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LUNES, 29 DE ABRIL DE 2013
DIARIO DE PALMA
Diario de Mallorca
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palma@diariodemallorca.es
Una de las entradas a la feria está en las escalinatas de la Seu. P. A. RAMIS
Algunas marcas de cerveza tienen terrazas para sus clientes. P. A. RAMIS
La jornada dominical fue muy concurrida debido a que no llovió, aunque el tiempo era desapacible. P. A. RAMIS
También hay perritos, pinchos, ‘pa amb oli’ y jamón ibérico. P. A. RAMIS
La cerveza artesanal triunfa bajo la Seu
El puesto de las marcas Tramuntana, Mayurqa, Galatzó y Sullerica sirvió más de un centenar de litros durante
el fin de semana en la primera edición de la feria que se celebra en Dalt Murada hasta el próximo domingo
RAQUEL GALÁN PALMA
Hay más de 70 variedades en la
feria de la cerveza, pero la que
triunfa bajo la Seu es la artesanal.
“Quienes vienen no piden lo que
se puede comprar en cualquier
sitio, sino que quieren probar
nuevos sabores”, afirma uno de
los organizadores. El puesto de
las cervezas Mayurqa, Galatzó,
Tramuntana y Sullerica sirvió
más de un centenar de litros este
fin de semana y sus responsables
esperan que el buen tiempo y el
miércoles festivo atraigan aún
más a los interesados en conocer
“el aroma, el sabor y el cuerpo”
de bebidas caseras “totalmente
naturales, desde la infusión y la
coción hasta la fermentación, ya
que no han sido pasteurizadas ni
filtradas”, en palabras de Nicola
Calderoni, uno de los socios de
la cerveza Mayurqa.
Esta bebida se elabora con un
30% de trigo y, entre los lúpulos,
hay cilantro y piel de naranja,
tal como detalla. Asegura que
“quienes prueban las cervezas
artesanales no vuelven a pedir
grandes marcas” y le da la razón
Guillermo Tamagni, fabricante
de Tramuntana, originaria del
pueblo de Selva. Miguel Padial se
encarga de servir con el tirador a
los que se acercan al puesto de la
asociación de cerveceras de la
isla. “Muchos no sólo compran,
sino que también se interesan por
sus ingredientes y preguntan
dónde se puede conseguir”. En
Ciutat, algunos de los locales que
las venden son la cafetería de la
tienda de discos Xocolat, el bar
Ses Voltes y El Vaixell del Molinar.
Bebida y comida a elegir
Los grandes grupos cerveceros,
como Heineken y Mahou-San
Miguel, también ofrecen bebidas
poco habituales en los bares de
Palma. Mucho más común es la
variedad gastronómica, donde el
fin de semana han triunfado los
perritos calientes, con tres clases
para elegir: el mallorquín –con
mahonesa de sobrassada–, el
mediterráneo –con lechuga– y
Miguel Padial sirve un vaso de cerveza Tramuntana. P. A. RAMIS
otro llamado ‘el que me gusta’
–con guacamole y salsa cuatro
quesos–. El puesto de El Perrito
Cervecero es uno de los que más
fichas llevó a la caseta en la que
éstas se venden para adquirir la
bebida y la comida.
Los puestos de pinchos y tapas
tampoco se quejan, ya que ayer
varios de ellos se quedaron sin
mercancía o sin bandejas para
ofrecer su producto a los clientes,
debido a la afluencia matinal.
“Ha ido mucho mejor de lo que
pensábamos, porque dijeron que
llovería y al final se ha calmado el
tiempo y la gente se ha animado”,
en palabras de Mariana López,
del bar Amor de Madre, donde lo
más exitoso han sido los pinchos
de minihamburguesas y
uno de pollo con queso brie.
De La Bodega, Víctor Manuel
Rodríguez confirmó que ayer
“fue muy bien, ha pasado mucha
gente, sobre todo turistas, que se
sienten atraídos por los pinchos”.
El de escalope de pollo estaba a
punto de acabarse a primera
hora de la tarde.
Degustación de jamón
El mejor cortador de jamón del
mundo, Florencio Sanchidrián,
no estaba tan satisfecho con la
jornada dominical. “Vienen a
probar la degustación, pero no
compran”, lamenta el experto,
considerado por sus colegas “el
Messi del jamón ibérico”.
Según su percepción, había
más turistas que españoles, sobre
todo alemanes. “Cuando salga
el sol, vendrán los residentes”,
pronostica Estefanía, del puesto
de Coronita. Hay tiempo hasta el
domingo para ir a la feria.