1. INTRODUCCIÓN La cebolla (Allium cepa L.) ha sido ... - Altavoz

52.1.4. Requerimientos fotoperiódicos.La formación de bulbos en la cebolla requiere fotoperíodos largos, en general, lanecesidad varia entre 12 y 16 horas de luz, aunque, según algunos autores, laformación del bulbo correspondería a la interacción entre fotoperíodo y temperatura(CASTILLO, 1999).Con fotoperíodos y temperaturas altas se acelera la formación de los bulbos,mientras que las temperaturas bajas la retrasan, pudiendo inducir incluso la floraciónprematura (MAROTO, 1994).Con fotoperíodos cortos no hay formación de bulbos, y la planta sólo forma raíces yhojas, es decir mantiene un desarrollo vegetativo (MAROTO, 1994).2.1.5. Cambios bioquímicos durante la maduración del bulbo.Cuando las cebollas están en condiciones inductivas, aumentan las concentracionesde azúcares reducidos en los bulbos. Al mismo tiempo, se ha medido un rápidodescenso de los niveles de la invertasa ácida, enzima que cataliza la conversión dela sucrosa en azúcares reducidos solubles como glucosa y fructosa. Estos cambiosocurren antes que la formación del bulbo sea visible. La formación del bulbo puedegenerar la hidrólisis de fructanos, acumulados con anterioridad, a fructosa y glucosa.(BREWSTER, 1994).La mayoría de los fotosintatos es retenida, ya sea, en las hojas nacientes o en labase engrosada de las hojas. La exportación de fotosintatos a las hojas esrelativamente baja, y la mayoría de éstos va a las yemas más internas,especialmente durante la expansión del bulbo. Las hojas más internas, por lo tanto,adquieren asimilados desde las hojas más cercanas y las más remotas. Las raícesadquieren una baja cantidad de asimilados, sólo desde las hojas viejas (MANN,1983).