Falsificaciones de vino en Argentina - Asociación española de ...

desde la Gran Depresión de 1930 hasta mediados de la década de 1970. A partir de allí,
la historia económica latinoamericana tomó diversos cursos: algunos se alejaron
definitivamente de este paradigma y resolvieron competir con el mundo, como el caso
de Chile. Otros intentaron mantenerse un tiempo más dentro del modelo industrial
sustitutivo, con diversa suerte.
A comienzos de la década de 1970, el modelo vitivinícola argentino, fundado por el
inmigrante europeo y sostenido por sus hijos y nietos, alcanzó su cima. La piedra de
toque era el alto consumo per cápita, que llegaba a 93 litros anuales. Como el mercado
interno permanecía cerrado a las importaciones por las elevadas barreras arancelarias, la
industria se solazaba en su éxito. Fueron los tiempos de vino y rosas, la edad dorada del
éxito económico y empresario. Nadie pensaba entonces en la tormenta que se avecinaba.
Seguían vendiendo vinos mayoritariamente comunes, sin identidad ni interés en el
patrimonio cultural.
Hasta la década de 1970, los empresarios del vino, tanto en Chile como en Argentina,
habían ignorado la importancia de la dimensión cultural en el valor del vino. No habían
dudado en intoxicar la identidad con el uso de D.O. europeas para comercializar los
vinos elaborados en la región. Las campañas publicitarias que propiciaban el consumo
de Jerez, Oporto y Champagne ‘nacionales’ modelaron el mercado interno con estos
conceptos. Para el consumidor medio de Argentina y Chile, un vino espumante que no
se llamara champagne era, sencillamente, un vino gasificado artificialmente. Los
reclamos de Oreglia y Marianetti sobre el carácter irregular de estas costumbres fueron
voces en el desierto, lo mismo que la mirada de los hacedores culturales que se abrían
espacio a través de la Vendimia.
En cambio desde mediados de los 80 en Chile y de los 90 en Argentina, estos enfoques
cambiaron. El aporte de los empresarios e inversores extranjeros fue decisivo. Su
presencia en el Cono Sur contribuyó a reivindicar el enfoque identitario. Llegaron
incluso a desarrollar marcas de bodegas, viñas y vinos, con nombres étnicos: Anakena
en Chile, Antu Curá, en Argentina. Y los empresarios locales comprendieron, entonces
sí, las advertencias del enólogo salesiano y el diputado socialista. A partir de entonces
se abrió el camino para desarrollar el patrimonio cultural de la industria vitivinícola de
Argentina y Chile.
Junto con el nuevo modelo comenzó la descontaminación cultural de los vinos
regionales. La costumbre de emplear las D.O. europeas entró en decadencia. Y aunque
no se lograron eliminar del todo, cada vez era menor el volumen de botellas que se
etiquetaban con palabras como Jerez, Oporto, Borgoña y Chablis y cada vez eran menos
las bodegas que seguían usándolas. Solo mantuvo relevancia el uso de ‘Champagne’,
aunque algunas empresas comenzaron a buscar otros conceptos. Además, a mediados de
los ’90 se comenzaron a definir las Denominaciones de Origen propias de Argentina y
Chile: Valle del Maipo, Valle de Casablanca, Perdriel, Tupungato y Luján de Cuyo
asomaron sus paisajes al mundo del vino. Con medio siglo de atraso, la industria de la
vid y el vino terminó por dar la razón al padre Oreglia, a don Benito Marianetti y a los
guionistas vendimiales.
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