Revista BDLL / MAG. Volumen 14-15, Diciembre 2011

Revista Informativa del Barrio de las Letras / Barrio de las Letras News Magazine Número 14, septiembre de 2011
ÁREA DE GOBIERNO
DE ECONOMÍA, EMPLEO Y
PARTICIPACIÓN CIUDADANA

Editorial
Edita:
Asociación de Comerciantes,
Autónomos y Pequeñas Empresas
del Barrio de las Letras.
Presidente:
Andrés Culebras
Vicepresidente:
José Antonio Morón
Secretario:
Antonio Jiménez
Tesorero:
Alfredo Alier
Vocales:
Paco Franjul
Rosario Rubio
Angel Sal de Rellán
Gerente:
Pablo Batlle
Administración:
Francisco Pérez
Atención al asociado:
Huertas, 39.28014 MADRID
Teléfono y Fax: 91 389 63 37
info@barrioletras.com
www.barrioletras.com
Horario:
L a V de 9:30 a 14:30 y de 16:30 a 18:30
Azulejo de la calle Ventura de la Vega
Diseño, maquetación y redacción:
Minority Comunicación
Fotografía:
Pedro Miguel Carrillo
Imprime:
Gráficas Almeida
Foto portada: detalle del pedestal de la estatua de
Calderón de la Barca en la Plaza de Santa Ana
Editorial
Estrenamos nuevo formato, nueva estación del año, nuevos hoteles, nuevas tiendas,
nuevo ambiente, más luz, más color, más Barrio de las Letras. El Barrio, se despoja
de sus galas estivales, para recibir el otoño con más ilusión que nunca, un otoño cargado
de eventos y promociones, especialmente diseñados para los visitantes del BDLL.
Para los aficionados al arte, estupendas galerías y museos, para los amantes de la moda
y la compra exigente, boutiques y tiendas de ropa, para los gourmets y “disfrutadores”
de la tapa y la caña, restaurantes y bares para todos los gustos y bolsillos.
Desde la Asociación de Comerciantes invitamos a todos, conocidos y desconocidos,
expertos e inexpertos, mayores y pequeños, a participar en nuestro compromiso social
para hacer del BDLL, el Barrio referente del corazón de Madrid. Los comerciantes
del Barrio tenemos un compromiso real y exigente con nuestros clientes y queremos
mejorar en cada oportunidad. Compromiso con el Medio Ambiente y la sostenibilidad
de nuestro entorno, compromiso con la cultura y las vanguardias y al mismo
tiempo con la protección de nuestro riquísimo legado histórico. Nada de lo que ocurra
en nuestras calles nos es ajeno, desde la calidad de vida de nuestros vecinos, hasta la
plantación de un árbol. Desde la adecuada recogida de las basuras y la concienciación
con el reciclado, hasta la organización de macro eventos sociales. El BDLL somos todos.
Confía en el BDLL, haz la prueba, desayuna en cualquiera de sus terrazas, disfruta de
las galerías de arte que más te gusten, abre apetito en la calle del sabor con una de las
fantásticas variedades que te ofrece, come en uno de los restaurantes del Barrio, puedes
elegir ambiente y cocina, desde la más tradicional, a la más creativa. Tarde de compras
y paseos, puedes encontrar desde un objeto cotidiano que necesitas o la joya y los
zapatos más exclusivos. Alójate en uno de nuestros muchos establecimientos hoteleros
que abarcan desde pequeños hostales confortables, hasta hoteles de gran lujo. Ya de
madrugada disfruta de la música en vivo, de un cóctel y de lo bohemio de sus calles.
En definitiva un barrio por descubrir, un barrio que cautiva a sus visitantes y que invita
a volver siempre.
El BDLL, no te lo puedes perder!!
2

Sumario
SUMARIO
Pagina 2
EDITORIAL
Página 3
SUMARIO
Página 4-5 DECORACCION 2011
Página 6-7
ACTUALIDAD
Página 8-9-10 INNOVACIÓN EN HUB MADRID
Página 12-13 PROMOCIÓN DEL BDLL EN FITUR
Página 14-15 PUBLIREPORTAJE
Página 16
EL BDLL MEJORA
Página 17
LISTADO COMERCIOS I
Página 18-19 MAPA BDLL
SOCIOS COLABORADORES:
Página 20
Página 21
Página 22
Página 24-25
Página 26
Página 28
Página 11
Página 30
Página 33
Página 35
Hostal
Adriano
LISTADO COMERCIOS II
TERRAZAS
FIDELIZACIÓN TURÍSTICA
NOS VESTIMOS DE MODA
LA MAGIA DEL JAZZ
UN BARRIO CON SABOR
EL MEJOR AMIGO
EL CHEF OPINA
BREVES
ITALIA CUMPLE AÑOS
SOCIO PROTECTOR:

Actualidad
4

Actualidad
VIVE
LA GRAN FIESTA DE LA
DECORACIÓN EN LA CALLE
El BDLL acoge los días 29, 30 de septiembre y 1 de octubre una nueva edición de
DECORACCIÓN 2011, la gran fiesta de la decoración. La Asociación de Comerciantes
del Barrio de las Letras y la revista Nuevo Estilo, con el apoyo del Ayuntamiento de
Madrid, ponen en marcha la segunda edición de DECORACCIÓN para dar a conocer al
público general el trabajo de grandes interioristas, anticuarios y diseñadores.
Tu eliges como vivirlA
Instalaciones y montajes especiales en
más de 50 comercios, cafés, hoteles y
galerías de arte. Un Mercadillo de Antigüedades
en las calles Cervantes y Quevedo,
que serán cerradas al tráfico para la
ocasión, donde 45 de los mejores anticuarios
de Madrid expondrán y venderán piezas
seleccionadas para el evento.
En el Cantón del Diseño se podrá
contemplar la exposición de fotografía
Arte&Arquitectura&Diseño de las mejores
piezas del Diseño Español elegidas
por prestigiosos arquitectos españoles.
“Hablemos del DECORADO” en el
Teatro Español. Antonio Marín, escenógrafo
de la obra “25 años menos un día...”,
mostrará algunos detalles sobre su trabajo.
En el Ateneo de Madrid, se podrá visitar
la exposición de fotografía: “Casa Decor
en Nuevo Estilo”.
“26.000 píxeles” en la Fachada Digital de
Medialab La fachada digital de Medialab-Prado
mostrará ocho proyectos desarrollados
durante el taller 26.000 píxeles,
un taller-grupo de trabajo cuyo objetivo ha
sido experimentar y generar aplicaciones
visuales para la fachada, a partir del juego
con el diseño, los gráficos o el código.
ARCO colabora nuevamente en el evento
DecorAcción con la iniciativa ARCO
GALLERYWalk, que ofrecerá, de manera
gratuita, una serie de visitas guiadas a
las galerías de arte del madrileño Barrio
de las Letras y además, menús creados
en exclusiva para DECORACCIÓN en
restaurantes del barrio, que conjugan diseño
y gastronomía. Performances con muebles
en fachadas de edificios emblemáticos,
días en la calle, conciertos y muchas
actividades y sorpresas más.
5

Actualidad
Alberto Ruiz Galladón presenta un Plan Director
para hacer de la calle Atocha la entrada
al centro histórico de
Madrid
Los trabajos han configurado un ámbito más habitable y
accesible mediante la recuperación de espacios para los peatones
y la plantación de 596 árboles, y se han adecuado además
todas las redes de servicios.
Las actuaciones se han extendido a 35 calles y plazas que suman
51.325 metros cuadrados, con una inversión de 15 millones €,
de los que el 74% (11,1 millones) son de aportación municipal.
La intervención ha potenciado dos nuevos ejes: el de la calle
Prado, un corredor prácticamente peatonal entre las plazas de
Las Cortes y de Santa Ana, y el de la calle Duque de Medinaceli
y la plaza de Jesús. Se han acometido también más de
1.200 actuaciones en materia de vivienda, que se prolongarán
hasta 2013. El Ayuntamiento va a iniciar el estudio para la
mejora del eje Atocha-Camino Real, la columna vertebral que
estructura el tejido histórico de Las Letras y Embajadores.
El martes día 20 de septiembre el Alcalde de Madrid, visitaba
las obras de urbanización e infraestructuras de la zona Huertas-
Las Letras, centro neurálgico de Madrid, cuyo proyecto se
inició hace más de diez años con la reforma de la plaza de Santa
Ana. Este barrio, en el que viven 10.000 personas, ha recuperado,
gracias a la inversión en infraestructuras y urbanización “la
esencia de su arquitectura, la belleza de sus calles o el sabor del
comercio tradicional”.
Sin bordillos ni obstáculos. La primera fase comenzó en 2001
con la reforma de la plaza de Santa Ana, y le siguió una segunda
en la que, a través de la calle Huertas, se creó un itinerario peatonal
entre el Museo del Prado y el Palacio Real. Y en la tercera
y última fase, que ahora finaliza, se ha actuado sobre el resto del
ámbito para crear espacios de coexistencia sin bordillos ni obstáculos
y renovar todas las infraestructuras y redes de servicios.
Dos nuevos ejes en el barrio.
La intervención ha potenciado dos nuevos ejes del barrio: la
calle Prado, y la reordenación de la calle Duque de Medinaceli
y la plaza de Jesús para facilitar el acceso a la iglesia de Jesús de
Medinaceli y al Hotel Palace.
Modernas redes de servicio y 596 árboles nuevos. El alcalde ha
recordado que en las inmediaciones de este entorno y en el marco
del Plan Especial Prado-Recoletos, también se han realizado
importantes proyectos, como la remodelación de la plaza de Las
Cortes y de la Carrera de San Jerónimo.
Desde la Asociación se solicitó la implicación del Ayuntamiento
en las tareas de mantenimiento, "después de los trabajos de
remodelación toca mantener y cuidar las nuevas instalaciones"
insistió el presidente de la Asociación, Andrés Culebras en presencia
del Alcalde, de la Delegada del Área de Urbanismo, Pilar
Martínez López y del Concejal Presidente del Distrito Centro,
José Enrique Nuñez.
6

MEJORA EN LA PROTECCIÓN
DE LOS DERECHOS
DEL CONSUMIDOR
Actualidad
El Delegado del Área de Gobierno de Economía, Empleo y
Participación Ciudadana firmó el pasado mes de febrero
un convenio con el Presidente de la Asociación de Comerciantes
del Barrio de las Letras para colaborar en la formación e
información de sus asociados sobre la protección de los consumidores.
Se incide en el fomento de las buenas prácticas de consumo
especialmente a través del fomento del Sistema Arbitral de
Consumo y los Códigos, organización de acciones formativas y
elaboración de material divulgativo sobre las obligaciones que
les corresponde cumplir en su relación con los consumidores.
El Ayuntamiento de Madrid y la Asociación de Comerciantes
del Barrio de las Letras, firman un convenio destinado a elevar
el nivel de calidad del servicio prestado a los consumidores por
los establecimientos comerciales situados en nuestro barrio.
“Para la Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras
supone un hito muy importante la firma del presente Convenio
de Colaboración porque supone un paso decisivo en la calidad
del servicio de nuestra Entidad señala el Presidente de la Asociación,
Andrés Culebras. Este Convenio es el primero que se
firma entre el Ayuntamiento y una Asociación de Comerciantes,
lo que nos llena de orgullo y responsabilidad.”
El comercio de proximidad, la atención al cliente y la excelencia
en el servicio, son las señas de identidad de la Asociación
de Comerciantes del BDLL y éste convenio viene a ratificar, a
respaldar y a fomentar los principios básicos de nuestra gestión.
La gran afluencia de público e intensa actividad comercial
hacen del entorno del Barrio de las Letras, un eje comercial
significativo por el elevado número de turistas y visitantes que
lo frecuentan, siendo la Asociación de Comerciantes una de las
más dinámicas en el desarrollo de actuaciones de mejora de la
calidad de su actividad comercial.
librería CÓDICE

Entrevista
MAX OLIVA
Director de HUB Madrid
"A partir de una idea apasionante es importante creersela y atreverse con
ella. Ahí rádica la capacidad de los jóvenes de luchar contra la crisis"
Max, háblenos del Hub...
La idea del HUB en sí es un espacio de trabajo nuevo creativo
y dinámico fundado en 2007, y abierto al público en Madrid
hace año y medio ante la necesidad de un espacio que ayude
a los emprendedores, nace con los principios de innovación
empresarial, social, cultural y medioambiental.
El HUB llega a Madrid de la mano de ocho amigos, mujeres y
hombres de una gran diversidad cultural y social, que apuestan
por crear una sociedad limitada con el apoyo de 30 inversores,
y que quieren formar un espacio de reunión para que “personas
comunes hagan cosas extraordinarias”.
El HUB no tiene un fin exclusivamente empresarial económico,
sino que va más allá y busca un impacto social y medioambiental,
claro ejemplo de ello son las actividades sociales y de interacción
internas del HUB, como por ejemplo los miércoles salad, donde
todos los miembros aportan ingredientes para preparar una
ensalada común.
Si continúan las “Empresas como hasta ahora, nos cargamos el
planeta, el HUB quiere crear valor”
Tres son los pilares que mueven el HUB:
1. Un espacio divertido y creativo que promueva las ideas de cada
emprendedor. Inspirado en los mejores espacios de trabajo del
mundo, Google.
2. Unas personas que encuentran su sitio, donde desarrollar sus
ideas y se sientan complementado por todos los miembros de la
comunidad y su satisfacción profesional.
3. La comunidad, dirigida o encabezada por Hostin o anfitrión
que potencia las relaciones profesionales entre los diferentes
miembros. “Serendipa organizada”, coincidencia para que surjan
muchas más
Actualmente contamos con más de 400 miembros y los perfiles
abarcan un amplísimo número de realidades. Organizados
jerárquicamente de forma horizontal, actualmente contamos con
un cofundador de Greenpeace, miembros de ONGs, directores
de programas medioambientales... gente de todas las edades.
Existe cabida para los emprendedores más jóvenes y para los
más consagrados, procedentes de todos los países y con una gran
ilusión común.
Una networking organizada.
En el momento que un miembro potencial desea acceder a la
comunidad, desde aquí nos interesamos por el proyecto o la idea,
y lo que puede aportar a la comunidad y lo que la comunidad
puede aportar a la idea o proyecto.
Cuando alguien quiere emprender una idea surgen dos
problemas, el primero de ellos es el handicap económico, la
primera inversión envuelta en la incertidumbre del resultado. Y
por otro lado el hecho de no sentirse un loco, un extraño por
querer trasformar una idea en una realidad.
HUB busca un espacio que motive al emprendedor, donde
converge gente muy diversa, creativos, músicos, artistas... que
aúnen ideas, se complementen y que se puedan impulsar unos
a otros.
8

“Queremos que el BDLL sea el
barrio de los emprendedores”
¿Cuál ha sido la evolución del espacio HUB Madrid desde su
fundación hasta la actualidad
Las expectativas han sido superadas con creces, cada 3-6 meses
se hace balance. Actualmente somos 400 emprendedores,
aún estamos a medio camino y falta muchas cosas por hacer y
descubrir.
¿Qué proyectos cabe destacar y que proyectos futuros tiene
pensado desarrollar
Eventos de marcas tan importantes como Google, Nokia,
Telefónica...y la participación de personajes tan representativos
y relevantes internacionalmente como Kaka o Eduardo Punset.
Actualmente han participado más de 30.000 personas, con
grandes proyectos y con la creación de más de 25 empresas que
no existían antes del HUB.
Tenemos una gran visibilidad y nos atrevemos a reinventarnos.
Nuestros objetivos futuros se basan en aumentar los miembros
y los proyectos, y ampliar HUB en todas las ciudades posibles.
Ocho son las ciudades interesadas en la creación de nuevos
espacios para emprendedores. Actualmente existen firmes
intenciones en San Sebastián.
HUB está presente en 28 países actualmente, trabajamos en red
en los cinco continentes, y las previsiones son de crecimiento, en
2013 se espera llegar a más de 50 países.
Además si eres miembro del HUB Madrid, podrás formar parte
de la comunidad de los diferentes HUB de todo el mundo,
accediendo de la misma forma a todas sus comunidades.
¿Cómo influye el Barrio de las Letras y su historia en el HUB
Madrid
La localización es muy importante para el HUB Madrid,
buscamos ese impacto mutuo BDLL – HUB.
Queremos que el BDLL sea el Barrio de los Emprendedores.
Para los fundadores del HUB, el Barrio de las Letras tiene un
gran atractivo que le hace único, y es precisamente esa mezcla
de lo histórico y vanguardista lo que nos cautivó, así como la
infinidad de edificios emblemáticos que nos rodea.
Para incentivar a los vecinos del Barrio de las Letras el HUB
celebró una actividad que bajo el título: “¿Cuál es tu sueño del
BDLL de aquí en unos años ¿y cómo te puede ayudar el HUB"
Se obtuvo una gran receptividad por parte de los asistentes y se
presentaron grandes ideas proactivas.
Especialidad en reproducciones de orfebrería
c/Prado 3, 28014 Madrid
Tels. 91 429 63 84 91 429 63 71
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Espacios
Un lugar de encuentro
e innovación
Hub Madrid
Nace de la experiencia de cuatro amigos ingleses en 2007
en Londres, con el objeto de encontrar un espacio que
aportara fijación y continuidad a sus proyectos, dirigido a
personas creativas, innovadoras con ideas frescas que quieran
hacer negocios de una forma diferente.
Hub formula una idea diferente de ver el mundo a través
de la red Hub, una red que apueste por la creación de un
mundo mejor que relacione y fomente la interacción entre
personas que hasta ahora no habían tenido la oportunidad de
encontrar ese espacio y esa comunidad de gente con ideas para
cambiar los cánones empresariales actuales, donde aprender,
conectar, innovar, crear, transformar y relajarse. Una filosofía
empresarial no solo económica, sino también social, cultural y
medioambiental.
En estos cuatro años, la red Hub se ha extendido por todo el
panorama internacional, Amsterdam, Atlanta, Bristol, Helsinki,
Sao Paulo... y desde hace un año y medio en Madrid, donde
se creó en febrero de 2010 el primer Hub de habla hispana. Y
desde entonces se ha convertido en el espacio por excelencia
para compartir inquietudes, inspirarse, conseguir recursos,
conocer gente de su país o de cualquiera de los que están en
red, y presentar proyectos con la posibilidad de contar con la
colaboración de otras personas y de posibles inversores.
La idea de crear Hub Madrid comenzó a gestarse en 2008
aunque no se puso en marcha hasta 2010, fundado por ocho
emprendedores de backgrounds personales y profesionales muy
diversos encabezados por Max Oliva, responsable de impacto
social del Instituto de Empresa, con un Consejo Asesor y
financiado por los miembros de la comunidad y los espacios de
alquiler.

C/ Jesús, 14 (esquina con C/ Santa María)
Horario de 12,30 a 0:30 (viernes y sábado 1:30)
Reservas y Servicio a domicilio: 91 389 67 00
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Gran éxito del Barrio de las Letras
en su participación en la XXXI
edición de la Feria Internacional
de Turismo (FITUR) 2011
“FITUR 2011, escaparate comercial de turismo en el panorama internacional
acoge por primera vez al Barrio de las Letras”
El Barrio de las Letras, se presentó en la pasada edición de FITUR, escaparate
comercial por excelencia del turismo internacional y espacio reservado para los más
exigentes que buscan en esta feria el posicionamiento y la imagen comercial referente en
el panorama internacional.
La Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras con el apoyo del Patronato de
Turismo del Ayuntamiento de Madrid hizo posible la presencia del Barrio en la Feria
Internacional de Turismo número uno celebrada en Madrid.
Barrio por excelencia de Madrid, por su fusión de lo tradicional y lo vanguardista, por
su amplio abanico de posibilidades y por ser en la actualidad un referente, no solo en
Madrid y España, sino también internacionalmente, quiso estar presente en esta cita y de
esta manera potenciar su presencia en el panorama turístico internacional.
El Barrio de las Letras ocupa una de las principales zonas del centro de Madrid.
Sus límites están arropados por el Museo del Prado, El Museo Thyssen y el Centro de
Arte Reina Sofía.En su interior el CaixaForum y Medialab, junto con decenas de las
mejores Galerías de Arte de Madrid, lo convierten en un espacio único y singular.
Cabe destacar especialmente la variada y atractiva oferta hotelera del BDLL, así como el
gran número de opciones de ocio y diversión para todos los gustos. La música en directo
en diferentes locales, las continuas exposiciones y las diferentes muestras artísticas se
suceden a lo largo del año.
En el BDLL, se alojan más de un 1.200.000 personas anualmente. Sus 10.000 plazas
hoteleras ofrecen una variada opción a los turistas y visitantes.
12

Reportaje
El Gran Juego del Carillón se presenta en grandes personajes
El Barrio de las Letras se conforma en el siglo XVI, en
el conocido Siglo de Oro, sus calles recuerdan en sus
nombres y en sus placas los lugares donde vivieron y escribieron
los mejor literatos de la lengua castellana: Cervantes,
Lope de Vega, Góngora, Quevedo, etc.
Representación de Esgrima Escénica
El BDLL alberga algunas de las más
importantes instituciones de la ciudad,
como son la Real Academia de la
Historia, el Ateneo de Madrid, El Teatro
Español, la Casa-Museo Lope de Vega,
el Convento de las Trinitarias, etc.
El trazado del BDLL, es un recorrido
por la historia de Madrid, de España y
de sus grandes acontecimientos.
El posicionamiento comercial, solo se
refuerza si éste se mantiene activo, por
ello el Barrio de las Letras apuesta por la presencia en FITUR
2011, así como el recordatorio constante en la mente de los
visitantes, del ciudadano con una serie de eventos periódicos y
puntuales celebrados en el barrio y en sus inmediaciones.
El programa del Barrio de las Letras consistió en una presentación
del Barrio, de las posibilidades que ofrece, del amplio
número de actividades que se han venido desarrollando durante
los últimos años como la Fiesta de Decoracción, el Programa
de Fidelización Turística, la Noche en Blanco... una infinidad
de eventos ya realizados con éxito así como proyectos futuros,
presentados por el Gerente de la Asociación, Pablo Batlle.
Seguido de una representación magistral de Esgrima Escénica,
disciplina estrechamente vinculada al Barrio. Un gran espectáculo,
sin duda, tanto para
los conocedores de este
deporte, como para los que
éste fue su primer contacto
con él.
Para cerrar la presencia del
Barrio de las Letras en FITUR,
se realizó durante el fin de semana,
el Gran Juego del Carillón, como
homenaje a grandes artistas; La
Duquesa de Alba y su perrito Poodle,
el genial Goya, la Maja Manola y el Rey Carlos III, conocido
como el “Mejor Alcalde de Madrid” animaron a los asistentes a
formar parte del Barrio más eterno de Madrid.
Calle Lope de Vega, 21
91 429 31 32
olarra_marcosymolduras@hotmail.com

PubliReportaje
PLAN MUNICIPAL
DE DINAMIZACIÓN
COMERCIAL DEL
BARRIO DE LAS
LETRAS
EL ÉXITO DE LA COLABORACIÓN
PÚBLICO - PRIVADA
finales del año 2005, a propuesta vecinal, el Ayuntamiento
A de Madrid declara el Barrio de las Letras como Área
de Prioridad Residencial y los comerciantes del ámbito,
considerando afectada su actividad por las restricciones al
tráfico rodado, reclaman medidas urgentes de apoyo.
La recién constituida Asociación de Comerciantes del Barrio de
las Letras se reúne con la entonces Área de Gobierno de Economía
y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid
y juntos diseñan lo que será el Plan de Dinamización Comercial
del Barrio de las Letras, un ambicioso programa de actuación a
favor del comercio, premiado a nivel nacional, que se extiende
hasta la actualidad constituyendo un claro ejemplo del éxito que
puede alcanzar la colaboración público – privada.
En efecto, la prolífica actividad que en los últimos años ha
desarrollado el Ayuntamiento de Madrid en el Barrio de las
Letras, desde sus diferentes Áreas de Gobierno y desde el
Distrito Centro, ha mantenido siempre el denominador común
de realizarse en estrecha colaboración con la Asociación de
Comerciantes del Barrio las Letras, lo que ha servido para
potenciar su efecto, así como la proyección del extraordinario
valor y atractivo de este emblemático barrio de la ciudad.
Desde el inicial apoyo municipal a la Asociación a través de la
financiación de sus gastos de constitución y funcionamiento y
la provisión de un local para su sede en la calle Huertas, hasta
la reciente declaración del ámbito como zona de gran afluencia
turística, han sido muchas las actuaciones desarrolladas para
lograr el objetivo común de posicionar al Barrio de las Letras
como un referente comercial y turístico de nuestra ciudad a
nivel nacional e internacional.
Infraestructuras
La renovación de las infraestructuras a través de la ejecución
por el Área de Gobierno de Urbanismo y Vivienda del proyecto
de revitalización Huertas - Letras, gracias al cual se ha
mejorado notablemente la calidad urbana y medioambiental
del entorno y que tiene como una de sus principales hitos la
peatonalización de la calle Huertas.
14

PubliReportaje
Comercio
El impulso de la actividad económica a través del desarrollo de
acciones de dinamización comercial a iniciativa de la Asociación
y financiadas por el Ayuntamiento de Madrid. (creación de la
imagen corporativa común, organización de eventos de animación,
certámenes de pintura, concursos de fotografía y escaparatismo,
ferias ...), algunas de los cuales, como son los torneos
de esgrima o la feria DECORACCIÓN, se están consolidando
como un clásico dentro y fuera del barrio.
Circulación
La reordenación de la circulación, en el marco de la declaración
del Área de Prioridad Residencial, cuya afección al comercio
del ámbito se ha minimizado gracias a la colaboración activa y
continua de la Asociación de Comerciantes con los servicios de
movilidad del Ayuntamiento.
Turismo
La proyección turística del Barrio de las Letras a través de la
ubicación en el mismo de un Punto de Información Turística,
el establecimiento de programas de fidelización de visitantes, la
difusión de reportajes a través de los diversos canales de esmadrid
y la programación de numerosas actividades de animación
para todos los públicos, incluyendo desde visitas guiadas y
visitas teatralizadas a diversas exposiciones.
Consolidadas las bases estructurales y organizativas contempladas
en el Plan de Dinamización Comercial del Barrio de las
Letras el compromiso es continuar impulsando el desarrollo
sociocultural y económico y la mejora de la calidad de vida del
barrio trabajando para ello codo con codo con la Asociación de
Comerciantes por la fructífera senda de la colaboración público
-privada.
15

Breves
NUEVO IMPULSO
AL BDLL
GALERIAS DE ARTE,
INFRAESTRUCTURAS CULTURALES Y
MODERNAS DOTACIONES URBANAS
Antigua serrería Belga, próxima sede Medialab/Prado
El Barrio de las Letras consolida su
oferta artística y se renueva de manera
especial en alguna de sus calles.
El BDLL más moderno y cosmopolita
se encuentra en el triangulo que crean las
calles Moratín de Atocha con el Paseo
del Prado. Es muy notable la mejora que
numerosos edificios han experimentado
en los últimos años.
Cabe destacar la presencia de nuevas
galerias de arte en la calle San Pedro, Almaden
y Alameda, la cercanía del Caixa
Forum, del Medialab y su próxima ampliación
hacen de este espacio una zona
especialmente atractiva para los amantes
del arte y las vanguardias.
El cuidado de las zonas comunes al servicio
del ciudadano es una constante que
posibilita la mejora de la calidad de vida
de vecinos, visitantes y turistas.
La apuesta por la sostenibilidad, la
aplicación de las nuevas tecnologías y la
concienciación ciudadana, son las claves
de la sorprendente mejora que ha experimentado
esta zona del barrio.
Nueva galería de Arte "La Esquina"
Nuevo parquing robotizado

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ANTIGUEDADES ROLLE SANCHEZ CB
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MFAKTUM
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Arquitecto MATEU MÁÑEZ, JOSE MARIA
INSTITUTO EUROPEO DE
INNOVACION
Consultoría Arquitectura EQUIPO
REDACTOR
Manualidades QUINT ARTE
CORZON
Imprenta ALBERTO
Graficas ALMEIDA
Reprografía ACALO
Reprografia CORREOS
ALFREDO ALIER
GERBONSA
UNIÓN ESPAÑOLA de CATADORES
ASOCIACION DE COCINEROS Y
REPOSTEROS DE MADRID
ACHITABLA
BRONCES NIETO
FF JOYA ETNICA
Bisutería LOLA ALMELA
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Calzado Artesano DON FLAMENCO
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DECODELIA
Diseño GRUPO COSMIC
Decoración BECARA
THE 2ND DOWNTOWN
ESTUDIO DECORACION AFTER L
PASSAGE PRIVE
ESCUELA DE ESGRIMA
Deportes KOALA
Vestuario PARIS
Multitienda LEON 26
Grupo NEXO
Editorial IBERSAF INDUSTRIAL
KIOSCO PRENSA
Tienda ELECTRIKA
Electricidad GSI
ESTANCO LEON
ESTANCO MORATIN
FARMACIA Huertas
FARMACIA Fucar
FARMACIA Principe
FARMACIA Del Angel
FARMACIA León
FARMACIA CERVANTES
FERRETERIA Ma JESUS GARCIA DEL RIO
Cost. Trinitarias, 1
Cervantes, 9
Echegaray, 30
San Pedro, 8
Cervantes, 2
León, 12
Atocha, 95
Moratín, 7
Santa María, 32
Cervantes, 26
Prado, 5
Echegaray, 31
San Agustín, 4
Moratín, 14
Santa María, 20
Huertas, 17
Prado, 9
Moratín, 20
Prado, 13
Lope de Vega, 31
Alameda, 8
Santa María, 41
San Pedro, 7
León, 5
Alameda, 11
Moratín, 17
Santa María, 14-16
San Pedro, 21
Echegaray, 7
Espoz y Mina, 13
Príncipe, 5
Lope de Vega , 27
Amor de Dios, 4
Plaza del Angel, 13
Lope de Vega, 14
León, 4
Amor de Dios, 14
Príncipe, 17
Cervantes, 9
León, 17
Lope de Vega, 11
Moratín, 3
Pza. Platería Martinez, 1
León, 4
Almadén, 8
Lope de Vega, 26
Lope de Vega, 13
Lope de Vega, 29
San Pedro, 18
Cervantes, 38
Moratín, 29
Prado, 21
León, 29
Amor de Dios, 14
León, 27
Lope de Vega, 13
Huertas, 47
Plaza de las Cortes, 8
Atocha, 91
Huertas, 72
León, 22
Moratín, 30
Huertas, 17
Fucar, 10
Príncipe, 15
Pza. del Angel , 14
León, 13
Cervantes, 22
Atocha, 57
FLORES/
PLANTAS
FORMACIÓN
FOTOGRAFÍA
GALERÍA DE
ARTE
HELADERÍA
HOSPEDAJE
HOSTELERÍA
17
Floristeria VINCAPERVINCA
Floristeria LA ROSALEDA
EL JARDIN DEL ANGEL
Escuela de Arte EL ESTUDIO
READ MATTHEWS
LOMOGRAPHY SHOP
ANTONIO CAMPOS-FOTOGRAFIA
Galería EL CUARTO SIMPATICO
Galería DOLORES de SIERRA
Galeria MAGDA BELLOTTI
Galería RAQUEL PONCE
Galeria LEANDRO NAVARRO
Galería Arte BLANCA SOTO
Galería Arte ANGEL ROMERO
Sala de Arte IRIS
FORMATO CÓMODO
LA FABRICA
Galería de Arte TERCER ESPACIO
MY NAME ́S LOLITA ART
TRIVIECA MADRID
ESQUINA ARTE CONTEMPORANEO
ESPACIO DE ARTE
THE GOMA
CENTRO MÉXICO MADRID
HELADERIA GIUSEPPE RICCI
Hostal PERSAL
LA POSADA DE HUERTAS
HOSTAL CERVELO
HOTEL MIAU
GROUPAMA
HOTEL WESTIN PALACE
HOTEL VINCCI SOHO
HOSTAL ADRIANO
HOTEL RADISSON BLUE
OSKAR
CAFETERIA MARAZUL
PEGGY SUE’S
HITCH CAFE BAR
Restaurante VILLAGODIO
Restaurante QUEVEDO
Taberna LA VENENCIA
Taberna MARIANO
Restaurante TERRAMUNDI
Croisanteria FANTASIA
Bodega STA. AMALIA
LA BIOTIKA
Mesón SANCHO
Restaurante EL TOCORORO
Restaurante A’CAÑADA
Restaurante HYLOGUI
Restaurante VIÑA P
Restaurante CAN PUNYETES
Taberna de CONSPIRADORES
Restaurante CUATRO FUENTES
Cafetería LA VERA
A TASCA DO BACAHAU PORTUGUES
Restaurante EL INTI DE ORO
Restaurante ZERAIN
Restaurante LA CABAÑA
THE TONY TAVERN
Restaurante CASA ALBERTO
Restaurante EL RINCÓN DE JOSÉ
LHARDY
RESTAURANTE LA PUEBLA
RESTAURANTE OLSEN
RESTAURANTE LA VACA VERONICA
LA PARPUSA DE MORATIN
CAFETERIA MIRANDA
CAFÉ GUAU
RESTAURANTE EL LUARQUES
LATERAL DE SANTA ANA
LAMUCCA de PRADO
Leon, 11
Nuñez de Arce, 13
Huertas, 2
San Pedro, 1
Lope de Vega, 36
Echegaray, 5
Quevedo, 5
Santa María,15
San Agustín, 15
Fucar, 22
Alameda, 3
Amor de Dios, 1
Alameda, 18
San Pedro, 5
Prado, 12
Lope de Vega, 5
Alameda, 9
San Pedro, 1
Almadén, 12
Almadén, 20
Almaden, 19
Cervantes, 3
Fucar, 12
Alameda, 3
Huertas, 9
Plaza del Angel, 12
Huertas, 21
Atocha, 43
Príncipe, 26
Plaza de las Cortes, 8
Plaza de las Cortes, 7
Prado, 18
De la Cruz, 26
Moratín, 52
Prado, 25
Plaza del Angel, 11
Jesús, 14
Cervantes, 8
San Agustín, 6
Lope de Vega, 17
Echegaray, 7
Lope de Vega, 25
Lope de Vega, 32
Príncipe, 5
Santa Catalina, 8
Amor de Dios, 3
León, 35
Prado, 3
Fucar, 20
Ventura de la Vega, 3
Plaza Santa Ana, 3
San Agustín, 9
Moratín, 33
Alameda, 4
Atocha, 57
Lope de Vega, 14
Ventura de la Vega, 12
Quevedo, 3
Ventura de la Vega, 10
Príncipe, 10
Huertas, 18
Duque de Medinacelli, 12
Carrera de San Jerónimo, 8
Ventura de la Vega, 12
Prado, 15
Moratín, 38
Moratín, 19
Huertas, 29
Príncipe, 26
Ventura de la Vega, 16
Plaza de Santa Ana, 12
Prado, 16

C/Huertas 39, local, 28014, Madrid
Tlf: 913 896 337
eMail: info@barrioletras.com
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18

MÁS DE 250 ESTABLECIMIENTOS A TU DISPOSICIÓN
La calidad y el mejor servicio son las señas de identidad de nuestro
barrio, donde la vanguardia y la tradición se dan la mano.
HOSTELERÍA
INFORMÁTICA
INMOBILIARIA
INNOVACIÓN
INSTR.
MUSICALES
INTERIORISMO
DECORACIÓN
JOYERÍA/
PLATERÍA
LIBRERÍA
LIMPIEZAS
MALETAS
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MODA
PIZZERIA CERVANTES
RINCON DE CRUZ BLANCA
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CERVECERIA ALEMANA
RESTAURANTE LA SANABRESA
VINOTECA BARBECHERA
RESTAURANTE MIAU
PIZZAMASCALZONE
BAR MERANI
LA VEGA DEL ARTE
LA PIZZATECA
VIVA MADRID
LA CASA DEL ABUELO
BODEGUILLA “LOS ROTOS”
LA MOJIGATA
EL AZÚL DE FUCAR
ARROCERÍA MARINA VENTURA
PIZZOLU
HAWTHORN CAFÉ
LA PETISA
VUESTRO PORTAL Informática
MC CANAN COMPUTER
SABINI
ASESORIA INMOBILIARIA LAS LETRAS
HUB MADRID
TUNUNTUNUMBA
Guitarras J.ALVAREZ
Interiorismo PASCUA ORTEGA
Interiorismo TOMAS ALIA
Interiorismo BELEN DOMECQ
ESTEFANIA CARRERO
ERICO NAVAZO
UN LUGAR
JESSICA BATAILLE
TOSCA
TRES EN LOPE
AMAPOLA
Joyeria/Platería PEDRO LOPEZ
ARTEFUSIÓN
Librería RENACIMIENTO
LIBRERIA DEL PRADO
Librería AMOR de DIOS
Libros Antiguos BERROCAL
Librería LA CELESTINA
Libros Antiguos BLAZQUEZ
Librería CODICE
Librería ALCALA DEL OLMO
Librería IBEROAMERICANA
MIGUEL MIRANDA, libros antigüos
Limpiezas SALAMANCA
LA ESMERADA
LIMPIEZA Y CUBOS SAN SIMON
VARELA
OLARRA Marcos y Molduras
Enmarcación ARTE LEMA
Textil ANKAR
AD HOC
LA ROMERIA
RAQUEL PELLUZ
OJALA
MONG
León, 8
Prado, 25
Plaza de Santa Ana, 8
Plaza de Santa Ana, 6
Amor de Dios, 12
Príncipe, 27
Plaza de Santa Ana, 6
Cervantes, 1
Cervantes, 19
Lope de Vega, 20
León, 26
Manuel Fernández y Gaonzález, 7
Voctoria, 12
Huertas, 74
Lope de Vega, 7
Fucar, 1
Ventura de la Vega, 13
Huertas, 23
Nuñez de Arce, 11
Lope de Vega, 15
Amor de Dios, 12
Atocha, 45
Amor de Dios, 1
San Pedro, 9
Gobernador, 26
Santa María, 34
San Pedro, 7
Lope de Vega, 24
Lope de Vega, 2
Lope de Vega, 13
Lope de Vega, 33
Plaza Matute, 3
Huertas, 50
Moratín,18
Cervantes, 9
Lope de Vega, 23
Amor de Dios, 11
Prado, 3
Príncipe, 13
Huertas, 49
Prado, 5
Amor de Dios, 14
Cervantes, 22
Príncipe, 17
Carrera de San Jerónimo, 44
Moratín, 8
Cervantes, 10
Huertas, 40
Lope de vega, 19
San Agustín, 7
San Agustín, 7
Moratín, 4
Prado, 9
Lope de Vega, 21
León, 14
León, 30
Leon, 11
Cervantes, 3
San Pedro, 20
Huertas, 5
León, 26
MOTOCICLETAS
MUEBLES
MÚSICA EN
VIVO
ODONTOLOGÍA
ÓPTICA
PAPELERÍA
PARKING
PELETERÍA
PELUQUERÍA/
ESTÉTICA
PERFUMERÍA
PUBLICIDAD
REGALOS
SEGURIDAD
SELLO DISCOGR
TINTORERÍA
TRANS. URG.
TURISMO
VINOTECA
ZAPATERÍA/
ORTOPEDIA
EDUARDO RIVERA
TETÉ CAFÉCOSTURA
PACO RASCÓN
ALAMEDA 10
Motos MAZARIAS
Colchones Naturales FUTONIA
Muebles EUROPA-20
Café CENTRAL
LA FIDULA
Clínica ODONTOLOGICA PELAYO
Optica CALVO OPTICO
Centro Optico CANALEJAS
OPTICA COTTET
Papelería FOLDER
Papelería-Librería LOSADA
APARCAMIENTO Plz. De Sta. Ana
I.P.S.
CIRILO FERNANDEZ
Pelucas SELINA CASADO
Centro de Estetica MOLERO
PELUQUERIA EOLION
PERFUMERIA JULIO GONZALEZ
MINORITY COMUNICACION
FUTURA CONSULTING
LA INTEGRAL
AZTECA
V.5
Artesanía PERSEPOLIS
OBJETOS DE ARTE TOLEDANO
CODICE 60
RICAMI VERONICA
ESPACIO UFI
ATOCHA SEGURIDAD
CIGALA MUSIC
VUELTA
Tinte SAIGON
AGENCIA NACEX 2849
SEG CITY TOURS
LICORILANDIA 1964
EL PIE de ORO
Plaza del Ángel,4
San Pedro, 7
Cervantes, 21
Alameda, 10
San Pedro, 13
Echegaray, 9
C. de San Jerónimo, 32
Plaza del Angel, 10
Huertas, 57
Príncipe, 33
León, 4
Príncipe, 1
Principe, 18
Plaza del Angel, 16
Alameda, 3
Plaza del Carmen
Huertas, 72
Príncipe, 9
Atocha, 41
Amor de Dios, 9
Moratín, 41
Plaza de Jesus, 3
Plaza las Cortes, 4
Cervantes, 34
León, 25
Huertas, 14
Verónica, 5
Santa María, 20
Paseo del Prado, 10
León, 3
Plaza del Angel, 1
Plaza Matute, 12
Atocha, 117
Santa María, 25
Moratín, 13
León, 14
Lope de Vega, 12
Cervantes, 22
León, 30
León, 7
20

Espacios
TERRAZAS
para todo el año
El Barrio de las Letras ofrece en sus calles y plazas una
amplia variedad de terrazas de verano e invierno, terrazas
vanguardistas y tradicionales, para reunirse con amigos, compañeros
de trabajo o familia, para encontrarse con uno mismo, con
el mundo entero o para desconectar de todo.
Plaza de las Cortes
Las terrazas amplían el concepto de los locales, adaptándose
a las nuevas necesidades de sus clientes. De esta forma las
terrazas ya no son significado de verano, sino que las terrazas
del Barrio de las Letras son para todo el año potenciando el
disfrute de aquellos visitantes, residentes, turistas, compradores,
amantes del arte... y en general de todos aquellos que saben cual
es la mejor opción para cualquier hora del día.
Todas las plazas del barrio reúnen un buen número de terrazas
que ofrecen unas agradables vistas, un espacio confortable y
siempre una atención esmerada.
Tomar una cerveza, una copa o picotear en una terraza es disfrutar
de las buenas costumbres, y los gourmets también tienen
su espacio en estos establecimientos. Les proponemos en esta
página varias zonas donde se reúnen restaurantes u hoteles con
terraza y que ofrecen un enclave singular y el mejor servicio.
Plaza de Platerías
Plaza Matute
Plaza de Santa Ana
Plaza del Ángel
21

Turismo
Te invitamos
a volver
El Barrio de las Letras con la colaboración del Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid,
volvió a realizar el Programa de Fidelización Turística. Durante el pasado mes de agosto el Barrio
de las Letras tuvo un record de visitantes y un lleno absoluto en todos sus establecimientos hoteleros.
El programa de Fidelización Turística
2011, como en años anteriores, tuvo
un claro objetivo, premiar a los visitantes,
huéspedes, turistas, curiosos... nacionales
e internacionales que un día eligieron el
BDLL e invitarles a volver.
Este año no podía ser menos, conscientes
de que no hay mejor cliente que el que
desea volver, y coincidiendo con la Jornada
Mundial de la Juventud en España, que
reunió en Madrid a más de un millón de
personas y los más de 30 hoteles que el
BDLL ofrece estuvieron a la altura de las
circustancias.
cumple su tercer año, y con ello el objeto
de dinamización del BDLL, el compromiso
y participación activa de todos los
hoteles, y asociados.
La rica oferta cultural del BDLL, su
gastronomía, su historia, y gran la variedad
de productos y servicios fusión de lo
tradicional y vanguardista de un barrio con
encanto e historia propia, se han dado a
conocer gracias al compromiso de todos
sus asociados garantía de eficacia con la
gran cantidad de visitantes que forman
parte de las iniciativas y actividades que en
el barrio se desarrollan.
Como en años anteriores se contón con
una gran participación que superó las buenas
cifras de otras ediciones, cuando miles
de cupones fueron rellenados por participantes
de más de 50 países.
El Programa de Fidelización Turística
Los ganadores del sorteo disfrutarán de la
experiencia única de volver a alojarse en el
Barrio de las Letras, de disfrutar de uno de
sus mejores restaurantes, de deleitarse con
las obras del Teatro Español, de relajarse
en uno de los Spa del barrio y de acceder a
un bono regalo para hacer sus compras.
22

Moda
El Barrio de las Letras siempre de moda
Moda exclusiva, moda para todos, diseño y artesanía, importación de otros países,
Vintage y Vanguardia
El BDLL se presenta exquisito y diferente en la moda que se puede encontrar en sus
calles. La calle inspira a la moda y la moda viste la calle cada temporada.
El Barrio de las letras y
sus exclusivos comercios,
destacan como barrio referente
en la ciudad de Madrid, sus
tiendas de moda y complementos
poseen un denominador
común en todos ellos,
artesanía, tradición y el gusto
por lo exclusivo, fusionado
con lo más vanguardista, urbano
y exigente del momento.
Se debe diferenciar entre dos
términos, “ser moda” y “estar
de moda”, según la teoría del
sociólogo Georg Simmel, esto
se determina en función de
la vinculación del individuo
o el entorno a una estética
verdaderamente singular de
su identidad. El Barrio de las
Letras no sólo está de moda
sino que es moda, desde la
época de los mentideros y los
corrales teatrales donde sus
autores creaban y marcaban
tendencia.
Muchos son los comercios
que deslumbran en el Barrio
de las Letras, con su ropa
urbana y complementos de
jóvenes diseñadores asequible
para todos los bolsillos, destacan
en tiendas como; Eduardo
Rivera, Achitabla, Ad Hoc, La
Romería, Mong, Ojalá o La
Integral.
De la misma forma, tiendas
tradicionales de toda la
vida, con artesanos de varias
generaciones como el calzado
artesano Franjul, perfecto
para ocasiones muy especiales.
Tiendas taller, donde comprar
y aprender a diseñar flores y
tocados con materiales exclusivos,
destaca Raquel Pelluz,
creadora de sombreros y tocados,
sastrerías dedicadas a la
fabricación de ropa a medida
como Textil Ankar o peletería
fina de Cirilo Fernández.
Cada vez son más los diseñadores
que se establecen
en el Barrio de las Letras y
que renuevan sus tendencias
cada temporada. El BDLL se
manifiesta como un verdadero
espacio intercultural gracias
a la confluencia de miles de
personas de todas las partes
del mundo que impregnan sus
calles de la belleza y la estética
de los cinco continentes. Ese
crisol cultural es lo que hace
de la moda del BDLL algo
ecléptico y de constante
actualidad.
Dejate sorprender por las
apuestas más arriesgadas o por
la seguridad del clasicismo
atemporal.
24

Entrevista
"Elegancia y armonía son
las claves de un buen
vestido"
Entrevista con
Paco Rascón
¿Cómo fueron sus inicios en la moda
Paco Rascón nace en Baeza, Jaén y
estudia la carrera de Ciencias, aunque
nunca llegará a ejercer, siempre férreo
creativo, amante de la originalidad y la
elegancia de las cosas. Llegaba al mundo
de la moda por casualidad hace 28 años y
al Barrio de las Letras hace 26, instalado
en un Primer Piso, que da nombre a su
firma, aunque más tarde será más conocido
por su nombre, Paco Rascón. Sus
primeros diseños eran al por mayor y de
sport, evolucionando con la experiencia
cambiará el perfil de su trabajo.
Rascón diseña los bocetos con lápiz y
papel, perfeccionista y detallista en su
trabajo, sobre su mesa encontramos más
de un boceto.
¿Cómo define su moda
De estilo clásico con un toque actual
e inspirado inconscientemente en las
corrientes de la calle. Diseñador y clienta
tiene que confíar en el buen resultado de
las prendas con una serie de principios
previos; se parte de un diseño elegante,
con estilo personal y con una buena tela.
¿Cuál es el perfil de la clienta de Paco
Rascón
El perfil de la clienta que acude a nuestro
taller, es una mujer de clase acomodada
media alta, de unos 40 años, aunque
tenemos clientas de 20 años y de otras
de 70 años de edad, fieles de toda la vida.
Con mucha profesionalidad y discreción
nos desvela que mujeres habituales en
su taller proceden de la aristocracia, de
la política, y muy conocidas no solo en
España, pero que nunca mencionará sus
nombres.
¿Qué influencia recibe del BDLL en su
trabajo
La vida en el Barrio de las Letras es inspirador
en sus confecciones -por supuesto
nos dice-, pero le inspira más el día a
día, la cercanía al centro de la ciudad, la
gente, los jóvenes en un concierto, la vida
cotidiana en la que se descubren cosas
sublimes. Como a tantos diseñadores la
pintura le ha inspirado, concretamente
las obras de Goya, sus colores y su estilo
clásico.
Cada mujer acude a su Atlelier con una
historia diferente, con unos sueños, y
objetivos que quiere ver plasmados en
la prenda, imprescindible; la confianza
mutua diseñador – clienta.
El Taller incita a tocar, palpar, probar
todas las telas que nos muestra...esa cercanía
es la que desde el primer momento
e impulsa a que los trabajos tengan muy
buen resultado. Nos cuenta que hay
mujeres que necesitan tres pruebas de
vestido, y otras trece, por supuesto dice,
“cada mujer es un mundo”.
Rascón aconseja a sus clientas sobre el
vestido, zapatos, complementos y joyas.
“Por sencillo que sea, deja de ser elegante
si los complementos chocan” Es preciso
buscar la armonía y el equilibrio entre
el vestido y los complementos para que
juntos sumen fuerzas y no perjudiquen.
“Mi forma de trabajar no es el recuerdo”
nos explica el diseñador, cuando le preguntamos
sobre algún traje que retenga
en su retina por encima de los demás,
y que merezca especial atención nos
Sus claves:
Un color, el rojo. Un corte,
limpio. Un complemento,
el guante. Manga,
siempre.
responde que “cada traje es un ciclo y sin
olvidarme de ninguno de ellos, tampoco
los guardo en mi memoria para que no
influya en el siguiente traje, así cada
pieza única, es más única”.
¿Cuáles son las expectativas
de futuro para el taller y los
diseños de Paco Rascón
Nos sonríe y nos recalca que
quiere seguir tal y como esta,
su mismo taller, su misma
gente, sus clientas... siempre
con el patrón de la elegancia
por principio.
25

Actualidad
La magia del Jazz en el Central
El café madrileño, El Central, entra en la prestigiosa
lista de la revista “DownBeat” de los mejores clubes de
Jazz del mundo.
En el Barrio de las Letras son muchos
los locales que ofrecen música
en directo. Cantautores, flamenco, soul
etc amenizan las tardes y las noches del
corazón de Madrid.
El Café Central, uno de los 100 mejores
clubes del Mundo, según la revista estadounidense
DownBeat, que reconoce su
exquisitez y calidad desde 1982.
El Central conserva casi el mismo aspecto
que tenía cuando se inauguró en 1982,
unos 80 metros cuadrados, un gran piano
de cola sobre una tarima- escenario, sillas
negras de estilo clásico... “Es el tipo de
club que había hace unos años en EE
UU, donde ahora ya todo es demasiado
comercial y demasiado caro” dijo Ben
Sidran, declaraciones del pianista estadounidense
que público Cien Noches,
grabado en el Central “La idea
de un club que forma parte de
tu vida cotidiana es la que hace
posible el jazz...”.
Fiel a sus principios de calidad, y
marca de la casa que cada banda
toque toda la semana completa,
ofreciéndole al cliente el privilegio
de elegir el día que mejor le
convenga, con total de 52 grupos
al año. La forma de venta, nunca
anticipada, la semana que hay
conciertos se venden las entradas
en la puerta del café como siempre,
desde 1982, sumando más de 10.000
músicos sobre su escenario.

Gastronomía
Un barrio con muchos sabores
El Barrio de las Letras, referencia nacional e internacional en infinidad de ámbitos, desde el arte, la
cultura, la literatura, la moda… no podía ser menos en lo gastronómico, fusionando lo tradicional
con lo vanguardista. Sus numerosos restaurantes, tabernas, bares de tapas y picoteo… ofrecen
degustar platos de países y regiones diferentes, donde se podrá elegir entre lo mejor de sus cartas.
El amplio abanico de posibilidades
del Barrio de las Letras, se expande
a la cultura gastronómica de la mano de
un centenar de restaurantes que abarcan
todas las culturas y texturas alimenticias
posibles, pocos barrios tan completos y
tan orgullosos de ello podemos encontrar
en la capital española, encabezados por
grandes anfitriones con reconocimientos
nacionales e internacionales que hacen de
una necesidad, un placer, un orgullo, una
fusión entre lo tradicional y vanguardista,
entre lo de ayer y lo de hoy, en constante
renovación.
Dentro del BDLL cabe destacar la Calle
del Sabor que nace de la fusión de nueve
restaurantes de la tradicional calle Ventura
de la Vega.
En la variedad de restaurantes reside
la mezcla de sabores, tradicionales y
vanguardistas, pero siempre diferentes.
Tanto, que degustar un asado de auténtica
carne argentina, un morcillo o un
cocido realizado como los de antes signifique
disfrutar de sensaciones totalmente
diferentes. El cebiche peruano convive
en tan sólo 100 metros de calle con los
tradicionales arroces mediterráneos,
la sabrosa comida mejicana y la sana y
divertida comida vegetariana o los platos
de cuchara que se siguen cocinando al
carbón como antaño.
En el BDLL se siguen inaugurando
nuevos establecimientos como lo último
de Sergi Arola en la Calle Huertas o el
segundo Estado Puro de Paco Roncero
en el Palacio de Tepa. Cocina marroquí,
índia, paquistaní o noruega completan
la oferta de lo mejor de la gastronomía
vasca o valenciana.

El mejor amigo del hombre
más feliz en el Barrio de las Letras
Son numerosos los perros que cada día pasean por las
calles y plazas del BDLL. Un ejemplo de convivencia
que se hace posible gracias al civismo de los dueños
de estos animales. La normalización en la costumbre
de la recogida de sus escrementos hace posible que
vecinos y turistas puedan pasear por el barrio sin
llevarse las temidas y desagradables sorpresas.
Reportaje
La instalación de dispensadores de bolsas por parte del
Ayuntamiento de Madrid ha facilitado la recogida y por tanto
la limpieza de las calles del barrio. No obstante todavía queda
mucho por mejorar en este sentido.
De todos es conocido el beneficio que estos animales
proporcionan a sus dueños. Desde la antigüedad el Ser Humano
ha convivido con diferentes mascotas, que ha llegado a formar
parte del nucleo familiar en muchos casos, en la actualidad
estos "compañeros" siguen proporcionando alegría y
distracción a muchas personas. La gran presencia de
canes en el Barrio de las Letras, ha propiciado
la aparición de tiendas y establecimientos
especializados que ofrecen productos y
servicios para estos "exigentes clientes".
Cientos de mascotas de diferente
raza, tamaño y color de pelo pasean
cada tarde a escasos pasos de sus
dueños, en lo que se convierte
en un ritual característico del
BDLL.

Entrevista
Entrevista Joaquín Felipe
Jefe de Cocina del Hotel
Villa Real y del Hotel Urban GL
del prestigioso grupo Derby Hotels
HOTEL VILLAREAL*****
Plaza de las Cortes 10
HOTEL URBAN ***** GL
Carrera de San Jerónimo 34
30

Entrevista
¿Qué te lleva a dedicarte al mundo de la
gastronomía
Nací en una familia de hosteleros, no
quería seguir estudiando y sin querer
mi familia me introdujo poco a poco el
amor por la gastronomía. Con 16 años
entraría a trabajar junto a mi tío Jesús
Felipe, que era director de Paradores,
compaginando poco más adelante los
estudios en la Escuela de Hostelería de
Madrid y mi trabajo con Luis Irízar en
su Euskal Etxea, siendo el mi maestro y
la persona que me inculcaría realmente
el placer por la cocina, el orgullo de hacer
las cosas bien. Más adelante trabajé como
jefe de cocina y del centro del Catering
de Paradais Madrid, donde adquirí
amplia experiencia en la organización de
actos multitudinarios. Y después en la
cocina del restaurante El Chaflán donde
continúe trabajando largas y gratificantes
horas perfilando mi manera de entender
la cocina para llegar hasta el punto en el
que me encuentro ahora trabajando en el
excelente grupo Derby Hotels.
¿Cómo discípulo de Luis Irizar, ¿Qué
destacaría de él Y ¿Cuál ha sido lo que
más le ha influenciado en su carrera
profesional
Ante todo la calidad humana, las dotes de
enseñar, trabajar con él un mes igualaba
a años en escuelas de cocina. Lo que más
hondo me ha calado y he intentado llevar
siempre conmigo es la humildad del
trabajo.
Cómo jefe de cocina de los Hoteles Villa
Real y Urban, ¿Qué le aporta a usted
diariamente al hotel y al propio equipo
de trabajo
Intento dar siempre lo mejor de mi, con
mucho entusiasmo y dedicación, una
cocina tradicional renovada, con respeto y
urbana. Acomodada a los tiempos de hoy,
fusión de arte y gastronomía.
¿Cuáles son los productos con los que
más le gusta trabajar, los que puede
considerar sus platos estrella
En función de cada restaurante y cada
cliente se desarrollan más unos productos
que otros, en este momento de mi vida,
quizás los platos con los que me siento
más a gusto trabajando son atún rojo,
bacalao, cerdo ibérico...se puede decir que
soy un especialista del pescado.
¿Cuál es la evolución que ha sufrido la
cultura gastronómica desde sus inicios
hasta la actualidad
La evolución ha sido inmensa, se han
mejorado enormemente las recetas, con
una amplia gama cromática, recetas con
materias primas renovadas.
Evolución constante, impulsando la
cocina ligera, productos sanos, sin
grasas...
“Es un privilegio
trabajar en el Barrio
de las Letras, rodeado
de musesos, teatros y
galerías de arte”
¿Qué repercusión tiene la cultura y el
arte de la gastronomía en el extranjero
Por supuesto y rotundamente que nos
ven con envidia, solo cabe destacar que
todos los restaurantes españoles fuera de
España tienen éxito, ya sean de tapas, de
picar.
¿Qué le inspira el entorno donde se
desarrolla su trabajo
El gran privilegio de trabajar en el
centro, o como yo lo llamo la otra "Milla
de Oro", rodeados de museos, teatros,
galerías de arte... Todo turista quiere
alojarse en el Barrio de las Letras.
Nuestros clientes son tanto huéspedes de
los hoteles del barrio como personas que
vienen a nuestro restaurante atraidas por
su carta.
¿Cuáles son las expectativas de futuro
No están determinadas, simplemente
trabajo constante y dedicación, pero sobre
todo regularidad en el trabajo bien hecho.
31

Breves
Exposición concurso
fotográfico
La nueva sala de exposiciones del Ateneo de Madrid albergó
la muestra de las treinta fotografías que fueron finalistas del
concurso del Barrio de las Letras.
Cientos de personas visitaron la exposición que muestra, mediante
diferentes objetivos, la mejor cara de nuestro barrio. En
esta edición se presentaron más de 380 fotografías que realizaron
personas de más de veinte nacionalidades. El jurado de
expertos destacó la calidad de las obras y la variedad temática
de las mismas. Las calles del barrio siguen siendo fuente de
inspiración para el objetivo de visitantes y turistas.
La colaboración de Canon en esta edición realzó la entrega de
premios y amplió la proyeccón del certamen.
Congreso Centros
Históricos
La Confederación Española de Cascos Históricos (COCAHI)
celebrará el próximo mes de noviembre su congreso nacional
en Madrid, teniendo como anfitrión al Barrio de las Letras.
Primer premio: José Luis Morales
"Arte iluminado"
Esta institución la constituyen más de cuarenta asociaciones de
comerciantes que, con el objetivo de potenciar las actividades
empresariales y la modernización de las infraestructuras y los
servicios en sus respectivos ámbitos urbanos, son, así mismo,
conscientes de la importancia de conservar el patrimonio de los
cascos históricos.
En esta edición el tema principal es el Turismo y la Sostenibilidad,
binomio inseparable que constituye el presente y el futuro
de la realidad de los cascos históricos de nuestro país.
2º premio: Manuel González
"Lectura en Café del Príncipe"
3er. premio: Sebastián
Navarrete "Encrucijada"
33
El Patronato de Turismo de Madrid ha querido dar especial
importancia a este evento y lo ha incluido en sus jornadas formativas
que bajo el lema "Madrid Feedback" reune en la capital
el tres y cuatro de noviembre a expertos nacionales e internacionales
en materia turística.

Actualidad
Italia se presenta
Italia celebró el 150 aniversario de su unificación y promocionó el
turismo de las ciudades de Cerdeña, Regio di Calabria y Cosenza.
Es el segundo año consecutivo que Italia elige el Barrio de las
Letras para reforzar la campaña de promoción turística en
España, si el año pasado fue la ciudad de Peruggia, este año
la Region de Calabria se hace protagonista en el barrio.
Tres de las ciudades más ricas en recursos
turísticos del panorama italiano
como son Cerdeña, Regio di Calabria
y Consenza, aterrizaron en el Barrio de
las Letras durante la primera semana de
junio para presentarse a los visitantes,
curiosos y a todos aquellos que quisieron
descubrir los encantos y las posibilidades
de les ofrecía.
Una carpa instalada en la plaza de
Santa Ana, fue el lugar elegido, donde se
ofreció toda la información pertinente,
promociones, descuentos y facilidades
para elegir Italia como opción de destino
turístico este año.
Italia amenizó las tardes con música en
directo, bandas con melodías llegadas
desde Calabria, acercaron aun más si cabe
a los visitantes, y despertaron interés de
conocer desde cerca estas ciudades.
Cosenza, es una ciudad de 69.727 habitantes,
capital de la provincia homónima,
en la región de Calabria. Territorio muy
especial, caracterizado por montañas
y colinas, una de las provincias más
pobladas de Italia y la octava en cuanto
a extensión. La ciudad de Cosenza se
caracteriza por su arte y su cultura, siendo
reconocida oficialmente como “Città
D’Arte della Regione Calabria”.
Cerdeña es un territorio todavía por
descubrir, uno de los secretos mejor
guardados del Mediterráneo italiano.
Con calas de color azul profundo,
montañas con senderos de matas bajas
y sus sorprendentes ciudades situadas al
borde de los acantilados. Es la segunda
isla en tamaño del Mediterráneo, lo más
destacado de Cerdeña son las estructuras
megalíticas llamadas nuragas, dispersas
en gran medida por toda Cerdeña. Su
Nuraxi di Barumini es un espacio declarado
Patrimonio de la Humanidad por la
UNESCO.
Reggio Calabria Ciudad y puerto de
Italia meridional, es una de las cinco
provincias en que se divide actualmente
la Región de Calabria. Se caracteriza por
sus largas costas y la cercanía de la montaña,
gran parte de la zona de Reggio
está formada por el Parque Nacional del
Aspromonte, con hectáreas de bosques de
pino en la parte tirrena y hayedos en la
parte jónica. Su gastronomía es reconocida
internacionalmente.
De esta forma el Barrio de las Letras, se
convierte en el escaparate ideal para promocionar
destinos turísticos, productos y
servicios. El visitante encuentra cada día
una sorpresa en sus calles y plazas que lo
hacen atractivo y sorprendente.
somos artesanos
pizzas en porciones y redondas, lasañas caseras,
tiramisú, productos gourmet italianos…
Fotografía: Juan Baraja
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