ser-estudiante-general-20140505-s

Informe Nacional
8.4. Alimentación
De acuerdo a la encuesta nacional de ingresos y
gastos de los hogares urbanos y rurales realizada
por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC)
en 2011-2012, la leche está dentro de los 20 productos de
mayor consumo en Ecuador. Al analizar los resultados con
respecto a este alimento, se observa que cuanto mayor es
el consumo de leche sus resultados son mejores.
El análisis sobre el consumo de carne detecta una
monotonía en los resultados; es decir, a mayor consumo
mejores desempeños. Los estudiantes que rara vez
consumen carne se encuentran por debajo de la media y
los que sus padres declaran que consumen carne todos
o casi todos los días se encuentran por arriba de los 700
puntos. Los más aventajados con respecto a esta variable
son los de tercero de Bachillerato.
Sin embargo, esto no quiere decir necesariamente que
la leche y la carne sean fundamentales en el aprendizaje,
ya que estas variables son aproximaciones al estilo de
alimentación de las familias.
Figura 51. Consumo de leche.
Décimo Tercero Bch Cuarto Séptimo
750
725
700
675
650
625
600
Rara vez
comemos eso
1 ó 2 veces
por
semana
3 a 5 veces
por
semana
Todos o casi
todos los días
Figura 52. Consumo de carne.
Décimo Tercero Bch Cuarto Séptimo
750
725
700
675
650
625
600
Rara vez
comemos eso
1 ó 2 veces
por
semana
3 a 5 veces
por
semana
Todos o casi
todos los días
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