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Inglés profesional para servicios de restauración
1.1. Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
Este primer epígrafe con el que vamos a comenzar nuestra andadura en el inglés
profesional para restauración es el más extenso que aparece en este libro,
debido a la cantidad de aspectos que hay que tratar a la hora de estudiar los
menús, las cartas y las recetas, así como el vocabulario y las expresiones referidas
a verbos y utensilios de cocina. Además, es importante que el lector
estudie diversas cuestiones gramaticales.
Según el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCERL),
dos de las competencias que el estudiante de una lengua extranjera debe alcanzar,
además de la lingüística y de la comunicativa, son la competencia
sociocultural y la sociolingüística. Aprender una lengua extranjera, por lo tanto,
no solamente implica conocer la fonética, fonología, sintaxis o léxico. La
cultura, las costumbres y los hábitos sociales y culturales de una comunidad
están íntimamente ligados al idioma de la misma. Es por ello por lo que comenzaremos
explicando brevemente algunas de las costumbres de las comunidades
de habla inglesa, en concreto, las del Reino Unido.
La sociedad británica tiene unos horarios para comer bastante diferentes a la
española. Esto se debe en parte a que el horario laboral es distinto al implantado
en España en la mayoría de las empresas. Normalmente, en el Reino Unido
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