Guía Molicard Nº 12 Junio 2007 - Municipalidad de La Molina

s u150 gr. de Filete deLenguado½ Kión Rallado1 Ají Limo1 Limón1 Diente de Ajo (Molido )INGREDIENTES5 Hojas de Culantro1 Cucharada deHondashi1 Cucharadita deTogarashi3 Cucharadas deSalsa de SoyaPREPARACIONCortar el Filete de Lenguado en finoscortes ( Tipo Carpaccio ). Colocarlos cortes en un plato , a manerade cubrir todo el derredor con loscortes (Tipo Tiradito).Aparte preparar la Salsa en un bolmezclar la Salsa de Soya, el Jugo deun limón, el Ajo molido, el Hondashi,el Ají Limo y el Togarashi .Revolverjuntos todos los ingredientes,dejar a un lado.Servir, bañando los cortes del Sashimicon la Salsa y decorar con lashojas de Culantro y servir.( Maki )Mr. Sushi rollQueremos agradecer a:por las recetas de este artículo Molicard