folleto productores 33 maiz calidad.pdf - inifap - aguascalientes

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO
RURAL, PESCA Y ALIMENTACION
C. Javier Bernardo Usabiaga Arroyo
Secretario
Ing. Francisco López Tostado
Subsecretario de Agricultura
Ing. Antonio Ruiz García
Subsecretario de Desarrollo Rural
Dr. Roberto Newell García
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRICOLAS Y PECUARIAS
Dr. Jesús Moncada de la Fuente
Director General
Dr. Ramón Martínez Parra
Director General de Investigación y Desarrollo
Dr. Sebastián Acosta Núñez
Director General de Investigación Agrícola
Dr. Carlos A. Vega y Murguía
Director General de Investigación Pecuaria
Dr. Hugo Ramírez Maldonado
Director General de Investigación Forestal
Dr. David Moreno Rico
Director General de Administración
Dr. Edgar Rendón Poblete
Director General de Transferencia de Productos y Servicios
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL NORTE CENTRO
Dr. Homero Salinas González
Director Regional
Dr. Héctor Mario Quiroga Garza
Director de Investigación
CAMPO EXPERIMENTAL PABELLON
M.C. Salvador Martín del Campo Valle
Director de Coordinación y Vinculación en Aguascalientes
M.Sc. Arturo Cruz Vázquez
Jefe de Campo

I N D I C E
Página
INTRODUCCIÓN ......................................................... 2
PREPARACIÓN DEL TERRENO ................................ 4
Subsuelo .......................................................... 4
Barbecho .......................................................... 4
Rastreo ............................................................. 5
Trazo de riego. ................................................. 5
Surcado ............................................................ 5
Labranza mínima .............................................. 5
HÍBRIDOS RECOMENDADOS ................................... 6
Maíces intermedios y tardíos ........................... 6
Maíces precoces .............................................. 7
ÉPOCA DE SIEMBRA ................................................. 8
MÉTODO Y DENSIDAD DE SIEMBRA ....................... 8
LABORES DE CULTIVO ............................................. 8
FERTILIZACIÓN .......................................................... 10
RIEGOS ....................................................................... 11
CONTROL DE PLAGAS .............................................. 11
COSECHA ................................................................... 12
CALIDAD DEL FORRAJE ............................................ 12

GUIA PARA PRODUCIR MAÍZ DE ALTA
CALIDAD FORRAJERA
INTRODUCCIÓN
M.C. Fernando GONZALEZ CASTAÑEDA 1
Dr. Alfonso PEÑA RAMOS 1
Ing. Francisco Javier ROBLES ESCOBEDO 1
La producción de forrajes en México, es una
actividad agrícola fundamental para la ganadería
lechera. Los principales forrajes son la alfalfa y el maíz,
y en menor proporción el sorgo, avena y ballico anual.
La alfalfa es un cultivo de alta calidad forrajera; sin
embargo, requiere grandes volúmenes de agua para su
producción. La falta de atención a la calidad de forrajes
alternativos a la alfalfa ha creado cierta dependencia de
la misma, que aumentan significativamente los costos
de alimentación.
El maíz es un cultivo adaptado a una gran
diversidad de ambientes y se caracteriza por tener una
alta capacidad de producción de materia seca, que lo
hace también atractivo como forraje. Además, su cultivo
permite aumentar la eficiencia en el uso del agua en
comparación con los demás forrajes y cuando es
ensilado en forma adecuada permite reducir las
cantidades de granos en las raciones y disminuir los
costos de alimentación del ganado, así como un menor
uso de alfalfa.
1 Investigadores del Campo Experimental Pabellón. CIRNOC-INIFAP.
2

En México la producción de maíz forrajero, se ha
incrementado significativamente en los últimos años;
llegándose a producir alrededor de 5.4 millones de
toneladas de forraje verde para ensilaje anualmente. En
la actualidad, se siembran alrededor de 70 mil
hectáreas bajo condiciones de riego y 210 mil bajo
temporal. Los rendimientos promedio en las diferentes
áreas de riego fluctúan entre 35 y 55 ton/ha de forraje
verde; mientras que en temporal en la superficie que se
logra cosechar se obtienen entre 10 y 20 ton/ha.
En Aguascalientes la producción de forrajes es
también una necesidad creciente, se siembran
aproximadamente entre 12 y 18,000 ha de maíz de
riego anualmente para forraje en verde de las cuales se
obtienen 52.0 ton/ha en promedio.
Estos rendimientos son realmente bajos, si se
considera que el potencial forrajero bajo riego puede
alcanzar producciones superiores a las 70 ton/ha de
forraje verde y 20 ton/ha de materia seca. Para obtener
incrementos en la producción, se requieren híbridos y
variedades de alto rendimiento de forraje por unidad de
superficie, con tolerancia al acame, plagas y
enfermedades; pero también, tecnología de manejo
agronómico más efectiva para favorecer el incremento
de su calidad.
El objetivo de esta publicación es sugerir un
paquete tecnológico mediante el cual se incremente el
rendimiento y mejore la calidad del ensilaje de maíz.
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PREPARACIÓN DEL TERRENO
Es necesario hacer una adecuada preparación
del terreno para que el cultivo tenga un medio propicio
para su desarrollo y se utilicen con eficiencia los
insumos aplicados como el fertilizante y el agua de
riego, entre otros.
Subsuelo. Esta práctica tiene como función
romper la capa endurecida que se forma por el paso
constante de la maquinaria, facilitar la penetración de
las raíces, favorecer la absorción y retención de
humedad, además de permitir una mejor aireación del
suelo. Esta labor se sugiere realizar cuando existen
problemas de compactación del suelo y el arado para
voltear la tierra no se entierre lo suficiente.
Barbecho. Su fin es roturar el suelo para voltear
y mezclar una capa superficial de espesor variable, que
en Aguascalientes varía de 20 a 30 cm, de acuerdo con
las características del suelo y del cultivo que se vaya a
sembrar. En esta región se realiza normalmente con
arados de reja y vertedera, o con arados de discos
reversibles, según la disponibilidad de equipo y el tipo
de suelo.
Esta práctica tiene como objeto mejorar las
condiciones de suelo para la siembra y mantener al
menos su fertilidad, al incorporar las malezas y los
residuos del cultivo anterior. Además, al voltear el suelo
son destruidos algunos huevos, larvas y pupas por
exposición directa a la intemperie. Al mismo tiempo se
expulsan semillas de maleza en diferentes estadíos de
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germinación, lo cual contribuye a disminuir su
infestación.
Rastreo. Se hace para desmenuzar los terrones
que quedan en el suelo después de haber ejecutado el
barbecho con la finalidad de obtener una "cama" que
facilite la germinación de las semillas y retenga la
humedad por más tiempo. Si en el suelo persisten los
terrones grandes, puede ser necesario otro paso de
rastra en forma cruzada. Si se cuenta con sistemas de
riego presurizado (aspersión, pivote o cañón), el rastreo
deberá darse después del riego de presiembra.
Trazo de riego. Se realiza para distribuir de
mejor manera el agua de riego dentro del terreno, de
acuerdo con la topografía del mismo. El riego puede ser
por medio de canales, surcos, melgas o curvas a nivel.
El trazo de riego tiene por objeto el aprovechamiento
integral del suelo y del agua, además de evitar la
erosión hídrica.
Surcado. Se realiza de acuerdo al sistema de
riego con que se cuente, si el riego es “rodado” es
necesario surcar el terreno para poder regar y después
que "dé punto", dar un paso de rastra y sembrar. La
distancia entre surcos recomendada es de 76 a 80 cm,
lo cual facilita el uso de maquinaria agrícola durante el
ciclo.
Labranza mínima. En terrenos con topografía
irregular y donde se cuente con sistemas de riego
presurizados (avance frontal o pivote central) se sugiere
realizar prácticas de labranza mínima con el propósito
de reducir la erosión y disminuir costos de producción.
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En estos terrenos se debe, en lo posible, eliminar
el volteo dando sólo un “cinceleo” cada año para
romper la capa superficial del suelo y así facilitar la
infiltración del agua. Después del “cinceleo”, es
recomendable dar un paso de rastra para romper
terrones y dejar el terreno listo para el riego de
presiembra y continuar con las prácticas de manejo
tradicionales. Bajo este sistema, es posible eliminar la
escarda; siempre y cuando se utilice semilla mejorada
resistente al acame y pueda regarse sin necesidad de
surcos.
HÍBRIDOS RECOMENDADOS
Por la amplitud de la estación de crecimiento y el
período libre de heladas con que cuenta el Valle de
Aguascalientes, se pueden utilizar híbridos de maíz
precoces a muy tardíos; siempre y cuando se
establezcan en las fechas de siembra adecuadas y se
tenga suficiente agua de riego para cada tipo de
híbrido. Los híbridos tardíos necesitan más de 145 días
para su cosecha, los intermedios alrededor de 130 a
140 y los precoces entre 115 y 125 días.
Maíces intermedios y tardíos. Estos maíces
son de alto potencial de producción, y se sugiere
sembrarlos en regiones que cuenten con agua
suficiente y se puedan aplicar de cuatro a cinco riegos
de auxilio. Los híbridos intermedios, son más
recomendables que los tardíos, debido a que además
de tener un alto potencial de producción, por su ciclo
pueden ser más útiles en sistemas de producción de
secuencias de cultivos de invierno como la avena y la
alfalfa.
6

Maíces precoces. Son los más adecuados para
sembrarse en áreas donde el agua de riego es limitada
y se tenga solo la oportunidad de aplicar dos o tres
riegos de auxilio.
Con base en evaluaciones realizadas en el
Campo Experimental Pabellón se identificaron algunos
híbridos con alta producción y calidad forrajera factibles
de utilizarse en el Valle de Aguascalientes con grandes
posibilidades de éxito. Algunos de los híbridos
intermedios han mostrado producciones superiores a
las 23 ton/ha de materia seca; mientras que los
precoces han sobresalido más por su calidad que por
su producción; con valores de digestibilidad in Vitro
superiores al 75 %. En el Cuadro 1, se presentan los
mejores híbridos a través de varios años de evaluación.
Cuadro 1. Híbridos de maíz con mejor respuesta
productiva en Aguascalientes.
HIBRIDO CICLO FECHA DE SIEMBRA
PANTERA
DK 2002
AS 910
30G40
Z-23
AS-31
3028W
D-875
H-376E*
Intermedio 1 de abril al 10 de mayo
HALCÓN
Z-60
H-321E*
Precoz 10 de mayo al 15 de junio
* En proceso de liberación, próximamente en el mercado.
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ÉPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra para los maíces
intermedios es a partir del 01 de abril al 10 de mayo y
en los maíces precoces del 10 de mayo al 15 de junio.
Siembras retrasadas de principios de mayo para los
híbridos intermedios y siembras de principios de junio
para los precoces puede favorecer un menor uso de
agua de riego, debido a la coincidencia de mayor
demanda de agua del cultivo con la presencia de las
lluvias.
MÉTODO Y DENSIDAD DE SIEMBRA
La densidad de siembra equivale a la cantidad de
semilla que se utiliza por hectárea. Se debe entender
que se trata siempre de semilla limpia y certificada, con
un poder mínimo de germinación del 85%. Se
recomienda establecer entre 70 y 80 mil plantas por
hectárea, con una separación entre surcos de 76 cm y
una distancia entre plantas de 16 cm (alrededor de 6
plantas por metro lineal). Esta densidad de población,
favorece un buen aprovechamiento de agua, luz y
nutrientes. Densidades de población mayores, pueden
incrementar la producción de forraje; sin embargo, se
incrementan los problemas de acame y la calidad
forrajera tiende a disminuir dramáticamente.
LABORES DE CULTIVO
Cultivo. Es conveniente mantener el maíz libre
de malezas, principalmente durante los primeros 40
días, lo cual se logra con una cultivada entre los 25 y 30
días después de la emergencia. El productor debe
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valorar si es conveniente realizar el cultivo en terrenos
que cuentan con riego presurizado; ya que con la
correcta aplicación de herbicida preemergente es
suficiente para controlar la maleza.
Escarda. La escarda es otra manera adicional de
eliminar las malas hierbas presentes en el cultivo;
también es útil para remover la capa superficial del
suelo y arrimar tierra a las plantas. Con ellas se ayuda a
la aireación del suelo, se facilita la infiltración del agua y
se conserva mejor la humedad. Ésta puede ser única o
adicional a la cultivada.
Deshierbe. No es necesario realizar deshierbes
manuales si se hace una correcta aplicación de
herbicida pre o post emergente y se realizan las labores
mecánicas indicadas anteriormente.
Herbicidas. El uso de productos químicos es
una alternativa eficaz para combatir las malas hierbas,
siempre y cuando se usen los herbicidas recomendados
en las dosis y épocas señaladas.
Las aplicaciones pueden ser pre o post
emergentes, de acuerdo con el tipo de maleza y el
producto que se utilice. Por lo regular, es más
conveniente utilizar herbicidas preemergentes para
evitar la competencia temprana con el cultivo; pero si es
necesario, puede hacerse una aplicación
postemergente. Para maleza de hoja ancha y zacates
proveniente de semilla, el control se puede realizar con
mezclas de herbicidas como Atrazina + Pendimetalin a
dosis de ingrediente activo por hectárea de 1 kg + 1 kg;
Atrazina + Terbutrina 1.1 l + 1.1 l y Atrazina +
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Metolaclor 1.2 l + 1.4 l. La aplicación debe hacerse de
preferencia después de la siembra y en suelo húmedo.
FERTILIZACIÓN
Se sugiere fertilizar con 200 unidades de
nitrógeno y 90 de fósforo por hectárea; aplicando la
mitad del nitrógeno y todo el fósforo en la siembra y el
resto del nitrógeno en la escarda.
Los fertilizantes comerciales contienen uno o
varios nutrimentos para las plantas, por lo cual, la
cantidad que se aplique de cada uno de ellos depende
de su concentración. De esta forma, para obtener la
cantidad de fertilizante a aplicar en la siembra (100-90-
00), se puede utilizar 487 kg de sulfato de amonio
(20.5% de concentración) ó 217 kg de urea (46% de
concentración) para completar los 100 kg de nitrógeno y
205 kg de superfosfato de calcio simple (19.5% de
concentración) para completar los 90 kg de fósforo
requeridos.
En Aguascalientes, el estiércol de bovino es un
producto orgánico abundante que puede ser
aprovechado para mejorar la estructura y la fertilidad de
los suelos y sustituir en parte la aplicación de
fertilizantes químicos. El estiércol contiene de 1.5 a 2.0
% de nitrógeno, alrededor de 1.2 % de fósforo y 3.0 %
de potasio. Para aprovechar de manera racional este
recurso, se sugiere aplicar el primer año una cantidad
aproximada de 85 ton/ha (base seca) y en los años
siguientes aplicar de 20 a 30 ton/ha para mantener la
fertilidad.
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RIEGOS
El número de riegos, depende del tipo de suelo,
la fecha de siembra, el ciclo del cultivo y de la cantidad
de lluvia que se presenta durante el ciclo. Especial
atención en la aplicación del riego, debe darse a las
etapas de floración e inicios del llenado de grano dado
que son las etapas en que la falta de humedad en el
suelo afecta más el rendimiento de materia seca y la
calidad del forraje. En general el número de riegos es
uno de presiembra y de cuatro a cinco de auxilio para
maíces intermedios y uno de presiembra y de tres a
cuatro de auxilio para maíces precoces.
CONTROL DE PLAGAS
En Aguascalientes, la presencia del gusano
cogollero en maíz, ha incrementado de manera notable
en los últimos años. Esta plaga empieza a atacar desde
las primeras etapas del cultivo y si no se le controla a
tiempo, puede ocasionar pérdidas de rendimiento
importantes. Puede ser controlada de manera eficaz
aplicando 0.25 l/ha de Cipermetrina 200, en 200 litros
de agua o 15 kg de Triclorfón G 2.5, cuando se tenga
un 10 % de plantas dañadas. Estos mismos productos
pero en su presentación de polvo humectable pueden
aplicarse para gusano soldado a razón de 1.5 kg/ha, en
caso de que se encuentren de tres a cinco gusanos por
metro cuadrado.
En lotes donde se haya aplicado estiércol, se
sugiere hacer una aplicación de Carbofurán G 5 o
Clorpirifos G 3 a razón de 20 kg/ha al momento de la
siembra para prevenir daños de gallina ciega.
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COSECHA
La cosecha se lleva a cabo cuando el grano ha
alcanzado una madurez de 1/3 a 1/2 de “línea de leche”
y la planta completa presente un contenido de materia
seca entre el 30 y el 35 por ciento; lo cual corresponde
generalmente con la etapa en que las hojas de las
mazorcas, se tornan doradas.
El término “línea de leche” se refiere a la línea
que marca el avance de endurecimiento en la
maduración de los granos, dividiendo las zonas de
almidón líquido y sólido. El avance de esta línea va de
la parte de afuera hacia el olote o centro de la mazorca.
Almidón sólido
1/2 Línea de leche
Almidón líquido
Olote
En maíces híbridos de ciclo precoz la cosecha o
corte entre 1/3 y 1/2 de la línea de leche se realiza entre
los 115 y 125 días después de la siembra. Por su parte
los híbridos de ciclo intermedio alcanzan su época de
corte en ese estado de madurez, entre los 130 y 140
días después de la siembra.
CALIDAD DEL FORRAJE
Algunos beneficios que se obtienen cuando se
cosecha entre 1/3 y 1/2 de la línea de leche es que se
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tiene el máximo incremento en el rendimiento de
materia seca, mayor digestibilidad y proporción de elote
así como un aumento en el contenido energético del
forraje.
El contenido de materia seca al cosechar en ésta
etapa fluctúa entre el 30 y el 35 %, lo cual es ideal para
obtener una fermentación adecuada del ensilaje.
13

El contenido de esta publicación fue revisado por el
Comité Editorial del CEPAB
COMITE EDITORIAL DEL CEPAB
M.C. Arturo Cruz Vázquez
Dr. Guillermo Sánchez Martínez
Dr. Alfonso Peña Ramos
Dr. Luis Reyes Muro
Ing. Francisco Javier Robles Escobedo
M.C. Fernando González Castañeda
Ing. José Luis Ramos González
En el proceso editorial de esta publicación colaboraron
las siguientes personas:
Edición:
Francisco Javier Robles Escobedo
Fernando González Castañeda
Guillermo Sánchez Martínez
Fotografía:
Alfonso Peña Ramos
Formación:
Francisco Javier Robles Escobedo
CAMPO EXPERIMENTAL PABELLON
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Pabellón de Arteaga, Ags.
Página Internet: http://www.inifap.gob.mx
Esta publicación se terminó de imprimir
en diciembre del 2003
Código: 14-33-71
Tiraje: 1,000 ejemplares

FUNDACION PRODUCE AGUASCALIENTES, A. C.
CONSEJO DIRECTIVO
C. Felipe González González
Gobernador Constitucional del Estado
Presidente Honorario
Lic. Juan Manuel Castañeda Muñoz
Presidente Ejecutivo
M.V.Z. Ricardo Pérez Gómez
Vicepresidente
Ing. Pedro González Reynoso
Secretario
M.V.Z. José Luis Gutiérrez Padilla
Tesorero
M.V.Z. Roberto E. von Bertrab Peters
Secretario Técnico
Director General de la Comisión para el Desarrollo Agropecuario
del Estado de Aguascalientes
M.C. Manuel de Jesús Quintero Meza
Secretario Técnico
Delegado Estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación
Ing. Rafael Limón Martínez
Presidente del Consejo de Vigilancia
Sr. Gerardo Muñoz Castorena
Vicepresidente del Consejo de Vigilancia
Ing. Mario Leonel Quesada Parga
Gerente

FUNDACION PRODUCE AGUASCALIENTES, A. C.
VOCALES
M.C. Salvador Martín del Campo Valle
Vocal del INIFAP
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Representante del Sistema Producto Ajo
C. Antonio Muñoz Castorena
Representante del Sistema Producto Papa
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Representante del Sistema Producto Guayaba
Ing. Gustavo Ríos Pérez
Representante del Sistema Producto Vid
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Representante del Sistema Producto Durazno
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Representante de Especie Producto Bovinos Carne
Sr. Gerardo González Enríquez
Representante de Especie Producto Bovinos Leche
Ing. Gerardo Alonso Salas
Representante de Especie Producto Ovinos y Caprinos
M.V.Z. Fernando Cisneros Guzmán
Representante del Sistema Especie Producto Forestal y
Ganaderos Diversificados
Ing. Servando Carranza Salinas
Representante del Sistema Producto Miel
M.V.Z. Raúl Romero Rivera
Representante de Especie Producto Porcinos
L.A.F. César Joel Quesada Macías
Representante de Especie Producto Aves
C.P. Elías Álvarez Cisneros
Presidente del Comité de Aportantes

CAMPO EXPERIMENTAL PABELLON
M.C. Salvador Martín del Campo Valle ......... Director de Coordinación y Vinculación
M.Sc. Arturo Cruz Vázquez ................................................................. Jefe de Campo
PERSONAL INVESTIGADOR
M.C. Carlos Alberto Jiménez González ........................................................ Cereales
M.C. Esteban Salvador Osuna Ceja .......................... Conservación de Suelo y Agua
Dr. Guillermo Sánchez Martínez ......................... Conservación y Protección Forestal
Lic. Héctor Reyes Phillips ……….....................….............................. Difusión Técnica
Ing. Francisco Javier Robles Escobedo ............................................ Difusión Técnica
Dr. Ernesto Martínez Meza ................................................... Ecosistemas Desérticos
M.C. Ernesto González Gaona ............................................................... Entomología
Dr. José Saúl Padilla Ramírez .................................................. Fisiología de Cultivos
Dr. Rodolfo Velásquez Valle ................................................................... Fitopatología
Dr. Carlos Alberto García Díaz ....................................................................... Forrajes
Ing. José Luis Ramos González ..................................................................... Forrajes
M.C. Francisco Gutiérrez Acosta .................................................................... Frutales
M.C. Luis Martín Macías Valdez .................................................................. Hortalizas
M.C. Rodolfo Gaytán Bautista ............................................................................. Maíz
Dr. Alfonso Peña Ramos ..................................................................................... Maíz
M.C. Francisco Esquivel Villagrana ........................................ Matemáticas Aplicadas
M.C. Miguel Ángel Perales de la Cruz ............................................ Nuevas Opciones
M.C. Fernando González Castañeda ................................................ Nutrición Animal
Dra. Alma Delia Báez González ........................................... Predicción de Cosechas
M.C. Víctor Manuel Rodríguez Moreno ................................ Predicción de Cosechas
Dr. Mario Tiscareño López ................................................... Predicción de Cosechas
M.Sc. Abraham de Alba Ávila ...................................................... Recursos Naturales
Biol. Esperanza Quezada Guzmán .............................................. Recursos Naturales
M.C. Renato Raúl Lozano Domínguez ...................................... Reproducción Animal
M.C. Luis Humberto Maciel Pérez .................................. Relación Agua-Suelo-Planta
Dr. Luis Reyes Muro ........................................................................... Socioeconomía
Dr. José Manuel García Santibáñez Sánchez ............................................. Viticultura

La impresión de esta publicación fue financiada por:
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