Manejo productivo de un sistema intensivo de engorde vacuno, en ...

3. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN
La hacienda Meyer Ranch está localizada en el estado de Dakota del Norte
(Estados Unidos). Tiene una extensión de 2800 Ha. Se encuentra a una altura de
1100 msnm y recibe una precipitación anual de 300 mm. La temperatura en los
meses de primavera-verano es de 40 ºC máxima y 20 ºC mínima, en los meses de
otoño-invierno máxima 25 ºC y mínima -20 ºC.
Las actividades económicas de la hacienda son: cría y levante de ganado
comercial, producción de trigo, maíz y soya. En aproximadamente 2000 Ha se
realiza la cría en pastoreo extensivo en entre los meses de abril a octubre
(primavera–verano). Las gramíneas predominantes son timothy grass (phleum
pratense), buffalo grass (buchloe dactyliodes) y western blue grass (poa
pratensis). Las zonas planas y de mejor calidad de suelo son destinadas a la
agricultura, se siembran anualmente 200 Ha en maíz, de las cuales 100 Ha se
ensilan, 150 Ha en trigo y 80 Ha en soya. Como cultivos perennes se tienen 130
Ha en alfalfa, la cual se henifica. Los cultivos están clasificados por el USDA
(Departamento de Agricultura de EEUU) dentro del programa de conservación de
suelos, razón por la cual todas las siembras se efectúan con cero labranza.
El inventario bovino (a noviembre de 2010) asciende a 487 hembras de cría y
1000 terneros de levante en el feedlot. El 55 % del hato es Angus negro, el resto lo
conforman las razas Hereford, Simmental, Charolaise y sus cruces. Cuenta con 18
toros puros. 10 Angus negro, 2 Angus rojo y 6 Simangus.
El feedlot tiene una capacidad y permiso de operación para 1000 animales, en un
área de 34.200 m² dividida en seis corrales. La dieta de engorde está basada en
grano, silo y destilados secos de maíz, afrecho de trigo, heno de alfalfa y una
premezcla mineral. Los destetos provenientes de la cría, unos 400 animales
aproximadamente, ingresan a los corrales de engorde el mes de noviembre, con
un peso promedio de 270 kg y permanecen allí entre 3 y 4 meses alcanzando
pesos de 420 kg. Son vendidos a otro feedlot en el estado de Nebraska, allí
terminan el ciclo de engorde logrando pesos al sacrificio de 560 kg. Se adquieren
en subasta y fincas cercanas 600 destetos para completar la capacidad máxima
del feedlot. El promedio de ganancia de peso es de 1.233 gr/día. No se realiza
implante hormonal, son animales destinados exclusivamente a exportación,
clasificados como “all natural” o NHTC (No hormon trated cattle).
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