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Vida
Bren Herrera:
Priscla Rivere
Esta mujer de tan sólo 29 años, cuyo nombre es sinónimo de
aventura, nació en Cuba, se crió en Washington D.C. y decidió establecerse
hace tres años en Atlanta, porque vio en esta ciudad la
oportunidad única de brillar por sí misma.
“Atlanta me interesó mucho, porque siendo Latina, no se ve mucho
de lo que nosotros somos y hacemos. En Washington o New
York, se ven Latinas a donde mires... Veo que acá somos pocos los
caribeños, sobretodo cubanos. Entonces tomé la oportunidad para
resaltar de la misma manera como resaltamos nosotros en Nueva
York por ejemplo”, dice Bren.
Esta cubano-americana, que habla a mil por minuto, es cantante,
violonchelista, chef personal y escritora. Pasa la mayoría de su tiempo
viajando para cubrir festivales gastronómicos y principales sitios
turísticos, en donde se enriquece con culturas ajenas para buscar
nuevas delicias y completar su propio “Latin Fusion” de sabores.
En su página en Internet: www.flanboyanteats.com ella publica
sus recetas, parte de sus vivencias locales y del mundo entero. “Flamboyanteats
salió entre el amor por el flan, ya sabes, es uno de esos
postres típicos latinos, que en mi casa se veía mucho… Fue una combinación
entre el flan y mi vida, que es un poco “all over the place
and flamboyant” si así lo quieres mirar”, explica.
Dentro de su agenda, que está copada de actividades, incluye la
producción de su propio show en donde incluirá gastronomía, viajes
y estilo de vida. Pero ahí no termina; acaba de terminar su primer
libro de cocina que se llama: “Cooking under pressure”, allí resalta
típicas recetas cubanas y cocina latina, cuya base de preparación es
una olla a presión.
“Pero claro, no sólo las recetas que se cocinan a presión, pero también
mi vida, siempre corriendo, viajando, subiendo y bajando de aviones…
Lo importante es resaltar el uso de esta magnífica herramienta
de cocina, que, especialmente entre los jóvenes, no se ve. Uno siempre
relaciona la olla presión con la abuelita”, dice entre carcajadas.
| LATINOS octubre
Una cubana con mucha sazón
Bren, quien también ha estado como invitada en el programa del gran chef
Emeril Lagasse, participado en varios shows locales de FOX y CBS, plasma
también sus experiencias en varias publicaciones, entre las que se destacan:
Atlanta´s Finest dining, The Piedmont Review y Examiner.
Asimismo, es enfática al declarar que está muy orgullosa de sus raíces. Bren,
entre sus múltiples aptitudes, encausa su pasión por los derechos de los latinos
y de los inmigrantes en general. “Mira yo vine cuando tenía dos años, no tengo
el conocimiento de la luchas que tienen los latinos adultos que vienen aquí.
Pero lo he vivido a través de mis padres, de los sacrificios que han hecho ellos
y mis abuelos, para poder estar en este país y darnos todo lo que la vida nos
puede ofrecer”, dice.
“Estoy totalmente en contra del racismo y de la segregación que se da en
contra de los latinos, por cualquier razón. Por eso me siento muy orgullosa de
ser latina, yo informo y, a la vez, educo a la gente sobre el valor que representamos
los latinos en la sociedad Americana…Es por eso que quiero compartir
con el mundo entero las cosas bonitas de nosotros. Nuestra cultura, el arte y
nuestra comida”, finaliza.