en la mira de los cazadores croacia - Business

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sobre su origen y su naturaleza han sido muchas. Incluso por sus
músculos huesudos lo incluyeron entre los galgos. Si bien es bueno
que esta raza haya sido salvada, es una pena que se haya olvidado lo
que realmente le gusta: cazar. En eso tal vez hayan contribuido los
comerciantes y navegantes que lo elogiaron y expandieron por todos
los mares del mundo, pero no se lo enseñaron al cazador – y eso
que ellos se entienden muy bien. Así sucedió que, en su nueva era,
se olvidó lo que mejor hace pero fueron descubiertos otros muchos
de sus grandiosos atributos. Sólo la belleza de este animal nunca ha
sido puesta en tela de juicio.
La cocina de Dubrovnik es una unión inusual entre lo continental y
lo mediterráneo. Allí, en la mesa se sirven juntos pescado y codorniz,
y frutos del mar con pato salvaje. Hoy, en el territorio montañoso
de Sveti Ilija, en la península de Pelješac (región de Dubrovnik)
es especialmente atractiva la caza del muflón. ¡Esa especie se ha
aclimatado bien en esa zona donde un trofeo de caza está valorado
en 233,85 puntos cic!
1 En 2010, Dubrovnik será, por segunda
vez, la anfitriona de la asamblea general
del cic
2 Aquí, la cetrería es conocida desde la
Edad Media
3 En la península de Pelješac se pueden
encontrar manadas de muflones
4 Un dálmata en un fresco del siglo
xviii de un monasterio franciscano de
Zaostrog
5 La cocina de Dubrovnik combina los
frutos del mar y los plumíferos
muflón (Ovis aries musimon Pall.)
caza:
Macho – todo el año
Hembra y cría – del 1 de octubre
al 31 de diciembre
meloncillo (Herpestes ishneumon L.)
caza: todo el año excepto cuando las
hembras están en estado avanzado de gestación
o cuando tienen una cría pequeña
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