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PLATILOS MEXICANOS (gorditas)<br />
Ingredientes:<br />
2 1/2 kg masa para tortillas de maíz (compra la que venden<br />
ya preparada que es para tortillas)<br />
agua (la necesaria)<br />
1 plástico partido en dos (puede ser una bolsa trasparente)<br />
córtala solo por ambos lados dejando la parte inferior<br />
pegada así la podrás abrir como un libro<br />
esto es para meter la masa y hacer la gordita con el rodillo<br />
, o si tienes una tortillera mejor<br />
PROCEDIMIENTO:<br />
Prendemos el comal a fuego alto, y vamos a amasar nuestra<br />
masa un poco a manera de que esta quede manejable,<br />
+Vamos a agarrar la suficiente como si fueras a hacer una<br />
tortilla o un poco mas, y la hacemos bolita, después la<br />
aplastamos un poco con la mano y la ponemos en el plástico<br />
y lo tapamos con la otra paste del plástico<br />
+Después pasamos el rodillo pero solo una ves por cada lado<br />
y ponemos Unos minutos por ese lado, la gordita estará<br />
lista cuando veas que se esponja y solo la dejamos un momento<br />
mas y la sacamos del comal<br />
+En ese momento la tomamos y con ayuda de un cuchillo la<br />
abrimos con cuidado no romperla para poder rellenarla.<br />
gordita en la plancha, esta debe de quedar gruesa para<br />
poder abrirla e introducir lo que vamos a ponerle.<br />
+Dejamos pasar unos 3-5 minutos por un lado y volteamos<br />
la gordita, y dejamos cocer otros 3-5 MINUTOS Y LUEGO LOS<br />
PREPARAMOS.
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