montero romer abstra.. - Facultad de Ciencias Veterinarias - UAGRM

II. INTRODUCCIÓN
La leche constituye un alimento de importancia universal, su riqueza en proteína
de alto valor biológico, su aporte de energía, la contribución de minerales
osteotróficos hacen que ésta forme parte esencial de la dieta del hombre o animal
joven. Es el alimento natural que mayor numero de sustancias nutritivas aporta a la
dieta, otros son más ricos que ella en algunos nutrientes en particular, pero ninguno la
supera como alimento equilibrado en componentes necesarios para el ser vivo. Al
poseer un alto contenido de agua y nutrientes; así como el Ph cercano a la neutralidad
constituye un excelente medio de cultivo para el desarrollo de diferentes
microorganismos, lo que desde el punto de vista social constituye un riesgo potencial
ya que la población pudiera estar expuesta al consumo de leche contaminada, cargada
de agentes patógenos o sus toxinas, si las normas higiénicas no se cumpliesen.
La meta final para todo lechero es obtener una utilidad con su trabajo e
inversión. Una manera de lograr esta meta es la de imponerse y seguir un simple plan
completo para el control de la mastitis, que va a reducir la incidencia de la infección
prácticamente al mínimo. La mastitis continua siendo la enfermedad más común y
costosa que padece el ganado en el mundo entero. Existe dondequiera que hayan
vacas, sin embargo no cabe duda que no hay un solo rebaño de ganado lechero en
cualquier parte, sin importar su tamaño, que esté absolutamente libre de la
enfermedad.
En nuestro país la mastitis subclínica alcanza un promedio alrededor del 44.5%;
además es la responsable del 80% de las perdidas en producción de leche; esta
estimación procede del hecho de que el cuarto enfermo presenta una producción de
leche que es de un 20% menor que la del cuarto paralelo sano.
La mastitis subclínica es importante por las siguientes razones:
- Es de 20 a 40 veces más frecuente que la forma clínica.
- Usualmente precede a la forma clínica.
- Es de larga duración.
- Es difícil de detectar a simple vista.
- Reduce paulatinamente la producción de leche.
- Afecta la calidad y cantidad de leche.
- Constituye una reserva de microorganismos que trasmiten la infección a
otro animales.
III. OBJETIVOS
General
- Determinar la mastitis subclínica en vacas lecheras del cantón Tocomechi
provincia Warnes.
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