Biosurfactantes Microbianos, Producción Potencial con Residuos ...

extracción en pozos, aplicaciones mineras,
ambientales en procesos de biorremediación
de suelos, hasta aplicaciones agrícolas, en la
industria alimenticia como espesantes, la
industria farmacéutica y cosmética como
agentes antimicrobianos, espesantes y
espumantes (Müller et al. 2012).
Tabla 5. Aplicaciones industriales potenciales de los biosurfactantes.
INDUSTRIA APLICACIÓN Y FUNCIÓN DEL BIOSURFACTANTE
Petrolera
Recuperación mejorada del petróleo. Mejora el drenaje de aceite en pozo;
estimula la liberación de petróleo atrapado; humectación de superficies sólidas;
reducción de la viscosidad del aceite; disminución de la tensión interfacial.
Minería
Agentes secuestrantes, espumantes y flotantes de metales
Ambiental Biorremediación. Emulsificación de hidrocarburos; disminución de la tensión
interfacial; agente dispersante y espumoso; proceso de lavado de suelo.
Tratamiento de lodos de aguas residuales en residuos aceitosos
Alimenticia Emulsionante, solubilizante, desemulsionante. Suspensión, agente humectante
espumoso; espesante, agente lubricante. Ingrediente funcional agente protector
que interactúa con lípidos, proteínas y carbohidratos.
Farmacéutica Antibacteriales. Anti fúngicos; agentes antivirales; agentes adhesivos; moléculas
inmunomoduladoras; vacunas
Agrícola
Biocontrol Mecanismos de biocontrol de parásitos, plagas
Bioprocesamiento Elaboración secundaria. Biocatalisis en sistemas acuosos de dos fases y
microemulsiones, biotransformaciones, recuperación de productos intracelulares;
mayor producción de enzimas extracelulares y productos de fermentación
Cosmética Productos de salud y belleza. Emulsionantes, agentes espumosos,
solubilizantes, agentes humectantes, productos de limpieza, agente
antimicrobiano.
CONCLUSIONES
es importante explorar cepas de
Los biosurfactantes de origen microbiano, microorganismos potencialmente productoras
por su actividad tensoactiva, emulsificante y de biosurfactantes y el papel que estos
dispersante, son considerados como juegan en ambientes conservados.
productos biotecnológicos alternativos para la Paralelamente los residuos agroindustriales
sustitución de surfactantes sintéticos. El de frutas, suero de leche, aceites vegetales,
estado de Chiapas, tiene una posición glicerol crudo (subproducto del biodiesel)
privilegiada en biodiversidad, por esta razón generados en la entidad chiapaneca,
BioTecnología, Año 2013, Vol. 17 No. 3 23