RESUMEN La industria Hotelera ha progresado en los últimos ...

UNIVERSIDAD DE CUENCACada hotel debe contar con un restaurante para brindar un mejor servicio a loshuéspedes y a personas que gustan deleitar de la comida gourmet. (VERFIGURA # 12).FIGURA# 12Titulo: Logo del restaurante Casa Alonso.Autor: InternetFuente: www.mansionalcazar.comFecha: 05 mayo 2010 principal Boutique Hotel3.4. ANÁLISIS INTERNO3.4.1. ANÁLISIS SITUACIONAL: BOUTIQUE HOTEL MANSIÓN ALCÁZAR3.4.2. LA EMPRESA: RESEÑA HISTÓRICAEl Boutique hotel Mansión Alcázar, se encuentra ubicada en el centro Históricode la Ciudad de Cuenca, Patrimonio Cultural de la Humanidad en la calleSimón Bolívar entre Tarqui y Coronel Talbot y a pocas cuadras del ParqueCalderón, centro de la vida social, política y cultural de la urbe.Sin descartar lo que la hace única dentro de la Ciudad de Cuenca, por lasobria arquitectura de esa época, manifiesta en esta edificación por la nobleausteridad que impone la pobreza del adobe, con las gruesas paredes de tierrapisada y sus tejas de barro, materiales que sumados a la sobriedad de suestructura, le asignan a esta vieja casona un carácter único.La “Casa Cordero” como se conocía a la Mansión Alcázar, es uno de losinmuebles más valiosos de Cuenca, tanto por su historia como por suarquitectura. Fue construida a finales del siglo XIX; alrededor de 1900 fueAUTORA:JESSICA RODRÍGUEZ VALDIVIESO 65