Freidoras de Gas Serie Pro H55 Manual de instalación y - Frymaster
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Tapones para limpieza<br />
5-7<br />
Juntas<br />
tóricas<br />
Empaquetadura<br />
Inmediatamente <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> cada uso, drene completemente la Power Shower. Si hay fuga <strong>de</strong> aceite en el punto don<strong>de</strong> la<br />
Power Shower se conecta con la olla, cerciórese que estén presentes en ese punto la junta tórica y la empaquetadura y<br />
que estén en buen estado. Si sospecha la existencia <strong>de</strong> obstrucciones, <strong>de</strong>stornille los tapones <strong>de</strong> limpieza en cada<br />
esquina <strong>de</strong>l armazón. Coloque el armazón en una fuente con agua caliente varios minutos para <strong>de</strong>rretir toda<br />
acumulación <strong>de</strong> aceite o manteca solidificada. Use un cepillo largo y angosto con agua caliente y <strong>de</strong>tergente para<br />
limpiar el interior <strong>de</strong> los tubos. Si es necesario, inserte un clip <strong>de</strong> papel estirado o un alambre <strong>de</strong> tamaño similar en los<br />
agujeros <strong>de</strong>l armazón para retirar la manteca solidificada u otras obstrucciones. Enjuague con agua caliente, seque<br />
completamente y vuelva a instalar los tapones antes <strong>de</strong> usar.<br />
PELIGRO<br />
Si no se reinstalan los tapones limpios <strong>de</strong> la rega<strong>de</strong>ra automática hará que el aceite o manteca<br />
caliente salpique fuera <strong>de</strong> la olla <strong>de</strong> la freidora durante el proceso <strong>de</strong> filtración, creando peligro<br />
extremo <strong>de</strong> quemaduras para el personal.<br />
5.3 Inspección anual o periódica <strong>de</strong>l sistema<br />
El personal <strong>de</strong> servicio capacitado <strong>de</strong>be inspeccionar este aparato y ajustarlo periódicamente como parte <strong>de</strong> un<br />
programa <strong>de</strong> mantenimiento regular <strong>de</strong> la cocina.<br />
<strong>Frymaster</strong> recomienda que un Técnico <strong>de</strong> servicio autorizado por la fábrica inspeccione este aparato por lo<br />
menos una vez al año:<br />
Freidora<br />
• Inspeccione el armario por <strong>de</strong>ntro y por fuera, a<strong>de</strong>lante y atrás en busca <strong>de</strong> acumulación excesiva <strong>de</strong> aceite y/o<br />
migración <strong>de</strong> aceite.<br />
• Asegúrese que la abertura <strong>de</strong>l tubo <strong>de</strong> tiro no esté obstruida por <strong>de</strong>sechos o acumulaciones <strong>de</strong> aceite o manteca<br />
solidificadas.<br />
• Cerciórese que los quemadores y componentes asociados (es <strong>de</strong>cir, válvulas <strong>de</strong> gas, ensamblajes <strong>de</strong> piloto,<br />
encen<strong>de</strong>dores, etc.) estén en buen estado y funcionando correctamente. Inspeccione todas las conexiones <strong>de</strong> gas por<br />
si hay fugas y asegúrese que todas las conexiones estén <strong>de</strong>bidamente apretadas.<br />
• Revise que la presión <strong>de</strong>l múltiple <strong>de</strong>l quemador esté <strong>de</strong> acuerdo con lo especificado en la placa <strong>de</strong> capacidad<br />
nominal <strong>de</strong>l aparato.<br />
• Revise que la temperatura y las sondas <strong>de</strong> límite alto estén correctamente conectadas, apretadas y funcionando,<br />
a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> que las protecciones <strong>de</strong> sonda estén presentes y <strong>de</strong>bidamente instaladas.