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1.1 HIGIENE, PRESENTACION Y SEGURIDAD 1.1.1 HIGIENE PERSONAL 1.1.2 HIGIENE EN EL AREA DE TRABAJO 1.1.3 SEGURIDAD PERSONAL 1.1.4 SEGURIDAD EN EL AREA DE TRABAJO 1.2 PRODUCCION DE BEBIDAS 1.2.1 CONOCIMIENTO Y PREPARACION DEL MOBILIARIO, EQUIPO UTENSILIOS E INSUMOS DEL BAR 1.2.2 HIGIENE, PREPARACION Y MONTAJE DEL BAR 1.2.3 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS DE UN BAR 2.1.3. PRIMERO AUXILIOS 2.1.4 MANEJO DE DESECHOS 2.2 ELABORACION DE BEBIDAS 2.2.1 ELABORACION DEL RECETARIO DE BEBIDAS 2.2.2 SELECION DE EQUIPO Y MATERIA PRIMA 2.2.3 MANEJO DEL EQUIPO DE UTENCILIOS 2.2.4 TECNICAS DE COCTELERIA 2.3. ELABORACION DE GARNITURAS (PRESENTACION DE BEBIDAS) 2.4 MERMAS Y DESPERDICIOS 2.1 PROGRAMAS DE PROTECCION CIVIL 2.1.2 ACCIONES PREVENTIVAS 2.1.2 MANEJO DE EXTINTORES