Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2008

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Si bien la cerveza es una bebida que suele
consumirse indistintamente cualquier día de la
semana, los patrones de consumo de otras
bebidas alcohólicas han variado en los últimos
años y su ingesta está más extendida durante
los fines de semana, especialmente entre los
jóvenes de 25 a 34 años 10 . Aunque en líneas
generales, el consumo de alcohol ha descendido
este pasado año, el consumo abusivo de
alcohol entre este grupo de edad se produce
fundamentalmente en relación con las bebidas
alcohólicas destiladas, que además, se mezclan
con bebidas carbónicas, lo que refuerza
su efecto 11 .
Evolución del consumo por canal 13
10 Fuente: “Informe sobre alcohol 2007”. Comisión clínica de la Delegación del Gobierno para el Plan Nacional Sobre Drogas
11 Fuente: Estrategia Nacional Sobre Drogas 2009-2016
12 Fuente: Federación Española de Hostelería - FEHR
13 Fuente: MARM
La crisis, como se ha indicado, ha tenido una
clara influencia en el sector de la hostelería, ya
que según la Federación Española de Hostelería-
FEHR, el consumo general en estos establecimientos
ha registrado un descenso del 3% 12 ,
produciéndose una caída del consumo de cerveza
en bares y restaurantes del 10%. No obstante,
éstos siguen siendo los espacios preferidos por
los españoles para compartir una caña (68,7%
frente al 30,5% que la consume en casa); no en
vano, la cerveza se considera una bebida social.
En cuanto a los tipos de cerveza, en hostelería
la cerveza sin alcohol supuso 8,8% del total de
cerveza consumida en estos establecimientos y
en el hogar un 22%.