generará residuos
peligrosos tales como aceite residual, baterías, paños contaminados y envases entre otros.
- Cumplimiento
Durante la operación del proyecto se dará cumplimiento a lo establecido en este reglamento,
en particular respecto del almacenamiento, transportes y disposición final de los residuos que
puedan presentar características de peligrosidad. A continuación, la Tabla siguiente presenta
los principales puntos de la presente normativa que tienen relación al Proyecto y su forma de
cumplimiento.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [25]

RESUMEN REGLAMENTO RESIDUOS PELIGROSOS Y FORMA DE CUMPLIMIENTO
Disposiciones Generales
Artículo aplicable Forma de Cumplimiento
Los residuos peligrosos deberán identificarse y etiquetarse de
acuerdo a la clasificación y tipo de riesgo que establece la
Norma Chilena Oficial NCh 2.190 of.93. Esta obligación será
exigible desde que tales residuos se almacenen y hasta su
eliminación. Art. 4
Durante las diferentes etapas del manejo de los residuos
peligrosos, se deberán tomar todas las medidas necesarias para
evitar derrames, descargas o emanaciones de sustancias
peligrosas al medio ambiente. Art. 6
Los contenedores de residuos peligrosos deberán cumplir con
los siguientes requisitos:
a) tener un espesor adecuado y estar construidos con
materiales que sean resistentes al residuo almacenado y a
prueba de filtraciones,
b) estar diseñados para ser capaces de resistir los esfuerzos
producidos durante su manipulación, así como durante la
carga y descarga y el traslado de los residuos, garantizando
en todo momento que no serán derramados,
c) estar en todo momento en buenas condiciones,
debiéndose reemplazar todos aquellos contenedores que
muestren deterioro de su capacidad de contención,
d) estar rotulados indicando, en forma claramente visible, las
características de peligrosidad del residuo contenido de
acuerdo a la Norma Chilena NCh 2.190 Of 93, el proceso en
que se originó el residuo, el código de identificación y la
fecha de su ubicación en el sitio de almacenamiento. Art. 8
Se identificarán y
etiquetarán.
Se tomarán todas las
medidas para evitar
derrames, descargas o
emanaciones de los
residuos peligrosos que
se generarán.
Identificación y Clasificación
Artículo aplicable Forma de
Se señalan las distintas características de peligrosidad que
pueden presentar los residuos, con el fin de identificarlos
adecuadamente. Asimismo, se presentan lo distintos análisis a
realizar. Arts. 10 al 24
Los contenedores
cumplirán con los
requisitos de
resistencia para la
manipulación y estarán
debidamente rotulados.
Cumplimiento
El Proyecto contempla
la identificación de los
residuos generados
durante la operación
Almacenamiento de Residuos Peligrosos
Artículo aplicable Forma de
Cumplimiento
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [26]

Todo sitio destinado al almacenamiento de residuos peligrosos
deberá contar con la correspondiente autorización sanitaria de
instalación, a menos que éste se encuentre incluido en la
autorización sanitaria de la actividad principal. Art. 29
Los sitios donde se almacenen residuos peligrosos deberán
cumplir las siguientes condiciones:
a) Tener una base continua, impermeable y resistente
estructural y químicamente a los residuos.
b) Contar con un cierre perimetral de a lo menos 1,80
metros de altura que impida el libre acceso de
personas y animales.
c) Estar techados y protegidos de condiciones
ambientales tales como humedad, temperatura y
radiación solar.
d) Garantizar que se minimizará la volatilización, el
arrastre o la lixiviación y en general cualquier otro
mecanismo de contaminación del medio ambiente que
pueda afectar a la población.
e) Tener una capacidad de retención de escurrimientos o
derrames no inferior al volumen del contenedor de
mayor capacidad ni al 20% del volumen total de los
contenedores almacenados.
f) Contar con señalización de acuerdo a la Norma Chilena
NCh 2.190 Of 93. Art. 33
El sitio de almacenamiento deberá tener acceso restringido, en
términos que sólo podrá ingresar personal debidamente
autorizado por el responsable de la instalación. Art. 34
Los residuos serán
almacenados en un
lugar autorizado dentro
de las instalaciones de
la empresa.
El lugar de
almacenamiento dará
cumplimiento a lo
indicado en esta
disposición.
El lugar presentará
acceso restringido.
Transporte de Residuos Peligrosos
Artículo aplicable Forma de
Sólo podrán transportar residuos peligrosos por calles y
caminos públicos las personas naturales o jurídicas que hayan
sido autorizadas por la Autoridad Sanitaria. Dicha autorización
que incluirá de manera expresa las respectivas instalaciones
para la operación del sistema, será otorgada por la Autoridad
Sanitaria correspondiente al domicilio principal del
transportista y tendrá validez en todo el territorio nacional. Al
momento de otorgar la autorización, dicha Autoridad asignará
un número de identificación, válido para la aplicación del Título
VII de este Reglamento. Art. 36
Cumplimiento
El transporte será
realizado por empresas
autorizadas
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [27]

Norma: DL 3557 de 1982 Establece disposiciones sobre protección agrícola.
Ministerio: Ministerio de Agricultura
- Materia
El artículo 9º establece la obligación a los propietarios, arrendatarios o tenedores de predios
rústicos o urbanos pertenecientes al Estado, al Fisco, a empresas estatales o a particulares, a
destruir, tratar o procesar las basuras, malezas o productos vegetales perjudiciales para la
agricultura, que aparezcan o se depositen en caminos, canales o cursos de agua, vías férreas,
lechos de ríos o terrenos en general, cualquiera sea el objeto a que estén destinados.
- Relación con el Proyecto
El proyecto generará residuos tanto en su etapa de construcción como operación.
- Forma de Cumplimiento
La empresa aprovechará la mayor parte de los residuos en actividades dentro del predio agrícola
pero, una parte menor de los residuos serán dispuestos en lugares autorizados, previa solicitud a
la Seremi de Salud.
3.5 Otras Normas
Norma: Ley Nº 17288. Sobre Monumentos Nacionales.
Ministerio: Ministerio de Educación.
- Materia
Define y declara bajo protección del Estado los Monumentos Nacionales. Además determina
que su tuición y protección se ejercerá por medio del Consejo de Monumentos Nacionales, en
la forma que determina la presente ley.
- Relación con el Proyecto
Las actividades asociadas a la implementación del proyecto podrían conducir a un eventual
hallazgo del tipo arqueológico.
- Forma de Cumplimiento
Si bien en el área del proyecto no se han identificado sitios u otros elementos que sean
calificados como monumento nacionales, el titular del proyecto se compromete a tener
especial cuidado al momento de realizar las obras , informando de inmediato y por escrito a
este Consejo de cualquier hallazgo arqueológico realizado, en cuyo caso se actuará según lo
disponen los Art. 26º y 27º de la Ley 17.288 de Monumentos Nacionales y los Art. 20º y 23º del
Reglamento de Excavaciones y/o Prospecciones Arqueológicas y Paleontológicas.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [28]

Cabe precisar que las obras faltantes, asociadas a movimientos de tierra y excavaciones, son
casi nulas o marginales.
Norma: Decreto Nº 158/80, Fija el peso máximo de los vehículos que pueden circular por
caminos públicos.
Fecha de Publicación: 29 de enero de 1980.
Ministerio: Obras Públicas.
- Materia
Con el objeto de evitar el deterioro prematuro del pavimento de calles y caminos, la Dirección
de Vialidad del Ministerio de Obras Públicas por medio del presente Decreto Supremo,
estableció los límites de peso máximo por ejes con que los vehículos de carga podrán circular
por los caminos del país.
- Relación con el Proyecto
La construcción del proyecto podría requerir el transporte de materiales o equipos en
vehículos de alto tonelaje que pueden dañar los pavimentos de las vías usadas para estos
fines.
- Forma de Cumplimiento
El Titular dará pleno cumplimiento a las exigencias contenidas en la presente normativa, para
ellos exigirá a todos sus contratistas el cumplimiento de lo establecido en el D.S. 158/80.
Norma: Decreto Supremo Nº 75. Regula las condiciones para el transporte de algunos tipos de
carga.
Fecha de Publicación: 1987.
Ministerio: Ministerio de Transportes y Telecomunicaciones.
- Materia
Establece condiciones para el transporte de cargas para aquellos materiales que pudiesen
generar polvo. En particular, la norma contenida en el artículo 2º establece que “Los vehículos
que transporten desperdicios, arena, ripio tierra u otros materiales, ya sean sólidos, o líquidos,
que puedan escurrirse y caer al suelo estarán construidos de forma que aquello no ocurra por
causa alguna. En las zonas urbanas, el transporte de materiales que produzcan polvo, tales
como escombros, cemento, yeso, etc. Deberá efectuarse siempre cubriendo total y
eficazmente los materiales con lonas o plásticos de dimensiones adecuadas, u otro sistema,
que impida su dispersión al aire”.
- Relación con el Proyecto
Durante la etapa construcción habrá traslado de materiales que podrían generar polvo.
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- Forma de Cumplimiento
Durante la etapa de construcción el Titular del proyecto cumplirá las exigencias señaladas en la
presente normativa, mediante la utilización de los vehículos idóneos y la ejecución de acciones
que eviten el escurrimiento o dispersión de los contaminantes, tales como cubrimiento de los
materiales transportados con lonas.
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4. OTROS ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO
REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
ARTÍCULOS DEL REGLAMENTO DEL SEIA
Según el artículo 4 del Reglamento del SEIA "El Titular de un Proyecto o actividad de los
comprendidos en el artículo 3 de este Reglamento, o aquel que se acoja voluntariamente al
SEIA, deberá presentar una Declaración de Impacto Ambiental, salvo que dicho Proyecto o
actividad genere o presente alguno de los efectos, características o circunstancias
contemplados en el artículo 11 de la Ley y en los artículos siguientes de este Título, en cuyo
caso deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental".
Dado lo anterior, a continuación, se analiza el proyecto de acuerdo a los artículos 5º al 11º del
Reglamento (a excepción del artículo 7º) que son los que permiten definir si el Proyecto debe
presentar una Declaración de Impacto Ambiental (DIA) o un Estudio de Impacto Ambiental
(EIA).
4.1 Artículo 5: El Titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su
Proyecto o actividad genera o presenta riesgos para la salud de la población, debido
a la cantidad y calidad de los efluentes, emisiones o residuos que genera o produce.
A objeto de evaluar el riesgo a que se refiere el inciso anterior, se considerará:
Letra a)
Lo establecido en las normas primarias de calidad ambiental y de emisión vigentes. A falta
de tales normas, se utilizarán como referencia las vigentes en el Estado que se señala en el
artículo 7 del presente Reglamento.
R: Las emisiones atmosféricas durante la etapa de construcción corresponden a gases y
material particulado. Este tipo de emisiones son propias de las actividades constructivas y son
de carácter temporal, no peligrosas y de impacto local limitado.
No obstante lo anterior, se aplicaran las siguientes medidas para el control y mitigación de las
emisiones:
- Los camiones de transporte de áridos y materiales producto de escombros y retiros de
excavaciones llevarán la caja cubierta con lona.
- Los vehículos deberán tener buen estado general (revisión técnica al día).
- Los excedentes de excavaciones y materiales sobrantes de construcción, serán
humedecidos antes de cargarlos al camión.
- Humectación de materiales o pilas de almacenamiento para evitar la dispersión de
polvo.
- Utilización de contenedores para disponer de los desechos.
En la etapa de operación, las emisiones están asociadas al funcionamiento de una caldera y un
equipo electrógeno. De acuerdo al documento “Informe de Calidad del Aire”, adjunto en
Anexo 2, el aporte de la planta agroindustrial será menor y la calidad del aire se mantendrá por
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [31]

debajo de los límites establecidos en la norma de calidad.
Por el lado de las emisiones acústicas, tanto en la etapa de operación como construcción, los
niveles de ruido se mantendrán dentro de lo permitido por la normativa (D.S.146), tal como se
aprecia en estudio acústico adjunto en Anexo 2.
Letra b)
La composición, peligrosidad, cantidad y concentración de los efluentes líquidos y de las
emisiones a la atmósfera.
R: Los residuos líquidos en la etapa de construcción corresponden a las aguas servidas
generadas por los 20 trabajadores (alrededor de 3 m 3 /día – 0,15 m 3 /día/persona) y su destino
es el sistema particular existente (y autorizado) en el predio.
Para la etapa de operación, el proyecto generará efluentes residuales con carga orgánica
entre 2.000 y 2.500 mg/l de DBO5 como máximo. Estos efluentes serán tratados (tratamiento
primario) y luego serán dispuestos en terrenos con plantaciones de espinos y quillayes
mediante un sistema de aspersores, de acuerdo a las condiciones establecidas por el Servicio
Agrícola y Ganadero (SAG).
En relación a las aguas servidas, éstas serán dispuestas en el sistema particular existente y
aprobado por la autoridad sanitaria.
Las emisiones atmosféricas no son peligrosas y corresponde a material particulado y gases en
menor medida. Ni las cantidades ni sus concentraciones generan efectos relevantes, tal como
se verifica en documento “Informe de Calidad del Aire”, adjunto en Anexo 2. Lo mismo sucede
respecto a las emisiones acústicas, sus niveles están por debajo de los valores permitidos por
la normativa (ver estudio acústico, adjunto en Anexo 2).
Letra c)
La frecuencia, duración y lugar de las descargas de efluentes líquidos y de emisiones a la
atmósfera.
R: Durante la etapa de construcción, los efluentes líquidos corresponderán a las aguas servidas
del personal. Estos efluentes serán retirados por una empresa autorizada, la cual los dispondrá
en un lugar autorizado. En el lugar no se descargaran efluentes líquidos de ningún tipo.
Durante la operación del proyecto, se generarán aguas residuales producto de procesamiento
de Ciruela y Aceitunas. Se ha estimado una generación entre 22 m3 y 32 m3/día como
máximo, en los períodos de mayor producción (abril y mayo). El resto del año, a excepción del
mes de febrero, la generación alcanzará a 22 m3/día. Estas aguas residuales serán
acondicionadas y dispuestas en los terrenos agrícolas (2 hectáreas), de acuerdo a las
condiciones establecidas por la autoridad (distribución homogénea a través de aspersores, con
sus respectivos controles y monitoreos, y carga máxima de 112 kg DBO5/ha/día).
Respecto a las aguas servidas, éstas serán dispuestas en el sistema particular existente y
aprobado por la autoridad sanitaria.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [32]

En relación a las emisiones aplica lo indicado en las letras a y b.
Letra d)
La composición, peligrosidad y cantidad de residuos sólidos.
R: Se estima que durante la etapa de construcción, se generarán alrededor de 2 m 3 /semana.
Estos residuos son del tipo inertes y no peligrosos. No se esperan la generación de residuos
peligrosos, no obstante en caso de generarse alguno (por ejemplo algún envase u otro), estos
serán colocados en un contenedor y transportados hacia un lugar autorizado. Cabe señalar que
se prohibirá realizar trasvases de combustibles y cambios de aceite en la obra.
En la etapa de operación, la mayor parte de los residuos será del tipo orgánico y no peligrosos
(cuescos aceituna: 400 ton/año, cuescos de ciruela: 240 ton./año y pulpa de aceituna: 2.700
ton/año). Estos residuos serán aprovechados al interior del predio, incorporándolos al suelo
(enmienda), agregándolos a los caminos internos y utilizando como combustible para la
caldera. Los otros residuos peligrosos (0,08 ton/año) y no peligrosos (2 ton/año) serán
colocados en contenedores y dispuestos en lugares autorizados.
Letra e)
La frecuencia, duración y lugar del manejo de residuos sólidos.
R: En la Etapa de Construcción, la recolección, traslado y disposición final de los residuos
sólidos se hará a través de una empresa autorizada. Se utilizaran contenedores para el manejo
de los residuos para evitar su dispersión. Estos residuos serán retirados a medida que se llenen
los contenedores o al menos una vez por semana.
En la etapa de operación, los residuos serán manejados en dos zonas específicas para su
almacenamiento temporal, una para los residuos peligrosos y otra para los no peligrosos.
Ambas zonas estarán debidamente techadas con piso pavimentado, señalizadas y los residuos
se colocarán en contenedores. Para la basura se contará con contenedores con tapa para
evitar la eventual proliferación de vectores. Además, el recinto de residuos peligrosos contará
con control de derrame y el retiro de ellos (residuos peligrosos) se realizará máximo cada 4
meses, a través de empresas autorizadas o proveedores de los productos químicos con
quienes se firmará un contrato donde se establezca la correcta disposición de los envases
vacios que serán retirados desde la planta..
Letra f)
La diferencia entre los niveles estimados de ruido emitido por el Proyecto o actividad y el nivel
de ruido de fondo representativo y característico del entorno donde exista población humana
permanente.
R: El ruido será generado básicamente por las actividades constructivas (etapa de
construcción) y por algunos equipos específicos durante la etapa de operación. El estudio de
las emisiones acústicas fue realizado por una empresa especializada e incluyó:
- Mediciones
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [33]

- Caracterización del entorno
- Modelación
- Análisis
De acuerdo a los resultados del informe (adjunto en Anexo 2), el proyecto dará cumplimiento a
la normativa ambiental vigente y no generará riesgos a la salud de la población.
Letra g)
Las formas de energía, radiación y vibraciones generadas por el Proyecto o actividad.
R: El Proyecto no genera formas de energía, radiación o vibración.
Letra h)
Los efectos de la combinación o interacción conocida de los contaminantes emitidos o
generados por el Proyecto o actividad.
R: No se generarán efectos que puedan combinar o interactuar.
Conclusión: El Proyecto no genera riesgo para la salud de la población. Las emisiones y
efluentes cumplen con las respectivas normas que consideran la ubicación del Proyecto y sus
actividades.
4.2 Artículo 6
El Titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o
actividad genera o presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y
calidad de los recursos naturales renovables, incluidos el suelo, agua, aire. A objeto
de evaluar los efectos adversos significativos a que se refiere el inciso anterior, se
considera:
Letra a)
Lo establecido en las normas secundarias de calidad ambiental y de emisión vigentes. A falta
de tales normas, se utilizarán como referencia las vigentes en el Estado que se señala en el
artículo 7 del presente Reglamento.
R: Dado que en el área (o entorno inmediato) del proyecto no se encuentran aplicables normas
secundarias, la construcción y operación del Proyecto no afecta a recursos protegidos por
ellas. No obstante lo anterior, es conveniente precisar que la planta se construirá en un
terreno intervenido donde no se identifican recursos naturales renovables que pudiesen ser
afectados. Además, el proyecto implementará una serie de medidas, indicadas anteriormente,
para controlar o disminuir las emisiones en ambas etapas del proyecto.
Letra b)
La composición, peligrosidad, cantidad y concentración de los efluentes líquidos y de las
emisiones a la atmósfera.
R: Tal como se indicó anteriormente, las emisiones tanto acústicas como atmosféricas cumplen
con la normativa vigente (ver documentos Informe de Calidad del Aire y Estudio Acústico,
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [34]

adjuntos en Anexo 2). Respecto a los efluentes, las aguas servidas serán dispuestas con una
empresa autorizada en la etapa de construcción y en el sistema de alcantarillado vigente en la
operación. Las aguas residuales de los procesos productivos (aceite de oliva y Ciruela), después
de ser tratadas, serán dispuestas en terrenos del mismo predio cumpliendo con la condiciones
establecidas para ello (distribución homogénea y carga de 112 kg de DBO5/ha/día,
principalmente). Además, se contemplan monitoreos de las aguas y suelos para verificar el
correcto funcionamiento del sistema.
Letra c)
La frecuencia, duración y lugar de las descargas de efluentes líquidos y de emisiones a la
atmósfera.
R: Las emisiones y efluentes se generarán durante casi todos los meses del año. En algunos
casos sólo algunos días de la semana y por un turno y en otros (período de producción de
aceite de oliva) en forma más continúa. Las emisiones de la fuentes fijas (caldera y grupo
electrógeno) no serán un aporte significativo al entorno, tal como se detalle en documento
“Informe de calidad del Aire y los efluentes líquidos, después de ser acondicionado, serán
distribuidos controladamente en terrenos al interior del predio, como se ha señalado
anteriormente.
Letra d)
La composición, peligrosidad y cantidad de residuos sólidos.
R. En la etapa de construcción, se generarán alrededor de 2 m 3 /semana. Estos residuos a
generar son del tipo inertes (restos de materiales y basura domestica, entre otros). En caso de
generarse residuos peligrosos 8ejemplo algún envase) éstos serán colocados en un contenedor
y transportados hacia un lugar autorizado. Cabe señalar que se prohibirá realizar trasvases de
combustibles y cambios de aceite en la obra.
En la etapa de operación, la mayor parte de los residuos será del tipo orgánico y no peligrosos
(cuescos aceituna: 400 ton/año, cuescos de ciruela 240 ton./año y pulpa de aceituna 2.700
ton/año). Estos residuos serán aprovechados al interior del predio, incorporándolos al suelo
(enmienda), agregándolos a los caminos internos y utilizando como combustible para la
caldera. Los otros residuos peligrosos (0,08 ton/año) y no peligrosos (2 ton/año) serán
colocados en contenedores y dispuestos en lugares autorizados
Letra e)
La frecuencia, duración y lugar del manejo de residuos sólidos.
R. La generación de residuos en la etapa de construcción sólo será temporal y los residuos
serán manejados en contenedores para luego ser dispuestos en lugares autorizados.
Los residuos de la etapa de operación se generan durante 11 meses para el caso del proceso
de las ciruelas y 45 días para el proceso de producción de aceite de oliva. La mayor para de los
residuos son de carácter orgánicos y serán reaprovechados al interior del predio. Los otros
residuos serán almacenados temporalmente en pequeños contenedores para luego ser
dispuestos en lugares autorizados.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [35]

Letra f)
La diferencia entre los niveles estimados de ruido emitido por el Proyecto o actividad y el nivel
de ruido de fondo representativo y característico del entorno donde se concentre fauna nativa
asociada a hábitat de relevancia para su modificación, reproducción o alimentación.
R: El proyecto no generará emisiones acústicas que puedan afectar en forma significativa algún
hábitat de relevancia. Por una parte los niveles de ruido estimados son bajos y por otra, de
acuerdo al informe de Flora Vegetación y Fauna (adjunto en Anexo 2), no existe fauna que
pueda ser afectada significativamente por el proyecto.
Letra g)
Las formas de energía, radiación o vibraciones generadas por el Proyecto o actividad.
R: No aplica al presente Proyecto; este no genera formas de energía, radiación o vibraciones.
Letra h)
Los efectos de la combinación y/o interacción conocida de los contaminantes emitidos y/o
generados por el Proyecto o actividad.
R: No aplica al presente Proyecto. No se genera combinación o interacción de contaminantes
que puedan afectar la calidad de los recursos naturales renovables.
Letra i)
La relación entre las emisiones de los contaminantes generados por el Proyecto o actividad y la
calidad ambiental de los recursos naturales renovables.
R: El Proyecto no afecta la calidad ambiental de los recursos naturales renovables. Tanto en la
etapa de construcción como operación, se aplicarán medidas para disminuir o evitar la
generación de emisiones.
Letra j)
La capacidad de dilución, dispersión, autodepuración, asimilación y regeneración de los
recursos naturales renovables presentes en el área de influencia del Proyecto o actividad.
R: No aplica al presente proyecto.
Letra k)
La cantidad y superficie de vegetación nativa intervenida y/o explotada.
R: La planta se instalará en un terreno semi – intervenido. El terreno en si no presenta especies
con problemas de conservación de acuerdo a lo legalmente vigente. Mayores detalles se
entregan en Estudio de Vegetación y Fauna adjunto en Anexo 2.
Letra l)
La forma de intervención y/o explotación de vegetación nativa.
R: El proyecto no contempla la explotación de vegetación nativa. En el área del proyecto
existen partes del terreno que están desprovistas de vegetación, tal como se describe en
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [36]

documento Flora- Vegetación y Fauna, adjunto en Anexo 2.
Letra m)
La extracción, explotación, alteración o manejo de especies de flora y fauna que se encuentren
en alguna de las siguientes categorías de conservación: en peligros de extinción, vulnerables,
raros e insuficientemente conocidos.
R: El proyecto no contempla la extracción, explotación, alteración o manejo de especies de
flora y fauna que se encuentren en las categorías mencionadas, tal como se detalla en
documento Flora-Vegetación y Fauna, adjunto en Anexo 2.
Letra n)
El volumen, caudal y/o superficie, según corresponda, de recursos hídricos a intervenir y/o
explotar en:
n.1) Vegas y/o bofedales ubicados en las Regiones I y II, que pudieran ser afectadas por el
ascenso o descenso de los niveles de aguas subterráneas.
n.2) Áreas o zonas de humedales que pudieran ser afectadas por el ascenso o descenso de los
niveles de aguas subterráneas o superficiales.
n.3) Cuerpos de aguas subterráneas que contienen aguas milenarias y/o fósiles. n.4) Una
cuenca o subcuenca hidrográfica transvasada a otra.
n.5) Lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles.
R: El proyecto no considera intervención de recursos hídricos definidos en la letra n.
Letra ñ)
La introducción al territorio nacional de alguna especie de flora o de fauna, u organismos
modificados genéticamente, o mediante otras técnicas similares en consideración a:
ñ.1) La existencia de dicha especie u organismo en el territorio nacional.
ñ.2) Las alteraciones que su presencia pueda generar sobre otros elementos naturales y/o
artificiales del medio ambiente.
R: El proyecto no contempla, en ninguna de sus etapas o actividades, la introducción de
especie alguna de flora, fauna u organismo genéticamente modificado.
Letra o)
La superficie de suelo susceptible de perderse o degradarse por erosión, compactación o
contaminación.
R: La disposición de las aguas tratadas será controlada y mediante un sistema de aspersores
que evitará su escurrimiento y cumpliendo con las condiciones establecidas (carga menor o
igual a 112 mg/lt de DBO5). Además, el proyecto contempla el monitoreo de suelos y medidas
ante contingencias.
Letra p)
La diversidad biológica presente en el área de influencia del Proyecto o actividad, y su
capacidad de regeneración.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [37]

R: El proyecto no causará efectos significativos sobre la diversidad biológica del área tal como
se describe en documento en documento Flora-Vegetación y Fauna, adjunto en Anexo 2.
Conclusión: El Proyecto no presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y
calidad de los recursos naturales renovables.
4.3 Artículo 8
El Titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o
actividad genera reasentamiento de comunidades humanas o alteración significativa
de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos.
A objeto de evaluar si el Proyecto o actividad genera reasentamiento de comunidades
humanas, se considerará el desplazamiento y reubicación de personas que habitan en el lugar
de emplazamiento del Proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadas.
Asimismo, a objeto de evaluar si el Proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones
asociadas, en cualquiera de sus etapas, genera alteración significativa de los sistemas de vida y
costumbres de grupos humanos, se considerarán:
Letra a)
Los índices de población total; de distribución urbana rural; de población económicamente
activa; de distribución según rama de actividad económica; y/o de distribución por edades y
sexo.
Respecto de los índices de población total: Si bien el proyecto generará nuevos puestos de
trabajo (efecto positivo), esto no producirá efectos significativos en los índices de la población
total.
Respecto de la distribución urbano - rural: No se afecta, el proyecto consiste en la
construcción y operación de una planta agroindustrial que no involucrará cambios
demográficos en la distribución de la población.
Respecto de la población económicamente activa: No existen efectos negativos, el proyecto
corresponde a una planta agroindustrial, la actividad no se asocia a otra actividad del tipo
económico que pueda verse alterada.
Respecto de la distribución por edades y sexo: No se modifica.
Letra b)
La realización de ceremonias religiosas u otras manifestaciones propias de la cultura o del
folklore del pueblo, comunidad o grupo humano.
R: En el sector de emplazamiento del proyecto no se realizan este tipo de ceremonias o
manifestaciones.
Letra c)
La presencia de formas asociativas en el sistema productivo; o el acceso de la población,
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [38]

comunidades o grupos humanos a recursos naturales.
R: El proyecto no afectará ni interferirá sistemas productivos o acceso a recursos naturales por
parte de la población.
Letra d)
El acceso de la población, comunidades o grupos humanos a los servicios y equipamiento
básicos.
R: El proyecto no afecta el acceso de población, comunidades o grupos humanos a los servicios
y equipamientos básicos; por el contrario, el proyecto generará oportunidades laborales.
Letra e)
La presencia de población, comunidades o grupos humanos protegidos por leyes especiales.
R: La planta de tratamiento se ubicará en una zona donde no existe población, comunidades o
grupos protegidos por leyes especiales.
Conclusión: El proyecto no genera efectos por reasentamiento de comunidades y no afectará
a grupos y comunidades protegidos por leyes especiales.
4.4 Artículo 9
El Titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o
actividad, incluidas sus obras o acciones asociadas, en cualquiera de sus etapas, se
localiza próximo a población, recursos y áreas protegidas susceptibles de ser
afectados, así como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar.
A objeto de evaluar si el proyecto o actividad se localiza próximo a población,
recursos o áreas protegidas susceptibles de ser afectados, se considerará:
Letra a)
La magnitud o duración de la intervención o emplazamiento del proyecto o actividad en o
alrededor de áreas donde habite población protegida por leyes especiales.
R: En los alrededores del proyecto no existe población protegida por leyes especiales.
Letra b)
La magnitud o duración de la intervención o emplazamiento del proyecto o actividad en o
alrededor de áreas donde existen recursos protegidos en forma oficial;
Letra c)
La magnitud o duración de la intervención o emplazamiento del proyecto o actividad en o
alrededor de áreas protegidas o colocadas bajo protección oficial.
R (b y c): En los alrededores del proyecto no existen áreas protegidas por leyes especiales.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [39]

4.5 Artículo 10
El Titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o
actividad genera o presenta alteración significativa, en términos de magnitud y
duración, del valor paisajístico o turístico de una zona.
A objeto de evaluar si el Proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones
asociadas, en cualquiera de sus etapas, genera o presenta alteración significativa, en
términos de magnitud y duración, del valor paisajístico o turístico de una zona, se
considerará:
Letra a)
La intervención o emplazamiento del Proyecto o actividad en zonas con valor paisajístico y/o
turístico.
R: E En los alrededores del proyecto no existen áreas protegidas por leyes especiales. El
proyecto se ubicará en una zona semi – intervenida.
Letra b)
La duración o la magnitud en que se obstruye la visibilidad a zonas con valor paisajístico.
R: Aplica la respuesta anterior. El proyecto no obstruirá la visibilidad a zonas con valor
paisajístico o turístico.
Letra c)
La duración y la magnitud en que se alteren recursos o elementos del medio ambiente de las
zonas con valor paisajístico o turístico.
R: Aplican las respuesta anteriores. No se alteran recursos o elementos del medio ambiente de
zonas con valor paisajístico o turístico.
Letra d)
La duración o la magnitud en que se obstruye el acceso a los recursos o elementos del medio
ambiente de las zonas con valor paisajístico o turístico.
R: Aplican las respuestas anteriores (a, b, c).
Letra e)
La intervención o emplazamiento del Proyecto o actividad en un área declarada zona o centro
de interés turístico nacional, según lo dispuesto en el Decreto Ley Nº1.224 de 1975.
R: El emplazamiento del proyecto no se encuentra en un área declarada zona o centro de
interés turístico nacional, según lo dispuesto en el Decreto Nº 1.224 de 1975.
Conclusión: El Proyecto no presenta alteración significativa del valor paisajístico ni turístico
en el área de influencia.
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4.6 Artículo 11
El Titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o
actividad genera o presenta alteración de monumentos, sitios con valor
antropológico, arqueológico, histórico y, en general, los pertenecientes al patrimonio
cultural. A objeto de evaluar si el Proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o
acciones asociadas, en cualquiera de sus etapas, genera o presenta alteración de
monumentos, sitios con valor antropológico, arqueológico, histórico y, en general,
los pertenecientes al patrimonio cultural, se considerará:
Letra a)
La localización en o alrededor de algún Monumento Nacional de aquellos definidos por la Ley
17.288.
R: El proyecto no se ubica cercano a monumentos nacionales de aquellos definidos en la ley
17.288.
Letra b)
La remoción, destrucción, excavación, traslado, deterioro o modificación de algún Monumento
Nacional de aquellos definidos por la Ley 17.288.
R: En el área del proyecto no se identifican sitios con monumentos nacionales. No obstante lo
anterior, si en la etapa de construcción, se llegase a apreciar o identificar algún elemento o
vestigio de tipo arqueológico, se paralizará la actividad y se contactará a un especialista para
que analice la situación y proceda de acuerdo a lo establecido en las normas vigentes.
Letra c)
La modificación, deterioro o localización en construcciones, lugares o sitios que por sus
características constructivas, por su antigüedad, por su valor científico, por su contexto
histórico o por su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural.
R: En el área donde se localizará el proyecto, no se identifican lugares o sitios que por sus
características constructivas, por su antigüedad, por su valor científico, por su contexto
histórico o por su singularidad, que pertenezcan al patrimonio cultural de la zona.
Letra d)
La localización en lugares o sitios donde se lleven a cabo manifestaciones propias de la cultura
o folklore de algún pueblo, comunidad o grupo humano.
R: El proyecto no se emplazará en lugares o sitios donde se lleven a cabo manifestaciones de
comunidades o grupo humanos especiales.
Conclusión: El proyecto no se emplaza en lugares o sitios que por sus características
constructivas, por su antigüedad, por su valor científico, por su contexto histórico o por su
singularidad, no pertenecen al patrimonio cultural. Tampoco hay en el área del proyecto,
lugares o sitios donde se lleven a cabo manifestaciones de comunidades o grupo humanos
especiales.
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4.7 Análisis de la Letra D), artículo 11 de la Ley de Bases (Modificada por la Ley 20.417).
La Ley 20.417 del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, modificó la letra d)
del artículo 11 de la Ley 19.300. Esta letra quedo como sigue:
d) Localización en o próxima a poblaciones, recursos y áreas protegidas, sitios prioritarios
para la conservación, humedales protegidos y glaciares, susceptibles de ser afectados,
así como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar.
El proyecto no incluye acciones de este tipo, dado que no existen construcciones, lugares o
sitios de estas características.
Conclusión:
Puesto que el Proyecto que se presenta a evaluación no produce ninguno de los efectos,
características o circunstancias mencionados en el artículo 11 de la Ley sobre Bases
Generales del Medio Ambiente, desarrollados en los artículos 5, 6, 8, 9, 10 y 11 del Título II
del Reglamento del SEIA, y en la letra D) del artículo 11 que fue modificada por la Ley 20.417,
se presenta bajo la modalidad de Declaración de Impacto Ambiental (DIA), todo ello de
conformidad a lo indicado en el artículo 4 del mencionado Reglamento y el modificado
artículo 11 de la Ley.
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5. PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES
De acuerdo a lo indicado en el Título VII del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto
Ambiental, en este capítulo se identifican los permisos ambientales sectoriales aplicables al
proyecto, los requisitos para su otorgamiento, y los contenidos técnicos y formales para
acreditar su cumplimiento.
Artículo 93.- En los permisos para la construcción, modificación y ampliación de cualquier
planta de tratamiento de basuras y desperdicios de cualquier clase; o para la instalación de
todo lugar destinado a la acumulación, selección, industrialización, comercio o disposición final
de basuras y desperdicios de cualquier clase, a que se refieren los artículos 79 y 80 del D.F.L.
Nº 725/67, Código Sanitario, los requisitos para su otorgamiento y los contenidos técnicos y
formales necesarios para acreditar su cumplimiento, serán los que se señalan en el presente
artículo.
Se deberán señalar las medidas adecuadas para el control de aquellos factores, elementos o
agentes del medio ambiente que puedan afectar la salud de los habitantes, de acuerdo a:
a) Aspectos Generales:
a.1. Definición del tipo de tratamiento.
El proyecto considera la acumulación transitoria de los residuos sólidos que se generarán
durante la operación de la planta agroindustrial.
a.2. Localización y características del terreno.
El proyecto se emplaza dentro del predio agrícola “Campos del Maule” en un área semi
intervenida y donde se concentran actividades agrícolas.
a.3. Caracterización cualitativa y cuantitativa de los residuos.
Los residuos a generar corresponden a:
Residuos Orgánicos a reutilizar
Carozos de Ciruela : 240 toneladas/año
Hueso de Aceituna : 400 toneladas/año
Alperujo (pulpa de aceituna) : 2.700 toneladas/año
Otros residuos
Residuos no peligrosos. 2 toneladas al año (restos de pallets, cartón, envases)
Residuos Peligrosos. 80 kg/año (aceites residuales, baterías, paños
contaminados, etc.)
a.4. Obras civiles proyectadas y existentes.
Las obras civiles para los lugares de acopio de residuos peligrosos comprenden radier de
hormigón, el cierre y techumbre (según corresponda), de acuerdo a lo estipulado en la
normativa (D.S.148), además de contención para derrames.
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Para el caso de los residuos no peligrosos, se tendrá un lugar con radier (hormigón),
techado y almacenamiento en contenedores, principalmente.
Ambos lugares estarán provistos con la señalética correspondiente y contarán con
extintores.
a.5. Vientos predominantes.
La dirección del viento predominante es sur - suroeste.
a.6. Formas de control y manejo de material particulado, de las emisiones
gaseosas, de las partículas de los caminos de acceso e internos que se pretenda
implementar, y de olores, ruidos, emisiones líquidas y vectores.
Dadas las características de los residuos a almacenar, las eventuales emisiones o
vectores serán mínimas, no obstante lo anterior, se ha considerado que los vehículos
que retiren los residuos salgan cubiertos y cuenten con revisión técnica al día. Además,
se tendrá sistema de control de vectores sanitarios a través de una empresa
debidamente autorizada y se mantendrá los lugares de trabajo en buenas condiciones de
orden y limpieza para evitar la entrada o para eliminar la presencia de vectores
sanitarios, según lo establece el art. 11 del D.S. Nº 594 de 1999, modificado por D.S. Nº
201 de 2001, ambos del MINSAL.
a.7. Características hidrológicas e hidrogeológicas.
Los lugares de almacenamiento transitorio de los residuos no estarán en contactos con
cursos de agua o napas. Los residuos serán puestos en contenedores y no existirán
problemas de escurrimientos.
a.8. Planes de prevención de riesgos y planes de control de accidentes,
enfatizando las medidas de seguridad y de control de incendios, derrames y fugas de
compuestos y residuos.
La empresa implementará, dentro de sus planes de control de riesgos y accidentes, una
serie de medidas tendentes a evitar, minimizar y controlar eventuales accidentes. En
este sentido, es conveniente detallar las siguientes medidas y elementos que se
incorporarán al proyecto para abordar eventuales contingencias.
a) Incendios y derrames
Los lugares de acopio transitorio de residuos contaran con la señalética correspondiente
y extintores. Además en el caso de los aceites de descarte, el ingreso al recinto estará
restringido y tendrá un sistema de contención de derrames.
b) Accidentes de trabajo
Uno de los aspectos más relevantes para el control de accidentes del trabajo lo
constituye la capacitación. Para ello se ha considerado lo siguiente:
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [44]

Capacitación del trabajador nuevo. Se instruye al trabajador nuevo respecto a
la seguridad e higiene industrial.
Capacitaciones al personal en general. Se capacitará al personal de las distintas
áreas, en temas específicos, de acuerdo a su actividad dentro de las instalaciones.
Entre las temáticas de capacitación consideradas se cuentan:
- Prevención de Riesgos en general
- Técnicas de Supervisión
- Manejo defensivo
- Prevención y control de incendio
- Uso de elementos de protección personal
a.9. Manejo de residuos generados dentro de la planta.
Durante la etapa de operación del proyecto, la planta agroindustrial generará residuos sólidos
mayoritariamente del tipo orgánico. Estos residuos serán aprovechados en su totalidad dentro
del predio agrícola, por ejemplo como combustible para la caldera o mejorador de suelos. Un
detalle de los tipos de residuos y su estimación se entrega a continuación.
En la producción de Ciruela Deshidratada, se generarán del orden de 240 toneladas/año de
residuos sólidos, básicamente carozos (cuescos), además de restos de hojas y palitos. Estos
residuos serán manejados dentro del predio incorporándolos al terreno (por su carácter
orgánico) y en el caso de los carozos, éstos se incorporan en los caminos internos como parte
del material de estabilización.
En la producción de Aceite de Oliva, se generará:
c) Hueso de aceituna. Este residuo estimado en 400 toneladas/año, se utilizará como
combustible en la caldera de la planta.
d) Alperujo (pulpa de aceituna). Se ha estimado en 2.700 ton/año, la generación de este
residuo, el cual será incorporado a los suelos del mismo predio.
Otros residuos. La operación de la planta agroindustrial generará otros tipos de residuos, los
cuales serán almacenados temporalmente en contenedores y dispuestos posteriormente en
lugares autorizados, estos residuos son:
No peligrosos. Durante la operación del proyecto se generaran otros desechos en
cantidades menores tales como restos de pallets, envases vacíos y cartón. Estos
residuos estimados en 2 ton/año, serán reciclados cuando sea factible o dispuestos
en lugares autorizados.
Peligrosos. Se ha estimado en unos 80 kg/año la cantidad de residuos que se
podrían generar en la operación del proyecto. Estos residuos corresponden a
aceites residuales, paños contaminados y algunos envases.
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DIA - Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora de Ciruelas y Almazara [45]

f) Tratándose de almacenamiento de residuos, además de lo señalado en la letra a):
f.1. Características del recinto.
Los residuos no peligrosos se ubicarán en contenedores para facilitar su almacenamiento
y manejo. En el caso de los aceites, el recinto contará con cierre perimetral, estará
cubierto y permitirá contener derrames, además de la señalética correspondiente.
f.2 Establecimiento de las formas de almacenamiento, tales como a granel o en
contenedores.
Los residuos serán almacenados en contenedores.
Artículo 94.- Es la calificación de los establecimientos industriales o de bodegaje a que se
refiere el artículo 4.14.2., del D.S. Nº47/92, del Ministerio de Vivienda y Urbanismo, Ordenanza
General de Urbanismo y Construcciones, los requisitos para su otorgamiento y los contenidos
técnicos y formales necesarios para acreditar su cumplimiento, serán los que se señalan en el
presente artículo.
En el Estudio o Declaración de Impacto Ambiental, según sea el caso, se deberán señalar las
características del establecimiento, en consideración a:
a) Memoria técnica de características de construcción y ampliación
La planta agroindustrial cuya superficie es de 4.500 m2 aproximadamente, pose las siguientes
características constructivas:
Cimientos del galpón agroindustrial serán de hormigón.
Radier afinado
Muros de estructuras de acero y los elementos de cierro consideran el uso de
multimalla galvanizada en soporte de perfiles de acero.
Para la techumbre se contempla estructura metálica en general con anticorrosivo y
pintura intumescente. Sobre las costaneras y estructuras metálicas de la techumbre se
utilizarán planchas tipo PV4 INSTAPANEL LINEA AQUASTOP o similar como cubierta.
El cielo raso será con estructuras a la vista y las puertas y ventanas serán de aluminio.
b) Plano de planta
En Anexo N°1, se adjuntan los planos del proyecto, uno de los cuales corresponde al plano de
planta de instalación industrial.
c) Memoria técnica de los procesos productivos y su respectivo flujograma
La planta Agroindustrial ha sido proyectada para el procesamiento de 3.500 toneladas de
ciruelas y 3.700 toneladas de aceitunas.
El proceso de la Ciruela conlleva las siguientes etapas principales:
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Recepción de fruta
Selección, embandejado y armado de carros
Deshidratado en túnel
Desembandejado y envasado en bins
Homogenización y Calibrado
Almacenaje y Lavado (estanque)
Despedrador
Tiernizado
Despepitado y Selección
Aplicación de sorbato de potasio y aceite mineral
Control y empaque
Este proceso se realiza durante 11 meses del año, desde marzo a enero. Un detalle de cada
una de las etapas se especifica en el acápite 2.3.1.
El proceso de producción de aceite de oliva se desarrolla siguiendo las siguientes etapas:
Recepción
Lavado y despalillado
Molienda
Centrifuga
Bombeo a zonas de cubas
Embotellado y Envasado
Este proceso se realiza durante 45 días (abril-mayo) seguidos. Un detalle de cada una de las
etapas se especifica en el acápite 2.3.2, además en anexo 1, se adjuntan los flujogramas de los
procesos.
d) Anteproyecto de medidas de control de contaminación biológica, física y química
La empresa tiene proyectado incorporar una serie de medidas para el control de la
contaminación.
Específicamente, las instalaciones contemplarán:
- Reciclaje o reutilización de la mayor parte de los residuos generados dentro del mismo
predio y disposición de residuos industriales en lugares autorizados para el resto.
- Implementación de Programa de Control de vectores.
- Estudio Acústico para evaluar las emisiones de ruido generadas en la operación
(ejecutado).
- Instalaciones con sistema de acondicionamiento de los efluentes residuales para
disponerlos dentro del mismo predio. Esto incluye monitoreos de suelos y agua.
- Análisis de la emisiones para verificar el cumplimiento de la normativa vigente
(ejecutado. Informe de Calidad del Aire).
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Mayores detalles se entregan en capítulo 2.3.10.
e) Caracterización cualitativa y cuantitativa de las sustancias peligrosas a manejar
El proyecto no contempla manejar sustancias peligrosas.
f) Medidas de control de riesgos a la comunidad
Los proyectos o actividades que requieren esta calificación, deberán acompañar, junto a la
Declaración o el Estudio de Impacto Ambiental, según corresponda, el anteproyecto de
medidas de control de riesgos de accidente y control de enfermedades ocupacionales, para
efectos de la calificación integral del establecimiento.
El proyecto ha considerado los aspectos de prevención de accidentes con efectos directos
sobre las personas y el medio ambiente en general. Así, se minimizarán las posibilidades de
ocurrencia de tales eventos. En términos generales, la empresa llevará a cabo un programa de
prevención de riesgos que contemple:
- Capacitación del trabajador nuevo: se instruye al trabajador nuevo respecto a la
seguridad e higiene industrial.
- Capacitaciones al personal en general: se capacitará al personal de las distintas áreas,
en temas específicos, de acuerdo a su actividad dentro de las instalaciones. Entre las
temáticas de capacitación consideradas se cuentan:
Prevención de Riesgos en general
Técnicas de Supervisión
Prevención y control de incendio
Primeros auxilios
Uso de elementos de protección personal
Artículo 96.- Es el permiso ambiental sectorial para subdividir y urbanizar terrenos rurales para
complementar alguna actividad industrial con viviendas, dotar de equipamiento a algún sector
rural, o habilitar un balneario o campamento turístico; o para las construcciones industriales,
de equipamiento, turismo y poblaciones, fuera de los límites urbanos, a que se refieren los
incisos 3º y 4º del artículo 55 del D.F.L. Nº 458/75 del Ministerio de Vivienda y Urbanismo, los
requisitos para su otorgamiento y los contenidos técnicos y formales necesarios para acreditar
su cumplimiento, serán los que se señalan en el presente artículo.
En el Estudio o Declaración de Impacto Ambiental, según sea el caso, se deberán señalar las
medidas y/o condiciones ambientales adecuadas, en consideración a:
a) La pérdida y degradación del recurso natural suelo
El proyecto en ninguna de sus fases provocará la pérdida o degradación del recurso suelo. Por
un lado, los residuos generados serán reutilizados en su mayoría y manejados al interior del
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predio y por otro, la disposición de las aguas residuales, después de su acondicionamiento, se
realizará controladamente y debiese generar un efecto positivo en la calidad de los suelos.
b) Que no se generen nuevos núcleos urbanos al margen de la planificación urbanaregional
El proyecto está orientado a potenciar la actividad agrícola, al entregar una alternativa
productiva y de mayor valor agregado para la industria de la ciruela y aceite de oliva. En este
sentido y considerando la cercanía a la ciudad de Pencahue, se puede inferir que el proyecto
no generará nuevos núcleos urbanos al margen de la planificación urbana-regional
Nota: actualmente, la empresa está tramitando el Cambio de Uso de Suelo ante la Seremi
MINVU.
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6. COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS
El Titular del proyecto no contempla realizar compromisos ambientales voluntarios, no
exigidos por la legislación vigente.
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7. FIRMA DE LA DECLARACIÓN
Bajo juramento, declaro que el Proyecto “Planta Agroindustrial Deshidratadora y Procesadora
de Ciruelas y Almazara” cumple con la legislación ambiental vigente en conformidad a lo
exigido en los artículos 18 y 14 de la Ley General sobre Bases Generales del Medioambiente y
Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, respectivamente.
_________________________
Fernando Benigno Polanco Peralta
RUT 4.865.049-K
Representante Legal Agrícola Río Claro del Maule S.A.
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