Biosurfactantes Microbianos, Producción Potencial con Residuos ...

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Tabla 1. Microorganismos productores de biosurfactantes Microorganismo Tipo de biosurfactante Azotobacter chroococcum Lipopeptido Bacillus subtilis HOB2 Lipopeptido Bacillus subtilis strain ZW-3 Lipopeptido Bacillus velezensis H3 Lipopeptido Burkholderia plantari DSM 9509 Ramnolípido Calyptogena soyoae Manosileritritol lípido Candida bombicola Soforolípidos Micrococcus luteus BN56 Trehalosa tetraester Nocardiopsis alba MSA10 Lipopeptido Nocardiopsis lucentensis MSA04 Glucolípido Pseudomonas aeruginosa BS20 Ramnolípido P. alcaligenes Ramnolípido P. fluorescens BD5 Lipopeptido Plibanensis M9-3 Lipopeptido Pseudoxanthomonas sp. PNK-04 Ramnolípido Pseudozyma graminicola CBS 10092 Manosileritritol lípido Pseudozyma hubeiensis Glucolípido Pseudozyma parantarctica Manosileritritol lípido Pseudozyma siamensis CBS 9960 Manosileritritol lípido Rhodococcus erythropolis 3C-9 Glucolípido y trehalípido Rhodococcus sp. TW53 Lipopeptido Fuente: Modificado de Makkar et al. 2011. Los BS microbianos mejor estudiados son los glucolípidos (ramnolípidos, trehalolípidos y soforolípidos). Particularmente bacterias del género Pseudomonas sp. producen mono y diramnolípidos, la ruta de biosíntesis involucra la participación de ramnosiltransferasas RhlB y RhlC. La producción de ramnolípidos en P. aeruginosa está fuertemente controlada por regulación genética (transcripcional y postranscripcional) en los operones rmlBDAC y rhlAB que responde a una amplia variedad de condiciones ambientales y señales fisiológicas denominadas quorum sensing. Adicionalmente se conoce que un exceso en la fuente de carbono y un estrés en la fuente de nitrógeno, favorecen la producción de ramnolípidos (Lin et al., 1998; Soberón- Chávez et al., 2005; Reis et al., 2013). BioTecnología, Año 2013, Vol. 17 No. 3 15
Los biosurfactantes producidos por Rhododoccus sp., entre otras especies, no han sido explorados y caracterizados detalladamente. Se ha reportado que levaduras del género Candida sp. sintetizan BS lípidos de manosileritritol (Kim et al., 1999). Así mismo, especies del género Bacillus sp. v. gr. B. subtilis y B. licheniformis son productores de biosurfactantes bajo condiciones aeróbicas y anaeróbicas facultativas, adicionalmente se trata de cepas que no son patógenas lo cual es importante considerar para usos en la industria farmacéutica y alimenticia (Lang & Philp, 1998; Al-bahry et al., 2012). COMPOSICIÓN Y FUNCIÓN DE LOS BIOSURFACTANTES Los biosurfactantes microbianos (BS) son moléculas anfipáticas compuestas por dos regiones, la región hidrofílica o polar compuesta de un carbohidrato (ramnosa, trehalosa, manosa) o un aminoácido y la región hidrofóbica o no polar constituida de una cadena hidrocarbonada de longitud variable (ácidos grasos saturados e insaturados); pueden ser aniónicos, catiónicos, no iónicos y switeriónicos (Figura 1) (Desai & Banat, 1997). Los BS están agrupados en aquellos que son de alto peso molecular cuya composición bioquímica se basa en lipopolisacáridos y lipoproteínas y los que son de bajo peso molecular normalmente su composición son ácidos grasos, glucolípidos y lipopéptidos (Banat et al., 2000; Banat et al., 2010). Monoramnolípido Soforolípido ácido Dimicolato de trehalosa Lípido de manosileritritol Fig. 1. Estructuras químicas generales de los glucolípidos microbianos BioTecnología, Año 2013, Vol. 17 No. 3 16
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