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Y AHORA<br />
HAGAMOS LA COMPRA<br />
LOS PECES NO<br />
Salmón<br />
Este pescado, que una vez supuso un lujo que uno se concedía<br />
tan sólo en Navidad, hoy se encuentra durante todo<br />
el año en gran cantidad y a bajo precio porque en los últimos<br />
años se han multiplicado los criaderos intensivos, que<br />
siguen prácticas no sostenibles. Las reservas de salmón salvaje,<br />
sin embargo, se encuentran hoy muy por debajo del<br />
umbral de repoblación: el del Atlántico está en extinción y<br />
el del Pacífico en grave declive.<br />
¡Pero la crianza no es ciertamente una alternativa!<br />
¿Por qué no hay que comprarlo?<br />
Las basuras producidas en un año por un criadero de 200.000 salmones son<br />
iguales a ¡las aguas fecales de una ciudad de más de 60.000 personas!<br />
Los salmones son alimentados con piensos que pueden contener antibióticos.<br />
Además de dañar nuestra salud, contaminan el mar a través<br />
de sus deyecciones y la dispersión de los mismos piensos.<br />
Para cada kilo de salmón de crianza hacen falta ¡5 kilos de pescado!<br />
En el hemisferio sur, de manera particular en Chile, algunas especies son pescadas<br />
a propósito para la preparación de los piensos de los salmones, con una<br />
influencia negativa sobre los equilibrios de los delicados ecosistemas marinos.<br />
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