AGROMETEOROLOGIA 2009-2010El límite letal inferior para muchas plantas se encuentra por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> los 0º C, por loque en el gráfico <strong>de</strong> horas-frío representamos también si hubo o no helada a lo largo <strong>de</strong>la semana. Existen, a<strong>de</strong>más, temperaturas umbrales, que sin llegar a causar daños, síafectan al <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> los vegetales. Los umbrales inferiores son muy variables, así loscultivos <strong>de</strong> estación cálida pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>jar <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollarse a temperaturas inferiores a los10º C.Se observa que las temperaturas elevadas hacen que las plantas pasen más rápidamentepor las diferentes fases <strong>de</strong> su <strong>de</strong>sarrollo. De Candolle (1855) vio que la suma <strong>de</strong>calor o integral térmica que expresa la cantidad <strong>de</strong> calor a que estuvo sometida la plantadurante su crecimiento era bastante constante para cada especie, in<strong>de</strong>pendientemente <strong>de</strong>la altura, <strong>de</strong> la estación y <strong>de</strong> la latitud. Nuttonson (1948) modifica la relación <strong>de</strong> De Candolleaplicando una correlación para el fotoperíodo.En climas templados y fríos hay gran número <strong>de</strong> herbáceas perennes y árboles que nosólo pue<strong>de</strong>n soportar inviernos fríos sino que necesitan este estímulo para su <strong>de</strong>sarrollo.El período <strong>de</strong> reposo invernal parece estar inducido y mantenido por temperaturas relativamentebajas hasta un momento <strong>de</strong>terminado en que se está en condiciones <strong>de</strong> iniciar<strong>de</strong> nuevo el período vegetativo. Para romper el estado <strong>de</strong> latencia en las yemas <strong>de</strong> loscaducifolios se <strong>de</strong>ben satisfacer estas necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> reposo o necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> frío; así,se observa que la iniciación floral en frutales necesita <strong>de</strong> la influencia <strong>de</strong> días cortos y temperaturasen general inferiores a 10º C. La escasez <strong>de</strong> frío invernal ocasiona problemascomo: retraso en la apertura <strong>de</strong> yemas, y consecuentemente en la maduración <strong>de</strong> los frutos,brotación irregular y dispersa, <strong>de</strong>sprendimiento <strong>de</strong> yemas <strong>de</strong> flor, alteraciones en el<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l polen, mayor sensibilidad a una helada tardía por la <strong>de</strong>sprotección a que dalugar, etc.Aunque este complicado proceso fisiológico no <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> un sólo factor ambiental,<strong>de</strong>s<strong>de</strong> un punto <strong>de</strong> vista práctico, las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> frío y duración <strong>de</strong>l período <strong>de</strong> reposose relacionan con el número <strong>de</strong> horas con temperaturas inferiores o iguales a unumbral <strong>de</strong>terminado. Éstas son las Horas-frío, para el cálculo <strong>de</strong> las cuales se consi<strong>de</strong>rageneralmente el umbral <strong>de</strong> 7º C, aunque las necesida<strong>de</strong>s concretas <strong>de</strong> las distintas especiesvarían entre 4º y 12º C. El período <strong>de</strong> reposo normalmente comienza poco antes <strong>de</strong>la caída <strong>de</strong> la hoja, no obstante se admite que éste es el momento a consi<strong>de</strong>rar comopunto inicial <strong>de</strong> la acumulación <strong>de</strong> horas-frío, y muchas veces, en la práctica, se usa el 1<strong>de</strong> noviembre o la fecha media, o real, <strong>de</strong> la primera helada. Sin embargo, la fijación <strong>de</strong>lfinal <strong>de</strong> la acumulación es más difícil, ya que el reposo real pue<strong>de</strong> haber terminado variosdías antes <strong>de</strong> la apreciación visual <strong>de</strong>l <strong>de</strong>sborre <strong>de</strong> las yemas. En la práctica, se pue<strong>de</strong>ntomar las fechas <strong>de</strong>l 1 <strong>de</strong> febrero en zonas templado-cálidas, 15 <strong>de</strong> febrero en zonas templadasy <strong>de</strong>l 1 <strong>de</strong> marzo en zonas frías continentales. El profesor F. Gil-Albert realiza lasiguiente clasificación según las exigencias <strong>de</strong> H.F. <strong>de</strong> los frutales:– Especies <strong>de</strong> altas exigencias (más <strong>de</strong> 700 H.F.): manzano, peral, albaricoqueroeuropeo, ciruelo europeo, cerezo dulce y ácido, castaño, nogal y vid.– Especies <strong>de</strong> exigencias medias (400 - 700 H.F.): varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peral, avellano,olivo, ciruelos japoneses, melocotoneros en general.115
– Especies <strong>de</strong> bajas exigencia (menos <strong>de</strong> 400 H.F.): algunas selecciones <strong>de</strong> melocotoneroy ciruelo híbrido, albaricoqueros africanos, almendro, higuera y membrillero.Como método para evaluar la acumulación <strong>de</strong> horas-frío, nosotros utilizamos la fórmula<strong>de</strong> Crossa-Raynaud, que establece una relación entre el número <strong>de</strong> horas por <strong>de</strong>bajo<strong>de</strong> 7º C y las temperaturas extremas diarias. Del mismo modo, para el cálculo <strong>de</strong> losgrados-día, en la fórmula <strong>de</strong> De Candolle, se suman diariamente los grados obtenidos alrestar a la temperatura media diaria el umbral o cero <strong>de</strong> crecimiento (4º o 10º C). Enambos casos, reflejamos la evolución a lo largo <strong>de</strong> todo el año agrícola, pero cada usuario<strong>de</strong>be adaptar el dato a sus necesida<strong>de</strong>s, así, por ejemplo, a sus fechas <strong>de</strong> siembrapara el caso <strong>de</strong> los grados-día. Con estos métodos, los cálculos se realizan a partir <strong>de</strong> lastemperaturas máxima, mínima y media diarias;Descripción <strong>de</strong>l año agrícola 2009-2010: Gráficos y mapasPara la <strong>de</strong>scripción agroclimática <strong>de</strong>l año agrícola 2009-2010, se han seleccionado 12observatorios <strong>de</strong> la red sinóptica <strong>de</strong> AEMet, para cada uno <strong>de</strong> los cuales se presentan tresgráficos en los que se muestra la evolución a lo largo <strong>de</strong>l año <strong>de</strong> la acumulación semanal<strong>de</strong> horas-frío por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> 7º C, grados-día por encima <strong>de</strong> 4º y 10º C y la precipitacióntotal semanal. A<strong>de</strong>más, en el gráfico <strong>de</strong> horas-frío se indica, sobre el eje <strong>de</strong> abscisas, sihubo algún día a lo largo <strong>de</strong> la semana con temperatura inferior a 0º C y en el gráfico <strong>de</strong>precipitación se muestra, sobre el mismo eje, si al finalizar la semana el suelo se encontrabacon una reserva <strong>de</strong> humedad por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> 25 mm. Todos estos datos se obtienena partir <strong>de</strong>l boletín agrometeorológico semanal que se elabora todos los lunes en el Servicio<strong>de</strong> Aplicaciones Agrícolas e Hidrológicas, para lo que se utilizan como fuente <strong>de</strong> informaciónbásica los synops <strong>de</strong> las 06 y las 18 horas Z. En cuanto al estado <strong>de</strong> humedad <strong>de</strong>lsuelo, el citado boletín contiene un mapa resultante <strong>de</strong>l balance hídrico realizado diariamenteen este mismo Servicio y cuya metodología se expone en la sección <strong>de</strong> Hidrometeorología<strong>de</strong> este mismo Calendario. El «año agrícola» a los efectos <strong>de</strong>l mencionado116
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