«El turisme és un valor segur» - Gremi Hosteleria Baix Llobregat

www.hostalbaix.com
Entrevista a Jordi Pujol
Ex president de La Generalitat de Catalunya
En la seva opinió, quins són els punts forts a nivell turístic
de la comarca del Baix Llobregat I les debilitats
En la meva opinió, el Baix Llobregat té una bona costa i ha quedat
molt arreglada des del Delta del Llobregat fins al Garraf. Té
molt atractiu però també té altres indrets no tant coneguts com:
tota la zona de muntanya, la banda de Cervelló, de Corbera, La
Palma... Hi ha llocs que des del punt de vista paisatgístic de
tranquil·litat tenen moltes possibilitats. La gent desconeix algunes
coses concretes que tenen interès com l’obra de Gaudí, o les
coves del Garraf i de Collbató, etc. Ara de tota manera, el trumfo
més gran que té el Baix Llobregat és Barcelona. Barcelona
és una ciutat que desborda els seus límits i per tant, necessita
més territori, més hotels, edificis de convencions, instal·lacions
esportives, etc. Cada vegada que a Barcelona hi ha un congrés
o moments molt forts a nivell d’ocupació, tot vessa a les comarques
properes i el Baix Llobregat és una d’elles. Ara, no
cal que només s’aprofiti quan vessa la ciutat sinó que la gent de
Barcelona s’ha d’habituar a aquesta comarca. De l’agricultura
6
Entrevistem al Sr. Jordi Pujol, president de la generalitat des de 1980 fins al 2003. L’ex president és
Doctor en Medicina per la Universitat de Barcelona i domina el català, castellà, francès, anglès, alemany
i italià... Quan tenia 11 anys va contemplar un paisatge desfet per la Guerra Civil i va pensar per
primera vegada en la seva fita de futur: reconstruir Catalunya. Ja no tenim l’oportunitat d’entrevistar al
president, entrevistem al polític que ha format part de la història de Catalunya durant més de 25 anys i
parlem amb ell de turisme...
«El turisme es un valor segur»
Redacció
podran viure uns pocs i la indústria no anirà endavant, sinó el
que han de fer és potenciar els serveis.
Envers a la resta de Catalunya i a les zones de més
afluència turística com la Costa Brava o la Daurada,
com posicionaria a nivell turístic a aquesta comarca
És diferent, l’actiu més important que té el Baix Llobregat és la
seva proximitat a Barcelona i la Costa Brava i la Costa Daurada
no tenen aquest avantatge i tenen unes possibilitats físiques
molt superiors al Baix Llobregat, en el que es refereix a la costa.
De totes maneres, són dos coses diferents, no s’han de comparar.
Però el que queda clar, és que el Baix Llobregat té unes
possibilitats turístiques molt superiors a les que s’han explotat
fins ara.
Quines són les expectatives de creixement del Baix
Llobregat
Pel que fa a les seves expectatives de creixement, si s’ordena
bé, i aquests últims anys s’ha fet un esforç de bona ordenació,
té moltes expectatives. Un bon exemple és el que s’ha fet al voltant
del canal olímpic, del Delta del Llobregat, d’alguns trams
de riu o el que s’ha fet per aprofitar aquesta banda de muntanya.
Si s’ordena bé el territori, les expectatives poden ser grans.
Segons un estudi del centre de Direcció turística d’ESA-
DE el perfil del turista en els propers anys preferirà un
turisme de salut i culte al cos davant del model de sol
i platja. En que afectarà això a l’estructura del sector a
Catalunya Creu que la comarca del Baix Llobregat és
un bon lloc per potenciar aquesta fórmula
Jo crec que hem de tenir en compte que un dels turismes més
importants pel Baix Llobregat és el turisme d’empresa, juntament
amb el que deriva de la seva dependència a Barcelona.
Encara que no ha de renunciar a la seva platja. A part d’això,
«El secret és fer-ho bé. Si les
coses van bé en el conjunt a
Catalunya hi haurà per a tothom»
tot el que sigui mirar de fer centres per convencions i centres
que facin referència a aquest turisme de salut i de culte al cos,
és molt important i una idea a tenir en compte. Per exemple, un
projecte com l’Hotel Ra, al Vendrell, es podria plantejar al Baix
Llobregat, de totes maneres insisteix-ho: és molt important que
el Baix Llobregat sàpiga treure’n profit de la seva situació privilegiada
dins de l’àrea metropolitana.
Aquest estudi creu que és un reflex de que el model
de sol i platja està saturat a Catalunya
No, no, saturat a Catalunya no ho crec perquè hi ha molt... Hi ha
molta gent que ja no vol turisme de sol i platja però hi ha molta
que sí, i molta que li agrada combinar-ho amb altres fórmules.
Per això, no s’hi pot renunciar al sol i a la platja. Ara, el Baix
Llobregat ha de tenir tot el que pugui tenir, però completar-ho
amb turisme més de tipus cultural i de repòs, ja que hi ha parts
del Baix Llobregat on això és possible. I segueixo insistint amb
el factor de la sinergia amb Barcelona, ja que sense el Baix
Llobregat Barcelona s’ofegaria.
Què els hi diria als associats del nostre gremi que tenen
petits negocis i que a vegades no es senten amb
forces de competir amb els grans establiments
Fer- ho bé. Hi ha gent petita que ho fa igual de bé que els grans
restaurants més reconeguts. Hi han restaurants petits que tenen
12 taules però, per que el propietari té traça, per que ha tret un
producte que fa gràcia a la gent, o pel que sigui, sempre té les
12 taules plenes. El secret és fer-ho bé. Si les coses van bé en
el conjunt de Catalunya hi haurà per a tothom. Si l’economia
nostra segueix tirant amb força el Baix Llobregat anirà bé.
Pel que fa la formació i la professionalització del personal
turístic, quins consells els hi donaria a la gent
jove que decideix avui en dia dedicar-se aquest sector
a Catalunya
Que és un sector sacrificat és veritat, la gent que realment si vol
dedicar ha de saber-ho. S’ ha de procurar una millora a nivell
de fer més bons horaris, a nivell de sous, hi ha d’haver-hi una
adaptació del horaris, però sempre serà molt sacrificat perquè
sempre s’ haurà de treballar dissabtes i diumenges i sempre hi
haurà gent que no plegarà abans de la una de la nit. És un ofici
que té aquestes característiques i cada ofici té les seves coses
bones i les seves coses dolentes. Les coses positives dependran
del sou que treguin, de si els hi permet guanyar-se la vida i ferho
d’una manera que els satisfaci. La primera condició d’una
persona que treballa en el ram del turisme és ser amable, i això
ha millorat molt.
I pel que fa a la formació
En quant a formació durant els últims vint anys s’ha fet un esforç
molt gran. Per exemple, amb la quantitat d’escoles que s’
han fet i la gent que ha estudiat allà s’ha anat col·locant. Tot
això ha estat molt positiu. Molta gent diu que el turisme no és
una activitat segura de cara al futur, es deia, ara no es diu tant,
perquè comentaven que si hi hagués crisi la gent deixaria de fer
turisme. Una de les últimes coses que la gent deixaria de fer
és el fer vacances i fer turisme. Per tant, el turisme és un valor
segur. Per això en el turisme, hi haurà molta gent que s’hi guanyarà
la vida, i molt bé. Òbviament, hi ha nivells molt diferents,
però hi ha per a tots. Definitivament, és un sector que té futur.
Un elevat tant per cent de les persones que hi treballen
actualment en aquest sector són d’origen estranger,
creu que aquest fet serà un fenomen que es
generalitzi en els propers anys
És una feina que a vegades no ha estat ben pagada i és molt exigent,
i això explica que a vegades hi hagi gent del país que no
tingui ganes de fer aquestes feines. Això poc o molt hi serà, ara
que de mica en mica els sous pujaran i a nivell d’horaris i de tasques
es faran més atractives, així que possiblement hi haurà més
gent del país que s’hi dediqui. Però d’una manera immediata, no,
i no només aquí, sinó a tota arreu, també passa a altres països
d’Europa, com a França. És un fenomen que de moment hi és
per persones que poder no tenen altres possibilitats, però és una
tendència que poc a poc anirà millorant a nivell de condicions.
Per acabar, m’agradaria que em comentés com veu
el futur del turisme a Catalunya i el paper que desenvoluparà
en els propers anys envers a Espanya i a la
resta del món
El futur del turisme jo el veig molt bé. Hauria de passar una
catàstrofe molt gran a nivell mundial. En general la política turística
a Espanya des de fa molts anys s’ha fet bé i a Catalunya
també. Poden haver-hi certes crítiques pel que fa a determinades
zones sobre-explotades des del punt de vista urbanístic,
però és una crítica que en tot cas, des d’aquest punt de vista
és vàlida, però per una altre banda demostra que el potencial
turístic és molt gran. Pel que fa a Catalunya, les estadístiques
asseguren que el turisme ha anat pujant i pujant. A més, hem
tingut turisme massificat però també en tenim que no ho és de
massificat, com el turisme rural. Aquest és un turisme petit, des
del punt de vista econòmic, però és interessant perquè fixa gent
en el territori.
En resum, el turisme s’aguantarà bé, el que hem de fer és un turisme
no només de sol i platja, encara que no s’ha de renunciar.
Per exemple, és un contrasentit que hi hagi una certa oposició
de camps de golf, que és una nova alternativa de turisme molt
positiva. Necessitem que hi hagin activitats com aquestes, com
els ports esportius, com una molt bona oferta gastronòmica, així
com oferta cultural. Si fem tot això en el conjunt de Catalunya
anirem bé segur.
7