Ley restringirá la comida chatarra en los colegios - Noticias - Universia
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ALIMENTACIÓN<strong>Ley</strong> <strong>restringirá</strong> <strong>la</strong> <strong>comida</strong> <strong>chatarra</strong> <strong>en</strong> <strong>los</strong> <strong>colegios</strong>29/05/2012La norma pret<strong>en</strong>de combatir <strong>los</strong> preocupantes problemas de sobrepeso que padece granparte de <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción chil<strong>en</strong>a.Suscríbete a nuestros boletines yrecibe <strong>la</strong>s noticias más importantesdel mundo universitario. Además,sígu<strong>en</strong>os <strong>en</strong> Twitter:@<strong>Universia</strong>Chile. Revisa toda <strong>la</strong>actualidad universitaria <strong>en</strong> nuestrasección de noticiasDieta: le dec<strong>la</strong>ran <strong>la</strong> guerra a <strong>la</strong> <strong>comida</strong> <strong>chatarra</strong>. Foto: Flickr/David Buero.En Chile el 23% de <strong>los</strong> niños m<strong>en</strong>os de seisaños ti<strong>en</strong>e problemas de obesidadestos alim<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> <strong>los</strong> <strong>colegios</strong>.El gobierno se ha propuesto poner adieta a <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción e inculcar hábitosde vida saludables por medio de unaley que obliga a <strong>la</strong>s marcas a alertar<strong>en</strong> sus <strong>en</strong>vases si pose<strong>en</strong> un altocont<strong>en</strong>ido <strong>en</strong> grasas, azúcar o sal. Lanorma también vetará <strong>la</strong> <strong>en</strong>trada deLas autoridades sanitarias han decidido combatir <strong>los</strong> ma<strong>los</strong> hábitos alim<strong>en</strong>ticios mediante unaley considerada pionera <strong>en</strong> Latinoamérica dada <strong>la</strong> creci<strong>en</strong>te incid<strong>en</strong>cia de <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermedadescrónicas no transmisibles tales como <strong>la</strong> obesidad, <strong>la</strong> hipert<strong>en</strong>sión y <strong>la</strong> diabetes.La norma "de composición nutricional de <strong>los</strong> alim<strong>en</strong>tos y su publicidad", como <strong>la</strong> han l<strong>la</strong>madoaunque es más conocida como ley de <strong>comida</strong> <strong>chatarra</strong> o ley del Súper 8 -<strong>en</strong> alusión a unapopu<strong>la</strong>r barra de choco<strong>la</strong>te- está a punto de ser publicada oficialm<strong>en</strong>te tras su aprobación <strong>en</strong> elCongreso el pasado 3 de mayo."Esta ley no ti<strong>en</strong>e un parámetro simi<strong>la</strong>r <strong>en</strong> otro país (de América). Es pionera <strong>en</strong> <strong>la</strong> región", señalóRoberto del Águi<strong>la</strong>, especialista de <strong>la</strong> Organización Panamericana de <strong>la</strong> Salud (OPS).Tanto es así que <strong>en</strong> Perú se "inspiraron" <strong>en</strong> el<strong>la</strong> y pres<strong>en</strong>taron un proyecto de ley simi<strong>la</strong>r que yaestá <strong>en</strong> tramitación <strong>en</strong> el Congreso, según indicó el médico y s<strong>en</strong>ador opositor Guido Girardi,uno de <strong>los</strong> autores de <strong>la</strong> iniciativa.Uno de <strong>los</strong> principales aspectos de <strong>la</strong> norma, que según fu<strong>en</strong>tes oficiales probablem<strong>en</strong>te <strong>en</strong>trará<strong>en</strong> vigor <strong>en</strong> noviembre, es <strong>la</strong> obligación de especificar <strong>en</strong> <strong>los</strong> <strong>en</strong>vases <strong>los</strong> ingredi<strong>en</strong>tes y <strong>la</strong>información nutricional de cada alim<strong>en</strong>to.Copyright © 2012 <strong>Universia</strong> Chile. Todos <strong>los</strong> derechos reservados. Página 1 de 3
Además, <strong>en</strong> caso de que sean "altos <strong>en</strong>" azúcar, sal o grasas saturadas, <strong>los</strong> fabricantes deberánid<strong>en</strong>tificarlo <strong>en</strong> el <strong>en</strong>vase.La iniciativa, además, establece que <strong>la</strong> publicidad y v<strong>en</strong>ta de alim<strong>en</strong>tos "especialm<strong>en</strong>tedestinados a m<strong>en</strong>ores de 14 años no podrá efectuarse mediante ganchos comerciales" comorega<strong>los</strong>, concursos o <strong>la</strong>s popu<strong>la</strong>res "cajitas felices" de <strong>la</strong>s cad<strong>en</strong>as de <strong>comida</strong> rápida.Además, prohíbe <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ta de productos no saludables <strong>en</strong> <strong>los</strong> quioscos que funcionand<strong>en</strong>tro de <strong>los</strong> <strong>colegios</strong>. Estas instituciones deb<strong>en</strong> promover <strong>la</strong> actividad física y eldesarrollo de hábitos alim<strong>en</strong>ticios saludables, precisa."El objetivo es hacer fr<strong>en</strong>te a <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermedades crónicas no transmisibles, que son <strong>la</strong>s másext<strong>en</strong>didas <strong>en</strong> <strong>la</strong> sociedad actual. Entre el<strong>la</strong>s están <strong>la</strong> obesidad, <strong>la</strong> hipert<strong>en</strong>sión, <strong>la</strong> diabetes,<strong>los</strong> infartos, <strong>los</strong> accid<strong>en</strong>tes cardiovascu<strong>la</strong>res y el cáncer", explica Girardi."La reducción del consumo de productos con grasas trans, azúcar y sal t<strong>en</strong>drá un b<strong>en</strong>eficiofundam<strong>en</strong>tal <strong>en</strong> <strong>la</strong> salud de <strong>la</strong>s personas", subraya Del Águi<strong>la</strong>.De acuerdo a un informe anual divulgado reci<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te por <strong>la</strong> Organización Mundial de <strong>la</strong>Salud (OMS), Chile <strong>en</strong>cabeza <strong>en</strong> Sudamérica <strong>la</strong> lista de preval<strong>en</strong>cia de hipert<strong>en</strong>sión, con un39,7% <strong>en</strong> hombres y un 27,4% <strong>en</strong> mujeres.También lidera <strong>la</strong> preval<strong>en</strong>cia de hiperglucemia (azúcar <strong>en</strong> ayunas) <strong>en</strong> hombres con un 11,2%,aunque <strong>en</strong> el caso de <strong>la</strong>s mujeres ocupa el octavo lugar con un 8,5%. Además, es el segundopaís de Sudamérica con más mujeres obesas al t<strong>en</strong>er 33,6% y el segundo <strong>en</strong> hombres con el24,5%.Entre <strong>los</strong> niños de 6 años, <strong>la</strong> preval<strong>en</strong>cia de obesidad es del 23 %, si<strong>en</strong>do "una de <strong>la</strong>s másaltas del mundo", destaca el s<strong>en</strong>ador Girardi, que agrega que de el<strong>los</strong>, <strong>la</strong> mitad sonprediabéticos, un tercio ti<strong>en</strong>e colesterol alto y un 10 % sufre hipert<strong>en</strong>sión.Para establecer <strong>los</strong> criterios técnicos que regirán el etiquetado de alim<strong>en</strong>tos, el Ministerio deSalud <strong>en</strong>cargó un informe al Instituto de Nutrición y Tecnología de <strong>los</strong> Alim<strong>en</strong>tos de <strong>la</strong>Universidad de Chile.Este organismo analizó 440 productos <strong>en</strong>vasados y propuso algunos límites basados <strong>en</strong>recom<strong>en</strong>daciones de <strong>la</strong> OMS y de <strong>la</strong> Organización de <strong>la</strong> Naciones Unidas para <strong>la</strong> Agricultura y<strong>la</strong> Alim<strong>en</strong>tación (FAO).Copyright © 2012 <strong>Universia</strong> Chile. Todos <strong>los</strong> derechos reservados. Página 2 de 3
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