Higiene de los alimentos

ASPECTOS ATRABAJARHIGIENEPERSONALSANEAMIENTOY EXCRETASCONTENIDOS PRIORIZADOS PARA LA PROMOCIÓN N DEHIGIENE Y AMBIENTE•Baño o corporal en niños, adolescente y adultos.•Higiene de la cara y del cabello.•Lavado de manos en momentos críticos.•Higiene bucal.•Higiene femenina.•Higiene y orden de la ropa.•Ubicación n de lugares de defecación.•Uso adecuado de baños o letrinas.•Limpieza y mantenimiento del baño o o letrina.•Eliminación n de excretas de los niños.•Uso de materiales de limpieza.•Espacios comunes (patio, calles) libre de heces.•Eliminación n de aguas servidas o residuales.

ASPECTOS ATRABAJARCONTENIDOS PRIORIZADOS PARA LA PROMOCIÓN N DEHIGIENE Y AMBIENTE•Orden y limpieza para la manipulación n de alimentos en lavivienda, centro laboral, institución n educativa, y otro espaciodestinado en la comunidad para la preparación n de los mismos.•Almacenamiento y disposición n de residuos en la vivienda,institución n educativa, municipio y centro laboral.CUIDADOAMBIENTAL•Segregación n de residuos en la vivienda, institución n educativa,municipio y centro laboral.•Cuidado de animales de compañíñía a (domésticos) en lavivienda.•Seguridad, iluminación n y ventilación n de la vivienda, institucióneducativa y centros laborales.

Higiene personalPromover el lavado de manos conagua a chorro y jabón en losmomentos críticos (antes depreparar y servir los alimentos,antes de comer y/o alimentar a laniña y niño, y de todos los miembrosde la familia, después de usar elbaño o letrina, cambiar los pañalesdel bebe, y de la limpieza devivienda y de los animalesdomésticos.

Agua-Importancia del agua para la vida, en cantidad, calidad ydel servicio continuo durante la jornada educativa.-Promover la existencia de agua potable o segura en lavivienda para consumo humano y sus beneficios para lasalud.Importancia del consumo de agua clorada o hervida.-Importancia de las medidas para evitar su contaminaciónen el transporte, almacenamiento y manipulación.- Importancia de la cultura del agua (uso raciona, ahorro,evitar desperdicios y pago por el servicio).

Higiene de los alimentos•Promover un enfoque sistemático "del campo a la mesa" para evitar lacontaminación de los productos alimenticios.•Importancia de la limpieza en la cadena alimentaria, principalmente enla conservación y preparación y expendio de los alimentos, incluidolos utensilios (vajilla, cubiertos, tabla de picar, entre otros).•Importancia de la limpieza de las personas que preparan losalimentos (lavado de manos, uso de indumentaria adecuada para lapreparación, atención y expendio de alimentos).•Importancia del uso de recipientes con tapa o manteles limpios paraproteger los alimentos.•Importancia de la verificación de condiciones de higiene del lugardonde se preparan los alimentos y su ubicación en la vivienda.

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