Folleto de la carrera - Universidad ORT Uruguay
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Biotecnología<br />
• Licenciatura en Biotecnología<br />
• Ingeniería en Biotecnología
Mensaje <strong>de</strong>l Coordinador<br />
Académico<br />
Los gran<strong>de</strong>s <strong>de</strong>scubrimientos <strong>de</strong>l siglo XX permitieron acce<strong>de</strong>r a los<br />
mecanismos molecu<strong>la</strong>res <strong>de</strong> <strong>la</strong> vida y <strong>la</strong> transmisión hereditaria. Los<br />
hal<strong>la</strong>zgos que <strong>de</strong>rivan <strong>de</strong> esos <strong>de</strong>scubrimientos y <strong>de</strong> los que se continúan<br />
produciendo tendrán un enorme impacto en <strong>la</strong> economía y en <strong>la</strong> sociedad,<br />
cambios que recién empezamos a vislumbrar.<br />
La c<strong>la</strong>ve <strong>de</strong> esos <strong>de</strong>sarrollos es <strong>la</strong> Biotecnología, que se pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>finir como<br />
el uso integrado <strong>de</strong> <strong>la</strong> bioquímica, <strong>la</strong> microbiología y <strong>la</strong> ingeniería genética<br />
para aplicar <strong>la</strong>s capacida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los organismos (microorganismos,<br />
célu<strong>la</strong>s cultivadas, animales, vegetales) o sus partes con fines específicos<br />
en <strong>la</strong> industria, en <strong>la</strong> salud y en los procesos re<strong>la</strong>cionados con el medio<br />
ambiente. Los organismos con que trabaja pue<strong>de</strong>n existir en <strong>la</strong> naturaleza<br />
y ser útiles en su forma natural, pero también pue<strong>de</strong>n ser ais<strong>la</strong>dos y<br />
modificados por ingeniería genética para que su metabolismo produzca<br />
lo que necesita. Así, un microorganismo pue<strong>de</strong> modificarse para que<br />
produzca una molécu<strong>la</strong> valiosa, una vaca pue<strong>de</strong> producir en su leche un<br />
medicamento, una p<strong>la</strong>nta pue<strong>de</strong> modificarse para mejorar su resistencia al<br />
frío o a ciertas pestes, y una bacteria que naturalmente <strong>de</strong>grada el petróleo<br />
se pue<strong>de</strong> ais<strong>la</strong>r, cultivar en cantidad y utilizar para remediar un <strong>de</strong>rrame<br />
acci<strong>de</strong>ntal.<br />
Los graduados en Biotecnología se pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sempeñar en todas <strong>la</strong>s<br />
áreas productivas y <strong>de</strong> servicios don<strong>de</strong> intervienen seres vivos, creando<br />
y haciendo funcionar productos y procesos, así como contro<strong>la</strong>ndo su<br />
calidad. Apuntamos a que los graduados <strong>de</strong> estas <strong>carrera</strong>s tengan un<br />
rol importante en el <strong>de</strong>sarrollo y crecimiento <strong>de</strong> áreas productivas <strong>de</strong> alto<br />
valor agregado, que nuestro país pue<strong>de</strong> generar a partir <strong>de</strong> sus ca<strong>de</strong>nas<br />
agroindustriales.<br />
Estamos orgullosos <strong>de</strong> nuestro p<strong>la</strong>ntel docente, nuestra infraestructura y<br />
nuestra red <strong>de</strong> contactos empresariales e institucionales, tanto en el país<br />
como en el exterior. Hemos conformado a<strong>de</strong>más un excelente grupo <strong>de</strong><br />
investigación que, con infraestructura y equipamiento propios, <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong><br />
su tarea en estrecho vínculo con <strong>la</strong> industria.<br />
Apostamos a que nuestros graduados sean los futuros dinamizadores <strong>de</strong>l<br />
sector.<br />
Mag. Carlos Sanguinetti<br />
Coordinador Académico <strong>de</strong> Biotecnología<br />
Presentación<br />
fi.ort.edu.uy/biotecnologia<br />
El graduado en Biotecnología combina <strong>la</strong> formación básica en biología celu<strong>la</strong>r, molecu<strong>la</strong>r y vegetal, microbiología y otras<br />
ciencias; <strong>la</strong>s tecnologías <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorio y <strong>de</strong> procesos, y el dominio <strong>de</strong> <strong>la</strong> información almacenada en bases <strong>de</strong> datos.<br />
Dado que se trata <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> valor económico o social por medio <strong>de</strong> <strong>la</strong> tecnología, estudia el funcionamiento <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s empresas y los mercados, junto con los aspectos éticos y legales relevantes. El graduado <strong>de</strong>be conocer y compren<strong>de</strong>r<br />
los procesos físico-químicos que rigen <strong>la</strong> actividad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s molécu<strong>la</strong>s <strong>de</strong> origen biológico, para po<strong>de</strong>r mejorar o inventar<br />
procesos <strong>de</strong> producción que generen valor.<br />
El aspecto central <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>carrera</strong>s es <strong>la</strong> generación <strong>de</strong> <strong>de</strong>strezas. Incluyen una importante carga <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorio, que durante<br />
los primeros años se basa en prácticas dirigidas y posteriormente p<strong>la</strong>ntea trabajos supervisados que se orientan al<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> procesos o productos. El saber hacer en Biotecnología implica, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> adquirir <strong>de</strong>strezas <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorio,<br />
programar y utilizar software para analizar información genómica y proteómica, i<strong>de</strong>ntificar oportunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> negocios y<br />
conocer los impactos sociales <strong>de</strong> <strong>la</strong> actividad.<br />
Objetivos<br />
Apuntamos a que los graduados jueguen un rol importante en el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> nuestro país, no so<strong>la</strong>mente <strong>de</strong>s<strong>de</strong> su puesto<br />
<strong>de</strong> trabajo, sino también co<strong>la</strong>borando en <strong>la</strong> dinamización <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ca<strong>de</strong>nas agroindustriales, <strong>la</strong> preservación <strong>de</strong>l medio<br />
ambiente, el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> productos <strong>de</strong> alto valor agregado, <strong>la</strong> i<strong>de</strong>ntificación <strong>de</strong> oportunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> negocios y <strong>la</strong> creación<br />
<strong>de</strong> nuevas empresas <strong>de</strong> base tecnológica.<br />
Título terciario<br />
Al finalizar el tercer año <strong>de</strong> <strong>la</strong> Licenciatura en Biotecnología, nuestros estudiantes obtienen el título terciario<br />
<strong>de</strong> Técnico Biotecnólogo luego <strong>de</strong> haber completado <strong>la</strong> adquisición <strong>de</strong> los conocimientos y <strong>la</strong>s técnicas <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>boratorio que permiten su inserción <strong>la</strong>boral con un perfil diferencial, <strong>de</strong> alto valor en el mercado <strong>de</strong> trabajo,<br />
con un excelente nivel <strong>de</strong> <strong>de</strong>strezas tecnológicas adquiridas.<br />
La <strong>carrera</strong> <strong>de</strong> Técnico Biotecnólogo recibió el apoyo <strong>de</strong> <strong>la</strong> Agencia Nacional <strong>de</strong> Investigación e Innovación (ANII)<br />
a través <strong>de</strong> su convocatoria <strong>de</strong> programas técnico-terciarios.<br />
Licenciado en Biotecnología (4 años)<br />
El Licenciado en Biotecnología posee <strong>la</strong>s <strong>de</strong>strezas técnicas para <strong>de</strong>sempeñarse en <strong>la</strong> innovación <strong>de</strong> productos y procesos<br />
para <strong>la</strong> industria y para incorporarse a equipos multidisciplinarios <strong>de</strong> investigación y <strong>de</strong>sarrollo. Pue<strong>de</strong> continuar sus<br />
estudios <strong>de</strong> postgrado en el país o en el exterior.<br />
2<br />
Ingeniero en Biotecnología (5 años)<br />
El Ingeniero en Biotecnología combina <strong>la</strong>s <strong>de</strong>strezas y conocimientos <strong>de</strong>l licenciado con especial énfasis en los procesos<br />
productivos a gran esca<strong>la</strong>, los diseños <strong>de</strong> procesos, los sistemas <strong>de</strong> gestión <strong>de</strong> calidad y sus metodologías <strong>de</strong> control.<br />
3
Perfil <strong>de</strong>l graduado<br />
Recursos académicos<br />
El graduado en Biotecnología pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>sempeñarse en todas <strong>la</strong>s áreas vincu<strong>la</strong>das a <strong>la</strong> creación, producción, control <strong>de</strong><br />
calidad, diagnóstico y evaluación <strong>de</strong> procesos biotecnológicos. Su formación apunta a <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r <strong>la</strong>s <strong>de</strong>strezas y los<br />
conocimientos necesarios para <strong>la</strong> generación <strong>de</strong> valor mediante procesos productivos. Es consciente <strong>de</strong> los impactos<br />
sociales <strong>de</strong> <strong>la</strong> biotecnología y <strong>de</strong> los aspectos legales vincu<strong>la</strong>dos a su aplicación.<br />
Posee una extensa preparación en el manejo <strong>de</strong> instrumentos y dominio <strong>de</strong> <strong>la</strong>s técnicas <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorio <strong>de</strong> uso habitual<br />
en <strong>la</strong> industria y <strong>la</strong> investigación biotecnológica. Entre otros aspectos, pue<strong>de</strong> trabajar en el análisis y <strong>la</strong> manipu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong><br />
genes, en <strong>la</strong> transformación <strong>de</strong> célu<strong>la</strong>s eucariotas y procariotas, y en el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> mecanismos <strong>de</strong> purificación, análisis<br />
estructural y modificación <strong>de</strong> biomolécu<strong>la</strong>s. Pue<strong>de</strong> analizar problemas multifactorialmente y generar en consecuencia<br />
soluciones originales. Está preparado para el trabajo en equipo, co<strong>la</strong>borando con profesionales <strong>de</strong> áreas afines para <strong>la</strong><br />
resolución <strong>de</strong> problemas concretos.<br />
Las habilida<strong>de</strong>s y los conocimientos adquiridos le permiten insertarse en el sector productivo, tanto en los procesos<br />
<strong>de</strong> fabricación y control <strong>de</strong> calidad <strong>de</strong> productos biotecnológicos como en <strong>la</strong> investigación aplicada al <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />
nuevas tecnologías o procesos. Tiene <strong>la</strong> capacidad <strong>de</strong> evaluar, <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r y mejorar <strong>la</strong>s diferentes etapas <strong>de</strong> los procesos<br />
<strong>de</strong> producción y servicios en <strong>la</strong> industria biomédica, farmacéutica, acuíco<strong>la</strong>, forestal o alimenticia. Pue<strong>de</strong> aplicar <strong>la</strong><br />
Biotecnología a <strong>la</strong> preservación <strong>de</strong>l medio ambiente y a <strong>la</strong> solución <strong>de</strong> problemas ambientales.<br />
El foco <strong>de</strong> inserción <strong>la</strong>boral son <strong>la</strong>s industrias nacionales e internacionales que utilizan organismos vivos para producir<br />
y purificar bioproductos <strong>de</strong> alto valor agregado, así como <strong>la</strong>s ca<strong>de</strong>nas agroindustriales en que se basa <strong>la</strong> industria<br />
exportadora nacional.<br />
Al egresar, el graduado está en condiciones <strong>de</strong> continuar sus estudios realizando postgrados en el país o en el exterior.<br />
Su formación le permite también trabajar <strong>de</strong> manera in<strong>de</strong>pendiente, ya sea como consultor o <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ndo su propio<br />
emprendimiento.<br />
Las <strong>carrera</strong>s utilizan <strong>la</strong>boratorios propios, especialmente equipados para el trabajo en Química, Bioquímica, Microbiología,<br />
Ingeniería Genética en eucariotas, procariotas o vegetales y fermentación a pequeña esca<strong>la</strong>. El p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> estudios prevé<br />
una importante carga <strong>de</strong> trabajo en <strong>la</strong>boratorio, necesaria para <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r <strong>la</strong>s <strong>de</strong>strezas previstas en el perfil <strong>de</strong> egreso.<br />
Los estudiantes tienen acceso a los recursos informáticos y bibliográficos <strong>de</strong> <strong>la</strong> universidad, incluyendo una actualizada<br />
biblioteca y bases <strong>de</strong> datos bibliográficas que cubren <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s principales en <strong>la</strong>s áreas <strong>de</strong> conocimiento <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>carrera</strong>.<br />
Por medio <strong>de</strong> convenios con instituciones como el Laboratorio Tecnológico <strong>de</strong>l <strong>Uruguay</strong> (LATU), el Instituto Nacional <strong>de</strong><br />
Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Pasteur Montevi<strong>de</strong>o, los estudiantes pue<strong>de</strong>n acce<strong>de</strong>r a equipamiento <strong>de</strong><br />
gran porte, tanto para facilitar el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> proyectos y activida<strong>de</strong>s especiales como para <strong>la</strong> <strong>de</strong>mostración y práctica<br />
<strong>de</strong> técnicas instrumentales.<br />
El grupo <strong>de</strong> investigación <strong>de</strong>l Laboratorio <strong>de</strong> Biotecnología <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> sus líneas <strong>de</strong> trabajo en el área <strong>de</strong> <strong>la</strong>s tecnologías<br />
<strong>de</strong> proteínas. Está enfocado principalmente en:<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
Investigación en el<br />
Laboratorio <strong>de</strong> Biotecnología<br />
Expresar proteínas recombinantes <strong>de</strong> interés biotecnológico.<br />
Mejorar <strong>la</strong>s propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> enzimas <strong>de</strong> aplicación biotecnológica aumentando sus perspectivas <strong>de</strong> integración en<br />
biosensores o su utilización como catalizadores industriales en procesos <strong>de</strong> síntesis más sostenibles.<br />
Aumentar <strong>la</strong> sensibilidad <strong>de</strong> sistemas <strong>de</strong> <strong>de</strong>tección <strong>de</strong> proteínas u otras biomolécu<strong>la</strong>s sobre soportes en esca<strong>la</strong> nanométrica.<br />
Desarrol<strong>la</strong>r nuevas estrategias para <strong>la</strong> purificación, inmovilización y estabilización <strong>de</strong> proteínas mediante el uso <strong>de</strong><br />
soportes diseñados a medida.<br />
4<br />
5
P<strong>la</strong>n <strong>de</strong> estudios <strong>de</strong> Licenciatura en Biotecnología<br />
P<strong>la</strong>n <strong>de</strong> estudios <strong>de</strong> Ingeniería en Biotecnología<br />
1 er año<br />
2 do año<br />
3 er año<br />
Introducción a <strong>la</strong> Introducción al<br />
Matemática 1 Química general Biología Matemática 1 Química general Biología<br />
Biotecnología Laboratorio<br />
Matemática 2 Química Orgánica Química Biológica Física<br />
Probabilidad y<br />
Estadística<br />
Genética y<br />
evolución<br />
Programación<br />
Taller <strong>de</strong> Física<br />
Bioquímica Biología Celu<strong>la</strong>r Fisicoquímica 1<br />
Economía Biología Molecu<strong>la</strong>r Fisicoquímica 2<br />
Microbiología<br />
Taller <strong>de</strong> cultivo <strong>de</strong> célu<strong>la</strong>s y tejidos<br />
Propiedad<br />
intelectual e<br />
industrial<br />
Bioinformática 1 Bioprocesos Agrobiotecnologías Inmunotecnologías<br />
Bioinformática 2<br />
4 to año<br />
Bioseparaciones<br />
Trabajo <strong>de</strong> grado<br />
TÍTULO TERCIARIO: TÉCNICO BIOTECNÓLOGO<br />
Taller <strong>de</strong> métodos molecu<strong>la</strong>res <strong>de</strong> diagnóstico<br />
Ingeniería<br />
Genética<br />
Tecnología <strong>de</strong> los<br />
alimentos<br />
Análisis y diseño <strong>de</strong><br />
bioprocesos<br />
Aspectos éticos<br />
y sociales <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Biotecnología<br />
Fisiología vegetal y<br />
animal<br />
Métodos y equipos<br />
analíticos<br />
Virología<br />
Gestión <strong>de</strong><br />
empresas<br />
Bionegocios<br />
Temas avanzados en<br />
Biotecnología<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
macromolécu<strong>la</strong>s<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Biología Celu<strong>la</strong>r<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Enzimología<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Biología Molecu<strong>la</strong>r<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Microbiología<br />
Laboratorio<br />
<strong>de</strong> Ingeniería<br />
Genómica<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Control <strong>de</strong> Calidad<br />
1 er año<br />
2 do año<br />
3 er año<br />
Matemática 2 Química Orgánica Química Biológica Física<br />
Probabilidad y<br />
Estadística<br />
Matemática 3<br />
Programación<br />
Taller <strong>de</strong> Física<br />
Introducción a <strong>la</strong><br />
Biotecnología<br />
Aspectos éticos<br />
y sociales <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
Biotecnología<br />
Bioquímica Biología Celu<strong>la</strong>r Fisicoquímica 1 Física 2<br />
Genética y<br />
evolución<br />
Biología Molecu<strong>la</strong>r Fisicoquímica 2<br />
Microbiología<br />
Taller <strong>de</strong> cultivo <strong>de</strong> célu<strong>la</strong>s y tejidos<br />
Fenómenos <strong>de</strong><br />
transporte<br />
Bioinformática 1 Bioprocesos Economía Inmunotecnologías<br />
Bioinformática 2<br />
4 to año<br />
Bioseparaciones<br />
Taller <strong>de</strong> métodos molecu<strong>la</strong>res <strong>de</strong> diagnóstico<br />
Ingeniería<br />
Genética<br />
Nanobiotecnología Biorremediación Agrobiotecnologías<br />
5 to año<br />
Trabajo final <strong>de</strong> <strong>carrera</strong><br />
Virología<br />
Análisis y diseño <strong>de</strong><br />
bioprocesos<br />
Taller <strong>de</strong> Ingeniería Genética<br />
Tecnología <strong>de</strong> los<br />
alimentos<br />
Pasantía o electiva<br />
Métodos y equipos<br />
analíticos<br />
Fisiología vegetal y<br />
animal<br />
Gestión <strong>de</strong><br />
empresas<br />
Propiedad intelectual<br />
e industrial<br />
Temas avanzados en<br />
Biotecnología<br />
Bionegocios<br />
Introducción al<br />
Laboratorio<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
macromolécu<strong>la</strong>s<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Biología Celu<strong>la</strong>r<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Enzimología<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Biología Molecu<strong>la</strong>r<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Microbiología<br />
Laboratorio<br />
<strong>de</strong> Ingeniería<br />
Genómica<br />
Laboratorio <strong>de</strong><br />
Control <strong>de</strong> Calidad<br />
Agrobiotecnologías<br />
2<br />
Vacunas<br />
TÍTULO: LICENCIADO EN BIOTECNOLOGÍA<br />
TÍTULO: INGENIERO EN BIOTECNOLOGÍA<br />
La Licenciatura en Biotecnología es una <strong>carrera</strong> universitaria reconocida por resolución oficial <strong>de</strong>l 17/11/10.<br />
Ingeniería en Biotecnología es una <strong>carrera</strong> universitaria en trámite <strong>de</strong> reconocimiento ante el Ministerio <strong>de</strong> Educación y<br />
Cultura.<br />
Requisitos <strong>de</strong> ingreso: Bachillerato diversificado opciones Ingeniería, Medicina, Agronomía o Arquitectura. Reformu<strong>la</strong>ción<br />
2006 opciones Físico-Matemática, Ciencias Biológicas, Ciencias Agrarias o Matemática y Diseño. Bachillerato Tecnológico<br />
opciones Agraria, Construcción y Arquitectura, Electrotecnia - Electrónica, Informática, Electromecánica, Electromecánica<br />
Automotriz, Termodinámica o Química Básica e Industrial. Microexperiencia 1993 opciones Científico-Matemático o<br />
Científico-Biológico. Formación equivalente <strong>de</strong> Enseñanza Media completa, obtenida <strong>de</strong>ntro o fuera <strong>de</strong>l país.<br />
El p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> estudios está sujeto a modificaciones.<br />
Requisitos <strong>de</strong> ingreso: Bachillerato diversificado opciones Ingeniería, Medicina, Agronomía o Arquitectura. Reformu<strong>la</strong>ción<br />
2006 opciones Físico-Matemática, Ciencias Biológicas, Ciencias Agrarias o Matemática y Diseño. Bachillerato Tecnológico<br />
opciones Agraria, Construcción y Arquitectura, Electrotecnia - Electrónica, Informática, Electromecánica, Electromecánica<br />
Automotriz, Termodinámica o Química Básica e Industrial. Microexperiencia 1993 opciones Científico-Matemático o<br />
Científico-Biológico. Formación equivalente <strong>de</strong> Enseñanza Media completa, obtenida <strong>de</strong>ntro o fuera <strong>de</strong>l país.<br />
El p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> estudios está sujeto a modificaciones.<br />
Detalle <strong>de</strong> <strong>la</strong>s áreas temáticas: fi.ort.edu.uy/licbiotecnologia/p<strong>la</strong>n<br />
Detalle <strong>de</strong> <strong>la</strong>s áreas temáticas: fi.ort.edu.uy/ingbiotecnologia/p<strong>la</strong>n<br />
6 7
Algunos integrantes <strong>de</strong>l cuerpo académico.<br />
Cuerpo docente<br />
Para obtener el listado completo <strong>de</strong> docentes:<br />
fi.ort.edu.uy/biotecnologia/cuerpodocente<br />
José Badano (Biología Molecu<strong>la</strong>r)<br />
Postdoctorado, Johns Hopkins University, Estados Unidos. Ph.D. en Genética Molecu<strong>la</strong>r y<br />
Humana, Baylor College of Medicine, Estados Unidos. Lí<strong>de</strong>r <strong>de</strong> grupo en investigación biomédica,<br />
Institut Pasteur <strong>de</strong> Montevi<strong>de</strong>o. Investigador Nivel II, Área Ciencias Naturales y Exactas, Sistema<br />
Nacional <strong>de</strong> Investigadores.<br />
Áreas temáticas<br />
Luciana Balseiro (Tecnología <strong>de</strong> Alimentos)<br />
Ingeniera en Alimentos. Estudios <strong>de</strong> Magister en Gestión <strong>de</strong> Ciencia, Tecnología e Innovación,<br />
<strong>Universidad</strong> Nacional <strong>de</strong> General Sarmiento, Argentina. Ejecutiva <strong>de</strong> proyectos <strong>de</strong> Innovación,<br />
Agencia Nacional <strong>de</strong> Investigación e Innovación (ANII). Tutora <strong>de</strong> tesis <strong>de</strong> fin <strong>de</strong> <strong>carrera</strong> para<br />
Ingeniería Química e Ingeniería en Alimentos, Departamento <strong>de</strong> Proyecto Industrial, Facultad <strong>de</strong><br />
Ingeniería, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República.<br />
La base científica central <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>carrera</strong> está integrada por <strong>la</strong>s secuencias <strong>de</strong> Biología, Microbiología, Química y Físicoquímica.<br />
Junto con <strong>la</strong> secuencia <strong>de</strong> Bioinformática (Matemática, Probabilidad y Estadística, Programación y Bioinformática), estas<br />
asignaturas proporcionan el conocimiento <strong>de</strong> los métodos y mo<strong>de</strong>los que se aplican en <strong>la</strong> práctica <strong>de</strong> <strong>la</strong> Biotecnología,<br />
habilitando el contacto con <strong>la</strong> literatura técnica <strong>de</strong> más alto nivel para <strong>la</strong> actualización <strong>de</strong>l profesional y <strong>la</strong> comunicación<br />
técnica. La secuencia <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorios y una serie <strong>de</strong> talleres permite el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>de</strong>strezas necesarias y <strong>la</strong> aplicación<br />
<strong>de</strong> los conocimientos teóricos abordados en <strong>la</strong> <strong>carrera</strong>.<br />
Las bases para el diseño y análisis <strong>de</strong> los procesos productivos se proporcionan en <strong>la</strong> secuencia integrada por<br />
Fenómenos <strong>de</strong> Transporte, Bioprocesos, Bioseparaciones y Análisis y Diseño <strong>de</strong> Bioprocesos. En estas asignaturas el<br />
estudiante integra los conocimientos científicos con su aplicación práctica en dispositivos, unida<strong>de</strong>s y procesos, para <strong>la</strong><br />
creación <strong>de</strong> valor.<br />
Las áreas principales <strong>de</strong> aplicación se presentan en <strong>la</strong>s asignaturas Agrobiotecnología, Inmunotecnología, Virología,<br />
Tecnología <strong>de</strong> los Alimentos y Biorremediación, así como en una serie <strong>de</strong> talleres con alto contenido práctico.<br />
El área empresarial y <strong>la</strong>s características específicas <strong>de</strong>l entorno <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Biotecnología se abordan en<br />
una serie <strong>de</strong> asignaturas que abarcan <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los conceptos fundamentales <strong>de</strong> <strong>la</strong> gestión hasta el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> un proyecto<br />
aplicado <strong>de</strong> Bionegocios.<br />
Lorena Betancor (Métodos y equipos analíticos)<br />
Postdoctorado, University of Cambridge, Gran Bretaña. Postdoctorado, Georgia Tech, At<strong>la</strong>nta,<br />
Estados Unidos. PhD. en Biología Molecu<strong>la</strong>r, <strong>Universidad</strong> Autónoma <strong>de</strong> Madrid. Licenciada<br />
en Bioquímica. Investigadora Ramón y Cajal, Instituto Madrileño <strong>de</strong> Estudios Avanzados-<br />
Alimentación (IMDEA). Docente investigadora <strong>de</strong> Biotecnología, <strong>Universidad</strong> <strong>ORT</strong> <strong>Uruguay</strong>.<br />
Investigadora Nivel II, Área Ingeniería y Tecnología, Sistema Nacional <strong>de</strong> Investigadores (SNI).<br />
Marie<strong>la</strong> Bol<strong>la</strong>ti (Biología Celu<strong>la</strong>r)<br />
Postdoctorado, Experimental Immunology Group, Helmholtz Centre for Infectious Diseases, Alemania.<br />
Doctora en Ciencias Biológicas, <strong>Universidad</strong> Nacional <strong>de</strong>l Litoral, Argentina. Bioquímica, <strong>Universidad</strong><br />
Nacional <strong>de</strong>l Litoral. Becaria, Cell Culture Technology Department, German Research Centre for<br />
Biotechnology. Alemania. Jefa <strong>de</strong> <strong>la</strong> Unidad <strong>de</strong> Biología Celu<strong>la</strong>r, Institut Pasteur <strong>de</strong> Montevi<strong>de</strong>o.<br />
Investigadora Nivel I, Área Ciencias Médicas y <strong>de</strong> <strong>la</strong> Salud, Sistema Nacional <strong>de</strong> Investigadores.<br />
Fabián Cap<strong>de</strong>vielle (Introducción a <strong>la</strong> Biotecnología)<br />
Postdoctorado, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República. PhD. in Agronomy, Louisiana State University System,<br />
Estados Unidos. Ingeniero Agrónomo. Secretario Técnico en representación <strong>de</strong> <strong>Uruguay</strong>, Comisión<br />
<strong>de</strong> Apoyo al Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s Biotecnologías que gestiona <strong>la</strong> P<strong>la</strong>taforma <strong>de</strong> Biotecnologías <strong>de</strong>l<br />
Mercosur. Investigador, Unidad <strong>de</strong> Biotecnología, Instituto Nacional <strong>de</strong> Investigación Agropecuaria<br />
<strong>de</strong> <strong>Uruguay</strong>. Integrante, Red <strong>de</strong> Anotación Genómica <strong>de</strong>l <strong>Uruguay</strong>.<br />
Julio Fernán<strong>de</strong>z (Fenómenos <strong>de</strong> Transporte)<br />
M.Sc., Massachusetts Institute of Technology (MIT). Ingeniero Químico y Analista Programador.<br />
Ex Gerente <strong>de</strong> Consultoría, Tea Deloitte & Touche. Ex Jefe <strong>de</strong> Programación y Control, ANCAP,<br />
División Combustibles. Catedrático <strong>de</strong> Sistemas <strong>de</strong> Información, Facultad <strong>de</strong> Ingeniería. Decano<br />
<strong>de</strong> Desarrollo Académico, <strong>Universidad</strong> <strong>ORT</strong> <strong>Uruguay</strong>.<br />
Mariana Ferrari (Química Biológica)<br />
Ph.D. (Cand.) en Química, PEDECIBA Química. Magíster en Biología opción Biología Celu<strong>la</strong>r<br />
y Molecu<strong>la</strong>r, PEDECIBA. Licenciada en Biología. Estudios <strong>de</strong> postgrado, Instituto <strong>de</strong> Higiene,<br />
Facultad <strong>de</strong> Medicina e Instituto Clemente Estable. Realizó estadías en <strong>la</strong> Universida<strong>de</strong> <strong>de</strong> São<br />
Paulo, Brasil, con <strong>la</strong> finalidad <strong>de</strong> entrenarse en el manejo <strong>de</strong> un mo<strong>de</strong>lo animal para el estudio <strong>de</strong><br />
drogas anti-ateroesclerosis.<br />
8 9
Adriana Gamboggi (Fisicoquímica)<br />
Ingeniera Química. Actuación profesional en <strong>la</strong> industria manufacturera <strong>de</strong> <strong>la</strong> pintura y<br />
celulósico-papelera, así como en gestión ambiental.<br />
Cecilia Pérez Peña (Gestión <strong>de</strong> empresas)<br />
Economista. Coordinadora Sectorial para <strong>la</strong> Promoción <strong>de</strong> Exportaciones y Atracción <strong>de</strong><br />
Inversiones en Servicios vincu<strong>la</strong>dos a <strong>la</strong> Salud en el Programa <strong>de</strong> Servicios Globales, financiado<br />
por el Banco Interamericano <strong>de</strong> Desarrollo y ejecutado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>Uruguay</strong> XXI. Ex coordinadora,<br />
Asociación <strong>Uruguay</strong>a <strong>de</strong> Biotecnología. Consultora en programas <strong>de</strong> cooperación internacional<br />
para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l sector <strong>de</strong> Ciencias <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vida en <strong>Uruguay</strong>.<br />
Cecilia Gascue (Ingeniería Genética)<br />
Ph.D. (Cand.) en Genética Molecu<strong>la</strong>r Humana, Institut Pasteur <strong>de</strong> Montevi<strong>de</strong>o. Magíster en Ciencias<br />
Biológicas, PEDECIBA. Licenciada en Ciencias Biológicas. Candidata a Investigadora, Área Ciencias<br />
Naturales y Exactas, Sistema Nacional <strong>de</strong> Investigadores.<br />
Inés Kereki (Programación)<br />
Doctora en Ingeniería en Informática, <strong>Universidad</strong> Politécnica <strong>de</strong> Madrid. Diploma en Educación,<br />
<strong>Universidad</strong> <strong>ORT</strong> <strong>Uruguay</strong>. Ingeniera en Computación. Premio a <strong>la</strong> Excelencia Docente, 1998,<br />
Facultad <strong>de</strong> Ingeniería. Catedrática <strong>de</strong> Programación, Facultad <strong>de</strong> Ingeniería.<br />
Víctor Raggio (Genética)<br />
Doctor en Medicina. Médico Genetista, Área <strong>de</strong> Genética Molecu<strong>la</strong>r y Policlínica <strong>de</strong> Genética<br />
Cardiovascu<strong>la</strong>r, Hospital <strong>de</strong> Clínicas, Comisión Honoraria para <strong>la</strong> Salud Cardiovascu<strong>la</strong>r. Becario,<br />
Proyecto Data Quality Management for Mo<strong>de</strong>l Improvement in Genome Wi<strong>de</strong> Association<br />
Studies, Unidad <strong>de</strong> Bioinformática, Institut Pasteur <strong>de</strong> Montevi<strong>de</strong>o. Codirector, Laboratorio <strong>de</strong><br />
Diagnósticos Biotecnológicos. Miembro fundador e integrante <strong>de</strong> <strong>la</strong> primera Comisión Directiva,<br />
Sociedad <strong>Uruguay</strong>a <strong>de</strong> Genética.<br />
Eduardo Reolon (Bioprocesos)<br />
Master en Biotecnología y Licenciado en Ciencias Biológicas, orientación Microbiología,<br />
<strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República. Encargado <strong>de</strong>l Área Biología, Laboratorio Santa Elena. Asesor<br />
Técnico, Laboratorios Celsius.<br />
Dra. María Antonia Ma<strong>la</strong>jovich (Introducción a <strong>la</strong> Biotecnología) <br />
Doctora en Genética, Universida<strong>de</strong> Fe<strong>de</strong>ral do Rio <strong>de</strong> Janeiro. Licenciada en Ciencias Biológicas,<br />
<strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> Buenos Aires. Premio Beatrice Wand Po<strong>la</strong>k, World <strong>ORT</strong>, 2008. Integrante <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> Dirección Científica, Asociación Nacional <strong>de</strong> Bioseguridad (ANBIO), Brasil. Coordinadora <strong>de</strong><br />
Biotecnología, Instituto <strong>de</strong> Tecnología <strong>ORT</strong> <strong>de</strong> Río <strong>de</strong> Janeiro.<br />
<br />
Luis Silva (Gestión <strong>de</strong> Empresas)<br />
Doctor en Dirección <strong>de</strong> Empresas, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> Valencia. MBA, Smurfit Business School,<br />
University College Dublin, Ir<strong>la</strong>nda. Postgrado en Administración <strong>de</strong> Empresas, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
República. Ingeniero Industrial. Coordinador Académico <strong>de</strong>l MBA, Facultad <strong>de</strong> Administración y<br />
Ciencias Sociales. Catedrático Asociado <strong>de</strong> Administración, Facultad <strong>de</strong> Ingeniería. Ex Consultor<br />
para PNUD, FOMIN, BID y UE.<br />
Ma. Lour<strong>de</strong>s Mallo (Química)<br />
Doctora en Química, PEDECIBA Química y Facultad <strong>de</strong> Química, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República.<br />
Química Farmacéutica. Ex Co-coordinadora <strong>de</strong>l curso <strong>de</strong> Química I y Química General, Facultad<br />
<strong>de</strong> Ciencias, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República.<br />
Matil<strong>de</strong> Soubes (Microbiología)<br />
Doctora en Química Farmacéutica, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República. Catedrática <strong>de</strong> Microbiología<br />
y Directora, Departamento <strong>de</strong> Biociencias, Facultad <strong>de</strong> Química, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República.<br />
Investigadora, primer nivel <strong>de</strong>l PEDECIBA Química. Investigadora Nivel II, Área Ciencias Naturales<br />
y Exactas, Sistema Nacional <strong>de</strong> Investigadores.<br />
Agustín Mayer (Propiedad Intelectual)<br />
Postgrado en Propiedad Intelectual, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República. Doctor en Derecho y Ciencias<br />
Sociales. Socio, Ferrere Abogados.<br />
Mariana Umpierrez (Química Biológica)<br />
M.Sc. en Microbiología, PEDECIBA Química. Licenciada en Bioquímica. Ha <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do docencia<br />
e investigación en Química Analítica, Fisicoquímica e Inmunología. Ha trabajado en proyectos <strong>de</strong><br />
investigación en optimización <strong>de</strong> inmunoensayos y en <strong>la</strong> caracterización molecu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> hongos y<br />
estudio <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> micotoxinas.<br />
Hugo Naya (Bioinformática)<br />
Postdoctorado, University of Wisconsin, Estados Unidos y Stazione Zoologica di Napoli,<br />
Italia. Doctor en Ciencias Biológicas, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República. Responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong> Unidad<br />
Bioinformática, Institut Pasteur <strong>de</strong> Montevi<strong>de</strong>o. Investigador Nivel II, Área Ciencias Naturales y<br />
Exactas, Sistema Nacional <strong>de</strong> Investigadores.<br />
Javier Urioste (Inmunotecnologías)<br />
Licenciado en Bioquímica. Encargado <strong>de</strong> Desarrollo <strong>de</strong> Sistemas ELISA y Co-encargado <strong>de</strong>l Área<br />
<strong>de</strong> Desarrollo y Producción <strong>de</strong> Reactivos <strong>de</strong> Inmunodiagnóstico, Laboratorios Celsius. Trabajó en<br />
proyectos <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> sistemas <strong>de</strong> ELISA para <strong>la</strong> <strong>de</strong>tección <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s parasitarias<br />
regionales.<br />
Sergio Pantano (Bioinformática)<br />
PhD. en Física, International School for Advanced Studies, Italia. Licenciado en Física,<br />
<strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> San Luis, Argentina. Responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong> Unidad <strong>de</strong> Simu<strong>la</strong>ciones Biomolecu<strong>la</strong>res,<br />
Institut Pasteur <strong>de</strong> Montevi<strong>de</strong>o. Investigador Grado 4, PEDECIBA Biología. Investigador Grado 4,<br />
PEDECIBA Química. Investigador Nivel II, Área Ciencias Naturales y Exactas, Sistema Nacional<br />
<strong>de</strong> Investigadores.<br />
Carlos Vera (Física)<br />
Postgrado en Química Nuclear, Ghent University, Bélgica. Postgrado en Física Nuclear, ININ,<br />
México. Postgrado en Propiedad Intelectual, Facultad <strong>de</strong> Derecho, <strong>Universidad</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> República.<br />
Diploma en Estrategias Nacionales, Sector Energético FIA y CALEN. Ingeniero Industrial.<br />
Licenciado en Ciencias Físico-matemáticas.<br />
10 11
Próximos comienzos y horarios<br />
Próximo comienzo:<br />
marzo<br />
Franja horaria:<br />
Matutino: 8 a 14 h<br />
Algunas prácticas tienen lugar en horario vespertino.<br />
Si <strong>de</strong>sea ampliar <strong>la</strong> información, sírvase solicitar una entrevista personal a infobiotec@ort.edu.uy<br />
o por el teléfono 2902 1505 internos 1167 y 1322.<br />
La <strong>Universidad</strong> <strong>ORT</strong> <strong>Uruguay</strong> se reserva el <strong>de</strong>recho <strong>de</strong> realizar ajustes <strong>de</strong> fechas, horarios y contenidos. Las inscripciones<br />
están sujetas a quórum mínimo por turno. Los horarios mencionados no incluyen <strong>la</strong>s prácticas. La universidad admite<br />
el ingreso condicional a <strong>carrera</strong>s universitarias hasta con dos previas <strong>de</strong>l nivel requerido para el ingreso, <strong>la</strong>s que <strong>de</strong>ben<br />
regu<strong>la</strong>rizarse en el transcurso <strong>de</strong>l primer semestre, antes <strong>de</strong> obtener cualquier crédito académico.<br />
Agosto 2013<br />
Facultad <strong>de</strong> Ingeniería<br />
Cuareim 1451, Montevi<strong>de</strong>o, <strong>Uruguay</strong> - Tel.: 2902 1505 - info@ort.edu.uy<br />
fi.ort.edu.uy/licbiotecnologia - fi.ort.edu.uy/ingbiotecnologia