Análisis de la huella hídrica extendida de la cuenca del Guadalquivir

principalmente a los cultivos de arroz, algodón y olivar (Figura 15 izquierda).
Este tramo presenta una huella hídrica para el periodo 1997-2008 de aproximadamente
2.100 Mm 3 , presentando el volumen total de agua verde (48%) y
azul (52%) magnitudes similares. En el año 2007 los cultivos que presentan un
mayor peso en la huella hídrica azul de esta zona son el algodón (180 Mm 3 ),
arroz (130 Mm 3 ) y olivar (120 Mm 3 ). Aunque el arroz y algodón suponen el
mayor consumo de agua azul en la zona su productividad aparente no supera
0,2 €/m 3 . La fresa cuentan con la mayor productividad de agua azul (11,8 €/
m 3 ) seguida del viñedo (4,8 €/m 3 ) (Figura 15 izquierda).
La región con menor consumo de agua azul en el sector agrario es el curso
medio donde la agricultura tiene menos importancia, a excepción del olivar
principalmente en secano. El consumo medio de agua en el periodo de estudio
1997-2008 es de 1.520 Mm 3 , siendo el 19% agua azul. En el 2007 el olivar
consumió cerca de 1.120 Mm 3 (Figura 15 centro), con un 94% de consumo
en forma de agua verde. La productividad aparente del agua azul en el olivar
alcanza 1,8 €/m 3 . Forrajeras de invierno, fresa y hortícolas suponen de nuevo
los valores más importantes de agua azul variando entre 4 y 2,6 €/m 3 . También
destaca la productividad aparente de la patata y alfalfa con 2,2 y 2 €/m 3 , respectivamente.
Sin embargo, cultivos como el algodón suponen un consumo
de agua azul mayor, aunque su productividad aparente tan solo toma valores
de 0,2 €/m 3 .
Finalmente el curso alto (Jaén y Granada) presenta un consumo intermedio,
donde predomina de forma casi absoluta el cultivo del olivar (ambos de secano
y regadío). La huella hídrica de la producción agrícola presenta un valor
medio de 2.400 Mm 3 , de los que un 28% pertenece a recursos hídricos azules
disponibles. El olivar consume unos 2.000 Mm 3 anuales, de los cuales 460
Mm 3 pertenecen a recursos hídricos azules. En el año 2007 el olivar presenta
una productividad aparente del agua de 2 €/m 3 , valor que coincide con el de
las hortalizas. En cambio, las forrajeras de invierno y fresa alcanzan valores de
productividad aparente de 2.6 y 3.5 €/m 3 respectivamente, a pesar de suponer
una huella hídrica azul mínima.
Figura 14: Huella hídrica verde (diferenciando secano y regadío), huella hídrica azul y precipitación
del período 1997-2008 para el tramo bajo (izquierda), medio (centro) y alto (derecha) de la
cuenca.
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