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Oznei Hamman o Hamantash<strong>en</strong> fritos3Ingredi<strong>en</strong>tes:• 2 huevos• 2 vasos harina• 1 cucharitas levadura <strong>en</strong> polvo• Una pizca de sal• 2 cucharas de azúcar• 3 cucharas de mantequil<strong>la</strong> b<strong>la</strong>nda• Piel ral<strong>la</strong>da de un limón.• Agua tibia (solo si hace falta)• Aceite para freírServir opción Asqu<strong>en</strong>azi:• Azúcar g<strong>la</strong>sServir opción Sefaradí:• Miel• Agua de Azahar• Sésamo tostadoPreparación• Mezc<strong>la</strong>r todos los ingredi<strong>en</strong>tes hasta conseguir una masauniforme añadi<strong>en</strong>do agua solo si es necesario• Amasar <strong>la</strong> masa y ext<strong>en</strong>der una <strong>la</strong>mina fina.• Cortar<strong>la</strong> <strong>en</strong> cuadrados dándoles forma de un <strong>la</strong>zo atadohaci<strong>en</strong>do un corte <strong>en</strong> medio y pasar los <strong>la</strong>terales por el corte• Freírlos <strong>en</strong> abundante aceite• Sacar sobre papel de cocinaServir opción Asqu<strong>en</strong>azi:• Espolvorear con el azúcar g<strong>la</strong>s mi<strong>en</strong>tras aun estén cali<strong>en</strong>tes.Servir opción Sefaradí• Mezc<strong>la</strong>r <strong>la</strong> miel con un poco de Agua de Azahar y cal<strong>en</strong>tar <strong>en</strong>fuego suave hasta crear almíbar, mojar <strong>la</strong>s galletas por e<strong>la</strong>lmíbar y espolvorear con el sésamoTe con cítricos (1 ½ litros)Como lo tradicional es pasarse con el vino esta bebida (al t<strong>en</strong>er un alto cont<strong>en</strong>ido de teína) te despejaIngredi<strong>en</strong>tes:• 25 bolsitas de te ingles• 500 mil agua hirvi<strong>en</strong>do• 1 litro zumo de cítricos (naranja y/opomelo)• Azúcar al gusto• Cane<strong>la</strong>Preparación• Hacer el te dejando <strong>la</strong>s bolsas <strong>en</strong> el agua durante 5 minutos• Añadir el azúcar y <strong>la</strong> cane<strong>la</strong> a gusto• Añadir los zumos de cítricos• Hervir y cocinar 5 minutos• Servir cali<strong>en</strong>te o frioCon <strong>la</strong> co<strong>la</strong>boración de:A.C Sefarad AragónApartado de correos 7013, 50080 Zaragoza – EspañaMóvil. 657 508604http://sefaradaragon.org - sefarad.aragon@gmail.comhttp://distintos<strong>en</strong><strong>la</strong><strong>igualdad</strong>.orgdistintos<strong>en</strong><strong>la</strong><strong>igualdad</strong>@gmail.comMóvil: 655.437272
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