ENS 56 - Nous maduixaires - Estiu 11 PDF - Ajuntament de Sant Pol ...

Fotografies: Pito Estolenganxen preus molt alts, perquè encara n'hi hapoca. Però el fet que vingui tan aviat, fa que siguinmaduixes amb menys sabor. A part, les de Huelvasempre seran diferents a les nostres pel fet deltransport. Ells no produeixen pel mercat local, sinóque ho exporten tot a Mercabarna, Mercamadrid,Londres, Alemanya, etc.- La clau per aconseguir recuperar aquest conreuno seria apostar per la qualitat?Sí, però llavors has de fer la venda directa tu, perquèsinó, entres en la distribució massiva a preus demercat. El pagès del Maresme està a la vinya de sola sol, preocupant-se del camp i no pas de ladistribució o la venda. I llavors, no pot estarcontrolant la valoració que es fa de la sevaproducció.- Tothom ho diu que la maduixa de Huelva ésdiferent de la nostra.Jo he estat allí, amb productors, i veus com recullenquan el fruit encara és molt verd. Però és que ellscompten tots els dies que aquella fruita passaràviatjant fins que no arribi al consumidor final. I comque la maduixa és un fruit que si la talles quan ésverda, el sucre no li puja... És a dir, no passa comamb altres fruites, com la poma o la pera, que lescullen verdes però amb cambres poden continuar laseva maduració i la pujada de sucre. Amb la maduixaaixò no succeeix. Llavors, aquestes maduixes, quanarriben al consumidor han perdut tot el gust. I aquestés el nostre avantatge. El conreu de proximitatpermet que el pagès pugui recollir el fruit al matí i almigdia ja sigui a taula del consumidor i les puguiconsumir durant els tres dies que li aguanta aquestamaduixa collida vermella.‘El conreu de proximitat permet que el pagès pugui recollir el fruit almatí i al migdia ja sigui a taula del consumidor i les pugui consumirdurant els tres dies que li aguanta aquesta maduixa collida vermella.’*19