el ambiente climatico en la produccion porcina - Centro de ...

fijo. Este nivel de producción de calor, denominado Tasa Metabólica en Reposo (Mtn),
corresponde en la Figura N° 1, a 6,8 MJ/cerdo/día. Dentro de esta zona la tasa metabólica es
mínima y el animal puede mantener su homeotermia automáticamente mediante
compensaciones “físicas” (alterando el flujo de sangre periférica, pilo erección, cambios de
postura, etc.). Se ha estimado que esta Zona Termoneutral o Zona de Confort se encuentra,
para el hombre, entre 22° a 30°C (Esmay, 1969).
FIGURA N° 1. DIAGRAMA METABOLICO. REPRESENTACION DE
LA RELACION ENTRE LA TEMPERATURA DEL AIRE, LA
PRODUCCION Y LAS PERDIDAS DE CALOR PARA UN CERDO DE
60 KG CON UN CONSUMO DIARIO DE ENERGIA (EM) DE DOS
VECES EL MANTENIMIENTO
Producción o Pérdida de Calor (MJ/Cerdo/día)
Producción Metabólica de Calor
15
Pérdidas de Calor No-Evaporativas
Pérdidas de Calor Evaporativas
10
Zona Termoneutral
5
0
-10 0 10 20 30 40
Tci
Temperatura Ambiente, °C
Tcs
3.2.2- Temperatura Crítica Inferior (Tci).
El limite inferior de la zona termoneutral se denomina TEMPERATURA CRITICA
INFERIOR (Tci). Se podría definir como la temperatura del aire por debajo de la cual, el
animal debe incrementar su producción metabólica de calor, para mantener el equilibrio
térmico. Bajo estas condiciones, la producción de calor se hace cada vez más dependiente de
la temperatura del aire o temperatura ambiental. En condiciones ambientales por debajo de la
temperatura critica inferior (Tci), los animales deben incrementar su tasa metabólica por
encima del valor de “reposo”, para balancear la tasa o ritmo de perdida de calor hacia los
alrededores. En estas condiciones el calor es perdido principalmente mediante las formas NO-
EVAPORATIVAS, siendo mínimas las perdidas de calor EVAPORATIVAS y máxima la
aislación térmica corporal (Wathes and Charles, 1994). El conocimiento de los valores de las
Temperaturas Criticas Inferiores (Tci) es importante, sobre todo en condiciones de
confinamiento y en épocas de bajas temperaturas ambientales, ya que si logramos mantener
a los animales dentro de la Zona Termoneutral, el proceso de producción será mas eficiente
porque no se estará derivando energía del alimento para la producción de calor
termoregulatorio. Por ejemplo, en los cerdos en crecimiento alimentados a discreción o Ad
Libitum mediante comederos automáticos, aumentara el consumo voluntario de alimento
cuando la temperatura ambiental se encuentre por debajo de la Tci correspondiente para esas
condiciones particulares de producción (Tipo de pisos, con o sin cama, corrientes de aire,
número de animales por grupo, etc.). El aumento de peso no cambiara, respecto a la
termoneutralidad, de manera que empeorará la conversión del alimento, ya que una parte de
la energía del mismo será empleada solo para mantener la termoneutralidad y no para
funciones de producción. Si el alimento esta restringido (En cantidades diarias fijas, por debajo
del apetito o consumo voluntario), se afectara el aumento diario de peso, además de la
conversión del alimento.
3.2.3- Temperatura Crítica Superior (Tcs).
El límite superior de la zona termoneutral se denomina TEMPERATURA
CRÍTICA SUPERIOR (Tcs). Su magnitud depende de la tasa metabólica, aislación térmica y