Cultivo Fincas Entrevista - Olint

Javier Leoz
Javier Leoz, junto a Fermín Martín
en Pitillas, Javier Ulibarri en Allo,
Matías Jiménez en Murchante,
Joaquín Aliaga en Cintruénigo,
o los bodegueros Javier Ochoa y
Julián Chivite, forma parte del
grupo de pioneros de las plantaciones
en seto en Navarra. A su
extensa trayectoria en el cultivo
tradicional, la familia Leoz-Valencia
incorporaba en el año 1998
sus primeras 8 hectáreas de olivar
superintensivo a un marco de 4 x
1,60 metros. Con esta plantación
ubicada en San Martín de Unx, en
la Zona Media de Navarra, Javier
buscaba diversifi car su explotación
con un cultivo que siempre
había existido en la comarca pero
que estaba condenado al ostracismo
por los elevados costes
de recolección, la difi cultad de
encontrar mano de obra, la baja
producción, y en defi nitiva, la
escasa rentabilidad. Después de
todos estos años de cultivo, y a
pesar de las difi cultades que han
conllevado la falta de riego y dos
Javier Leoz en su plantación de Arbequina en San Martín de Unx (Navarra).
años con temperaturas anormalmente
bajas, el balance no puede
ser más positivo: los 6.000 kilos
de media por hectárea de secano
hablan por si mismos del potencial
de la zona y del buen hacer
César Ruiz
de Javier. Éxitos productivos que
además tienen su continuidad en
Unxia, nombre con el que comercializa
el excelente aceite de oliva
virgen extra obtenido a partir de
las Arbequinas de su fi nca.
César Ruiz es un Ingeniero Agrónomo propietario
de un pequeño olivar en el término municipal
de Binéfar, en la parte más oriental de la provincia
de Huesca y a las puertas del Somontano
vitícola. Esta comarca, cuna del superintensivo
gracias a Finca Valonga, era antaño una zona
donde abundaban las almazaras y el olivar pero
la falta de mecanización hizo que se abandonaran
en pos de otros cultivos como el cereal o
el frutal. Con estos antecedentes, y ante las
alternativas existentes, no resulta extraño que
en el momento de arrancar los manzanos pensara
de nuevo en el olivar aunque esta vez, eso sí,
mecanizado. Plantada a 4 x 1,5 metros a los pies
de la Sierra de San Quílez, la hectárea y media
de Arbequina en riego ha quedado lista, tras
18 meses de formación, para afrontar su primera
producción en Noviembre del 2008. César
aboga por la constitución de una Denominación
de Origen y el uso de la producción integrada
o ecológica para competir con otras zonas más
privilegiadas climáticamente.
Plantación de César Ruiz en Binéfar (Huesca),
Agosto del 2007
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