LOS BANQUETES - Beatrizdesuabia.com

More documents

Recommendations

Info

ELECCION DEL MENU• La cena elimina el primero o segundo, pero engrandes banquetes se dan todos los platos.
ELECCION DEL MENU. <strong>LOS</strong> VINOSVinos a servirEntremesesSopas y consomésPastas y arrozVino blanco seco, si son de fiambreclarete o tinto ligero. Ostras: blancoVino blanco, seco o tinto ligero. Parapescado, blanco y abocadoPescado o marisco, blanco seco.Carne, tinto seco. Paella, clarete.HuevosPescadosCarnesVino blanco secoVino blanco seco, si el plato es fuerte,tinto ligeroTinto ligero con carnes blancas.Carnes rojas, tinto seco. Despojos,rosado
Page 1 and 2: LAS COMIDAS Y BANQUETESORGANIZACIÓ
Page 4 and 5: Tipos de comidaORGANIZACIÓNY DISPO
Page 6 and 7: Selección de lugar de celebración
Page 8 and 9: LOS INVITADOS• Deben elegirse aco
Page 10 and 11: Los invitados. La invitación• So
Page 12 and 13: Los invitados. Lista definitiva.•
Page 16: ELECCION DEL MENU. LOS VINOSVinos a
Page 19 and 20: Elección de las mesasMesasRectangu
Page 21 and 22: Mesa Ovalada• Las puntas se disim
Page 23 and 24: Mesa en T• Para banquetesoficiale
Page 25 and 26: Los platos• Los que pueden serusa
Page 27 and 28: ¿Cómo se colocan los platos?• P
Page 32 and 33: Colocación de los cubiertosLa regl
Page 36 and 37: El servicio• Las mesas deben cubr
Page 38 and 39: El servicio. Las copas en la mesa.
Page 40: Formalidad de la comida• La forma
Page 44 and 45: El servicio• El agua y los vinoss
Page 46 and 47: Forma de servir los alimentos• En
Page 48 and 49: Servir el vino.• El sumiller acon
Page 50 and 51: Servir el vino.• El escanciado: s
Page 52: Temperatura del vino.VINO BLANCOVIN
Page 61 and 62: CORRECION EN LA MESA• Salvo urgen
Page 63 and 64: CORRECION EN LA MESA• En caso de
Page 65 and 66:
Uso de los cubiertos• Tenedores c
Page 67 and 68:
Uso de los cubiertos• Cuando este
Page 69 and 70:
Uso del pan• No se formarán boli
Page 71 and 72:
Alimentos que pueden comerse conlos
Page 73 and 74:
Protocolo previo a la celebración.
Page 75 and 76:
Protocolo durante la celebración
Page 77 and 78:
• Colocación de invitados:- Banq
Page 79 and 80:
Colocación de invitados. Reglas.
Page 81 and 82:
Sistema Reloj. Presidencia inglesa.
Page 83 and 84:
Ejemplo de una mesa ovaladarellenad
Page 85 and 86:
Planos para mesas rectangularesAa
Page 87 and 88:
Sistema Francés• Ventajas:- La c
Page 89 and 90:
¿Y la forma de la habitación?•
Page 91 and 92:
3000mm.1000mmENTRADASERVICIOSistema
Page 93 and 94:
La 1ª regla básica- La tarjeta de
Page 95 and 96:
3ª regla básicaLa maldición del
Page 97 and 98:
5ª regla básicaLa paridad o no de
Page 99 and 100:
7ª regla básicaDel respeto a la m
Page 101 and 102:
9ª regla básicaDel respeto a la e
Page 103 and 104:
Otras reglas de aplicación.• Las
Page 105 and 106:
Parlamentos, en un acto dehomenaje.
Page 107 and 108:
Comedor tipo clásicoSe compone de
Page 109 and 110:
Comedor tipo modernoMesa presidenci
Page 111 and 112:
Comedor tipo mixtoSe utiliza cuando
Page 114 and 115:
Fin del banquete• El acto finaliz
Page 116 and 117:
Documentos. Tarjetonesy la Sra. De
Page 118 and 119:
Documentos. Minuta.No es puramente
Page 120 and 121:
Documentos. Panel.Los paneles se in
Page 122:
Documentos. Tarjeta deidentificaci
show all

LOS BANQUETES - Beatrizdesuabia.com

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?