Biosurfactantes Microbianos, Producción Potencial con Residuos ...

A fin de seleccionar BS con mejores
características tensoactivas, a los extractos
previamente concentrados, se les hace la
prueba de índice de emulsificación la cual
consiste brevemente en mezclar
vigorosamente varias dosis de BS con
diferentes fases hidrofobicas (aceites
minerales, sintéticos, vegetales), se mide la
altura de la emulsión con respecto a la altura
total del liquido y se reporta el porcentaje de
emulsión 24 horas después. Adicionalmente
se hace la prueba de tensión superficial la
cual es reportada en mili Newton por metro
(mN/m) y es cuantificada por el método del
anillo de Nüoy con ayuda de un tensiómetro
previamente calibrado (Smyth et al., 2010).
Cabe mencionar que ambas pruebas deben
estar validadas por un análisis estadístico.
Para realizar la caracterización y análisis
químico estructural, las muestras de los BS
seleccionados son estudiadas por espectro
de infrarrojo y cromatografía de gases
acoplada a espectrometría de masas (Deziel
et al., 1999; Smyth et al., 2010; Thavasi et
al., 2011).
ESTRATEGIAS PARA DISMINUIR COSTOS
EN LA PRODUCCIÓN DE
BIOSURFACTANTES
Las principales razones por las que está
limitada la producción de BS microbianos a
nivel industrial, son el uso de sustratos
costosos, así como los altos costos de los
procesos de separación y purificación. Las
estrategias que se pueden abordar para
lograr abatir estos costos según Singh et al.
(2007) y Pacwa-Płociniczak et al. (2011) son:
o La selección de sustratos
alternativos baratos (v. gr. residuos
agroindustriales) adecuados para su
uso como fuente de carbono para la
síntesis de BS
o Diseño de un bioproceso
eficiente, mediante la optimización de
las condiciones de cultivo en escala
de laboratorio y piloto.
o Diseño experimental para
validación de resultados con pruebas
estadísticas.
o La disminución de los costos
por los procesos de separación del
BS, dependerá del número de
procedimientos que se requieran
para extraer el producto, entre los
que destacan la extracción con
solventes económicos y de bajo
impacto ambiental, precipitación
ácida, precipitación con sulfato de
amonio, cristalización, centrifugación,
adsorción y fraccionamiento con
espuma (Tabla 4) (Kuyukina et al.,
2001).
o Incrementar la producción y
rendimiento a través del desarrollo
de cepas mutantes o recombinantes
sobre productoras de BS.
USO POTENCIAL DE RESIDUOS
AGROINDUSTRIALES EN CHIAPAS
En el Estado de Chiapas, existe una
fuerte actividad agroindustrial principalmente
BioTecnología, Año 2013, Vol. 17 No. 3 21