guÃa: formulación de la ración del programa del vaso de leche
guÃa: formulación de la ración del programa del vaso de leche
guÃa: formulación de la ración del programa del vaso de leche
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Formu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong> ración <strong>de</strong>l Programa <strong>de</strong>l Vaso <strong>de</strong> Leche<br />
• Resolución Ministerial N.º 451-2006-MINSA –Norma Sanitaria para<br />
<strong>la</strong> Fabricación <strong>de</strong> Alimentos a Base <strong>de</strong> Granos y Otros, <strong>de</strong>stinados a<br />
Programas Sociales <strong>de</strong> Alimentación. Publicado el 13 <strong>de</strong> mayo <strong>de</strong> 2006.<br />
• Ley N.º 27712 – Ley que modifica <strong>la</strong> Ley N.º 27470, Ley que establece<br />
<strong>la</strong>s Normas complementarias para <strong>la</strong> ejecución <strong>de</strong>l Programa <strong>de</strong>l Vaso <strong>de</strong><br />
Leche. Publicado el 1 <strong>de</strong> mayo <strong>de</strong> 2002.<br />
• Informe Macro <strong>de</strong>l Programa <strong>de</strong>l Vaso <strong>de</strong> Leche, Contraloría General <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
república.<br />
• Informe Macro N.º 038-2009-CG/PSC-IM, Informe Macro <strong>de</strong> Auditoria<br />
y Visitas Inopinadas al Programa <strong>de</strong>l Vaso <strong>de</strong> Leche 2008. Contraloría<br />
General <strong>de</strong> <strong>la</strong> república.<br />
• Informe Macro N.º 113-2010-CG/PSC-IM. Informe Macro sobre <strong>la</strong> Gestión<br />
<strong>de</strong>l Programa <strong>de</strong>l Vaso <strong>de</strong> Leche periodo 2008, Contraloría General <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
república.<br />
• Reyes M., Gómez-Sánchez I., Espinoza C., Bravo F., Ganoza L. Tab<strong>la</strong>s<br />
Peruanas <strong>de</strong> Composición <strong>de</strong> Alimentos 8. a edición, 2009. Centro Nacional<br />
<strong>de</strong> Alimentación y Nutrición. Instituto Nacional <strong>de</strong> Salud.<br />
• Esther Bejarano I., Marta Bravo A., Mayo<strong>la</strong> Huamán D., Clotil<strong>de</strong> Huapaya<br />
H., Amalia Roca N., Edith Rojas Ch. Tab<strong>la</strong> <strong>de</strong> Composición <strong>de</strong> Alimentos<br />
Industrializados, Lima – 2002, Ministerio <strong>de</strong> Salud, Instituto Nacional <strong>de</strong><br />
Salud, Centro Nacional <strong>de</strong> Alimentación y Nutrición.<br />
7<br />
V. PÚBLICO OBJETIVO<br />
Personal <strong>de</strong> salud que integra el Comité <strong>de</strong> Administración <strong>de</strong>l Programa <strong>de</strong>l<br />
Vaso <strong>de</strong> Leche <strong>de</strong> <strong>la</strong>s municipalida<strong>de</strong>s distritales y provinciales, responsables<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Estrategia Sanitaria <strong>de</strong> Alimentación y Nutrición Saludable en los<br />
establecimientos <strong>de</strong> salud, microrre<strong>de</strong>s, re<strong>de</strong>s, subgerencias regionales<br />
<strong>de</strong> salud, gerencias regionales <strong>de</strong> salud, direcciones regionales <strong>de</strong> salud,<br />
direcciones <strong>de</strong> salud, etc.<br />
VI.<br />
PROCESO A ESTANDARIZAR<br />
Uniformizar los criterios <strong>de</strong> formu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raciones <strong>de</strong>l PVL, recomendando<br />
<strong>la</strong> combinación óptima <strong>de</strong> productos alimenticios <strong>de</strong> tal forma que se garantice<br />
el cumplimiento <strong>de</strong> los valores nutricionales mínimos <strong>de</strong> <strong>la</strong> ración <strong>de</strong> dicho<br />
Programa.
Change language