Análisis de la huella hídrica extendida de la cuenca del Guadalquivir

Tabla 7: Resumen de resultados para Alto Genil, Año 2004
Fuente: elaboración propia según la metodología descrita en los apartados 4.1.3 y 4.2
6.4.3. Sistema de explotación: Jaén
El sistema de explotación Jaén se encuentra en la parte alta de la cuenca del
Guadalquivir y se caracteriza por el predomino absoluto del olivar, tanto en
secano como en regadío. La superficie de regadío en este sistema presenta un
incremento de superficie de 20.000 ha en el año 2004 (AQUAVIR, 2005) a
51.000 ha en el año 2007 (CHG, 2008). En este trabajo la superficie regada en
el año 2004 fue de 68.100 y en el año 2007 de 76.900, cifras significantemente
superiores a las recogidas en ambas fuentes.
Según nuestros cálculos el olivar ocupaba en 2004 el 90% de la superficie total
y consumía unos 130 Mm 3 anuales. En este sistema de explotación el consumo
total de agua azul de los cultivos (160 Mm 3 ) también excede a su dotación
teórica de 50 Mm 3 para el año 2004 estimada por AQUAVIR (2005). El uso de
agua subterránea se estima entre el 10 y el 20% del total (Berbel y Gutiérrez,
2005; AQUAVIR, 2005; CHG, 2008), La productividad aparente del agua es
de 0,88 €/m 3 influenciada en gran medida por la productividad aparente del
olivar de 1 €/m 3 . Es curioso observar que la productividad del agua de regadío
en el olivar en Jaén es el doble que en el sistema de explotación del Alto Genil.
Proviene del hecho de que la dotación de riego de AQUAVIR (2005) utilizada
es menor en Jaén y además el rendimiento del olivar mayor que en la provincia
de Granada según el Anuario de Estadística Agraria (MARM, 2010).
Tabla 8: Resumen de resultados para Jaén, Año 2004.
Fuente: elaboración propia según la metodología descrita en el apartado correspondiente,
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