INTRODUCCION - Noam

Israel logra cultivar peces en eldesierto• Las últimas luces del día se reflejan en los dorsos de los róbalos quenadan en estanques alineados en una granja acuícola.Su existencia en pleno desierto en un principio puede sonar comouna anomalía pero, durante la última década en Israel, lo que fueuna corazonada científica se ha transformado en un negociobullente.Los científicos comprobaron que el agua drenada desde losacuíferos subterráneos del desierto, a 900 metros de profundidad,podía emplearse para el desarrollo de peces de aguas cálidas. Elagua geotermal, con menos de una décima parte de salinidad que lade mar, libre de contaminantes y con una temperatura promedio de36,6 grados, probó ajustarse a las mil maravillas a sus exigencias.