Enero 2013 - Portal de la Ciudadanía Española en el Exterior

689 / Enero 2013Carta de EspañaMinisterio de Empleo y Seguridad Socialactualidad / emigraciónEncuentro digital conjóvenes emigrantesentrevista / teatroGranos de uva en el paladarde Susana Hornos y Zaida RicoFOTO: MUSEO DEL PRADOMartín RicoLa recuperación de un paisajistacocina española Alubias, proteína vegetal/en el mundo Andrés Suárez y Buena Fe

lectoresEn esta sección publicamos algunas de las cartas que nos llegan a la redacción de Carta de España. Los lectores puedendirigirse a nosotros a través del correo postal o electrónico:Carta de España, Secretaría General de Inmigración y Emigración.Ministerio de Empleo y Seguridad Social.C/ José Abascal, 39. C.P.: 28003 Madrid. E-mail: cartaespsus@meyss.es.Carta de España no se hace responsable de las opiniones vertidas por los lectores en esta sección y se reserva el derecho de modificación de las cartas seleccionadas para supublicación. Los datos de carácter personal facilitados por los lectores serán tratados de acuerdo a lo establecido en la Ley Orgánica 15/1999.Valor moral yespiritualAtravés de este mensaje lleguehasta ustedes mi más alta gratitudy consideración por la labortan eficiente, esmerada yde alta calidad que realizan con tan valiosarevista, que es capaz de unir a losdescendientes de españoles emigradosa todas las latitudes del mundo, lo cualde por sí es como “un cordón umbilicalque une a todos los descendientesemigrados a las tierras que un día acogierona nuestros padres y abuelos”,es increíble cómo es capaz de mantenernosen una visión tan hermosa delos valores que hemos adquirido de laMadre Patria.Soy descendiente de varias regionesespañolas, entre ellas, Galicia, Islas Canariasy Cataluña, desde pequeño herecibido la influencia de mis abuelos,sus costumbres y nostalgias por el terruñoque un día dejaron para asentarseen esta ciudad de Matanzas dondehe nacido. De modo que considero deun gran valor moral y espiritual para míel poder tener el privilegio de disfrutar detantos artículos interesantes que describenla vida de tantos y tantos descendientesradicados en mi país y enotras naciones de América Latina y delmundo entero.Hasta ustedes llegue mi satisfacciónpor la ardua labor que realizan y misdeseos de que mantengan ese entusiasmopor lo que hacen. rArístides M. Ramos RussinyolMatanzas. CubaFrases y refranesCarné del Centro Gallegoperteneciente al padre del lector.Acabo de recibir su número de octubre de 2012, como siempre me ha impactadopor entero, en especial “Entre Betanzos y La Habana” con su carné delCentro Gallego (como el de mi papá). Realmente es revivir lo que abuelos,tíos y padres nos contaron, y ahora yo cuento a mis familiares y amigos. Surevista se la paso para que tengan una mejor impresión de la verdad española. Comosólo poseo una radio, me complace mucho más leer la revista y nos autocomplacemosmutuamente. Como gallego quisiera estampas de pueblos gallegos pues misantecedentes son de las cuatro provincias gallegas y no tengo referencia gráfica deesa región que me contaron que tiene pueblos muy bellos.Desearía que incluyesen frases gallegas o españolas y su significado, pues poraquí han quedado algunas como “Ojos que se enamoran de legañas”, “Estar en laluna de Valencia”, “Mas pelao que un chorizo”, “Si no hay para el cura menos para elsacristán”. Pudieran ustedes incrementar alguna más y comentarlas. rPedro Vicente Rodríguez FigueiraManzanillo Granma. Cuba4 / CARTA DE ESPAÑA 689

actualidad / emigraciónEncuentro digitalcon emigrantes españolesA través del portal CEXT el Director General de Migraciones, Aurelio Miras Portugal,ha respondido preguntas de españoles residentes en el exterior.El pasado 10 de diciembre tuvolugar un encuentro digital con elDirector General de Migraciones,Aurelio Miras Portugal, a travésdel portal CEXT (Ciudadanía Exterior).Este portal está destinadopreferentemente a los jóvenesespañoles en el exterior. Intervinierondirectamente más de unaveintena de personas desde distintospaíses de residencia, entreellos profesores y directivosde organizaciones españolas enel extranjero y de retornados enEspaña. A continuación reproducimosun resumen de las cuestionesplanteadas en este encuentroal Director General.pregunta Debido a la salida masiva dejóvenes españoles hacia otros países,¿cuentan ustedes con fomentar la creaciónde asociaciones de españoles en elextranjero?respuesta En la actualidad existen asociacionesjuveniles que sirven de enlaceentre jóvenes españoles y los del país dedestino; a modo de ejemplo Ajdera [Asociaciónde Jóvenes Descendientes de Españolesde la República Argentina], quetiene contacto con jóvenes de distintospaíses y por toda clase de motivos. Españacuenta con Consejerías de Empleoen los países en donde residen la mayorparte de los emigrantes españoles, quecoinciden con los destinos de los nuevosjóvenes emigrantes españoles: ReinoUnido, México, Brasil, Estados Unidos,Alemania, Francia, etcétera.p Si dejas tu trabajo para ir a estudiaringlés a Australia y encuentras trabajoallí, cuando vuelves a España ¿tienesderecho a prestación por desempleo?r Australia es el único país fuera del EspacioEconómico Europeo y Suiza conel que existe un Convenio de SeguridadSocial que contempla las prestacionespor desempleo, por eso los emigrantesretornados de ese país pueden acceder aprestaciones por desempleo si cumplenlos requisitos establecidos.p Vivo en Estados Unidos y tengo unavisa G-IV. Me gustaría saber dos cosas.La primera es si cuando voy a Españatengo acceso a los servicios de salud.En segundo lugar, si algún día me llevodinero de aquí a España, ¿tendría quepagar algún impuesto?6 / CARTA DE ESPAÑA 689

actualidad/ emigraciónr Si es usted española de origen y trabajadorapor cuenta ajena puede accedera la asistencia sanitaria en España endesplazamientos temporales. Tiene quepreparar una serie documentos antes deldesplazamiento, por lo que se le aconsejase informe en la web de la Consejeríade Empleo y Seguridad Social de EstadosUnidos [véase página 11 de Carta de España,“Direcciones de interés”]. Una vezen España, los trámites los tendrá querealizar en la Seguridad Social [INSS]. Encuanto a la segunda pregunta, en la páginade la Agencia Tributaria puede consultarlas condiciones de tributación de losespañoles no residentes.p Entre sus funciones se encuentrala gestión de los programas desubvenciones y ayudas destinadasa los españoles en el exterior. ¿Podríaespecificar qué tipo de ayudasy subvenciones gestionan?r En la actualidad en esta DirecciónGeneral se reconocen ayudasy subvenciones de carácter asistencialpara mayores y dependientes,también se apoya al movimientoasociativo, con ayudas para el mantenimientode sus centros y la realizaciónde proyectos e iniciativaspara la mejora de la situación de losespañoles en el exterior. En el actualcontexto de austeridad presupuestarialas ayudas destinadas a laasistencia de mayores y dependientestienen un carácter prioritario.p Desde el Perú. Por razones presupuestariasderivadas de la crisiseconómica, diversos programas nohan tenido cabida en este ejercicio. Laciudadanía española en el exterior sepregunta si cuando la situación económicamejore se volverán a retomar losmismos.r Se han priorizado los programas asistencialesteniendo en cuenta las disponibilidadespresupuestarias, y otro tipode ayudas han quedado congeladashasta que la capacidad presupuestarianos lo permita. En los encuentros y entrevistasque tenemos con los españolesen el exterior siempre nos indican que loprioritario son precisamente las ayudasa aquellos que lo necesitan, es decir, fundamentalmentetodo lo relacionado conlos programas asistenciales.p ¿Cree usted que el denominado “votorogado” que rige en la comunidad deGalicia, con respecto a la inmigración,es una pérdida de contacto entre lapenínsula y los inmigrantes de dichacomunidad? Usted, desde su posición,¿cree que debería modificarse parareestablecer lazos más profundos y queno se origine una pérdida de derechosciviles de los residentes gallegos en elextranjero?Don Aurelio Miras respondiendo a los jóvenes.r El denominado sistema de voto rogadopor el que los españoles incluidos en elCERA han de solicitar la documentaciónnecesaria para el voto está vigente paralas elecciones generales, autonómicasy europeas. Ahora bien, si me preguntapor mi posición, sí creo que deberíamodificarse, ya que, en las últimas eleccioneshabidas, tanto al Congreso y alSenado como a los parlamentos autonómicosde Andalucía, Asturias, Galicia,País Vasco y Cataluña, el porcentaje devotación exterior no superó el 5 por ciento,evidenciando el fracaso de la nuevaLey Electoral.p Soy la presidenta del CRE [Consejode Residentes Españoles] de WashingtonDC y me gustaría fomentar el asociacionismoy la participación de losciudadanos en las tareas del CRE, algodifícil debido a las distancias y la faltade tiempo. ¿Tiene alguna sugerenciade cómo motivar la participación?r Dado que las asociaciones y centrosespañoles permiten el integrarse en ellosy conocer a sus socios, puede resultar unbuen campo operativo para darse a conocery explicar cuáles son las inquietudesy trabajos a desarrollar.p [Formulada desde el portal reagrupandootras] ¿Cuáles piensaque son los retos de las asociacionesespañolas en el exterior paralos próximos años?r Cada ámbito geográfico tiene suscaracterísticas, pero, como denominadorcomún, serían: fusión decentros, integración de la juventuden los órganos directivos y una mayorinterrelación entre los socios yaquellos españoles que todavía nopertenecen a ellos. Cabe señalarque entre un 30 y un 40 por cientode los españoles que residen enIberoamérica pertenecen a algunaasociación española en el exterior.p ¿Qué actuaciones tiene previstassu Dirección General para elaño 2013?r Con carácter prioritario se atenderála prestación por razón de necesidadpara los mayores españoles sin recursoso incapacitados para todo tipo de trabajoen el exterior, así como para los mayoresde 65 años que retornan. En el año 2013propiciaremos el contacto entre todoslos hospitales españoles que hay en elmundo que proceden del mutualismoy la beneficencia, a fin de que puedanintercambiar experiencias en beneficiode los españoles en el exterior. rC. de E.Fotos: Tony MagánCARTA DE ESPAÑA 689 / 7

actualidad/ emigraciónEncuentro de jóvenesespañoles en FránkfurtLa Coordinadora Federal del MovimientoAsociativo en la RFA reunióen un seminario a jóvenesespañoles hijos y nietos de emigrantesy jóvenes españoles queacaban de emigrar a Alemania.La Coordinadora Federal del MovimientoAsociativo en Alemania realizó del 23 al25 de noviembre de 2012 en Fránkfurtun seminario informativo, organizado encooperación con la Dirección General deAsuntos Europeos e Interregionales dela Comunidad de Madrid, que tuvo comoobjetivo dar a los jóvenes españoles residentesen Alemania un visión real de lasituación laboral y social en España y enAlemania.Tras la bienvenida de la CoordinadoraFederal, realizada por parte de suSecretario de la Juventud, AntonioEspinosa Segovia, el Asesor Técnico dela Consejería de Empleo y SeguridadSocial en Berlín, Miguel Montero, realizóuna presentación larga y detalladasobre las posibilidades laborales de jóvenesespañoles en Alemania en la cualacentuó el fuerte incremento de la inmigraciónde ciudadanos españoles, ensu mayoría jóvenes entre 20 y 35 años,durante el año en curso. Asimismo, continúaaumentando constantemente elnúmero de jóvenes que se plantea laemigración como una salida a su situaciónactual de desempleo.A causa de la grave crisis económicaque está sufriendo España —con unatasa de paro juvenil que se ha incrementadodel 17 por ciento en 2008 a más del50 por ciento en 2012—, por primera vezdesde 1974 las entradas de nuevos inmigrantesespañoles en Alemania superana los retornos de españoles residentesen Alemania. En cambio, el incrementodel número de afiliados a la SeguridadLos jóvenes asistentes al Seminario, de visita turística guiada por la ciudad.Social es en estos momentos bastantemoderado, dado que la menor parte delos “nuevos” emigrantes encuentran unempleo regular y cotizable. Los afortunados,los que finalmente consiguenencontrar un puesto de trabajo, sonempleados en muchas ocasiones pormedio de empresas temporales y son infravaloradosy “explotados” a causa desu bajo nivel de alemán. La gran mayoríade los recién llegados y de aquellos quese proponen emigrar a Alemania no disponede información detallada sobre lossectores económicos y las precariedadesy/o necesidades en determinadas ramasprofesionales ni de las regiones y zonasgeográficas alemanas.Tras una visita cultural guiada porel casco histórico de la ciudad deFránkfurt durante la tarde del sábado,la mañana del domingo se iniciócon una presentación del programade Formación Profesional BilingüeASET [Asociación Hispano-Alemana deEnseñanzas Técnicas], realizada porparte del responsable de la formaciónempresarial dual española, Dr. ChristianAmtsberg. Dicha formación, que actualmentese desarrolla en Madrid y enBarcelona, consiste en una combinaciónentre clases de teoría en alemán,según los planes de estudios vigentesen Alemania, y periodos de prácticas enprestigiosas empresas multinacionalesde sectores como la banca, el comercioo la logística.A partir de septiembre de 2013, en elmarco de un proyecto piloto, se tienetambién pensado desarrollar este programaúnicamente en español para quejóvenes españoles en situación de desempleo,que dispongan de un nivel dealemán B1 o B2, puedan incorporarse almismo. Los asistentes consideraron esteprograma como un modelo excepcionalque no tiene equivalente en Alemania nien España y muchos de ellos mostraronsu interés por participar en él. rC. de E.Fotos: CFMACARTA DE ESPAÑA 689 / 9

actualidad / panoramaCarlos Moyano,Consejero de Empleo de Méxicovisita CubaLa comunidad española en Cuba recibe con los brazosabiertos al nuevo Consejero de Empleo y Seguridad Social.La recientemente constituidaSección de Empleo y SeguridadSocial de la Embajadade España en Cuba ya tienetitular. Carlos Manuel MoyanoJurado es el nuevo Consejero,tras presentarse al Embajador deEspaña, Juan Francisco Montalbán Carrasco,y obtener su acreditación ante lascorrespondientes autoridades cubanas.Moyano Jurado, quien cuenta con unamplio currículum en el área de Inspecciónde Trabajo y Seguridad Social, deberácompatibilizar esta nueva responsabilidadcon un cargo similar en México, por lo quedividirá su tiempo entre ambas tierras.Durante su primera estancia en La Habanase reunió con la directiva del CRE[Consejo de Residentes Españoles] ycon presidentes de las federaciones deSociedades españolas. También visitólas sedes de las sociedades gallega,asturiana y canaria, conociendo las inquietudesy proyectos de dichos colectivos,a los que ha prometido mantenerun diálogo permanente y formular propuestaspara mejorar los servicios queles viene prestando en el área de suscompetencias. Igualmente ha realizadouna visita al Hogar de Ancianos Santovenia,de la orden de las Hermanitas delos Ancianos Desamparados, que acogea una gran cantidad de españoles. Entodas las actividades desarrolladas haestado acompañado por el responsablede la Oficina Laboral de la Secciónde Empleo y Seguridad Social en Cuba,Jesús Chacón García. rTexto y fotos: Natasha VázquezLa Coordinadoraalemana asesora alos emigrantesLos temas más significativos estuvieronrelacionados con la integraciónde los nuevos emigrantes enAlemaniaEl servicio de información y asesoramientoque presta la CoordinadoraFederal del Movimiento Asociativo deAlemania en la ciudad de Remscheidrecibió en 2012 más de quinientasconsultas, frente a las 434 que recibióen 2011. Los temas más significativosestuvieron relacionados con laintegración de nuevos emigrantes enla sociedad alemana: asesoría laboral,búsqueda de vivienda, empadronamiento,seguro de enfermedad,seguridad social, contrato laboral,entre otros. La Coordinadora inicióel servicio el 1 de febrero de 2009 ydesde entonces el número de consultasque recibe se ha ido incrementando.Lo hace en el Centro de Día yde Familias que tiene en Remscheid,desde donde, al comienzo, pretendióatender a españoles residentes enla ciudad y en la región de Renaniadel Norte Westfalia en consultas periódicassobre temas sociales y asistencialesque puedan afectar a estaspersonas por el mero hecho de vivirentre dos países.Además, por vía telefónica y de correoelectrónico, este mismo servicioestá a disposición de los ciudadanosespañoles residentes en todaAlemania y de aquellos que residanen España y tengan un pasado o unfuturo que le relacione con el paísgermano.De manera especial, la CoordinadoraFederal destaca la labor social eintegrativa que, sostiene, se realizaa través de este servicio para mejorarlas posibilidades y perspectivasde empleo, la preparación lingüísticay formativa y los trámites necesariospara los jóvenes españoles quequieran emigrar a Alemania o ya lohayan hecho. Indica que el principalobstáculo de estos nuevos emigranteses el idioma.10 / CARTA DE ESPAÑA 689

entrevista“Creemos en el teatro con compromisopara un espectador activo”Actrices de dos orillas, Zaida Rico y Susana Hornos, codirectoras de Granos de uvaen el paladar y Pinedas tejen lirios, hablan desde el entusiasmo de su obra y proyectosRecién acabado el recorridosobre los escenarios porteñosde Granos de uva en elpaladar, basada en cuentosoriginales de Susana yque tienen la intención demontar en España a lo largo de 2013,ella y Zaida se encuentran en pleno procesode preparación de Pinedas tejenlirios. En esta entrevista con Carta deEspaña, que tuvo lugar, como no podíaser de otra forma, en un café de la teatreracalle Corrientes, se mezclan, comoen sus proyectos comunes, las palabrasde ambas en una sola voz.Foto: Akira PatiñoZaida y Susana recogen dos de los premios Teatro del Mundo.PREGUNTA ¿Hay tantos actores y actricesespañoles en Buenos Aires comopara constituir una asociación [AEBA,Asociación de Actores Españoles enBuenos Aires]?RESPUESTA Por la asociación, duranteel tiempo que estuvo en activo, pasaronmás de 50 actores y actrices, 15 o 20como plantel fijo (casi todos mujeres)y el resto de forma más esporádica, aestudiar, a probar... La asociación surgióen 2009, a raíz de la convocatoria deRuth Pallejà, aquien le había dado unade de esas crisis que nos pasan a menudo,de si me voy o me quedo. Sintió lanecesidad de intentar hacer algo y pusoun anuncio en busca de actores españolesresidentes en Buenos Aires. A partirde ahí, los demás respondimos y nosfuimos sumando a la batalla. Fue comoun “manotazo de ahogado”… y resultó,más o menos.P ¿Es difícil compaginar las tareas degestión con el escenario?R La AEBA fue una plataforma, una escuelade aprendizaje increíble, un proyectogenuino que nos exigía desempeñarlabores de prensa, de producción,con objeto de sacar a flote algo en lo quete implicas de lleno. Es un trabajo apasionantepero es cierto que acaba siendoagotador y cuando llega el momentode participar en la parte, llamémoslaasí, artística, resultaba que no teníamosya fuerzas para levantar la mano y nosveíamos obligadas a quedarnos de lado.Además todo lo hacíamos “a pulmón”,porque las subvenciones eran para losmontajes, pero no para la tarea administrativaen la asociación, que no eraremunerada.P ¿Qué respaldo institucional ha recibidovuestra iniciativa?R Más allá del esfuerzo personal que todasle hemos puesto hay que decir queel apoyo institucional ha sido decisivo,empezando por el anterior Embajador,Rafael Estrella, y siguiendo por elAgregado Cultural, Manuel Morán, yel director del CCEBA [Centro Culturalde España en Buenos Aires], RicardoRamón, o del Casal de Cataluña, cuyopresidente nos dejó la sala de teatropara ensayar sin ninguna cortapisa, y delos representantes de las asociacionesespañolas. Lo importante no ha sido tantoel respaldo económico, que algo hahabido por supuesto, como la confianzapuesta en nuestro proyecto.P ¿Cómo ha sido vuestra relación conotros españoles residentes en BuenosAires?R Al principio de llegar prevalece el deseode integración “en lo argentino” ytodas tuvimos un sentimiento inicial de,digamos, rechazo al contacto con españoles,hasta el punto de que si una oíahablar con acento español se cruzaba de12 / CARTA DE ESPAÑA 689

entrevistaacera. Pero después llega un momentoen que te sucede justo lo contrario, comienzaa trabajar la nostalgia y empiezasa juntarte con otros españoles, porquete das cuentas de que compartes unoscódigos, unos recuerdos comunes, unmismo sentido del humor,…P ¿Cómo acoge el mundo teatral argentinoa quienes venís de fuera?R Antes de conocernos, todas comenzamostrabajando en el teatro independientey al embarcarnos en la AEBA yateníamos un bagaje de contactos conteatreros de acá, habíamos trabajadoen cooperativas, sólo con argentinos,durante cuatro, seis u ocho años. Y ennuestros montajes, en el equipo técnicoy artístico siempre hay argentinos.No hay rechazo ni mucho menos, peroexiste una normativa que dificulta lassubvenciones a obras en que exista simplementeuna persona que no sea argentina,y esto condiciona nuestra presenciaen algunos proyectos. Y sucede tambiénque hay quien llega de cerril, criticandoy comparando continuamente; si vienesacá vienes a experimentar, a convivir, noa comparar ni a criticar.P ¿Es igual de intensa la presencia deautores y actores españoles en el mundoteatral de Argentina como la de argentinosen España?R Sin duda, al menos hasta ahora, hasido mucho mayor la presencia de autoresy actores y actrices argentinos en elteatro o en el cine español; en cambio,en la música, la presencia española enArgentina es mucho más habitual, tantosi hablamos de intérpretes como demusicales.P ¿Qué os llama la atención de la manerade trabajar en Buenos Aires?R Aquí hemos descubierto el trabajo encooperativa, una visión teatral maravillosa,que no existe en España. El hechode hacer una obra aunque no hayadinero, sólo por la necesidad de hacerla.Acá puedes ensayar por ejemplo porla noche, de diez a una de la mañana,cosa que allá no pasa “nunca jamás enla vida”. Por otro lado, acá el actor noes sólo actor de teatro o de cine o detelevisión, es de todo, actor o actriz ybasta. Antes de venir teníamos amigosargentinos en Madrid, que estaban metidosen veinticinco mil cosas, siemprea la carrera. Al llegar aquí te das cuentade que no puedes tener un solo trabajoy acabas metida en un montón de cosasdiferentes, como si existiera un chip quese pone en “modo porteño”. Si puedesvivir aquí, puedes vivir en cualquier partedel mundo.P Granos de uva en el paladar tienecomo telón de fondo la España desde1931 a la actualidad y vuestro futurotrabajo remite en su título a la figura deMariana Pineda. ¿Por qué esta temáticatan española?R Es que somos españolas, no lo podemosevitar. Lo que una ha mamao lo llevaCartel de la obra.dentro y hay cosas de las que no se puedeescapar. Además durante años todashemos estado involucradas en proyectosy vivencias porteñas, y llega un momentoen que vuelves la vista a lo tuyo. No hayque olvidar que, aunque Granos aborda laGuerra Civil española, los horrores de laviolencia son universales. Estábamos obsesionadasporque la obra se entendieraen Argentina y nunca hubo problemas eneste sentido. En Pinedas tejen lirios partimosdel personaje histórico de MarianaPineda sólo como excusa o trampolínpara hablar de la violencia de género.P ¿Creéis que en España será posiblerepetir la excelente acogida de crítica ypúblico que aquí ha tenido Granos?R Creemos que ahora mismo es necesariohablar sin miedo y sin vergüenza delo que sucede en España y Granos intentaexplicar desde la historia reciente porqué estamos como estamos. Cualquierobra que proponga al espectador no limitarsea ser un contemplador pasivosino un espectador activo es bien recibida,al menos por un determinado sectorde la sociedad.Sin duda la obra puede generar allíuna controversia que aquí no ha generado,porque es nuestra historia y nosllega muy de cerca, pero ojalá sea así.Tenemos muchas ganas de llevar la obra,el proyecto, y ver qué pasa en la platea.Nos vamos a sorprender.P ¿Qué echáis de menos de España?R Las fiestas de los pueblos en veranoal aire libre, el pescado, la familia, lascañas y las tapitas, los amigos… sobretodo los amigos. Lo que pasa es que unase desacostumbra al modo de vida, a lacotidianeidad de allá. Somos ya medioporteñas, aquí tenemos parejas, familia,amigos, compañeros, hasta nuestrohablar está contaminado. Pero a vecesvas por la calle y ves a una madre queabraza a su hija y te gustaría que en esemomento existiera la teletransportacióny poder recibir en ese instante un abrazode tu madre. rJ. RodherCARTA DE ESPAÑA 689 / 13

en portadaMartín Rico:la recuperaciónde un paisajistaEl Museo del Prado recupera la figura de este paisajistamadrileño insuficientemente conocido cuya obra cuelga enlos principales museos del mundo.Martín Rico Ortega nació enMadrid en 1833 y falleció enVenecia setenta y cinco añosdespués. Martín Rico es uno delos artistas más importantesdel panorama artístico de lasegunda mitad del siglo XIX,pionero en la introducción delpaisaje realista en España yprácticamente desconocidoentre nosotros.El Museo del Prado ha queridosubsanar esa ignoranciaorganizando la primeraexposición monográficadel artista, obras maestrasprocedentes de museos de todoel mundo, en especial las queviajan desde Estados Unidos,del Metropolitan Museum y dela Hispanic Society de NuevaYork, que se muestran porprimera vez en España.Patio de la escuela, 1871.14 / CARTA DE ESPAÑA 689

en portadaLa importante selección deobras permitirá al visitante unrecorrido por todas las fasesde la carrera de Martín Rico,el paisajista español que mayorproyección internacionaltuvo en su tiempo, desde sus tempranospaisajes de la sierra de Madrid hasta suscomposiciones realizadas en París y finalmenteen Venecia.Pionero en la introducción del paisajerealista en España, su especial captaciónde la luz y de las peculiaridades delas ciudades a las que viajó le dieron ungran reconocimiento en su época, particularmenteen Estados Unidos, donde suobra está presente en distintos museos ycolecciones particulares. Su proyeccióninternacional se debió a su ambición porlabrarse una carrera fuera de España graciasa la oportunidad que le dio, en 1862,obtener una pensión para el estudio delpaisaje en el extranjero. Durante más decuarenta años, hasta su muerte, trabajóen París y Venecia, donde captó la bellezade las dos ciudades y contactó condestacados artistas europeos e internacionales,entre ellos Camille Pisarro,uno de los primeros impresionistas, yDaubigny, paisajista francés de la escuelade Barbizon.El perfil cosmopolita del artista hizoque sus obras tuvieran mayor éxito fuerade España por lo que, con la excepcióndel Museo del Prado, es un pintor pocorepresentado en las colecciones institucionalesde nuestro país. Por ello, laexposición pretende contribuir a la mejordifusión y conocimiento del artistaademás de dar continuidad a la línea derecuperación y puesta en valor de losprincipales maestros de la pintura españoladel siglo XIX en la que el Museo estátrabajando en los últimos años.La exposición “El paisajista MartínRico (1833-1908)” presenta de formacronológica y en cinco secciones un totalde cuarenta y tres óleos —más un retratode Martín Rico pintado por Sorolla—,nueve acuarelas, cuarenta cuadernos deapuntes propiedad del Prado y nuevedibujos cedidos por la Hispanic Societyde Nueva York, con el fin de mostrar alpúblico su trayectoria artística más completa,desde sus primeros paisajes dela Sierra de Madrid, relacionados con elSanta Maria della Salute, Venecia, h. 1902.romanticismo, su posterior estancia enParís, sin dejar, sin embargo, de trabajaren Granada, Sevilla o Toledo —dondesus vistas españolas tuvieron una especialoriginalidad por su luminosidad yfrescura—, hasta su aportación realizadadesde Suiza e Italia, singularmentedesde Venecia, ciudad en la que alcanzaríasu madurez artística.Entre las obras más destacadas incluidasen la exposición figuran Torre de lasDamas en la Alhambra de Granada delMuseo del Prado, su primer logro en labúsqueda de una armonía entre arquitecturay vegetación, perteneciente asu época en Granada, donde coincidiócon Mariano Fortuny, decisiva huella ensu carrera; la vista El Sena en Poissy,procedente del Metropolitan Museumof Art de Nueva York, un ejemplo de supaso por Francia donde abordó los motivosde los ríos próximos a París y enlos que, según su seguidor Aureliano deBeruete, refleja mejor que en otros paisajessu talento y personalidad; y SantaMaria della Salute, Venecia, de una colecciónprivada, es el último óleo de laexposición y una de las pinturas más importantesde su periodo final, en el quereunió todos los motivos que le habíaninteresado a lo largo de sus casi tres décadasen Venecia.CARTA DE ESPAÑA 689 / 15

en portadaVista de París desde el Trocadero, h. 1883.Secciones de la exposiciónLos inicios como paisajista (1854-1861)incluye los comienzos de su actividadcomo acuarelista, a través de un álbumcon vistas realizadas al natural de ElEscorial, Segovia y Ávila que posee elPrado y, como pintor al óleo, con vistasde Covadonga, la sierra de Guadarrama,los alrededores de Madrid y Azañón (LaAlcarria). En estas obras su pintura evolucionadesde una concepción panorámicapropia del Romanticismo hacia otramás realista, con una atención mayor alas calidades de las hierbas, rocas y árbolesrepresentados y a la luz natural.La segunda sección El camino haciael realismo. Estancia en Suiza y Francia(1862-1870) recoge los trabajos que revelanya un marcado estilo realista enlos numerosos dibujos de gran tamaño ycuadernos de apuntes que realizó del naturaldurante su estancia en Suiza, dondeformó parte del círculo de AlexanderCalame, y, posteriormente, en Francia,donde apreció los paisajes fluviales deCharles-François Daubigny y de otrospintores de Barbizon y pintó en las orillasdel Sena obras de cuidada ejecución ylímpida atmósfera que comenzaron a serapreciadas por los marchantes Reitilingery Goupil, establecidos en París.El tercer apartado, Vistas españolas(1870-1893), manifiesta un período deespecial luminosidad y frescura de color,más cercano a Fortuny, con quienentró en contacto durante su estancia enGranada en 1871. La influencia de Fortunyfue decisiva en la trayectoria de Rico. Laemancipación del realismo anterior serevela, especialmente, en las vistas dela Alhambra y de otros lugares comoSevilla, Fuenterrabía, Toledo y Madrid.En la cuarta etapa Vistas francesase italianas (1872-1886) se muestra lafase madura de Rico con la incorporaciónde una luz intensa combinada conuna ejecución preciosista en tonos muyclaros que se hace evidente en sus vistasde Cloyes, París, Chartres, Beaulieuo Verona, ciudad esta última en la quemanifiesta un renovado interés por loscursos de agua, núcleo de su producciónpictórica.La última etapa de su obra Vistas venecianas(1873-1908) es la más conocida desu carrera, a partir de 1873, y está representadacon sus mejores obras. El descubrimientode Venecia como un gran talleral aire libre le hizo perfeccionar su definitivoestilo, en un perfecto equilibrio entrela suavidad de ejecución, la finura de lacaptación de la luz y las calidades cromáticas.La fascinación por la atmósfera,pictórica por excelencia, de la ciudad,le llevó a utilizar sus dotes de coloristapara captar en todo su esplendor su ambientey, en ocasiones, crear una Veneciasorprendente e imaginaria, llevado de sugusto por la belleza. En Venecia trabajóhasta su muerte alentado por la excelenterecepción que sus pinturas tenían entresu clientela internacional, en especialla norteamericana. r16 / CARTA DE ESPAÑA 689

en portadaLas pinturas de la exposición se intercalancon nueve acuarelas, algunas degran calidad como Sevilla, procedente delThe Walters Art Museum de Baltimore,pintada durante su estancia en Sevillaentre 1872 y 1875. Al igual que en sus vistasanteriores de la Alhambra, aquí Ricoreunió los testimonios arquitectónicos deresonancias árabes con una vegetaciónde gran belleza y radiante luz primaveral.Por su parte, los cuarenta cuadernosde dibujos de la colección del Museo delPrado, adquiridos en 2007, que acompañana los cuadros de la exposición invitanal espectador a comprender su procesocreativo y a apreciar su faceta de dibujante.Realizados al natural como muchasde sus composiciones, constituyen unvalioso testimonio de los aspectos quemás le interesaban, los motivos históricosy monumentales que se reflejaríanluego en sus pinturas al óleo, dándolesLa aguadora, 1875.El perfil cosmopolitadel artista hizoque sus obras tuvieranmayor éxito fuerade España, por eso esun pintor pocorepresentado enlas coleccionesinstitucionales denuestro paísun carácter más profundo a sus vistas deciudades de España. En ellos utilizó másfrecuentemente el lápiz, aunque, al finalde su vida, empleó también tinta a plumaen algunos cuadernos venecianos.Considerando la falta de estudios monográficossobre el artista, fuera del artículode 1908 de Aureliano de Beruetey del texto biográfico de Du Gué Trapier,de 1937, el catálogo editado con motivode esta muestra tiene una importanciaextraordinaria. Está compuesto por unensayo principal que estudia la personalidadartística de Martín Rico, las fichasde las obras expuestas y las de losdibujos de los cuadernos que corren acargo del comisario de la muestra, JavierBarón. Además, incluye una biografíafundamental para contextualizar las fechasde los viajes del artista y sus principalesobras, escrita por Claude RicoRobert, nieta del artista, quien tambiénha colaborado generosamente en la preparaciónde la exposición. rC. PieraFotos: Museo del PradoCARTA DE ESPAÑA 689 / 17

en el mundoLorena Lores,voz gallega y argentinaEsta cantante y compositora argentina es la figura de un espectáculo musical que plasma larelación entre las culturas gallega y argentina.En Volver se hacen presenteslos caminos de ida y vueltaque marcaron la emigracióngallega a Buenos Aires.Lorena Lores hizo el caminoinverso al que hicieron suspadres: hija de padres gallegos, de ElGrove (Pontevedra), reside desde el 2001en Vigo (Galicia). Crecer dentro de lacolectividad gallega de Buenos Aires leenseñó a amar la cultura gallega, a tenerun contacto directo con su lengua, consu música, con su identidad…En la primavera argentina llegó aBuenos Aires para presentar un espectáculoque se destaca no sólo por sucalidad sino también por su gran emotividad.Volver, como bien reconocensus espectadores, es un recital de tangoy música celta que invita a reflexionarsobre el encuentro de dos culturas,la gallega y la argentina, como fruto dela emigración. A la vez, como reconocela cantante, “cuento mi experienciacomo emigrante que siempre vuelvoa mi tierra, en ese camino de ida yvuelta”.18 / CARTA DE ESPAÑA 689

en el mundoLa voz de Lorena va y viene por unaselección de canciones gallegas cono“Lela”, “Negra Sombra” o “Alecrín”, ytangos como “Volver”, “Cambalache” o“Balada para un loco”. Sus interpretacionesvan acompañadas por una variedadde vestuario, que la artista va cambiandomientras se proyectan imágenesilustrativas que ayudan a homenajeara diversas figuras de los ámbitos culturaly social de ambas orillas. Rosalía deCastro, Castelao, Maruja Mallo o LorenzoVarela por Galicia, y Alfonsina Storni,Astor Piazzolla, Carlos Gardel, MercedesSosa, etc., por la otra parte.Volver: Caminos de ida y vuelta entreGalicia y Argentina se presentó en laCasa Nacional del Bicentenario y en elPalais de Glace. Ambas presentacionesfueron auspiciadas por la Secretaríade Cultura de la Presidencia de laNación de Argentina, con entrada librey gratuita.Lores reconoce con cierta emociónque “la actuación en la Casa Nacional delBicentenario fue todo un reto ademásde un orgullo, porque era la primera vezque me presentaba en mi país, fuera dela colectividad gallega, abierta al públicoen general y contratada por la Secretaríade Cultura de la Nación. El público respondiófantásticamente, fue emocionantey me dio la posibilidad de seguirconstruyendo un espacio de trabajo enmi tierra, acompañada y mimada comosiempre por tantos gallegos. Y el Palaisde Glace, ¡un placer! A este concierto llegamosmás relajados, sabiendo que lagente respondía y en un entorno inmejorable.Acompañada de artistazos comoNicolás Guerschberg al piano o EstebanJulián con su buen hacer en escena, nose puede hacer más que gozar de esteoficio”.En estos días, Lorena Lores regresaráal otoño gallego programando un futuroregreso a su tierra de origen posiblementepara abril del año próximo con elespectáculo Dúas Beiras. Por ahora laespera en Galicia una extensa gira juntoa su compañero, el guitarrista DiegoAlcántara, por distintas ciudades, y elproyecto de un espectáculo de músicainfantil en gallego.Esta artista, que se reconoce argentina-gallega,no puede alejarse de ningunade las dos orillas, por eso afirma:“Cuando estoy en Galicia extraño a migente y ese pulso de ebullición permanenteque tiene mi ciudad. Y cuando estoyen Buenos Aires extraño también aFoto: Federación de Sociedades Gallegas“La actuación en laCasa Nacional delBicentenario deArgentina fue todoun reto además de unorgullo, porque erala primera vez queme presentaba antemis compatriotas nogallegos”mi gente y esa calma belleza que poseemi otra tierra”.Para aquellos emigrantes que handejado su tierra sin olvidarla y que hanaprendido a amar esa otra tierra quetambién sienten como propia, no es difícilentender estas palabras de Lores ycompartirlas. Será por eso que en susespectáculos el aire se carga de emocióny de nostalgia… rTexto y fotos: Silvina Di CaudoCARTA DE ESPAÑA 689 / 19

en el mundoSobre estas líneas, la fotografía de Jordi Ruiz Cirera galardonada con el Taylor Wessing Photographic Portrait Prize. © Jordi Ruiz CireraLa mirada de MargaritaEl retrato de una jovenmenonita de Bolivia,Margarita Teichroeb, leha valido a Jordi RuizCirera el Taylor WessingPhotographic PortraitPrize, el premio deretrato fotográfico másimportante del mundo.Poco sabemos de Margarita,sólo que vive en una comunidadmenonita en Boliviay, que tiene 26 años. Segúnlas costumbres de su fe, seguramentetendrá ya varioshijos y más seguramente aún, llevará unavida dura en el campo y en el cuidado desu familia. Pero su mirada nos dice muchomás: hay timidez, reparo —las fotografíasno están permitidas— y quizás algo de curiosidad.“Para Margarita, sin duda alguna,esta podría haber sido su primera fotografía”,asegura el fotógrafo Jordi Ruiz Cirera.En las tierras altas de Bolivia vivenmás de 50.000 menonitas que llegaronallí durante los años cincuenta, principalmentedesde México y Canadá. Los menonitasson cristianos anabaptistas quedejaron Alemania en el siglo XVI y desdeentonces han estado emigrando de paísen país para preservar su estilo de vida.A lo largo de estas migraciones siemprehan permanecido apartados de las comunidadeslocales y han preservado suestilo de vida ancestral; rechazando eluso de muchos instrumentos modernos,como coches, teléfonos o la electricidad,20 / CARTA DE ESPAÑA 689

en el mundoLas comunidades menonitas buscan continuamente alejarse de la sociedad convencional para preservar sus tradiciones.y manteniendo una existencia muy humilde.Sin embargo, la presión de unasociedad consumista y las nuevas ideasde las generaciones más jóvenes estáncreando dificultades que amenazan suestilo de vida.Por una parte, el gobierno de Boliviaestá incrementando el control medioambiental,impidiendo a los menonitas talarbosques; por otra, la creciente “influenciade los locales” facilita el acceso alalcohol, música y automóviles, grandesretos que las colonias no están segurasde cómo abordar. Algunos finalmentedeciden abandonar la colonia por unanueva y más aislada. Otro problema añadidoes que no hay tierras suficientespara mantener las extensas proles delos menonitas y muchos jóvenes estánabandonando las comunidades.El autor de la foto de Margarita y deun amplio reportaje sobre esta comunidadmenonita del que aquí ofrecemosuna muestra es Jordi Ruiz Cirera, barcelonésde 28 años, que, tras estudiardiseño gráfico en la Escuela Elisava dela ciudad condal, emigró a la capitaldel Reino Unido para realizar un másterde Fotoperiodismo y Fotografía enel London College of Communication deLondres. El reportaje es su —digamos—proyecto de fin de curso. El premio le hacomportado un nombre en el panoramafotográfico, doce mil libras (15.000 €) ya todos nosotros la triste pero hermosamirada de Margarita. rUna de las características de los menonitas son sus extensas proles.C. P.Fotos: Jordi Ruiz CireraCARTA DE ESPAÑA 689 / 21

en el mundoDos artistas hispano-japonesesSe exponen en Tokio y Okayama obras de los artistas KozoOkano y Keiko Mataki, residentes en Cuenca (España) desdehace más de treinta años.Las ciudades japonesasde Okayama y Tokioofrecerán Resonancias,una antológica de KozoOkano (hasta finales deenero y entre mayo y juniode 2013). El pintor japonésresidió en Cuenca (España)más de treinta años,hasta su fallecimiento.Tokio también ha sido elescenario donde se hanexpuesto las pinturas alóleo de Keiko Mataki,viuda de Kozo Okano,artista que en la actualidadreside en Cuenca.La historia del pintor japonéso hispano-japonés KozoOkano con España, se iniciaen 1965, cuando, antesde finalizar su doctorado enBellas Artes en Tokio, viajaa Madrid. Tenía 25 años: tiempo de juventud,en el que queda atrapado porel encanto del flamenco, por el sol, porla comida, por las costumbres españolas.En 1968 expuso un conjunto dedibujos en la Galería Seiquer. El pintorFernando Zóbel adquirió varias obras,invitándole a Cuenca. Un año despuésKozo Okano se instalará en Toledo, conel pintor suizo Aroldo. Ofrecerá una exposicióncon su producción toledana.Ese mismo año visitará Cuenca: acabarácomprándose una casa en el barriode San Martín. Sería su espacio de arte,en el que desarrollaría su obra pictórica,fusión de conceptos orientales yoccidentales. Expondrá en distintas ciudadesde España y Japón.La obra de Kozo Okano está marcada,en su primera etapa, por el arte figurativo,la definición de cuerpos, formasy espacios; y la abstracción después,como forma expresiva de ideas, estadosde ánimo, color… El color es determinanteen toda su obra… En su formacióny consolidación como artista, Madrid,Toledo y Cuenca serán fundamentales.En Madrid se apasionó por el flamenco:realizó todos los días de un año dibujosy dibujos, hasta el agotamiento, en elestudio en el que se preparaba la bailaoraSara Lezana. Al terminar sus apuntes,en un bar próximo, comía caracoles, quizácomo esencia de una gastronomía,la española, que aprovecha el sabor dehasta lo más pequeño. Y, por supuesto,muchas noches cenaba en el tablao dondeactuaba Sara. En Toledo abandona lafiguración, para recrearse en la abstracción:pasará de pintar cosas concretas aexpresarse sin definir formas, o buscarnuevas formas, dentro de sus propioscánones de belleza o contemplación dela belleza. Okano siempre manifestó queno existían diferencias entre los pintores22 / CARTA DE ESPAÑA 689

en el mundoAlgunas de las pinturas de Kozo Okano expuestas en Tokio.Se trata de óleos sobre lienzo (dos superiores y abajo izquierda) y una obra en bolígrafo (abajo derecha).de la cueva de Altamira y los pintores actuales:la belleza es igual en el tiempoy en el espacio, independientemente delas formas.En Cuenca, Kozo Okano se interesóy aprendió las técnicas de los pintoresespañoles contemporáneos de suentorno. Y antes de regresar a Japón,durante un breve periodo de tiempo,localizaría el que sería su estudioLa historia de KozoOkano con Españacomienza en Madrid:quedó atrapado por elflamenco, por el sol,por la comida, por lascostumbres españolas.definitivo durante treinta años en el barriode San Martín. Kozo llegaría a decir:“En Cuenca, durante treinta años hepodido encontrarme conmigo mismo eintroducirme en mi ser más profundo;y me he dado cuenta de que una obratiene que nacer de ti y acercarse a ti.Probablemente si hubiese seguido enMadrid o en Tokio no habría descubiertotodo esto”.CARTA DE ESPAÑA 689 / 23

en el mundoKeiko es autoradel libro de artistaAgualuna, en unaserie de “Librossin letras” que seabren a series decolores: azul, verde,rojo… Son ejemplaresde tirada limitadaa 75 ejemplares,impresos en papelde acuarela, en elTaller de SegundoSantos.Reloj de sol de la plaza Taiyo (Cuenca).24 / CARTA DE ESPAÑA 689

en el mundoUna pareja de artistasKeiko Mataki (Miyakonojo, Japón, 1952)viajó a España para conocer de cercalos trabajos de los grandes maestrosespañoles del siglo XX, como Picasso,Dalí, Miró… Tenía 27 años. Conoce entoncesa Kozo Okano: inician una relación,también profesional, que seprolongará en el tiempo, hasta el fallecimientodel pintor en octubre del año2003, en Cuenca.La viuda de Kozo Okano, es una artistamultidisciplinar formada en Tokioy Madrid. En Japón estuvo en la universidadde Bellas Artes Jyoshi. En Madridcompletó estudios de litografía y grabadoen la Escuela de Arte y Oficiosde Madrid; formándose en la Escuelade Cerámica de la Moncloa (Madrid).Se licenció, además, en la Facultad deBellas Artes de San Fernando (Madrid).Su producción, desde 1983, no se limitaal óleo o al grabado. Trabaja la escultura,el diseño más vanguardista,los cuentos infantiles o los libros dearte.La pieza artística más popular deKeiko Mataki es un reloj de sol, muyparticular, realizado con el astrónomoJoaquín Álvaro Contreras, instalado enel año 2006 en la renombrada plazaTaiyo, en Cuenca (antes plaza del Sol).El reloj se encuadra dentro de un conjuntode piezas monumentales, de lasque hay muy pocas en el mundo (seis enCuentos ilustrados por Keiko Mataki.Europa) por su dificultadde construcción:el reloj es un cono conun mástil de 6,95 metros,inclinado unos75 grados, con unaaltura de su vértice de6,72 metros. Proyectasombras de hasta 20metros de largo, eninvierno. El paso deun rayo de sol por unode los elementos delreloj solar, se producetodos los años el 23de mayo a las seis dela tarde.Keiko Mataki es una artista multidisciplinar,diferente… su pintura estáinundada por los colores, en todas susformas y va riantes: líneas curvas y rectas,formas ovoides y rectangulares,manchas, cuadrados y círculos abigarrados,como una explosión de coloresen primavera. Puede trabajar óleo, pinturaacrílica, serigrafía, grabado, estampaciónsobre papel… en superficies planaso tridimensionales, en madera, pastade papel, cemento, piedra o barro. Suformación como ceramista le posibilitatrabajar espacios esféricos, abiertos ocerrados, con materiales tan primitivoscomo el barro: “Cada material exigeuna manera de trabajar diferente y teKeiko Mataki viajó aEspaña para conocerde cerca los trabajosde los grandesmaestros españolesdel siglo XX, comoPicasso, Dalí, Miró…Keiko, viuda de Kozo Okano, muestra el catálogo de la exposiciónque tiene lugar en Japón.proporciona un resultado completamentedispar”.También puede ir más allá, escribir eilustrar cuentos infantiles, o crear “juguetesabstractos”, de los que hacenpensar a los niños; o libros “sin letras”,encuadernados a la japonesa. Porqueotra faceta artística de Keiko Matakiestá en los libros de arte. Los singulareslibros sin letras son piezas de arte: ellibro como contenedor de expresionesgráficas que sustituyen a los textos. Ellibro rompe su concepto clásico y ofrecedistintas lecturas, o decenas de lecturas–las tiradas son muy limitadas–, a partirdel color, que sería el alfabeto universalpara comunicar sensaciones que, apartir de la sensibilidad del artista, produceno quieren producir Arte. En loslibros sin letras, o con letras pinceladaso estampadas, la abstracción se transformaen color, que se interpreta desdela posición del observador: el artistacrea o recrea, el observador interpretala creación, a modo de los caligramasorientales que expresan con unos pocostrazos el máximo de sensaciones.Keiko Mataki ofrece una fusión entreconceptos de arte orientales y occidentales,que se funden en una sola obrade Arte. rPablo TorresFotos: Pablo Torres y Antonia SanzCARTA DE ESPAÑA 689 / 25

en el mundoBuena Fe y Andrés Suárez:canciones que van y vienenEn los viejos tiempos dela emigración masiva aAmérica, la música viajótambién, de polizón, en lasmaletas de cartón y a bordode los buques, enriqueciendonuestra cultura a amboslados del Atlántico.Hoy va en modernos avioneso hasta por el ciberespacio,pero sigue siendo,de alguna forma, unfenómeno de ida y vuelta.Se conocieron en una deesas noches madrileñas. Lo que comenzósiendo simpatía y admiración mutuaentre el joven cantautor ferrolano y lamás seguida banda cubana de estostiempos, ha devenido en una relación detrabajo estable, con conciertos, temasy videoclips conjuntos. Andrés Suárez eIsrael Rojas (líder de Buena Fe) hablanhoy en exclusiva para Carta de España,en una entrevista a dos voces.PREGUNTA ¿Cómo valoran la relaciónde trabajo que se ha establecido entreBuena Fe y Andrés Suárez?ISRAEL ROJAS Realmente excelente. Esuna relación de respeto y admiración.También de coincidencias estéticas y,aunque parezca demasiado esotérico,de empatía en la manera melancólicacon que enfrentamos lo existencial.ANDRÉS SUÁREZ Lo valoro de la mejorde las maneras, ya que se trata de unarelación sincera, de las que van más alládel propio trabajo. Por mi parte disfrutomucho en los conciertos con Buena Fe,me parecen grandes encima y debajo delescenario, incluso he disfrutado en elproceso de composición a medias.P ¿Qué tienen en común y en qué se diferencianlas canciones de ustedes?A. S. Creo que tenemos formas distintasde crear música pero de la unión de ambosestilos nace algo hermoso, hay fusionesque no siempre funcionan, ésta,creo que sí.I. R. En común tenemos la capacidadde sentir que la canción de cada unopodría haberla escrito el otro y de diferente,pues casi todo. Y es en esacontradicción donde radica la magiacon que se desatan los ángeles del arteen el escenario cuando compartimosjuntos o cuando nos sentamos a componera cuatro manos.P ¿Creen que nuestras raíces españolasy en particular, gallegas, han influido enesa simbiosis que han logrado ustedes?¿Ven un vínculo entre la música que hacenustedes hoy y la historia musical denuestros países?I. R. Es posible. No soy muy conocedorde mi árbol genealógico, por esono sé si tendré raíces gallegas. Perocuando estuve con Andrés en Pantin,que es el lugar donde él creció, y cuandocompartí con su familia sentí unagran identificación con ese ambiente.Me acorde de mi propia gente y sentícoincidencias muy profundas en locultural. En la manera en que setransmiten los valores. Sentí que losacentos eran la única cosa que nosdiferenciaba, porque desde el sentidodel humor hasta la manera de compartir26 / CARTA DE ESPAÑA 689

en el mundoEl gallego Andrés Suárez y la banda cubana Buena Fe en una actuación a teatro lleno en La Habana.afectos eran sencillamente iguales. Noestamos tan lejanos como la geografíase empeña en asegurar.A. S. Dicen que “hay un gallego en laluna” y es cierto. En todos los lugares alos que he viajado he encontrado gallegos,pero en Cuba su número me llamóla atención especialmente. De hecho,me decían los de la banda que a todoslos españoles les llaman gallegos y mehizo gracia. Me he encontrado con muchafamilia en Cuba y sí, por supuesto,pienso que hay un equilibrio, una simbiosisentre ambos lados del charco.A los gallegos nos influye mucho el estilode música cubano, Cuba es el paísde la música para mí (así lo comprobé).Supongo que la forma de entender lamúsica de los gallegos ha mostrado algodistinto en Cuba también.P Israel, en tu obra has tratado variasveces el tema de la emigración. ¿Cómopercibes ese fenómeno hoy? ¿Hay analogíaentre los millones de españolesque un día vinieron a Cuba y los cubanosque hoy emigran a España y a otroslugares?I. R. Es un tema conocido que muchosemigrantes de España zarparon un díabuscando oportunidades que allá noencontraban y hoy pasa lo mismo endirección contraria. Quizás mañana veamosa los nietos de los que hoy emigrana España regresar a buscar oportunidadesen América Latina y entre ellos enCuba. Quizás no sean los nietos, sino lospropios hijos. Tal y como están las cosasen este mundo de crisis económicas frutode especuladores sin responsabilidadpenal, potencias de pies de barro y “guerraspreventivas” es descabellado aventurarsede oráculo.Tal vez, el petróleo que guarda el Golfode México para los cubanos deje de seresquivo. O logremos los cubanos invulnerabilidadeconómica en lo internoy a la vuelta de 20 años sea ésta unasociedad de bienestar económico y socialismoparticipativo que haga de lamayor de las Antillas un atractivo parahacer vida. Al menos yo aspiro y luchopor ver a mi país con un futuro luminoso.Ese día, guardaremos mi familiay yo un cuarto en casa para el amigoAndrés.P Andrés, ¿qué te llevaste de La Habana?A. S. Me llevé amigos, paisajes, una cancióna medias con Buena Fe y demasiadashistorias como para no volver.Es que además de ser músicos somosamigos y en los conciertos allá demostramosque el compañerismo tiene máséxito que la batalla de egos. Buena Feme dijo, quieres venir, aquí tienes mi público,ven. Ir allá fue uno de los mayoresaciertos de mi vida.P Israel, ¿cómo ha sido tu relación conEspaña y el público español?I. R.. Ha sido entrañable. Allí donde hemospodido mostrar nuestro arte hemosrecibido mucho más que un respetuosoaplauso. Fue fecundo estar presentándonosal público de Andrés, por elpropio Andrés. Fue de mucho estímulocomprobar que aún, en medio de todaslas crisis, de toda la música de “usar ytirar” que hoy se difunde, de todas lasbarreras subterráneas, aún hay espaciopara la música de autor. Aún se puededevelar la magia del contacto cara a caracon la gente sin más artificio que uninstrumento y mucho corazón. Tengo feen la poesía. La gente necesita de lo artísticamenteauténtico y diverso. No merefiero tampoco a esa canción que, detan elaborada, es incomprensible y falsamentebella. No. Creo en esa canciónque sustenta una idea, una emoción oun sentimiento pero en aras del crecimientodel espíritu del oyente, no delenriquecimiento del ejecutante. Aúnhay esperanzas. Ésas fueron nuestrasimpresiones.P ¿Adónde creen que puede llegar esaamistad y el trabajo conjunto entre ustedes?A. S. No lo sé, pero tal vez tampoco quierasaberlo, me siento a gusto con estabuena gente, lo que tenga que legarllegará.I. R. A la vejez, con salud y suerte de pormedio. Y el trabajo: a canciones, esperoque a muchas, aspiro a que bellas. rTexto: Natasha VázquezFotos: Cortesía Buena Fe y Andrés SuárezCARTA DE ESPAÑA 689 / 27

deportesReal Madrid-Manchester Uniteden octavos de la Liga de CampeonesBarcelona, Real Madrid, Valencia y Málaga son la prueba de la pujanza de la Liga española: los cuatrose han clasificado para disputar la segunda fase de la Champions League.El Real Madrid tiene una cita en la cumbre, a doble partido, con otro histórico, el Manchester United.Aunque Diego PabloSimeone, entrenador delAtlético de Madrid, hacalificado de aburrida laLiga española, la verdades que nuestros cuatrorepresentantes en la máxima competicióneuropea, la Liga de Campeones,han tenido que sudar y competir hasta laasfixia para conseguir clasificarse parala siguiente ronda, que comenzará en elmes de febrero.Sin lugar a dudas, la gran sorpresaespañola en la primera fase de laChampions ha sido protagonizada porel Málaga CF, equipo que participa porprimera vez en su historia en la másprestigiosa competición del continenteeuropeo y que ha resuelto su pase conun sobresaliente más que alto. El méritodel equipo andaluz no debe pasardesapercibido, porque a su bisoñezen un torneo donde la exigencia esmáxima (como han podido comprobarcuadros con presupuesto superlativo yplagado de fichajes estelares como elManchester City y el actual campeón,el Chelsea) hay que añadir problemasde índole extradeportivo, como es elhecho de que el plantel haya sufridoretrasos en los cobros de honorariosde los jugadores.Con o sin la nómina al día, los hombresentrenados por el excelente técnicochileno Manuel Pellegrini, configuras emergentes como la nuevaestrella Isco o el veterano e incombustibleJoaquín, han hecho más que suficientesméritos para que su próximorival, el Oporto (campeón en 2004, conMourinho de entrenador), se tome enserio la próxima confrontación, sobretodo porque, al quedar primero de sugrupo, el Málaga dispondrá de la considerableventaja de disputar el encuentrode vuelta en La Rosaleda.También disfrutará del privilegio dejugar el segundo partido en casa elBarcelona, que continúa siendo de lejosel equipo español y europeo másen forma de la temporada, como hademostrado clasificándose primero desu grupo y con media Liga en el bolsillogracias a la distancia que ha establecidocon respecto a sus seguidores,el Atlético y el Real Madrid. El únicopunto negro puede estar en el estadoanímico que atraviesan el club y susjugadores al sufrir el amargo trago dever a su entrenador, Tito Vilanova, volvera pasar por el quirófano, ademásde las consiguientes sesiones de quimioterapiaque le mantendrán ausentede la primera línea de fuego durante unlargo período de tiempo. Al margen deesto, sobre el papel, y con lo mejor dela casa blaugrana (Messi, Xavi y Puyol)celebrando la renovación de sus contratos,el Barcelona se encuentra en lasmejores condiciones deportivas paradejar en la cuneta al Milan.A pesar de verse obligado a salir porla puerta de atrás, castigado por losresultados adversos cosechados en laLiga, el “Flaco” Pellegrino, tuvo tiempode clasificar al Valencia como segundode su grupo. Costó lo suyo, es cierto,pero sigue abierta la posibilidad de28 / CARTA DE ESPAÑA 689

deportesNani, Young, Chicharito y Rooney los más peligrosos del United.enmendar errores de un equipo (conValverde en el banquillo) que, con suslamentables actuaciones, no sólo haprovocado el cese de su preparadorsino que también ha conseguido ponera la afición en contra de su presidente,aunque le haya tocado medirse enoctavos a un “coco” como el Paris SG,con el ariete sueco Ibrahimovic convertidoen una máquina de marcar golesespectaculares y con el equipo de lacapital de Francia, bañado en petrodólaresy deseoso de ganar un trofeo quejustificaría los altísimos sueldos quecobran las estrellas de Ancelotti.Como casi siempre, el Real Madridse encuentra en la obligación de haceralgo grande en un torneo en el que esel rey. De nuevo el sueño de la décimaCopa de Europa vuelve a revolotearsobre el Santiago Bernabéu, sobretodo después de que su entrenador,el portugués Mourinho, haya dado porperdida la Liga ante un Barça que llevaya 13 puntos de ventaja al conjuntomerengue. La fase de clasificación delos blancos no ha sido brillante, peroEl malaguista Isco, mejor jugador europeo joven (Golden Boy)tampoco oscura, y clasificarse segundode su grupo le ha colocado en latesitura de tener que enfrentarse aun “morlaco” tan peligroso como elManchester United. Mal rival, es cierto,pero si los blancos superan esta pruebacontarán sin duda alguna con unexcelente aval para atacar con moraly garantías la consecución de un títulocapaz de borrar todos los sinsaboresde una temporada sosa y anodina enla que los jugadores de Mourinho parecenhaber perdido el tino y el pundonordel año pasado. Con o sin el empuje deantaño, el Real Madrid está obligadoa hacer su mejor juego si quiere salvarel prestigio y salir vivo de lo que,de todas formas, constituye uno de loscruces más vibrantes de la Champions.Por otra parte, clasificados para losdieciseisavos de la Europa League elactual campeón de la competición, elAtlético de Madrid, y el sorprendenteLevante se verán las caras con el RubinKazan y el Olympiakos, con la particularidadde que, si superan a rusos ygriegos, ambos tendrán que enfrentarseforzosamente en octavos. rLuis BambaCARTA DE ESPAÑA 689 / 29

cultura y sociedadGusta el espacio, porque difiere muchodel que suele hallarse en las libreríastradicionales”.Como marca, La Central no es ningunarecién nacida. De la mano de MaríaIsabel Guirao, Antonio Ramírez y MartaRamoneda abrió su primer local enBarcelona, en el año 1995, y a partir deesa fecha no ha cesado de crecer y recogerfrutos gracias a su afán por rompermoldes y conectar con los gustos yapetencias de unos clientes que aprecian,por ejemplo, el hincapié que poneesta librería en la selección del fondo:“Los lectores —afirman— agradecenque al buscar un libro concreto se encuentrencon el resto de la producciónanterior del autor. Eso, en narrativa, esmuy importante, pero en ensayo, historia,filosofía o ciencias sociales, resultabásico”.Sin embargo, La Central de Callaoha sido el resultado de la estrecha colaboraciónde la librería catalana conla italiana Feltrinelli. Ambas entidadescomparten la misma filosofía: crear unespacio especial en torno al libro de papel“porque creemos que es un productoque sigue teniendo muchos adeptos”,y, además, convertirse en lugarde cita y encuentro. Incidiendo en esaidea, La Central de Callao ha situado enla planta cero, junto a las novedades,los libros recomendados y el ciprés(signo de hospitalidad), y el bistró, dirigidopor Marc y Miquel, especialistasen repostería y cocina mediterránea. “Apesar de que lleva poco tiempo funcionando,da la impresión de que lo frecuentagente de toda la vida y ésta seconduce como si estuviera en su casa.Se come bien y nos estamos convirtiendoen lugar de encuentro para curiososy enamorados de la cultura, donde noes raro tropezarse con periodistas y escritores”.La primera planta de la Central de Callaoestá dedicada a la ficción, y el lectorpuede disponer de ejemplares escritosen el idioma original, “sin tener queaguardar la traducción, ya que tenemosmuchos lectores de italiano, inglés ofrancés”. Junto a novelas y cuentos, seubican los cómics, la poesía, libros clásicosy objetos de papelería, mientrasla literatura infantil ocupa el espacioque antiguamente estaba dedicado ala capilla del viejo palacio. A su vez, lasegunda planta está reservada a ensayos,filosofía, historia, arte, música,cine y teatro, aunque también se habilitacomo zona para presentaciones ydiversos actos.Pero, aunque La Central de Callao esun pontón del libro impreso, eso no significaque desdeñe las nuevas tecnologías,de modo que en su web el lectorpuede encontrar recomendaciones einformación oportuna en torno al títuloque haya escogido. Además, dispone deun servicio para editar las seleccionesbiográficas del lector, que también puedeadquirir ejemplares en línea. Y, comoremate, La Central ha creado su propiaeditorial: Ediciones de La Central.Como colofón y secreto en boca detodo el mundo, la Central de Callao hadedicado el abovedado sótano situadoen la cripta del edificio (sirvió como almacénde tabaco cuando el palacio seutilizaba como legación de Cuba) a garitoespecializado en cócteles y escenariopara actuaciones musicales en directo yactividades alternativas.Por si supieran a poco las cincuentamil referencias y setenta mil volúmenesque ofrece La Central de Callao a losmadrileños y demás visitantes, esta ambiciosalibrería amenaza a sus clientescon una batería importante de actividadeslúdicas y culturales que abarcandesde propuestas de talleres literariospara los más pequeños hasta concursos,talleres, debates, intercambios deideas, charlas, presentaciones e incluso¡un futbolín! con el que entretener lasesperas retando e intentando derrotar aese amigo de toda la vida.Quien sale ganando, desde luego, esuna zona de la capital de España que,con la concentración en sus aledañosde la Fnac, La Casa del Libro, El Corte Inglés,y ahora, La Central, se ha convertidoen un potente polígono cultural: “Seestá creando una ruta, y esto es bueno,es positivo, es ideal para todos: escritores,lectores, libreros, editores”.Pero ¿y las pequeñas librerías delbarrio? ¿Acaso tanta concentración degigantes acabará asfixiándolas y fagocitándolasdefinitivamente? En La Centralde Callao piensan que no, porque éstas“tienen un público concreto y fiel que sigueacudiendo a ellas cuando necesitancomprar un libro especial”. rP. Z.Fotos: Pablo TorresCARTA DE ESPAÑA 689 / 31

cultura y sociedadLa ciudad en la que nuncapasa nadaEl dramaturgo José Ramón Fernández publica la novela negraUn dedo con un anillo de cuero, género que le proporcionó años atrásun accésit en los premios de la Semana Negra de Gijón.Un dedo con unanillo de cuero,de José RamónFernández.Eugenio CanoEditor. Narrativapoliciaca.Colección: Caminosdel bosque. 144páginas. PVP,edición en papel:19 euros.La primera noticia literariasobre José Ramón Fernández(Madrid, 1962) estuvoen su novela Matar a RockyBolero. Era el año de 1988 yel autor obtuvo un accésiten los premio de la Semana Negra deGijón. Pero dio un giro de ciento ochentagrados y se dedicó por completo alTeatro, con mayúsculas. En los últimosveinte años ha estrenado treinta obrasy ha hecho una quincena de adaptaciones.Sus obras están traducidas alinglés, francés, italiano, árabe… Entresus éxitos: Las manos, Nina, La tierra oLa colmena científica. Tiene en su haberpremios tan importantes como el Lopede Vega, por Nina (2003); el Max, por Lasmanos (2002); el Calderón de la Barca,por Quemar la memoria (1993)… En elaño 2011 obtuvo el Premio Nacional deLiteratura Dramática.Un dedo con un anillo de cuero es susegunda novela negra, donde hay sucesosdesgraciados e intrigas. Por eso,en la solapa nos lo adelantan: uno creeque su vida ha alcanzado un precarioequilibrio, que las desgracias ya han pasado.Pero no se sabe en qué momentose cruza uno con la desgracia, o con lamuerte. Las vidas de una docena de personasse cruzan en un teatro de una pequeñaciudad amurallada, uno de esoslugares donde nunca pasan cosas; unode esos lugares en los que, a veces, sedesatan sin razones aparentes, tres díasde sangre y personas matan a personasque creían que su vida había alcanzadoun precario equilibrio. O lo que es lomismo: en una ciudad pequeña pasancosas, hay intrigas, subyace un mundooculto de envidias y pasiones que llevana las personas más tranquilas y cautasa extremos con resultados dramáticos…y todo a partir de una avispa que lamíala punta de un zapato. En suma, JoséRamón Fernández hace una atrevida propuestapara que el lector se adentre enla novela e indague, como un policía entrehampones, para averiguar qué puedellevar a una persona a cometer actos deviolencia más allá de la razón. rTexto y foto: Pablo Torres32 / CARTA DE ESPAÑA 689

cultura y sociedadBudiño y la magia de su gaitaEl gaiteiro Xosé Manuel Budiño reencuentra las gentes y la música gallega en Argentina.Diferentes son los motivospor los cuales una personaemigra de su tierra, yal hacerlo son muchaslas cosas que ayudan arecordarla, aunque pasenmuchos años. Una de esas cosas esla música, que trae recuerdos de otrostiempos.Xosé Manuel Budiño es un gran embajadorde Galicia, y su música indudablementelleva una fuerte marca de su tierra deorigen, la bella tierra gallega. En su últimotrabajo discográfico, Volta, se fusionan ritmosde varios continentes con las raícesmusicales gallegas. Eso le da un aire muyinteresante que no pasa inadvertido.Budiño tuvo formación musical en laescuela de gaitas Semente Nova de Moañay en la Universidad de Vigo. En sus comienzosexploró en la música tradicionalgallega para luego tomar influencias deljazz, del flamenco, del pop, etc.En su carrera musical el joven gallegoeditó cinco discos: Paralaia en 1977,Arredor en el 2000, Zume de Terra en el2004, Home en el 2007 y finalmente Voltaen el 2010.A punto de terminar el año, Budiño llevósu música al pueblo de Argentina (queincluye a muchos gallegos radicados allídesde hace años). Conciertos en Córdobay Buenos Aires lo acercaron a muchagente que lo admira desde hace tiempoy a nuevos seguidores. El gobierno de laciudad de Buenos Aires lo declaró “huéspedhonorable” y se le entregó una placaantes de su recital.Si bien es cierto que el simple hechode escuchar gaita nos remonta inmediatamentea Galicia, hay que reconocerque la influencia de músicos con los quecompartió escenarios, como Van Morrison,Kepa Junkera, Capercaillie y otros,hace de su espectáculo un verdaderoviaje musical.Compositor, multiinstrumentista, yespecialmente gaitero, este joven músicosabe bien cómo acercarse a sugente y transmitir su genuina emoción.En su concierto de despedida lo acompañaronentre el público sus familiares,primos, tíos, fruto de cuatro generacionesradicadas en Argentina, familiaresBudiño y sus músicos en el concierto porteño.que conoció en su primer viaje a estepaís.Galicia en Argentina de la mano deBudiño, a través de su música joven ymoderna que no olvida las tradicionalesraíces… Pura energía para disfrutar ytransmitir. rTexto y fotos: Silvina Di CaudoCARTA DE ESPAÑA 689 / 33

cultura y sociedad / miradorAvión, el puebloausenteFoto: Teatro de la AbadíaLa actriz catalana Vicky Peña interpreta a María Moliner.María Moliner a escenaEl municipio orensano deAvión, un conjunto de aldeasdiseminadas entremontañas marcado en elpasado por la miseria y el éxodo,es hoy emblema del triunfo económicode la emigración gallega aAmérica. Muchos de sus habitantesencontraron un futuro mejor en Méxicoy hoy regresan con el objetivocumplido. Pero tras esa aparienciade éxito se esconde el dolor dedespedidas constantes y familiasrotas. La historia de Avión está reflejadaen el documental Avión, elpueblo ausente, escrito por MaríaHervera y codirigido con su hermanoMarcos. La realidad de las aldeasabandonadas, de las cadenasmigratorias y la de los que cumplieronsu sueño con creces y hoyvuelven, al más puro estilo indiano,conduciendo coches imponentes,levantando casas de lujo. Ésta es lahistoria que aborda, la de los quese quedaron y la de los que se fueron.La historia del éxito individualy la del fracaso colectivo que tantasveces encierra la emigración. rEl Teatro de la Abadía de Madridha presentado durante el mesde diciembre El diccionario, unapieza de Manuel Calzada sobrela vida de María Moliner, la bibliotecariaaragonesa que acometió la titánicatarea de construir un diccionario que seha convertido en referencia de la lenguaespañola; el Diccionario de uso del español.La obra gira en torno al mundo depalabras que es la vida de María Moliner,una mujer represaliada por la dictadura,maltratada por la enfermedad que pocoa poco le va robando las palabras. El diccionarioes la primera obra del granadinoManuel Calzada Pérez y ha contado conuna ajustada dramaturgia de José CarlosPlaza y sobre todo con la interpretacióninmaculada de una de muestras primerasdamas de las tablas: Vicky Peña, bienauxiliada por Helio Pedregal y LanderIglesias. El éxito de crítica y público hasido total y debería estar ya de gira, perolos tiempos son duros para la cultura. Eldiccionario debería ser vista por la mayorcantidad de ciudadanos posible, nosólo por sus valores teatrales sino tambiénpor sus valores cívicos. rCartel del documental.34 / CARTA DE ESPAÑA 689

cultura y sociedad / miradorEl joven Van DyckAbsolución. Tusquets Editores.Barcelona 2012. 320 paginas. 19.00 €La vueltade LanderoLuis Landero, uno de los másrespetados escritores españoles,publica Absolución,su séptima novela. Versasobre la felicidad, que “se debe y sepuede alcanzar” —dice el autor—pues la vida hay que “vivirla y enriquecerla”con discursos más allá delrelato imperante de la crisis.A través de los ojos de Lino —elprotagonista— el lector recibe pinceladasde la España en que vivimos,en la que “se respira conformismoy pesimismo”, con el dineroconvertido en “ideología”. Y el dinerotiende a “corromper y vulgarizar”todo lo que toca, y Landero cree queestá intentando convertir el mundode la cultura “en culturilandia, unparque temático de una sociedadpueril”. Por eso arremete contra losescritores adictos al éxito y contra laliteratura fácil.En Absolución vierte “muchos delos demonios existenciales” que le“desasosiegan de siempre”, pero“con cuidado de no hacer grumosfilosóficos, sino que están perfectamentesolubles en el cauce narrativo”de esta novela. Landero confiesaque ha sido muy feliz escribiéndola,ya que escribir es su forma deponerse “a resguardo de la intemperie”,de recuperar “sosiego”, un“ritmo lento” opuesto a la “tiraníade la actualidad”. rEl Museo del Prado presenta, hastael 3 de marzo de 2013, una delas mayores exposiciones de VanDyck (1599-1641) en el mundo yla primera que se celebra en España dedicadaa su obra. La muestra, patrocinadapor la Fundación BBVA, se inauguróel pasado 19 de noviembre, coincidiendocon la conmemoración del 193 aniversariodel Museo. La exposición estácentrada exclusivamente en la obra dejuventud de Van Dyck y abarca a travésde más de noventa pinturas y dibujos elperiodo comprendido entre el año 1615,aproximadamente, fecha en la que el artistacontaba 15 años de edad, hasta sumarcha de Amberes a Italia en 1621. Duranteestos seis años de producción temprana,el inquieto y extraordinariamenteprolífico Van Dyck había pintado ya unos160 cuadros, muchos de ellos obras degran tamaño y ambición creativa, de losque el Prado posee el conjunto más importante.rFoto: Museo del PradoRetrato de familia, hacia 1619.CARTA DE ESPAÑA 689 / 35

cocina españolaAlubias, proteína vegetalFue la última de las legumbres en gozar del favor popular ya que vino de América:alubias, judías, fabes, caparrones, mongetes, fesols, frijoles o bolosson algunos de sus muchos nombres.Las alubias o judías —comocasi todas las legumbres—gozan de mala fama entrelos poco avisados. Es debidoa que las legumbres enEspaña se han maridadodesde tiempo inmemorial con productosderivados del cerdo: tocino, chorizo,morcilla, oreja.Es de los pocos productos que puedepresumir de tener distintos nombres, sinque ninguno de ellos se imponga sobrelos otros. Las judías secas o alubias estánpresentes en la gastronomía populardel viejo y nuevo continente. Aunque hayvariedades autóctonas de la cuenca delMediterráneo, es con el descubrimientode América cuando llegan a Europa, a travésde España. En un principio se utilizaronpara la alimentación del ganado. Peropoco a poco se fueron introduciendo enla cocina hasta convertirse en protagonistasde muchos platos tradicionales.La mayoría de las judías que se cultivanen España provienen de América.Pertenecen a la familia botánica Phaseolus(de ahí su nombre en catalán fesol).Una variedad autóctona de la cuenca delMediterráneo es la alubia llamada carilla,que pertenece a la especie botánicaVigna y no a la Phaseolus.Las judías secas no fueron muy populares—a diferencia de las lentejas y losgarbanzos que sí gozaron de gran éxito—,y apenas hay rastro de ellas en lasexcavaciones arqueológicas por la cuencadel mediterráneo.Todo lo contrario de lo que sucede enAmérica, donde hay multitud de evidenciasarqueológicas que demuestran quelas judías constituían la principal fuentede proteínas de los pueblos indígenas.Antes del descubrimiento de América losárabes mantienen en algunas zonas sucultivo, como indica la pervivencia de sunombre árabe al-lubiya.Pero su expansión y consolidación enlas cocinas de Europa sólo se producedespués del descubrimiento de América.Los frijoles —tal vez el término másutilizado en América para designar las judíassecas— llegan a España en el sigloXVI. De nuestro país, pasarán a Italia y aFrancia.La familia de las alubias es numerosay tiene parientes por medio mundo. Secalcula que hay más de 300 variedadesentre blancas, rojas, negras, canela ypintas. En España tres zonas tienen Denominaciónde Origen. Se trata de laFaba de Asturias —con la variedad GranjaAsturiana—; la de El Barco de Ávila,que protege varias variedades blancas ymoradas; y La Bañeza (León). En el PaísVasco, las alubias de Guernica y Tolosallevan el label de calidad.En España las alubias pueden sergrandes como los judiones, el garrofóo las fabes, medianas como la blancaredonda y la blanca riñón y diminutascomo las alubias de Santa Pau, pequeñopueblo de Girona. Todas ellas blancas.Entre las alubias de color destacan lasmoradas casi negras de Tolosa, las rojasde Guernica, las también rojas de Ibeas yBelorado (Burgos), insustituibles para laolla podrida.Entre varias decenas de otras variedadeshabría que destacar las pochas queson las alubias (blancas o negras) aúntiernas y que se desgranan de la vainaEn algunas zonas acompañan las alubias con guindilllas en vinagre.Las alubias tiernas que se desgranan de la vaina se llaman pochas.36 / CARTA DE ESPAÑA 689

ecetaa finales de agosto y septiembre. No sehan de remojar antes de cocer y guisadascon algunas verduras como cebolla,pimiento verde, zanahoria y tomate proporcionanunos platos de una suavidad yuntuosidad notables.Las alubias son protagonistas de muchosplatos tradicionales. En cada zonade España se utiliza un tipo de alubia,por lo que cada plato adquiere y muestraunas características especiales en funciónde la clase de alubia empleada.Tal vez, el plato más famoso fuera deEspaña sea la fabada asturiana. Para suelaboración es obligatorio utilizar la variedadFaba de Asturias, que se acompañade morcilla asturiana, chorizo, lacóny tocino, y que lleva laurel, ajo, cebolla,aceite de oliva y sal.Los platos tradicionales se caracterizanpor su contundencia al incorporarproductos derivados de la matanza delcerdo o distintos tipos de carne de caza.Si en la zona de Castilla las alubias llevanmorcilla, en Cataluña no hay fesolso mongetes que no vayan acompañadosde butifarra.En general, las alubias pueden elaborarseen forma de estofado, donde todoslos ingredientes se ponen en crudo y secuecen a la vez, o en guiso, añadiendoun sofrito un poco antes de completar lacocción de las alubias.Una forma muy actual de consumir lasalubias es en ensalada. Una alternativasencilla, que cada día se impone más.No hay más que hervirlas y añadirleslas hortalizas o verduras seleccionadas,junto con una ligera vinagreta en el momentode servir. También se pueden saltearcon setas o acompañar de gambaso mejillones.Las conservas artesanas de alubias yacocidas son de total garantía y cada vezse utilizan más, debido a que en la actualidadcon muchas mujeres en el mercadolaboral los prolongados tiempos decocción no son compatibles con la vidamoderna. Esta costumbre de comprar laslegumbres ya cocidas comenzó en Cataluñahace casi un siglo, pues fue en lasciudades catalanas donde primero lasmujeres empezaron a trabajar fuera decasa. rC. PieraJudías blancas con orejaIngredientes para 4 personas500 gr. de judías blancas200 gr. de oreja de cerdo100 gr. de chorizo1 cebolla mediana2 dientes de ajo1 vaso de agua1 cucharada de harina1 cucharadita de pimentón dulceaceite de olivasalElaboraciónPonemos las judías blancas en remojo,el día anterior. Las escurrimos y lasponemos en una cazuela, cubriéndolasjusto por encima de agua. Cuando arranquea hervir, añadimos un vaso de agua yla oreja de cerdo, bien limpia. Cuando vuelvaa hervir de nuevo, bajamos el fuego, dejando cocerdurante 90 minutos. Sazonamos. Cuando lleve 20 minutos decocción, agregaremos los ajos, sin pelar y chafados, media cebollaentera y el trozo de chorizo.Mientras tanto, en una sartén con aceite, freiremosla otra mitad de la cebolla trinchadamuy fina. Cuando empiece a transparentarse,añadiremos una cucharada deharina y una cucharadita de pimentóndulce y una pizca de sal, removiéndolobien, Agregaremos este frito a lacazuela.Cuando esté terminada la cocción,rectificaremos de sal y retiraremos lamedia cebolla y los ajos.Servir bien caliente y acompañar de unvino tinto con personalidad, como uno delSomontano aragonés.C.P.CARTA DE ESPAÑA 689 / 37

pueblosSiurana de Prades, a mediocamino del cieloErigido en piedra, rodeada de riscosy barrancos y de pinos y jaras, lespresentamos uno de los pueblos máshermosos de España.DATOS DE INTERÉSQué ver:· Iglesia de Santa María. Románico, siglo XII.· Ruinas del castillo árabe.Dónde alojarseHotel La Siuranella.** C/ Rentadors, s/n. Tel. 977 821 144Hotel Mirador de Siurana.**** Ctra. de Siurana, km 7.Tel. 977 821 472Cámping de Siurana (3a). Coll de Ginebre.Tel. 977 821 383 | 629 480 602 |Oficina de Turismo del PrioratConsell Comarcal del PrioratPlaça de la Quartera, 1. 43730 Falset. Tel. 977 831 023e-mail oit@priorat.catMapa: INTEFEs una de las muchas joyas escondidas de Cataluña,en la variedad pequeño pueblo medieval bienconservado y con mucho encanto, en la que seencuentran otros como Montblanc, Beget, SantaPau, Fores, Guimerá, Besalú, etc.Siurana es la puerta norte del Priorato, esta enfrentede los impresionantes riscos de la sierra de Montsant,la que los monjes cartujos de Scala Dei confundieron con lasescaleras del cielo. Apenas a media hora en coche de las saturadasy ultraturísticas Salou y Cambrils. Seguramente Siuranaes más conocido por jóvenes europeos que vienen aquí a escalarsus riscos que por muchos catalanes y españoles. Siuranatiene apenas veinte habitantes y depende administrativamentede Cornudella de Montsant, a unos 8 km por una carreterahoy mejorada pero que era una pista hace un par de décadas.Aparte del sobrecogedor paisaje que se encuadra en esotan tópico llamado marco incomparable, tiene algunos otrospuntos de interés como la iglesia de Santa María, un edificiode época románica conservado íntegramente. Fue construidoentre los siglos XII y XIII, con la llegada de las tropas deBerenguer IV en 1154. En aquellos años Siurana era un importantepunto de defensa de la frontera islámica y fue el últimoreducto sarraceno de Cataluña, conquistado entre 1153 y 1154.La iglesia es un ejemplo de belleza y sencillez traducidas enuna planta de nave única y un ábside semicircular. Su portadatiene un tímpano figurado enmarcado por tres arcadas demedio punto que descansan sobre columnas cuyos capitelesestán decorados con motivos diversos.Conserva, además, restos del castillo árabe, un establecimientomilitar o hisn fortificado hacia el siglo IX como centrode control. La conquista de este castillo por parte de RamónBerenguer IV que lo pasó a manos de Beltrán de Castellet, yposteriormente a Alberto de Castellvell. Sirvió como dote paralas reinas catalanas, para garantizar pactos y préstamos e inclusocomo presidio de personajes de cierta categoría.El Salto de la Reina Mora es una sima conocida con esenombre debido a la leyenda de la reina mora Abdelazia, hijadel señor de Siurana, que, al llegar las tropas cristianas, prefiriósaltar al abismo con su caballo antes que caer en manosenemigas.Cuenta con varios establecimientos turísticos: un hotel ruralcon seis habitaciones, un alojamiento rural, un cámping y variosrestaurantes. rCarlos Piera38 / CARTA DE ESPAÑA 689

1 Iglesia románica de Santa María y pantano de Siurana al fondo.2 Acantilados de la Sierra de Prades enfrente de Siurana.3 Crucero e iglesia de Siurana de Prades.4 Tímpano con tres arcadas de la iglesia de Santa María.

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