república del ecuador - Repositorio Digital IAEN - Instituto de Altos ...

A través de las fórmulas estándar utilizando los principios MRP se realizó ladescomposición de los ítems a semielaborados y materias primas. Con losrequerimientos de materiales se estableció los montos más adecuados para lacompra y cuando debe realizarse esta. Para esto se calculó el costo demantenimiento y lanzamiento así como también se recopiló la informaciónsobre el tiempo que le toma a cada proveedor despachar un pedido desde quelo recibe.Finalmente se implementaron los indicadores para medir la gestión deinventarios y se compararán con los datos iniciales.4.1 ANÁLISIS PROBABILISTICO DE LA DEMANDAPara este análisis se consideró lo siguiente:De acuerdo con los datos de los reportes de ventas, cada punto de venta tieneuna venta diferente y el mix de productos es diferente.La venta varía de un día a otro en un mismo punto de venta, eso significa quela venta del lunes difiere de la del martes y con el resto de días de la semana, eigual sucede con el resto de días.Por esta razón los datos extraídos obtenidos del sistema Memory (usado en elaño 2006) y Nova Soft (usado desde enero 2007) se realizaron por día y porpunto de venta.Los puntos de venta para el análisis fueron:Tabla 24: Puntos de venta Panificadora ReliPunto de VentaCódigoMatriz 01Cumbayá 02Centro comercial Quicentro 03Fuente: Manual de inducción Panificadora ReliElaboración: El autor94